Ziedkāposti ir viens no populārākajiem dārzeņiem poļu virtuvē. Jūs varat ēst neapstrādātu vai vārītu. Lai gan tas ir saistīts ar itāļu valodu, kas atvesta tieši no Itālijas, tās dzimtā vieta ir Mazāzija. Ir vērts iemācīties audzēt ziedkāpostu tā vērtīgo uztura īpašību dēļ.
Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī šeit apkopotos rakstus par dārzeņiem.
Ziedkāposti dārzā - šķirnes
Ziedkāposti (Brassica oleracea) ir viens no krustziežu dārzeņiem. To parasti izceļ ar zaļu, īsu kātu, no kura aug rozes, t.i., ziedkāpostu ziedi. Ziedi tiek uzskatīti par dārzeņu ēdamo daļu. Rozes diametrs ir aptuveni 13 līdz 25 cm. Ziedkāpostu audzēšana Polijā tiek praktizēta kopš 16. gadsimta. Dārzeņi ir bagāti ar vitamīniem B, C un K. Turklāt mēs varam atrast lielu daudzumu magnija, dzelzs, kālija un kalcija. Fenetilizotiocianāta klātbūtnes dēļ ieteicams regulāri lietot ziedkāpostu. Ir viela, kas kombinācijā ar kurkumīnu ir lieliski piemērota pretvēža profilaksei.
Ir dažas interesantas ziedkāpostu šķirnes, kas atšķiras ne tikai pēc augšanas laika, bet arī pēc izskata. Šeit ir vērts pieminēt tādas šķirnes kā:
- Romanesco ziedkāposti - zaļie ziedkāposti mūsu valstī joprojām ir reti sastopami. Tomēr tas noteikti pārsteidz ar savu izskatu. Romanesco ziedkāposti vairāk atgādina kaktusu nekā dažādi krustziežu dārzeņi. Šķiet, ka šķirne nāk no kāpostu un brokoļu krustojuma. Ziedkāpostu audzēšana zemē ir pilnīgi iespējama. Tomēr jāatceras, ka Romanesco ziedkāpostiem patīk ļoti saulainas pozīcijas, turklāt ziedkāpostus nedrīkst sēt agrāk kā aprīļa beigās. Ja vien plānojam tunelī sēt krustziežu dārzeņus. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par kolrābju audzēšanu dārzā?
- Ziedkāposti Di Sicilia Violetto - ziedkāpostu šķirne ar purpursarkanām rozēm. Ziedkāpostu audzēšana var notikt gan zemē, gan tunelī. Šoruden ziedkāposti galvenokārt tiek vērtēti dārzeņu salātos.
- Saulrieta ziedkāposti - ziedkāpostu šķirne ar raksturīgu oranžu krāsu. Tās audzēšana praktiski neatšķiras no populārām šķirnēm.
Kā audzēt ziedkāpostu?
Ja vēlaties, lai ziedkāpostu audzēšana nestu gaidītos rezultātus, ir vērts tam radīt atbilstošus audzēšanas apstākļus. Pirmkārt, ziedkāpostu sēšana zemē jāveic tikai saulainās vietās. Substrātam jābūt auglīgam, bagātam ar humusu. Diemžēl audzēšana neizdosies, ja dārzenis tiks stādīts neauglīgās augsnēs. Tāpēc smilšaina pamatne nedarbosies, kas šajā gadījumā izrādīsies pārāk caurlaidīga. Tāpēc mums tā ir papildu norāde, ka šai krustziežu dārzeņu sugai ir jāgarantē atbilstoša mēslošana.
Ziedkāpostu sējai lielā mērā jābūt atkarīgam no šķirnes un tās īpašajām prasībām. Agrīno ziedkāpostu stādīšana var notikt jau martā, bet sēšana kastēs jāplāno februārī. Vidēja ziedkāposta sēšanai vajadzētu būt martā. Tomēr rudens ziedkāpostus nepieciešams sēt tikai jūnijā. Apmēram mēnesi pēc sēšanas varam plānot jaunu stādu stādīšanu zemē. Apmēram 2 mēnešus pēc sēšanas varam sagaidīt pirmās ražas. Pārbaudiet arī šis raksts par kāpostu audzēšanu dārzā.
Ziedkāpostu audzēšana - kopšanas procedūras
Paturot prātā, kā audzēt ziedkāpostu, jums arī jāatbild uz jautājumu, kāda veida kopšanas procedūras jāveic. Izrādās, ka stādīšanas stādus vajadzētu turēt vismaz 40 cm attālumā. Gan rudens ziedkāposti, gan agrā ziedkāpostu audzēšana prasa pienācīgu mēslošanu. Audzēšanai paredzēto augsni ir vērts rudenī pirms jaunās augšanas sezonas papildināt ar kūtsmēsliem. Tomēr katrai ziedkāpostu šķirnei, neatkarīgi no tā, vai tā ir zaļa vai balta ziedkāposti, augšanas sezonā ir nepieciešama mēslošana.
Romanesco ziedkāposti un citas šķirnes ir īpaši neaizsargātas pret tādiem kaitēkļiem kā dārzeņu baltais, kāpostu vabole un persiku laputis. Tomēr, ja runa ir par slimībām, saimniecībai var uzbrukt balta krustziežu rūsa, pelēks pelējums vai mitra kāpostu puve. Ražas novākšana ar kaitēkļiem un slimībām var būt pat par vairākiem desmitiem zemāka. Diemžēl dažām agrīnām vai vēlām ziedkāpostu šķirnēm ir individuāls jutības līmenis pret mainīgajiem laika apstākļiem. Var gadīties, ka zaļie ziedkāposti vai citas šķirnes izaug pārāk ātri vai roze nav pietiekami stingra. Pārbaudiet arī šis raksts par pavasara sīpolu audzēšanu savā pagalmā.
Ziedkāpostu novākšanu nevajadzētu veikt vienā piegājienā. Vislabāk dārzeņus savākt sistemātiski. Noteikti novākšana jāveic ar veselām lapām. Tad roze nekādā veidā netiks pakļauta bojājumiem. Gan zaļo, gan balto ziedkāpostu nekavējoties jāpārvieto vēsā vietā. Ja raža tiek uzglabāta telpās ar zemu gaisa mitrumu, tad agrā vai rudens ziedkāpostu var uzglabāt līdz diviem mēnešiem. Ziedkāpostu stādīšana un audzēšana tunelī var pasargāt to no mainīgajiem laika apstākļiem. Tomēr, no otras puses, esiet piesardzīgs, jo rudens vai tuneļa ziedkāposti ir jutīgāki pret sēnīšu slimībām. Zinot ziedkāpostu audzēšanu, mēs varam baudīt bagātīgu un garšīgu ražu. Ziedkāpostu audzēšana var būt ļoti izdevīga. Vai varbūt tas iedvesmos arī jūs šis raksts par cigoriņu audzēšanu?