Magoņu kūka vai siera kūka, auksti laša ietinēji un tortilla, kā arī, protams, silts ēdiens - tas ir fantastisks ēdienu saraksts svinību galdam. Tomēr kaut kas šeit joprojām trūkst, kāda interesanta uzkoda, kas priecēs jūsu viesus ar savu interesanto garšu. Mēs iesakām plūmes bekonā - ideāla uzkoda, kas piemērota gan mazākām, gan oficiālākām ballītēm.
Lai iegūtu vairāk padomu un informāciju, skatiet arī receptes rakstus šeit.
Plūmes bekonā - izvēlieties sastāvdaļas
Žāvētas plūmes bekonā ir uzkoda, kas visbiežāk tiek gatavota no žāvētām plūmēm. Tā ir izcila kombinācija. Šķiet, ka speķim un plūmei nav nekāda sakara … un tas ir labi! Galu galā tieši šī kontrasta pamatā ir šī ēdiena neparastā garša. Saldā, mīkstā plūme un nedaudz sāļš, sauss, trekns speķis - ideāla kombinācija! Turklāt ēdiens kļūst ļoti ātrs.
Tomēr, lai iegūtu wow efektu, jums jāizvēlas dažas patiešām labas sastāvdaļas. Protams, ēstgribu gatavo ar kūpinātu speķi, jo tā sāļā garša un kūpinātais aromāts lieliski darbojas. Un tie labi harmonizējas ar augļu saldumu. Vislabāk ir izvēlēties vārītu speķi, lai gan derēs arī neapstrādāts bekons. Vienkārši jums tas būs jāglabā krāsnī nedaudz ilgāk.
Ir arī vērts apsvērt plūmju izvēli. Žāvētas plūmes jāiesaiņo, bet labi noderēs arī kūpinātas plūmes. Vislabāk ir izvēlēties Kalifornijas žāvētas plūmes, tās ir vislabākās kvalitātes. Piedāvājam arī recepti svaigām plūmēm, kas ietītas bekonā - šeit vislabāk derēs ungāru vai citas purpursarkanas šķirnes.
Žāvētas plūmes bekonā - kā pasniegt?
Žāvētas plūmes bekonā ir sātīgas, bet noteikti neaizstāj pilnu ēdienu. Šī ir tikai uzkoda vai uzkoda, ko var pasniegt ballītē. Viņi labi darbojas gan karsti, gan auksti. Jūs varat tos iedurt ar zobu bakstāmiem. Pateicoties tam, bekons neattīstīsies, un jūsu viesiem būs ērtāk ķerties pie šādiem aizbāžņiem, nevis uzlikt speciālus knaibles no šķīvja uz šķīvja.
Jūs varat kārtot plūmes uz pasniegšanas šķīvja vai uz šķīvja ar salātu rotājumu. Jūs varat tos izkārtot arī uz gaļas un auksto gabalu tāfeles - tie izskatīsies vienkārši lieliski. Ja gatavojat arī citus aukstos sānu ēdienus, bekona plūme kopā ar tiem var nonākt uz milzīgas šķīvja kā viens no daudzajiem virtuļu veidiem. To var pasniegt arī ar mērci, kas pagatavota no olīveļļas un balzamiko etiķa. Dekorēšanai varat apkaisīt plūmes ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Plūmes bekonā no krāsns - recepte
Žāvētas plūmes bekonā ir veca uzkoda, un tā vispirms pazūd. Tas ir lieliski piemērots arī dzērieniem ar lielu procentuālo daudzumu. Bekona saldums patiks ikvienam citādi nekā iesaiņotie sparģeļi ar kūpinātu speķi, kas ne vienmēr patiks visiem. Turklāt ēdiens labi sader ar visu, neatkarīgi no tā, vai pirms brīža tika pasniegta magoņu kūka vai strogonovs.
- 10 žāvētas plūmes (Kalifornijas žāvētas plūmes) vai kūpinātas plūmes,
- 10 ļoti plānas speķa šķēles,
- mazliet žāvēta rozmarīna
Žāvētas plūmes un kūpinātas plūmes atšķiras pēc garšas, tāpēc izvēlieties sev tīkamākās. Var izmantot arī kūpinātas aprikozes, to saldums labi sader arī ar speķi, vai arī pagatavot pusi šķīvja aprikožu un pusi šķīvja plūmju.
- Bekona šķēles, ja nepieciešams, sadala mazākos gabaliņos. Viņiem vajadzētu ietīt plūmi vienlaikus, tikai ar nelielu "pārklāšanos".
- Katru šķēli apkaisa ar rozmarīnu.
- Aptiniet plūmi bekona šķēlītē.
- Plūmi caurdurt ar zobu bakstāmais.
- Plūmes kārto uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru.
- Liek cepeškrāsnī (180 grādu karsts gaiss vai 200 grādu augšā un apakšā) un cep apmēram 15 minūtes. Bekonam jābūt smuki brūnam.
Iesaiņoto plūmi var pildīt arī ar valriekstiem vai mandelēm. Tad būs grūtāk pielīmēt zobu bakstāmo, bet cepeškrāsnī ceptām plūmēm būs interesanta garša un jūtami riekstu aromāts. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par mājās gatavotu ceptu pupiņu receptēm ar speķi?
Svaigas plūmes bekonā - recepte
Bekons ar svaigām plūmēm garšo pavisam citādi. Protams, augļi ir sulīgāki par plūmēm, un tiem ir arī mazāk salduma. Tomēr plūmes, kas vēl sarullētas bekonā un ceptas cepeškrāsnī, ir vienkārši ārprātīgas. Izvēlieties augļus, kas nav pilnībā pārgatavojušies, bet tomēr ir diezgan grūti. Un tāpēc tie nedaudz mīkstinās no krāsns augstās temperatūras ietekmes.
- 15 svaigas plūmes,
- 30 ļoti plānas speķa šķēles,
- augu vai krāsaini pipari dzirnaviņās,
- iespējams, Provansas garšaugi apkaisīšanai
Iesaiņota žāvēta plūme ir daudz formīgāka. Svaigu gabalu gadījumā virpuļu forma var būt ļoti atšķirīga. Ja jūs nolemjat iegūt lielas plūmes, noteikti sagrieziet tās ceturtdaļās. Salieciet tos pa pāriem ar ādu no ārpuses un ietiniet salocītā veidā. Ja jums ir nelielas plūmes, piemēram, ungāru plūmes vecā stilā, varat ietīt pusi vai pat veselu plūmju kauliņu.
- Nomazgājiet augļus, noņemiet kātiņus un sagrieziet uz pusēm vai ceturtdaļām. Noņemiet bedri.
- Saskaņojiet bekona šķēles ar plūmju garumu. Katras šķēles abās pusēs apkaisa piparus un zaļumus.
- Sagatavojiet plūmes - salieciet sagrieztās ceturtdaļas kopā vai katru atsevišķi. Aptiniet katru porciju vienā bekona šķēlītē.
- Bekonu caurdurt ar zobu bakstāmais, lai tas neizrullētu.
- Cep apmēram 15 minūtes (vai mazāk, pietiek, lai bekons kļūst brūns) 180 grādu temperatūrā ventilatora krāsnī.
Jūs varat pasniegt karstās plūmes tieši no krāsns vai gaidīt, kamēr tās atdziest. Cepšanas laikā no svaigiem augļiem var izdalīties sula, kas var sadedzināt uz paplātes - ir vērts par to būt uzmanīgiem, lai gan ēdiena gaumei tas nav svarīgi. Jūs varat pasniegt plūmes, pārkaisot ar smalki sagrieztiem riekstiem.