Vai jūs domājat, ka pietiek ar gurķu sajaukšanu ar krējumu un voila? Kļūda! Klasiskie gurķu salāti var būt garlaicīgi, taču ir daudz dažādu recepšu, kas garšo daudz labāk un ir tikpat ātri. Uzziniet par pārbaudītām dažādu veidu gurķu salātu receptēm.
Lai iegūtu vairāk padomu, skatiet gurķu rakstus šeit.
Gurķu gurķu salāti lieliski piemēroti vakariņām
Gurķu salāti ar vakariņām
Tiklīdz veikalos parādās marinēti gurķi, t.i., aptuveni jūnijā, ir vērts sākt gatavot gurķu salātus. Šis ir neapšaubāmi populārākais poļu papildinājums gaļai un kartupeļiem vai citām vakariņām. Viegls, vēss, ideāli piemērots karstām dienām. Gurķu salāti pat šajā klasiskajā versijā, t.i., gurķi ar krējumu, ir garšīgi. Turklāt ir vērts ēst arī citu iemeslu dēļ.
Varētu šķist, ka gurķi nav īpaši veselīgi, taču patiesībā šim dārzeņam piemīt vairākas ārstnieciskas īpašības un barības vielas. Tas sastāv no 97% ūdens, tāpēc tas ir lielisks slāpes remdētājs un mazkaloriju. Turklāt tam ir nedaudz diurētiska iedarbība, tāpēc tas ir lieliski piemērots urīnceļu iekaisumam. Ļoti augsts kālija saturs (vairāk nekā 135 mg 100 g!) Un augsts fosfora saturs ietekmē sirds darbību, un A un K vitamīni rūpējas par ādas izskatu. Gurķiem ir arī pierādīta pretvēža iedarbība, tāpēc to ēst ir ļoti ieteicams. Pārbaudiet arī šis raksts ar gurķu konservu receptēm.
Kā pagatavot gurķu salātus - klasiska gurķu salātu recepte
Katrs no mums noteikti zina klasiskos gurķu salātus, tos, kurus no bērnības atceramies kā maltas cūkgaļas karbonādes un kartupeļu pavadoni. Šādu gurķu salātu recepte patiešām ir ļoti vienkārša.
- lauka gurķis - 1 kg,
- skābs krējums - 1 glāze,
- 1 tējkarote piparu
- šķipsna sāls.
Vislabāk ir izmantot maltus gurķus, jo tie ir veselīgākie un tiem ir vispatīkamākā garša. Tomēr jūs varat gatavot gurķu salātus visu gadu, sasniedzot siltumnīcas gurķus. Krējuma tauku saturu varat izvēlēties individuāli. Lielākā daļa cilvēku izmanto 30% krējuma, jo tam ir maigāka un bagātāka garša nekā mazāk taukainiem.
- Gurķus nomizo un sagriež apmēram 1 mm platās šķēlītēs. Jūs varat arī sarīvēt tos uz salātu rīves.
- Ielieciet gurķus bļodā un apkaisa ar sāli. Atstājiet tos vismaz duci vai vairāk minūtes, lai atbrīvotos sula.
- Izspiediet caur drānu, lai atbrīvotos no liekā ūdens.
- Iemaisa piparus un pievieno vēl sāli pēc garšas.
- Pārlej ar krējumu, samaisa un uzreiz pasniedz.
Gurķu salāti - oriģinālas receptes
Diētiskie gurķu salāti - recepte, kas lieliski papildina ēdienus
Gurķiem ir maz kaloriju, tāpēc tie ir iecienītākā uzkoda cilvēkiem, kuri ievēro diētu un vēlas saglabāt formu. Tomēr pašos gurķu salātos var būt daudz kaloriju - tas viss ir atkarīgs no krējuma. 100 g 30% krējuma ir gandrīz 200 kcal, bet 12% krējuma ir tikai 130 kcal. Tāpēc, ja vēlaties izveidot diētisku versiju, izvēlieties mazāk tauku krēmu vai nomainiet to ar kaut ko citu. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar receptēm gurķiem ar zemu sāls saturu?
Dabīgais jogurts, šķiet, ir dabiska izvēle, taču ne visiem patīk tā skāba garša. Daudz labāks variants būtu … paniņas. Tas ir tikai 100 kcal 100 g.
Sagatavošanas metode ir tāda pati, mainās tikai proporcijas. Apmēram 700 g maltu gurķu jums vajag 1 glāzi paniņu. Pēc tā ieliešanas šķēlēs jūs varat nolikt malā salātu bļodu 15-20 minūtes. Gurķi izdalīs vairāk sulas, garšvielas sakodīs, un gurķis būs vēl labāks.
Salds gurķis
Un tagad kaut kas saldu garšu cienītājiem. Kā pagatavot saldu gurķu salātus? Vienkārši pievienojiet tam nedaudz cukura. Lai to izpildītu, jums ir nepieciešams:
- 3-4 lielāki malti gurķi,
- 150 ml bieza krējuma,
- 1 ēdamkarote cukura,
- 1 ēdamkarote citrona sulas,
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote piparu, var būt krāsoti.
Sākotnēji izpilde izskatās tāda pati, bet tad jums ir nedaudz jāmaina tā darbības veids.
- Kad gurķiem beidzas ūdens, ielieciet tos caurdurī vai sietiņā. Jums nav nepieciešams tos nospiest - šajā versijā tie var būt nedaudz ūdeņaināki.
- Vispirms izņemiet krēmu no ledusskapja, lai tas sasilst.
- Krējumā ielej cukuru un maisa, līdz kristāli izšķīst.
- Pievienojiet krēmam citrona sulu ar cukuru. Vienmēr šādā secībā, citādi cukurs neizkusīs.
- Ielieciet gurķus bļodā un pievienojiet nedaudz piparu. Ielejiet krējumu ar garšvielām un tagad - gurķu salāti ir gatavi. Pārbaudiet arī šis raksts ar gurķu receptēm ar ķiplokiem.
Kā pagatavot gurķu salātus ar piedevām
Katru no iepriekšminētajām receptēm var brīvi mainīt, pievienojot dažāda veida garšvielas vai piedevas. Kādi ir labākie gurķu salāti? Protams, dilles - tām ir svaiga smarža, un tās raksturīgā garša lieliski sader ar gurķiem. Protams, jūs varat pievienot arī svaigus baltos sīpolus vai šalotes sīpolus un bļodā pievienot dažus maurloki.
Cilvēkiem, kuriem patīk oriģinālas garšas, gurķu salāti ir nebeidzams eksperimentu avots. Patiesībā viss viņai der. Jūs varat pievienot tomātus un papriku vai kivi (ķīniešu gurķu un saldskābo kivi garšu) un meloni. Gurķu salātiem varat pievienot arī nedaudz kanēļa vai karija un kurkuma.
Gurķu salāti ziemai?
Gurķu mīļotājiem noteikti būs prieks dzirdēt, ka gurķu salātus var pagatavot arī ziemai. Protams, tie nebūs tipiski salāti ar krējumu, bet tā līdzinieks noteikti papildinās ziemas vakariņas. Gurķus ziemai zinām daudzos veidos - marinētos, konservētos, dažādos marinētos gurķos. Tātad, kāpēc ne pagatavot gurķu salātus?
Faktiski gurķu java ir ļoti līdzīga marinētiem gurķiem, taču tā ir daudz smalkāka. Sakarā ar to, ka šķēlītēm nav mizas, tās ir vairāk ļenganas un labāk atgādina klasiskus gurķu salātus. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par gurķu receptēm ar kurkumu?
- 4 kg gurķu,
- 2 lieli sīpoli.
Pārlej marinētiem gurķiem:
- 2 litri vārīta ūdens (atdzesēts),
- 500 ml etiķa,
- 500 g cukura (pēc izvēles, daudzumu var samazināt),
- 4 tējkarotes sāls
- nedaudz eļļas.
- garšvielas: smaržīgie pipari, lauru lapa, sinepes, pipari graudos.
Gurķu java ir pavisam vienkārša. Tas sākas standarta veidā - ar gurķu mizošanu un sarīvēšanu uz salātu rīves. Tiem jābūt diezgan plāniem.
- Sīpolu nomizo un sasmalcina pusšķēlēs.
- Sajauciet sīpolu ar gurķiem.
- Sajauciet marinādes sastāvdaļas, līdz cukurs ir izšķīdis.
- Marinētos gurķus un sīpolus ielej lielā bļodā, pārklāj ar drānu un atstāj uz nakti.
- Sagatavojiet burkas - ielieciet dažus sinepju graudus, piparus un smaržīgos piparus katrā, vienu lauru lapu.
- Cieši ievietojiet gurķus burkās, pārlejiet atlikušo šķidrumu 3 cm zem vāciņa.
- Labi ieskrūvējiet un pasterizējiet 20 minūtes.
Gurķi gurķu veidā ziemai ir lieliska alternatīva marinētiem gurķiem. Tas ir lielisks veids, kā dažādot klasisko vakariņu kombināciju: kartupeļus un gaļu. Pārbaudiet arī šis raksts ar maltām gurķu konservu receptēm.