Mēs nevaram iedomāties poļu virtuvi bez gurķiem - neatkarīgi no tā, vai tie ir marinēti, etiķī vai salātos. Pateicoties to popularitātei virtuvē, gurķus dedzīgi audzē siltumnīcās un dārzos. Tomēr gurķu audzēšana nav vienkārša, jo šim dārzeņam ir augstas augsnes un temperatūras prasības. Uzziniet par zemes un siltumnīcas gurķu veidiem un gurķu šķirnēm, kuras ir vērts audzēt. Uzziniet, kā audzēt gurķus, lai iegūtu vislabāko ražu.
Ja meklējat vairāk padomu un iedvesmas, apskatiet gurķu rakstus šeit.
Gurķi - audzēšana mūsu klimatā
Audzēšanas prasības gurķiem
Ķirbju dzimtas gurķis, iespējams, nāk no Himalaju pakājes. Eiropā to izplatīja romieši, kuri, iespējams, paņēma to no Senās Ēģiptes.
Gurķiem nepieciešama auglīga, humusa un mēreni mitra augsne, kuras reakcija ir tuvu neitrālai. Vietnei jābūt saulainai, siltai un pasargātai no vēja, jo gurķis ir ļoti jutīgs pret zemu temperatūru un pat mazākais sals var tam kaitēt. Tāpēc gurķu stādus stāda tikai pēc 15. maija vai sēklas sēj zemē pēc šī datuma.
Tā kā augs ir uzņēmīgs pret gurķu slimībām (pūkains un miltrasa, gurķi, leņķiskais plankums), ir nepieciešama augseka. Gurķus nedrīkst audzēt vietā, kur agrāk auga gurķi.
Kā izvēlēties gurķu šķirnes?
Izvēloties audzēšanai gurķu šķirnes, jāņem vērā audzēšanas metode, vai tie būs siltumnīcas gurķi vai lauka gurķi. Mēs arī izvēlamies gurķu šķirnes atbilstoši to paredzētajam lietojumam. Citas šķirnes ir piemērotas marinētiem gurķiem, bet citas - gurķiem salātiem. Ir vērts izvēlēties vietējās šķirnes, ņemot vērā to pielāgošanos vietējam klimatam. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par zemes gurķu audzēšanu?
Kāpšanas gurķi
Gan siltumnīcas gurķus, gan lauka gurķus var audzēt kā kāpšanas gurķus. Lai iegūtu kāpšanas augus, pietiek ar atbilstošu balstu izveidi. Gurķu audzēšanai uz zemes gabala kā kāpšanas augiem ir daudz priekšrocību, pirmkārt, tie aizņem mazāk vietas. Turklāt laistīšanas laikā mēs nemērcējam gurķu lapas, un uz lapām nokļūst vairāk saules gaismas. Gan gurķu kopšana, gan novākšana ir vieglāka.
Zemes gurķu veidi - populārākās šķirnes
Lauka gurķus vairāk iecienījuši dārznieki. Tāpēc ir vairāk dažādu malto gurķu šķirņu. Pašlaik izplatītāji un dārza veikali piedāvā populāru malto gurķu šķirņu sēklas, kas ir izturīgas pret gurķu slimībām un nav uzņēmīgas pret agrīnu dzeltenumu. Tos galvenokārt audzē konserviem, piemēram, kodināšanai vai konservēšanai. Tomēr zemē var audzēt arī salātu čūskas gurķus, piemēram, ķīniešu Slangen šķirni.
Zemes gurķu veidus kulinārijas nolūka dēļ izšķir šādi:
- marinētu gurķu šķirnes,
- gurķi, kas paredzēti konservēšanai,
- gurķi, kas piemēroti kornišoniem,
- gurķi tūlītējai lietošanai.
Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šis raksts par čūsku gurķu audzēšanu.
Gurķu audzēšanai uz zemes gabala vislabāk ieteicamas šādas šķirnes:
- Cezar ir vidēji agra šķirne, kas paredzēta konserviem, piemēram, marinētiem gurķiem. Augļi ir tumši zaļi ar izcilām kārpām. Šī šķirne ir diezgan izturīga pret pelējumu.
- Isid ir konservēta šķirne, tās augļi ir tumši zaļi ar nelielu skaitu mazu mezgliņu. Tā ir ļoti auglīga šķirne un ļoti izturīga pret pelējumu.
- Parys ir piemērots gan konserviem, gan salātiem. Tā ir vidēji agra šķirne, auglīga, izturīga pret pūku. Augļiem ir gaišas svītras un neliels skaits kārpu.
- Hermes ir agri zaļi gurķi, nedaudz spīdīgi ar gaišām svītrām.
- Odisejs ir vidēji agra šķirne ar spēcīgu augšanu, izturīga pret pūkainu, izturīga pret aukstumu. Šie gurķi ir piemēroti marinēšanai un konservēšanai. Augļiem ir neliels spīdums un retas kārpas.
- Līderis ir agrīnie gurķi ar augstu izturību pret gurķu slimībām. Augļi, kas nav pārāk gari, ir piemēroti kodināšanai un konservēšanai.
Siltumnīcas gurķi
Siltumnīcefekta gurķus zemes gabalos audzē retāk, un tāpēc to šķirņu ir mazāk. Tie ir gari gurķi, kas paredzēti galvenokārt tiešam patēriņam un salātiem. Siltumnīcefekta gurķus atkarībā no augļa garuma iedala īsu augļu (līdz 25 cm), vidēja augļa (25-30 cm) un garu augļu (virs 30 cm) augļos. Siltumnīcas gurķu sēklas ir pieejamas daudzos tiešsaistes un dārza veikalos. Pārbaudiet arī šis raksts ar gurķu konservu receptēm.
Siltumnīcas gurķos ietilpst arī populārie čūsku gurķi, kurus var ēst neapstrādātus un salātos. Populārākie čūsku gurķi ir ķīniešu slangen šķirne, ko var audzēt gan siltumnīcā, gan zemē.
Viena no populārākajām siltumnīcu gurķu šķirnēm ir Skierniewicki gurķis, kas ir viena no vecajām šķirnēm. Tie ir agri gurķi, kas nes augļus jau mēnesi pēc stādu stādīšanas. Šie siltumnīcas gurķi ir īsi, tumši zaļā krāsā ar blīvu mīkstumu. Šī šķirne tiek novērtēta, jo ātri tiek atbrīvoti augļi, pateicoties kuriem mums ātri ir agri dārzeņi. Šīs šķirnes trūkums ir uzņēmība pret gurķu slimībām un dzeltenumu, kas prasa ražas novākšanu katru dienu.
Vēl viens interesants siltumnīcas gurķis ir Atos gurķis, kam raksturīgi ļoti gari augļi. Atos gurķim nav tendence kļūt dzeltenam. Tā ir ļoti auglīga šķirne, kas dod vienmērīgus, jauka izskata augļus. Šī gurķa trūkums ir tā jutība pret miltrasu, tāpēc tam ir jāizmanto augu aizsardzības līdzekļi. Turklāt šai šķirnei augļu laikā nepieciešama mēslošana.
Neskatoties uz ievērojamām augu prasībām un grūtībām nodrošināt tai atbilstošus termiskos apstākļus, gurķu audzēšana Polijā, gan zemē, gan siltumnīcā, visbiežāk ir veiksmīga, un mēs iegūstam apmierinošas kultūras. Gurķiem ir vairāk nekā 200 šķirņu, no kurām daudzas ir pielāgotas audzēšanai mūsu klimatiskajos apstākļos. Mēs izvēlamies šķirni audzēšanai, galvenokārt ņemot vērā konkrētā gurķa kulinārijas mērķi. Pārbaudiet arī šeit apkopotie raksti par zaļajiem dārzeņiem.