Starp mērenās zonas augļiem vīnogas izceļas ar augstu cukura saturu, kas padara tās ne tikai garšīgas, bet arī barojošas. Vīnogas ir garšīgs desertu rotājums, tās ir piemērotas sulām, želejām, ievārījumam kā piedevu saldajiem konditorejas izstrādājumiem un gaļas un siera ēdieniem. Vīnogu konserviem ir vērts ziemā doties uz mājas pieliekamajiem.
Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī šeit apkopotos rakstus par konserviem.
Vīnogu konservi - vīnogu ievārījuma receptes
Mēs iegūstam garšīgus konservus gan no gaišām, gan tumšām vīnogām. Tumšo vīnogu ievārījumam ir lielāka uzturvērtība, jo tajā ir daudz resveratrola-savienojuma, kas cita starpā aizsargā mūsu artērijas no aplikuma uzkrāšanās. Augļos esošais kālijs un šķiedrvielas atbalsta sirds darbu, un celuloze un organiskās skābes stiprinās gremošanas sistēmu. Spilgtās vīnogas labvēlīgi ietekmē nieru darbību un tām piemīt detoksikācijas īpašības. Vīnogas nodrošinās mūsu ķermeni ar vitamīniem, piemēram, C, B6, A, E un K, un minerālvielām - kāliju, fosforu, kalciju, magniju un daudziem citiem.
Spilgta vīnogu ievārījuma recepte
Sastāvdaļas:
- Vieglas vīnogas - 3 kg
- Cukurs - 1 kg
- Dżemix - 2 iepakojumi
- Citronskābe vai 1 citrona sula
Sagatavošana:
Vīnogas rūpīgi jānomazgā un no tām jānoņem miza. Ielieciet sagatavotos augļus katlā, pārlejot ar cukuru. Atlieciet augļu trauku uz 1-2 stundām. Pēc ieteicamā laika beigām saturu vāra, līdz iegūst vīnogu masu. Izņemiet sēklas no ievārījuma, izmantojot sietiņu vai tējkaroti. Pievienojiet ievārījumu un citronskābi (citronu sulu) pēc garšas. Gatavu karstu vīnogu ievārījumu ielieciet applaucētajās burkās un cieši pievelciet applaucētos vāciņus. Apgrieziet burkas otrādi un atstājiet atdzist. Ir vērts izmēģināt šo vīnogu ievārījuma recepti. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šeit apkopotie raksti par ievārījumiem.
Tumšo vīnogu ievārījuma recepte
Sastāvdaļas:
- Tumšās vīnogas - 2 kg
- Cidonijas vai ābolu augļi - 2 gab
- 1 citrona sula
- 1/4 tase ūdens
Sagatavošana:
Rūpīgi nomazgājiet vīnogas. Cidoniju (ābolus) nomazgā un sagriež gabaliņos kopā ar mizu. Ielieciet visus augļus katlā, pievienojiet ūdeni un vāriet, līdz iegūstat vīnogu masu. Noslaukiet visu caur sietu un ielejiet to katlā ar citronu sulu. Mēs gatavojam, līdz ievārījums kļūst biezs. Pievienojiet cukuru un vāriet vēl pusstundu. Gatavu karstu vīnogu ievārījumu ielej applaucētajās burkās, pievelciet vāciņus un apgrieziet burkas otrādi. Pēc atdzišanas mūsu vīnogu konservi ir gatavi bagātināt krājumus ziemai.
Mēs varam dažādot vīnogu ievārījuma receptes, pievienojot augļus - ābolus, ķiršus, banānus, upenes, ērkšķogas utt. Ievārījumi būs vēl garšīgāki, ja pievienosim kanēli, vaniļu vai ingveru. Vai varbūt viņi jūs arī ieinteresēs raksti par vīnogām, kas savākti šeit?
Vīnogu ievārījums ziemai - vienkāršas vīnogu ievārījuma receptes
Tradicionāla ievārījuma recepte
Sastāvdaļas:
- Ievārījumam nepieciešama proporcija: 1 kg augļu - 1 kg cukura
- 1 citrona sula
Sagatavošana:
- Rūpīgi izskalojiet vīnogas, atdaliet tās no ķekariem pa vienai, izmetot bojātos augļus. Ielieciet tos bļodā un sasmalciniet mīkstumā. Mēs pievienojam cukuru. Gatavo masu atstāj uz nakti.
- Nākamajā dienā bļodas saturu ielej katlā un uzkarsē uz lēnas uguns. Kad tas vārās, berzējiet to caur sietu un atkal ielejiet katlā.
- Vāra vīnogu masu, līdz tā stipri sabiezē. Pēc tam pievienojiet citrona sulu pēc garšas, samaisiet to un novietojiet to malā no uguns.
- Ielejiet karstu ievārījumu applaucētās burkās un cieši pievelciet vākus. Apgrieziet burkas otrādi. Pārbaudiet arī šis raksts ar vīnogu tinktūras recepti.
Svētkiem piemērots ievārījums
Sastāvdaļas:
- Spilgtas vīnogas - 3 kg
- Salds vermuts - ½ glāze
- Zemes krustnagliņas - apmēram tējkarote
- Želejveida cukurs - 1 kg
Sagatavošana:
- Rūpīgi izskalojiet vīnogas un pēc tam nomainiet tās. Uz pusēm sabojājiet nesabojātos augļus, noņemot kauliņus. Mēs ievietojam augļus plašā katlā, apkaisa ar krustnagliņām un pārlej ar vermutu. Uz brīdi nolieciet malā, dodot piedevām laiku iekļūt augļos.
- Vāra augļus, pievienojot cukuru. Masai vajadzētu kļūt blīvai.
- Ielejiet karsto ievārījumu applaucētās burkās, piepildiet tās līdz malām un savērpiet ar applaucētiem vāciņiem. Apgrieziet burkas otrādi.
Atcerieties, ka konservi ir piemēroti veseliem un nebojātiem augļiem. Mēs neizmantojam nekādus konservantus, jo cukurs labi pasargās konservus no bojāšanās. Patērēti rudens un ziemas periodā, tie nodrošinās mūs ar nepieciešamajiem vitamīniem un palielinās ķermeņa izturību pret saaukstēšanos. Vīnogu ievārījums piešķirs krāšņumu ikvienai ballītei, kā arī padarīs garus ziemas vakarus par prieku kā izsmalcinātu papildinājumu sildošajai tējai. Vīnogu konservi ir lielisks papildinājums desertiem un oriģināls papildinājums sausiem ēdieniem. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar vīnogu sulas recepti?