Vitamīniem un minerālvielām bagātās avenes ne tikai lieliski garšo, bet arī veicina veselību. Diemžēl mēs svaigas avenes baudām tikai vasarā, taču nekas neliedz mums saglabāt to garšu ziemai un pagatavot gardus aveņu konservus. Populārākā recepte ir aveņu ievārījums, kas lieliski piemērots sviestmaizēm vai tējai. Šajā rakstā mēs soli pa solim parādīsim, kā pagatavot aveņu ievārījumu vai aveņu ievārījumu. Jūs arī uzzināsit, kā pagatavot gardu aveņu ievārījumu un aveņu tinktūru.
Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī šeit ievāktos ievārījuma receptes rakstus.
Aveņu konservi - iedvesmojošas idejas
Avenes satur ļoti maz cukura, bet milzīgu daudzumu C vitamīna. Turklāt avenes satur daudz kālija, kalcija, magnija un dzelzs. Aveņu labvēlīgā ietekme uz imunitāti ir zināma jau sen. Mūsu vecmāmiņas jau ieteica aveņu sulu saaukstēšanās gadījumā. Avenēm ir pretdrudža, pretiekaisuma un antibakteriālas īpašības. Turklāt tiem ir nomierinoša iedarbība. Aveņu minerāli atbalsta sirdi, pazemina asinsspiedienu un novērš aterosklerozi.
Labākais laiks aveņu lasīšanai vai tirdziņā iegādei ir jūlijs un augusts. Tad augļi ir visbriestākie un arī lētākie. Konservētiem augļiem jābūt gataviem, bez plankumiem un kāpuriem. Sausos augļos, kas novākti saulainā laikā, jāizmanto aveņu konservi. Lietus laikā novāktās avenes ir mazāk garšīgas. Bet, pērkot avenes tirgū vai lielveikalā, mums nav nekādas ietekmes uz to. Ir arī vērts zināt, ka pirms konservu gatavošanas nav jāgaida, jo avenes ir smalki augļi, kas ātri sabojājas. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar cidoniju ievārījuma receptēm?
Avenes ir garšīgas neapstrādātas, bet tās varam baudīt tikai vasarā. Tāpēc ir vērts savlaicīgi pagatavot konservus. Avenes ir lieliski piemērotas alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, aveņu tinktūrai vai aveņu vīnam. Tomēr vispopulārākais ir aveņu ievārījums un aveņu konservi. Avenes ir smalki augļi, tāpēc tās nav ilgi jāvāra vai jāapstrādā. Pateicoties tam, aveņu konservi tiek pagatavoti patiešām ātri un neaizņem daudz laika.
Ir vērts zināt, ka avenes konserviem nevajadzētu mazgāt, ja vien recepte neprasa vārīšanu. Visu veidu konservi, vai tā būtu aveņu marmelāde vai aveņu ievārījums, tiek gatavoti tīrās un applaucētās burkās, kuras pēc tam vajadzētu pasterizēt apmēram 20 minūtes. Tradicionālā pasterizācijas metode ir burku ievietošana lielā katlā ar audumu apakšā un vāra uz lēnas uguns. Šis process nodrošina, ka burku vāki tiek iesūkti un tos var uzglabāt ilgu laiku. Pārbaudiet arī šis raksts ar apelsīnu ievārījuma recepti.
Aveņu ievārījums un ievārījums - labākās receptes
Aveņu ievārījums - garšīgu konservu recepte
Var teikt, ka aveņu ievārījums, aveņu marmelāde vai ievārījums ir gandrīz vienādi. Tradicionāli plūmju ievārījumu gatavo no plūmēm, un process prasa ilgu gatavošanu. Savukārt aveņu ievārījums neprasa tik ilgu gatavošanu. Gluži pretēji, aveņu ievārījuma recepti ir viegli pagatavot. Izlasiet, kā aveņu ievārījums tiek gatavots soli pa solim.
Aveņu konserviem izvēlieties augļus, kas ir lieli, nogatavojušies un tīri, lai tos nebūtu nepieciešams mazgāt. Ja jums ir nepieciešams mazgāt augļus, izklājiet tos uz sausas drānas vai papīra dvieļa, lai tie pilnībā izžūtu.
Kā pagatavot aveņu ievārījumu? Jums būs nepieciešamas tikai avenes un cukurs proporcijā 1 kg cukura uz 1 kg augļu.
Aveņu ievārījuma pagatavošanas process ir šāds:
- Ielejiet 1/3 cukura lielā traukā un ielejiet 2 glāzes ūdens, pēc tam pagatavojiet biezu sīrupu un noņemiet putas,
- ielej sagatavotās avenes un uzvāra,
- novietojiet ievārījumu malā, lai tas atdziest,
- tad atkal vāriet avenes, pakāpeniski pievienojot cukuru,
- nākamajās dienās atkārtojiet gatavošanu un atdzesēšanu divas reizes un pievienojiet pārējo cukuru,
- beigās apcep ievārījumu 30 minūtes, maisot, lai sēklas nonāktu virspusē,
- Savāc sēklas ar karoti vai sietu,
- novietojiet ievārījumu uz 24 stundām,
- ielieciet ievārījumu burkās, aizveriet vāciņu un pasterizējiet.
Mājas aveņu ievārījums - receptes
Mēs gatavojam aveņu ievārījumu ļoti līdzīgā veidā, bet tam varam izmantot nedaudz zemākas kvalitātes augļus. Aveņu marmelāde ir piemērota augļiem, kas ir pārgatavojušies, saburzīti vai pārāk mīksti. Svarīga ir cukura un augļu proporcija, kurai vajadzētu būt 1 kg cukura uz 1 kg augļu. Pārbaudiet arī Šeit apkopoti raksti par avenēm.
Lai pagatavotu aveņu marmelādi, rīkojieties šādi:
- noslaukiet pusi avenes caur sietu un ielejiet lielā katlā,
- uzvāra, pievienojot cukuru un atlikušos veselos augļus,
- vāra avenes, līdz masa kļūst bieza un stiklota (piliens, kas nokrīt uz aukstās plāksnes, neizkūst),
- Ielejiet karstu ievārījumu burkās tā, lai augšpusē būtu 2 cm brīvas vietas, ieskrūvējiet to un pasterizējiet.
Jūs varat papildināt ievārījuma garšu, pievienojot citrona sulu un mazgātu un applaucētu citrona miziņu. Pirms citrona mizas ievietošanas burkās, noņemiet to.
Ievārījumu var pagatavot arī želejas veidā. Šajā gadījumā jums būs nepieciešami 2 kg augļu un 1,5 kg cukura. Kā pagatavot aveņu želeju ziemai:
- avenes ielej 100 ml ūdens un vāra 5 minūtes,
- izkāš buljonu, lai noņemtu sēklas,
- pievieno cukuru un 2 citronu sulu,
- tad vāra vēl 10 minūtes,
- savāc uz augšu izveidojušās putas,
- ielieciet karstu želeju burkās un pasterizējiet 10 minūtes.
Tā vietā, lai burkas pasterizētu, tās var apgriezt otrādi un nolikt malā siltā vietā, vai ietīt segā un gaidīt 24 stundas. Kā redzat, aveņu ievārījuma recepte nav sarežģīta.
Aveņu konservu receptes veselībai
Aveņu labvēlīgā ietekme pret saaukstēšanos ir labi zināma. Mēs varam izmantot gan augļus, arī žāvētus, gan lapas, no kurām gatavojam uzlējumu. Pārlejiet tos ar karstu ūdeni un ļaujiet tiem nostāvēties 15 minūtes. Lapu uzlējums noderēs kakla skalošanai saaukstēšanās laikā, savukārt augļu uzlējums palīdzēs augšējo elpceļu slimībām.
Aveņu sula, ko var vienkārši izspiest sulu spiedē un pēc tam pasterizēt, lai to varētu uzglabāt ziemai, lieliski ietekmē veselību. Aveņu sulai varam pievienot citrona izspiestu sulu.
Aveņu sīrups, ko varat pagatavot ziemai, darbojas arī jūsu veselībai. Sīrupa gadījumā svarīga ir proporcija, t.i., 1 kg cukura uz puskilogramu augļu. Avenes pārklāj ar pusi cukura un atstāj malā, līdz augļi izdala sulu. Tad pievienojiet atlikušo cukuru un vāriet. Pēc vārīšanās vāra vēl 15 minūtes. Visbeidzot, var pievienot citrona sulu. Ielieciet sagatavoto sīrupu burkās un pasterizējiet. Pārbaudiet arī šis raksts ar aveņu sulas receptēm.
Ko vēl var darīt ar avenēm? Soli pa solim aveņu tinktūra
Mēs bieži no avenēm gatavojam tinktūras, kas lieliski garšo un papildus sasilst ziemā. Aveņu tinktūra garšo lieliski un ir ikviena ģimenes pasākuma pievilcība. Aveņu liķiera receptes ir daudz, un tā pagatavošana ir ļoti vienkārša.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 1 litrs aveņu,
- puslitrs spirta,
- 1,5 kg cukura,
- 2 litri ūdens.
Kā pagatavot aveņu tinktūru? Lai pagatavotu aveņu tinktūru, mēs veicam šādas darbības:
- izšķīdiniet cukuru ūdenī, lai iegūtu sīrupu,
- avenēm pārlej cukura sīrupu,
- pievienojiet spirtu un atstājiet 10 dienas, lai tinktūra kļūtu skaidra,
- pēc šī laika ielejiet tinktūru pudelēs un nolieciet tumšā vietā 6 mēnešus.
Šī ir vienkāršākā un vienkāršākā tinktūras recepte. Tīmeklī jūs varat atrast visu veidu receptes dažādu grūtību aveņu tinktūrām.
Kā redzat, aveņu konservus nav grūti pagatavot, un pat cilvēki, kuriem ir mazāka pieredze konservu gatavošanā ziemai, var mēģināt pagatavot gardus aveņu konservus vai tinktūras, lai ziemas vakaros izbaudītu aveņu brīnišķīgo garšu un aromātu.