Ķirbis ir veselīgs un garšīgs dārzenis ar labvēlīgu uztura ietekmi. Viena no populārākajām sugām ir ķirbis Cucurbita Pepo, sviesta ķirbis Cucurbita moschata un milzu ķirbi Cucurbita Maxima. Augļi parādās rudenī uz gariem, vairākus metrus gariem dzinumiem ar lielām lapām-lieliskas ogas, kuras novāc pirms sala iestāšanās. Ķirbim ir liela uzturvērtība. Tas satur cukurus, minerālsāļus - dzelzi, fosforu, kalciju un vitamīnus - A, C, B1, B2 un PP. Ķirbju konservi bagātinās jūsu mājas pieliekamo.
Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, apskatiet ievārījuma rakstus arī šeit.
Vienkārša ķirbju ievārījuma recepte
Gatavojam garšīgu ķirbju ievārījumu no provansiešu šķirnes sviesta ķirbja - Muscat do Provence, kas pazīstams arī kā muskatrieksts vai franču valoda. Tās garša nedaudz atgādina burkānu. Ķirbim ir zaļa āda, kas kļūst oranža un dzeltena. Mīkstumu intensīvi oranžā krāsā var ēst neapstrādātu, piemēram, salātos un salātos. Arī ķirbju ievārījums ir lielisks. Pārbaudiet arī šis raksts par ķirbju konserviem ziemai.
Ķirbju ievārījuma recepte
Sastāvdaļas:
- ½ liels Provansas ķirbis (apmēram 1 kg)
- ½ glāzes cukura
- pus citrona sula
- 1 glāze ūdens
- 2 tējkarotes kanēļa
Izpilde:
Pirms ķirbju ievārījuma pagatavošanas augļiem jābūt pienācīgi sagatavotiem. Mēs rūpīgi nomazgājam ādu, pēc tam uz pusi samaisām ķirbi un notīrām to no sēklām. Nomizojiet ādu. Visu sagriež mazākos gabaliņos un liek katlā, kura apakšā lejam ūdeni, lai ķirbis nelīp. Pievienojiet tasi cukura un kanēļa. Sautējiet saturu ar vāku, līdz tas ir mīksts. Ja mēs izmantosim vairāk ķirbju mīkstuma, palielināsim izmantoto sastāvdaļu daudzumu - pēc savas gaumes.
Samaisiet vai sasmalciniet mīksto ķirbi vai sajauciet to ar atlikušo cukuru un citronu sulu. Visu vāra, līdz ūdens iztvaiko. Mēs bieži sajaucam, lai masa nedeg. Karsto ievārījumu lej applaucētajās burkās un cieši aizskrūvē vāku. Novietojiet burkas otrādi. Kad tie atdziest, viņi var nonākt mājas pieliekamajā. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar cidoniju ievārījuma recepti?
Ķirbju un apelsīnu ievārījuma recepte
Sastāvdaļas:
- 1 kg ķirbju mīkstuma
- 1,5 glāzes cukura
- 2 apelsīnu sula
- 1 citrona sula
- Ixelfix, lai sabiezētu ievārījumu
Sautējiet tīru ķirbi, sadalītu daļiņās, ½ glāzē ūdens, bieži maisot, lai ķirbis neliptu pie dibena. Pēc apmēram 30 minūtēm pievienojiet apelsīnu un citronu sulu, pievienojiet ixelfix un pagatavojiet. Kad masa vārās, pievieno cukuru un kādu laiku vāra. Karsto ķirbju un apelsīnu ievārījumu ielejiet applaucētajās burkās, pievelciet vākus un apgrieziet burkas otrādi. Glabājiet ķirbju ievārījumu vēsā un tumšā žāvētavā.
Ķirbis saldajam pildījumam - ķirbju marmelādes recepte
Marmelādes atgādina gludu biezeni, tās var iedalīt cietās un mīkstās. Tie satur daudz cukura, un, pateicoties kompaktajai konsistencei, tie ir piemēroti saldu rullīšu, virtuļu vai kūku pildīšanai. Pirms turpināt marmelādes pagatavošanu, mums jāsagatavo ķirbis. Mēs rūpīgi berzējam ādu, sadalām ķirbi gabalos un noņemam sēklas. Mēs mizu ādu. Iegūtā izejviela jāsver, lai pareizi izvēlētos citas sastāvdaļas.
Ķirbju marmelādes recepte
Sastāvdaļas:
- 1 kg ķirbju mīkstuma
- 2 glāzes cukura
- citronu sula
Izpilde:
Katlā uzvāra apmēram ¼ l ūdens. Ielieciet ķirbju daļiņas verdošā ūdenī. Kad tas kļūst stikls, izlejiet ūdeni un pievienojiet tam cukuru. Vāra, līdz marmelāde sabiezē. Visbeidzot, pievieno citrona sulu. Mēs kādu laiku gatavojam. Ielejiet karstu marmelādi applaucētās burkās. Aizveriet vāciņus un apgrieziet burkas otrādi. Mēs varam pasterizēt arī marmelādes burkas, tās vārot apmēram 20 minūtes. Pārbaudiet arī šis raksts ar zemeņu ievārījuma recepti.
Ķirbju, ābolu un apelsīnu marmelādes recepte
Sagatavojiet garšīgu marmelādi no ķirbjiem, āboliem un apelsīniem šādās proporcijās: 1 kg ābolu, 1 kg ķirbju mīkstuma un 2 apelsīni uz 1 kg cukura. Ielieciet izskalotos, nomizotos un bez sēklām ābolus, ķirbju un apelsīnu gabaliņus katlā uz ½ l verdoša ūdens. Mēs gatavojam visu, maisot, lai marmelāde nedeg. Pēc 30 minūtēm pārkaisa ar cukuru un pēc garšas pievieno 1 citrona sulu. Vēl 30 minūtes vāra masu, līdz tā sabiezē. Karstā marmelāde ielejiet applaucētajās burkās un cieši pievelciet applaucētos vāciņus. Mēs apgriežam burkas otrādi. Ķirbju kārums ir gatavs lietošanai mājās gatavotu konditorejas izstrādājumu oriģinālam pildījumam.
Kārums aukstām dienām - unikāls ķirbju ievārījums
Konservus iegūstam, vārot sīrupam pievienojot ķirbju daļiņas. Tradicionālo konservu būtība ir augļiem pievienot lielu daudzumu cukura - dabīgu konservantu, pateicoties kuram konservi nesabojāsies. Iegūto kārumu var izmantot kūku tulkošanai, uzklāt uz pankūkām, sviestmaizēm vai pievienot tējai.
Sastāvdaļas:
- 2 kg ķirbju mīkstuma
- 1 ½ kg cukura
- Żelfix sabiezēt
- 2 citronu sula
- krustnagliņas un kanēlis
- 2 glāzes ūdens
Izpilde:
Tīrītu un sadalītu ķirbja gabaliņos vāra uz lēnas uguns, 2 glāzēs ūdens, pievienojot krustnagliņas un kanēli. Masu visu laiku maisa, lai tā nedeg. Pēc ķirbja glazēšanas pievienojiet cukuru un pagatavojiet konservus, līdz tas izšķīst. Pievienojiet citrona sulu pēc garšas, kādu laiku samaisiet un pievienojiet Żelfix, pateicoties kuram ķirbju ievārījums labi sabiezēs. Pagatavojiet to vēl 2 minūtes. Gatavo ievārījumu lej applaucētajās burkās, ieskrūvē un apgriež otrādi. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar ērkšķogu ievārījuma recepti?