Konservos bieži izmanto skābas un garšīgas mežrozīšu sugas. Nedaudz rožu ievārījuma tējai vai kūkai - tā ir īsta delikatese. Tomēr ir vērts zināt, ka no šī unikālā zieda ziedlapiņām tiek gatavoti arī brīnišķīgi konservi. Rožu ziedlapu marmelāde vai mežrozīšu ievārījums ir smalks, salds, aromātisks, neticami garšīgs. Uzziniet labāko recepti.
Ja meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī šeit apkopotos rakstus par konserviem.
Savvaļas rožu ievārījums - rožu ievārījuma izmantošana
Rožu ievārījumam ir ļoti plašs lietojumu klāsts. Pirmkārt, tai ir pasakaina krāsa - tā ir tumši rozā, tāpēc šķīvjos un šķīvīšos izskatās skaista. Visbiežāk tas tiek pasniegts viens, bet rožu ziedlapu ievārījumu var izmantot daudzos veidos.
Rožu ievārījums tradicionāli bija treknajā ceturtdienā cepto virtuļu pildījums, taču ar to parasti nepietiek - tas ir pārāk labi tam. Biežāk to ēd ar karoti vai izmanto kā vienu kūkas kārtu - tas uzlabos tā garšu un piešķirs izsmalcinātāku raksturu. Jūs varat to pildīt ar rauga ruļļiem, uzlikt torti vai cepumu un visbeidzot saldināt ar tēju. Protams, labākais uzņēmums rožu ievārījumam ir tinktūra.
Rožu ievārījums no tā augļiem ir nedaudz skābāks un izteiksmīgāks. Mežrozīšu tinktūra ir salda, bet tai piemīt raksturīga skāba garša. Savukārt rožu ziedlapu marmelāde ir daudz smalkāka un daudz saldāka. Mežrozīšu ievārījums ir recepte, kuru ir vērts izmēģināt. Mežrozīšu recepte nav viss, pārbaudiet arī to šis raksts ar mežrozīšu konservu receptēm.
Rožu ziedlapiņas - novākšana un sagatavošana
Ievārījumu no rožu ziedlapiņām principā var pagatavot visu vasaru un pat rudenī. Jūs varat uzklāt dažādu šķirņu un sugu rožu ziedlapiņas, ieskaitot dekoratīvās. Tomēr atcerieties, ka tos nedrīkst izsmidzināt! Visbiežāk ievārījumu gatavo no mežrozīšu vai kāpšanas ziedu ziedlapiņām.
Ziedlapiņas novāc dienas laikā, lai tās neapgrūtinātu ar rasu. Vienā porcijā jums ir nepieciešams apmēram 100 g, bet, ja vēlaties uzkrāt ziemai, jums būs nepieciešams daudz vairāk. Tas ir patiešām daudz, un jums būs jānoņem krūms.
Rožu ziedlapiņas ielej caurdurī, lai atbrīvotos no visām radībām, kurām patīk tajās dzīvot. Pēc tam viegli noskalojiet tos ar ūdeni un ļaujiet tiem nožūt. Katra ziedlapa jāgriež ar baltu "kātiņu" - cietāku un vieglāku pamatni, jo ievārījumam piešķir rūgtu pēcgaršu un var sabojāt pat labākās receptes. Pirms sākat gatavot rožu ievārījumu, pagaidiet, līdz ziedlapiņas izžūst. Vai jums nepatīk mežrozīšu ievārījums? Varbūt tad tas jūs interesēs šis raksts ar upeņu ievārījuma receptēm?
Mežrozīšu konservi - rožu ievārījuma recepte
Mežrozīšu ievārījumu nav grūti pagatavot, un rožu ievārījuma receptes ir daudz, taču lielākajai daļai no tām ir ļoti līdzīgs sastāvs. Jums tiešām ir nepieciešams tikai:
- 100 g rožu ziedlapiņu,
- 200 g pūdercukura vai brūnā cukura,
- citronu sula.
Citronu sulas daudzumam jāatbilst jūsu vēlmēm un vēlmēm. Šādai pārslu un cukura proporcijai visbiežāk tiek izmantota sula no diezgan liela augļa vienas puses. Rožu ievārījums nav vārīts, tas tiek gatavots makutrā, intensīvi sarīvē. Pārbaudiet arī šis raksts ar ābolu konservu receptēm.
Rožu ziedlapu marmelāde - soli pa solim recepte
Rožu ievārījums tiek gatavots tieši no ziedlapiņām, tāpēc tas ir tik smaržīgs un tik garšīgs. Ziedlapiņas ir garšīgas, un tajās esošajām ēteriskajām eļļām piemīt debesu smarža. Rožu eļļa, kas iegūta, sasmalcinot ziedlapiņas, ļoti bieži tiek izmantota ēdiena gatavošanā un konditorejas izstrādājumos, un to var iegādāties atsevišķi, bet mājās gatavots ievārījums noteikti ir labākais risinājums.
Rožu ievārījums nav sagatavots kā tipiski konservi. Rožu ievārījums tiek sarīvēts makutrā. Žāvētas pārslas sajauc ar cukuru un citronu sulu līdz viendabīgai masai. Tas aizņem apmēram 20-30 minūtes. Kustībām jābūt ļoti enerģiskām un ātrām.
Rožu ievārījums ir gatavs, kad tam ir vienāda krāsa un iekšpusē nav jūtami cukura kristāli. Ja izmantojat pūdercukuru, visam procesam vajadzētu būt vienkāršākam. Ievārījums jāielej mazās burkās un jāuzglabā ledusskapī. Ja vēlaties to uzglabāt ziemai, ielieciet to maisos vai traukos un ievietojiet saldētavā. Pēc atkausēšanas tas joprojām būs smaržīgs, salds un garšīgs, tāpēc tas tiešām ir tā vērts. Rožu ievārījumu nevar pasterizēt. Kā redzat, mežrozīšu un ziedlapiņu recepte nav grūti sagatavojama. Vai jūs vēlētos citas mežrozīšu šķirnes? Pārbaudiet arī šis raksts par mežrozīšu tinktūras receptēm.