Ķirbju konservi ir ideāls risinājums, ja vēlaties ziemai saglabāt gardus un veselīgus ķirbju konservus! Salds ķirbju ievārījums vai ķirbju salāti būs lieliski piemēroti ne tikai bērniem, bet arī ikvienam pašdarinātu konservu pazinējam. Kā pagatavot ķirbju konservus? Šeit ir 3 populārākās receptes!
Ja meklējat vairāk padomu, apskatiet rakstus Ķirbji dārzā arī šeit.
Ķirbju konservi - apelsīnu dārzeņu recepte
Recepte ķirbim etiķī
Ķirbis ar nedaudz etiķa saldskābā marinādē ir patiešām lielisks risinājums, ja runa ir par garšīgām un veselīgām receptēm. Tas labi sader ar grauzdētu gaļu - vēlams ar mājputniem vai cūkgaļu. Ar to var veiksmīgi aizstāt daudzus salātus - marinētu gurķu vietā var izmantot pat ķirbi! Tomēr jums tas nav jāpievieno traukā vispār, jo ķirbis sautē tas garšo tikpat garšīgi tieši no … burkas! Pašlaik mums ir ķirbju sezona, tāpēc ir vērts doties uz veikalu vai pārbaudītu audzētāju, lai to iegūtu. Jūs ātri uzzināsit, ka ķirbju konservi ir lieliska ideja.
Sastāvdaļu saraksts
- 1 kg ķirbju
- sauja sinepju sēklu
- dažas krustnagliņas
- marinādes sastāvdaļas: 1 glāze vīna etiķa (10%), 1 glāze cukura, 2 tējkarotes sāls, aptuveni 6 glāzes ūdens (vai 5, ja vēlaties skābāku ķirbi)
Etiķī marinēts ķirbis - sagatavošanas metode
- Apvienojiet visas marinādes sastāvdaļas, izlaižot etiķi. Vāra to katlā un pēc vārīšanās pievieno etiķi.
- Nomazgājiet ķirbja biezo ādu, pēc tam izņemiet kauliņus un sagrieziet kauliņos. Apmēram 30 sekundes iemērciet šos kubus karstā ūdenī. Pēc iztukšošanas ielieciet applaucētās burkas ķirbju javai.
- Katrā burkā ielieciet dažus sinepju sēklu graudiņus un pārlejiet sagatavoto marinādi pār ķirbi - atcerieties, ka tam joprojām jābūt karstam.
- Pasterizējiet vārītos ķirbju konservus apmēram 20 minūtes no brīža, kad ūdens katlā vārās. Ķirbju konservi … gatavi! Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar ķirbju ievārījuma receptēm?
Ķirbju preparāti etiķī - ar ko ēst?
Ķirbju garšvielas var papildināt ar ingveru, lai tām piešķirtu vēl izteiktāku raksturu un garšu. Marinēts ķirbis lieliski derēs pie cepta tītara - it īpaši, ja vēlaties līdzsvarot mājputnu garšu. Ar to vienlīdz labi garšos ķīniešu ēdieni. "Etiķa ķirbja" receptes vēlāk ir lieliskas kā papildinājums … pirkstu ēdieniem. Pietiek nogalināt ķirbja gabalus ar zobu bakstāmiem kopā ar olīvām vai mājputnu kabano desu gabaliņiem. Lepnums!
Ķirbju salāti ziemai
Kā pagatavot ķirbju konservus - gardus… salātus?
Kā pagatavot ķirbju konservus? Marinētu ķirbju recepte nav sarežģīta. Marinēts ķirbis nav vienīgā ziemas recepte, ko varat pagatavot. Ķirbju preparāti salātu veidā ir tikpat garšīgi, cik efektīvi uz šķīvja. Šādi konservēti ķirbji būs ideāls papildinājums daudziem ēdieniem. Tie būs lieliski piemēroti tradicionālo kāpostu salātu vietā, nodrošinot daudz vitamīnu un minerālvielu. Ir vērts to atdot arī bērnu vakariņām - piemēram, rudenī un ziemā, kad organisms ir novājināts un uzņēmīgs pret infekcijām. Pārtika, kas bagātināta ar ķirbi, palīdzēs cīnīties ar baktērijām un padarīs to stiprāku!
Sastāvdaļu saraksts
- 1 kg ķirbju mīkstuma
- 2 lieli pipari
- 3 vidēji burkāni
- 3 sīpoli
- 2 ēdamkarotes sāls
- rapšu eļļa (var būt arī saulespuķu)
- marinādes sastāvdaļas: 1 glāze vīna (vai ābolu) etiķa, 4 ēdamkarotes cukura, 5 glāzes ūdens, 2 mazas tējkarotes sāls, šķipsniņu aso piparu, 4 lauru lapas, daži smaržīgo piparu graudi
Lai iegūtu labāko recepti, mizojiet ķirbi un burkānus un pēc tam sagrieziet dārzeņus kubiņos. Jūs varat arī sarīvēt visu uz rīves (vēlams tērauda) ar lielākām cilpiņām. Atlikušos dārzeņus sagriež kubiņos, sastāvdaļas liek lielā bļodā un kārtīgi samaisa. Vēlāk jums būs jāsagatavo etiķa marinējums ar eļļu, sāli un cukuru. Tas nav grūts uzdevums, tāpēc ikviens var pats sagatavot šādus salātus ziemai. Kas jādara kārtībā? Pārbaudiet arī šeit apkopotie raksti par ķirbju dārzeņiem.
Ķirbju salāti - sagatavošanas metode
- Nomizojiet ķirbja ādu un izgrieziet sēklas. Nomizojiet un nomazgājiet burkānus, pēc tam sagrieziet dārzeņus kubiņos vai sarīvējiet uz rupjās sieta rīves.
- Papriku notīriet no sēklu ligzdām un arī sagrieziet kubiņos. Sīpolu nomizo, sagriež spalvās. Samaisiet dārzeņus lielā bļodā un pēc tam sāliet.
- Ielieciet marinādes sastāvdaļas vai ielejiet to katlā (izņemot etiķi) un uzvāra (mazu). Pēc vārīšanās pievienojiet etiķi un pārlejiet karstu sālījumu pār sasmalcinātiem dārzeņiem un sajauciet bļodā. Atstājiet appludinātos dārzeņus apmēram 3 stundas, lai ļautu tiem "atgūties" un iemērktos marinādē.
- Pēc šī laika dārzeņus kopā ar sālījumu pārnes uz iepriekš pagatavotām burkām.
- Ķirbju konservi papildina ar eļļu, katras burkas augšpusē pievienojot 1 ēdamkaroti.
- Pumpējiet ievārījumus un pasterizējiet tos - pasterizācijai jānotiek apmēram pusstundu no ūdens vārīšanās brīža.
- Šādi pagatavoti ķirbju salāti būs gatavi ēst apmēram pēc 1 mēneša pēc pagatavošanas!
Ķirbju java - kāpēc to ir vērts izgatavot?
Taisnība, ka rudenī un ziemā mums ir mazāk piekļuves svaigiem dārzeņiem. Tieši tāpēc ir vērts gatavot ķirbju konservus šiem gadalaikiem, kas nodrošinās perfektu vakariņu ēdienu garšu un mūsu pareizi sabalansētu uzturu. Ķirbju konservu receptes ir ideāli piemērotas daudziem gadījumiem. Burkas ir pilnas ar vitamīniem, kas ir vērtīgs, piemēram, kālija un folijskābes avots. Svarīgi, ka to sagatavošanai nav vajadzīgas īpašas prasmes vai aprīkojums. Tātad, ejam!
Ķirbju ievārījums
Ķirbju ievārījums - tikai bērniem?
Ķirbju ievārījums ir patiešām garšīgs, it īpaši, ja recepti papildina ar … apelsīniem! Ķirbis ar apelsīnu uzsvērs ievārījuma garšu un papildinās to ar papildu uzturvielām un vitamīniem. Bērns noteikti priecāsies par tik saldu ievārījumu!
Sastāvdaļu saraksts
- 1 kg ķirbju
- 1 citrons
- 1 paciņa ixelfix (vēlams 1: 3)
- 350 g cukura
- 2 lieli apelsīni
Pirms darba uzsākšanas nomazgājiet un mizojiet ķirbi. Pēc tam izņemiet mīkstumu kopā ar sēklām. Kā pagatavot ķirbju ievārījumu?
Ķirbju ievārījums - sagatavošanas metode
- Pārējo ķirbi sagriež gabaliņos un lej katlā.
- Pievieno 5 ēdamkarotes ūdens un uzvāra ķirbi, līdz tas ir mīkstināts (apmēram 25 minūtes). Jums jāatceras sajaukt!
- Samaisiet ķirbi vienmērīgā putā, tad pievienojiet citrona un apelsīnu sulu un Żelfix - samaisiet un uzvāra.
- Pievienojiet cukuru un vēlreiz samaisiet, vāriet vēl 3 minūtes. Cukurs jāizšķīst.
- Vēl karstu buljonu lej vārītajās burkās un ātri aizver. Gatavs!
Ķirbju preparāti un to vērtīgās veselības īpašības
Garšīgs un salds ķirbju ievārījums satur ļoti veselīgu mīkstumu. Tas satur veselu "raktuvi" beta -karotīnu - tas ir, vielu, kurai ķirbis ir parādā savu oranžo krāsu. Ir vērts zināt, ka pašam ķirbim ir arī spēcīga pretiekaisuma iedarbība. Galu galā beta karotīns ir spēcīgs antioksidants, tāpēc tas palīdz samazināt krūts, plaušu vai prostatas vēža risku.
Atcerieties, ka…
Ķirbis arī sastāv no 90% … ūdens! Ir vērts atcerēties, ka, pateicoties tam, jūs varat lieliski mitrināt savu ķermeni. Tāpēc jums vajadzētu dzert svaigi spiestu ķirbju sulu vai ēst ķirbju konservus, piemēram, ķirbju ievārījumu vai marinētu ķirbi etiķī. Ķirbju sezona rit pilnā sparā, tāpēc ķeras pie konservu gatavošanas! Ātri atzīsiet, ka patiešām ir vērts pieliekamajā glabāt ķirbju konservus burkās!