Rabarberu tinktūra nav populārākais dzēriens. Tomēr ir vērts to sagatavot, jo tai raksturīgā garša patiešām ir ļoti patīkama. Viedokļi par šo dzērienu vienmēr ir pozitīvi - neparasti, netradicionāli, atšķirībā no citiem. Izmēģiniet rabarberu tinktūras recepti.
Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī šeit apkopoto rakstu par tinktūrām.
Rabarberu deserta tinktūra
Rabarberu tinktūra ir ideāla skābu un saldu garšu kombinācija. Tā ir daudz smalkāka nekā citronu vai cidoniju tinktūra, bet tai ir vairāk rakstura nekā plūškoka tinktūrai. Pietiekami skābs, lai atsvaidzinātu, pietiekami salds, lai iet pie desertiem. Ļoti sievišķīga, ļoti smalka, ļoti garšīga - rabarberu tinktūrai tagad vajadzētu būt jūsu ikgadējo konservu sarakstā blakus tādiem hitiem kā aroniju tinktūra vai parasts ķiršu degvīns.
Viedokļi par rabarberu tinktūru vienmēr ir pozitīvi. Ar to jūs pārsteigsiet savus viesus. Tam ir jauka, ļoti nedaudz rozā krāsa, nedaudz līdzīga kompotam no šī dārzeņa kātiem, kas arī ir papildu priekšrocība. Jūs varat to izmantot kā pamatu dzērieniem. Faktiski rabarberu vai rabarberu liķieris ir ļoti vienkāršs, taču jūs varat atrast citas sastāvdaļas vai garšvielas, lai padarītu to mazliet interesantāku. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar aroniju tinktūras recepti?
Rabarberu tinktūra - soli pa solim recepte
Rabarberu tinktūras pamatrecepte ir ļoti vienkārša. Tās pagatavošanai jāizvēlas visvairāk sarkanie rabarberu kātiņi. Lai pagatavotu 1 litru tinktūras, jums būs nepieciešams:
- ½ kg rabarberu
- ½ l degvīna,
- 1/4 tase degvīna
- 1/4 glāze spirta.
Šī ir pamata recepte, kuru varat brīvi mainīt. Daži pievieno tinktūrai pusi citrona sulas, citi pievieno vaniļas pāksti. Pēdējā gadījumā tai ir maigāka, daudz smalkāka pēcgarša, kas padara to patiesi unikālu.
- Nomazgājiet rabarberu kātiņus un sagrieziet mazos gabaliņos. Nomizojiet!
- Pārvietojiet stublājus lielā burkā un pārklājiet tos ar cukuru.
- Ievietojiet burku saulainā vietā 24 stundas. Ik pa laikam sakratiet.
- Ielejiet spirtu burkā, cieši aizskrūvējiet vāciņu un nolieciet uz mēnesi tumšā, vēsā vietā.
- Rabarberus rūpīgi iztukšojiet smalkā sietiņā. Ja nevēlaties augļu elementus, varat tos filtrēt, piemēram, caur kafijas filtru.
- Pievienojiet citrona sulu, vaniļu vai kanēli. Ja rabarberi bija pārāk skābi, varat pievienot nedaudz cukura sīrupa.
- Ielejiet tinktūru pudelēs un uzglabājiet vēsā vietā apmēram 3 mēnešus.
Ja pievienosit vairāk cukura, tinktūra vairāk izskatīsies pēc rabarberu liķiera. Arī rabarberi ar medu garšo lieliski. Recepte ir identiska, tikai cukura vietā kātiņus vajadzētu pārlej ar akāciju medu. Rabarberiem ar medu sākumā vajadzētu nobriest nedaudz ilgāk. Tomēr ir vērts atcerēties, ka šāda tinktūra būs nedaudz duļķaināka nekā tās iepriekšējā versija, kurā ir tikai cukurs. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs Šeit apkopotas mājās gatavotu spirtu receptes.
Zemeņu un rabarberu tinktūra - recepte
Zemeņu un rabarberu tinktūra ir labākā vasaras atmiņa, kādu varat iedomāties. Tas ir ļoti garšīgs, salds dzēriens, kurā zemeņu garša ir sajaukta ar rabarberu skābumu. Perfekti līdzsvarota kombinācija, lieliski piemērota tiem, kam nepatīk parastā rabarberu tinktūra. Rabarberu un zemeņu tinktūra jāgatavo vasaras beigās, kad rabarberi ir sarkanākie un vēlīnām zemeņu šķirnēm ir vislielākie un aromātiskākie augļi.
- 1 kg zemeņu,
- 1 kg rabarberu kātu,
- 1 kg niedru cukura,
- 2 apelsīni,
- vaniļas pāksts,
- 1,5 litri tīra degvīna,
- 0,5 l spirta.
Lai pagatavotu šo dzērienu, jums ir nepieciešama liela stikla burka. Tam jābūt pietiekami ietilpīgam, lai turētu visus augļus. Šī proporcija rada vairāk nekā 2 litrus šķidruma. Un tas ir lieliski - pat lielākais šīs tinktūras piedāvājums ātri pazudīs. Pagatavošana aizņem īsu laiku, taču esiet pacietīgs, jo rabarberu tinktūrai ir jāstāv. Pārbaudiet arī šis raksts par plūmju tinktūras receptēm.
- Nomazgājiet rabarberus, sagrieziet galus. Nomizojiet kātiņus, sagrieziet tos 2 cm gabalos.
- Notīriet un applaucējiet apelsīnus.
- Nomazgājiet zemenes, pārgrieziet lielākās uz pusēm.
- Ielieciet burkā apelsīna un rabarberu gabaliņus. Ielieciet tos slāņos, katru pārkaisot ar cukuru.
- Pa virsu burkā sasmalcinātu apelsīnu un sasmalcinātu vaniļas pāksti.
- Aizveriet burku un novietojiet to 24 stundas gaišā vietā, lai augļi izdalītu sulu.
- Ielejiet augļus ar spirtu.
- Atstājiet uz 3-4 nedēļām ēnainā vietā istabas temperatūrā. Pirmās dienas sakratiet burku, lai izšķīdinātu cukuru.
- Iztukšojiet tinktūru un izspiediet sulu no augļiem, piemēram, caur drānu vai sietiņu.
- Filtrējiet tinktūru caur kafijas filtru.
- Ielejiet pudelēs un pirms patēriņa 2-3 mēnešus uzglabājiet vēsā, ēnainā vietā.
Tinktūrai jābūt caurspīdīgai un ne pārāk biezai. Tam ir nedaudz rozā-sarkana krāsa, tāpēc tas izskatās ļoti jauki. Tas garšo lieliski, to var pasniegt ar desertiem vai uz tā pamata pagatavot augļu dzērienus. Rabarberu receptes ir vērts izmēģināt. Pārbaudiet arī šis raksts ar valriekstu tinktūras recepti.