Pīle var būt sulīga, kraukšķīga, aromātiska un kūst mutē. Tomēr tas nav tik vienkārši. Noslēpums ir pareizajā marinādē. Uzziniet, kā to sagatavot soli pa solim. Šeit ir trīs pīļu receptes.
Ja meklējat vairāk padomu un informācijas, apskatiet arī rakstus par marinētiem gurķiem.
Pīļu marināde ar sojas mērci
Kā marinēt pīles krūtiņu? Labākais risinājums ir to pagatavot nedaudz Āzijas veidā. Sojas mērce ir lieliska pīlei, tāpat jūs varat pagatavot cūkgaļas kakla vai ribu marinādi.
- 2 pīles krūtiņas,
- 1 ēdamkarote sojas mērces,
- ½ tējkarotes ķiploku
- 1 ēdamkarote šķidra medus,
- ½ tējkarotes mīlas,
- 1 tējkarote majorāna,
- 2 ēdamkarotes eļļas,
- ½ tējkarotes ingvera
- pipari un sāls pēc garšas
Pīli vajadzētu marinēt vismaz dažas stundas, lai iegūtu garšu un aromātu. Pateicoties tam, gaļa būs maigāka un noteikti maigāka pēc garšas. Gaļu gatavo krāsnī. Tos cep ar vāku vai folijas piedurknē.
- Nomazgājiet pīli.
- Sagatavojiet marinādi - sajauciet šķidros elementus, pievienojiet garšvielas.
- Berzējiet pīles krūtis no visām pusēm.
- Pārvietojiet gaļu traukā, pārklājiet to ar apakštase un atdzesējiet.
- Marinēšanas laikam jābūt vismaz 4-5 stundām. Vislabāk to atstāt uz nakti.
- Gatavošanas laiks ir aptuveni 1 stunda uz kilogramu gaļas.
Padoms: Lai gaļa būtu mazāk sāļa un veselīgāka, varat izmantot sojas mērci ar zemu nātrija saturu.
Marinēta cepta pīle ar ābolu - recepte
Ar ko marinēt pīli? Šī gaļa ir lieliski apvienojama ar augļu, saldu garšu. Šādi marinētu gaļu var pasniegt ar dzērveņu ievārījumu vai jebkuru citu līdzīgu piedevu gaļai. Cepta pīle, kas marinēta augļos, ir brīnišķīgs ēdiens svētku galdam.
- 2 pīles krūtiņas,
- 1 sulīgs ābols,
- 2 ēdamkarotes jāņogu ievārījuma,
- 3 tējkarotes medus
- 1 tējkarote ūdens
- 1 tējkarote piparu, saldie pipari un sāls
Recepte ir piemērota arī stirnu marinādei, bet pīle būs labākā izvēle. Šādi sagatavotu gaļu vajadzētu cept cepeškrāsnī, bet to var pagatavot arī pannā. Tas lieliski garšo, pievienojot konservus, ceptus kartupeļus vai smalku dārzeņu biezeni.
- Nomazgājiet pīles krūtiņu.
- Sagatavojiet marinādi - ievārījumu sajauciet ar medu un ūdeni. Pievienojiet garšvielas.
- Ābolus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
- Apberiet gaļu ar marinādi no abām pusēm. Pārklāj ar ābolu gabaliņiem.
- Ielieciet gaļu un ābolu traukā. Liek ledusskapī, pārklāj.
- Gaļas marinēšanai vajadzētu ilgt vismaz 4-5 stundas.
- Cepšanas laiks ir 1,5 stundas. Pīle tiek cepta kopā ar āboliem.
Padoms: ja vēlaties gaļu pagatavot pannā, kādu laiku sautējiet to sviestā vai sviesta un eļļas maisījumā. Tad laistiet tos ar buljonu un sautējiet uz lēnas uguns apmēram 30-40 minūtes kopā ar āboliem, kas lēnām kļūs mīksti un saldi. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par vistas marinādes receptēm?
Pekinas pīļu marināde garšaugos
Šeit ir recepte, kā krāsnī pagatavot veselu Pekinas pīli. To gatavo uzreiz, pievienojot dārzeņus. Marināde ir spēcīgi augu izcelsmes, pateicoties kurai gaļai ir unikāls aromāts un interesanta garša. Pīle ir lieliski piemērota brīvdienām - ar vienu pietiek vakariņām visai ģimenei. Sagatavojiet tam salātus vai salātus ar riekstiem un apelsīniem, tas būs ideāls.
- 1 pīle,
- 8 mazi kartupeļi,
- 2 sīpoli,
- 4 burkāni (lieli),
- 3 ēdamkarotes eļļas,
- 4 daiviņas ķiploku,
- 2 tējkarotes maltu saldo piparu,
- 1 tējkarote maltu karstu piparu,
- 1 tējkarote Provansas garšaugu,
- 1 tējkarote timiāna,
- 200 g svaiga vai žāvēta majorāna,
- ½ tējkarotes melno piparu
- nedaudz sāls pēc garšas
Pīle tiek pagatavota ar ādu, un, pateicoties marinādei, tā būs kraukšķīga un ļoti garšīga. Gaļu var pagatavot cepeškrāsnī kastroļa traukā vai uz cepešpannas, vai pat uz iesma.
- Rūpīgi nomazgājiet pīli no iekšpuses un ārpuses. Noņemiet liekos taukus.
- Sagatavojiet marinādi: apvienojiet visas šķidrās sastāvdaļas un pievienojiet garšvielas.
- Ķiplokus nomizo, izspiež caur presi un pievieno marinādei.
- Maisa, līdz iegūst viendabīgu konsistenci.
- Berzējiet pīli ar marinādi katrā pusē un centrā.
- Pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī vismaz 4 stundas, vēlams visu nakti.
- Dārzeņus nomizo, sagriež gabaliņos.
- Ielieciet pīli cepšanas veidnē, sakārtojiet ap to dārzeņus.
- Visu pārkaisa ar sāli un pipariem. Pārlej ar marinādi, kas palikusi no nakts.
- Cep apmēram 1,5 stundas 180 grādos.
Padoms: Pasniedziet pīli ar bietēm un ceptiem dārzeņiem. Ja vēlaties kraukšķīgāku garoziņu, pārklājiet gaļu ar vāku 40 minūtes, pēc tam atklājiet to un turpiniet cept nedaudz augstākā temperatūrā.