Mājas izstrādājumi ziemai receptēs bieži satur aroniju augļus. Gan aroniju ievārījums, gan aroniju tinktūra izceļas ar pārsteidzošu garšu un vērtīgām uzturvērtības īpašībām. Aronijas augļi atkal ir labvēlīgi. Tāpēc pēc brīža uzzināsim, kā pagatavot pašmāju vīnu, kā arī to, kāda recepte mums izrādīsies visinteresantākā.
Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, apskatiet arī šeit apkopotos rakstus par mājas vīnu.
Aronijas vīns - īpašības
Aronijas vīns izceļas ne tikai ar apbrīnojamo garšu, bet arī ar vērtīgām ārstnieciskām īpašībām. Protams, šajā ziņā vīns jālieto tikai veselīgās devās, t.i., ne vairāk kā 1 glāze dienā. Aroniju vīna vērtīgākās īpašības cita starpā ir ķermeņa aizsardzība pret sirds un asinsvadu slimībām, tai skaitā sirdslēkmi. Turklāt šis saldais vīns ir ieteicams profilaksei pret vēzi.
Aronijas augļi ir īsta vitamīnu un citu uzturvielu bagātība. Regulāri lietojot aroniju, mēs nodrošināsim savu ķermeni ar tādiem vitamīniem kā C, E un B grupas vitamīni, turklāt aroniju augļi ir bagāti ar jodu, varu un mangānu. Pateicoties tumšajās ogās esošajām sastāvdaļām, mēs aizkavējam novecošanās procesu un novēršam diabēta rašanos. Turklāt augļos esošais C vitamīns pozitīvi ietekmē mūsu ķermeņa imunitātes uzlabošanu. Ja jūs meklējat vairāk padomu, pārbaudiet arī jūs šis raksts par augļiem, no kuriem ir vērts pagatavot vīnu.
Recepte - mājās gatavots vīns un aroniju tinktūra
Protams, ir daudz receptes aroniju vīnam. Zemāk mēs piedāvājam dažas no vienkāršākajām receptēm, kuras mēs varam pagatavot bez lielas pieredzes. Pirmā aroniju vīna recepte ietver vienkāršākās sastāvdaļas, tostarp 7 kg aroniju augļu, 2 kg cukura, 5 litrus ūdens, 4 gramus rauga barības vielas, kā arī īpašu raugu sarkanvīna pagatavošanai.
Sasaldējiet aroniju augļus un pēc tam tos sasmalciniet. Tomēr jums vajadzētu izvairīties no sajaukšanas vai sajaukšanas. Pretējā gadījumā aroniju vīns nebūs pareizi dzidrs. Cukurā ielej vārītu ūdeni. Pēc tam augļus un izšķīdušo cukuru pievieno traukā, kas aprīkots ar fermentācijas mēģeni. Pēc rauga pievienošanas ievietojiet trauku siltā un tumšā vietā. Fermentācijai vajadzētu ilgt apmēram 2 nedēļas. Pēc tam balonā ielejiet aroniju vīnu. Mazāk nekā mēnesi mēs dekantējam vīnu, atstājot nogulsnes. Mājas vīns ir gatavs pēc 6 mēnešiem. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par kazeņu vīnu?
Nākamā recepte būs aroniju tinktūra. Tas ir stiprāks par aroniju vīnu. Tajā pašā laikā var uzskatīt, ka tam ir vairāk veselības īpašību. Kā pagatavot aroniju tinktūru? Lai pagatavotu šādu tinktūru, pagatavojiet 1 kg aroniju, 0,5 litrus spirta (tā vietā varat izmantot moonshine), 0,5 litrus degvīna, 0,6 kg cukura, 1 citrona sulu un vaniļas pāksti. Saldējiet aroniju augļus tāpat kā iepriekš. Tad ielejiet tos burkā, pievienojiet cukuru, citrona sulu un vaniļu. Visbeidzot, pievienojiet degvīnu un spirtu vai mēness spīdumu. Tomēr jāatceras, ka mēness spīdums ir jāpārbauda. Mēnesi mēs regulāri sakratām burku, lai visas sastāvdaļas kārtīgi sakristu. Pēc šī laika tinktūru var iepildīt pudelēs. Tomēr tas būs gatavs lietošanai tikai pēc dažiem mēnešiem.
Saldā aronijas vīna receptes
Interesanta saldā aronijas-ābolu vīna recepte liek mums sagatavot 15 kg aroniju, 5 litrus ābolu sulas, 5 kg cukura, rauga un 8 litrus ūdens. Sasmalcinātu aroniju iemet traukā ar fermentācijas mēģeni, pievienojot svaigi spiestu ābolu sulu. Tad mēs izšķīdinām cukuru ūdenī. Ja iestatītā temperatūra ir virs 30 grādiem pēc Celsija, raugu nevar pievienot, jo var tikt traucēta fermentācija. Mēs to darām, kad temperatūra nokrītas zem šī līmeņa. Vīnu vajadzētu raudzēt apmēram 4 mēnešus. Pēc šī laika sagatavotajās pudelēs varam ieliet aroniju un ābolu vīnu. Pārbaudiet arī šeit apkopotie raksti par vietējiem alkoholiem.
Vēl viena aroniju un ābolu vīna recepte ietver tādas sastāvdaļas kā: 6 kg aronijas, 2 kg ābolu (var būt saldas vai skābas šķirnes), 3 kg cukura, 9 litri ūdens, 100 ķiršu vai aveņu lapas. Mājas vīns sastāv no aroniju augļu sasmalcināšanas un apvienošanas ar mizotiem un sagrieztiem āboliem. Visus augļus pārlej ar 4 litriem vārīta ūdens. Maisījumu vajadzētu fermentēt apmēram 4 dienas. Tomēr tas nav jādara traukā, kas aprīkots ar fermentācijas cauruli.
Tikai pēc šī laika mēs pārnesam augļu masu pudelē ar fermentācijas mēģeni. To visu pārlej ar sīrupu, ko gatavo, pamatojoties uz atlikušo ūdeni, cukuru un lapām. Atbrīvojieties no sīrupa lapām un pārlejiet to augļiem. Fermentācijai vajadzētu notikt apmēram 1,5 mēnešus. Šajā laikā balonam, kas aprīkots ar fermentācijas cauruli, jābūt cieši noslēgtam. Pēc šī laika izlejiet aroniju un ābolu vīnu mazgātā pudelē. Salds vīns būs gatavs lietošanai apmēram pēc 3 mēnešiem.
Šīs nav vienīgās vīnu vai tinktūru receptes ar aronijām. Izrādās, ka pieredzējušāki cilvēki pat var pagatavot moonshine, pamatojoties uz aroniju. Tomēr iesācējiem vajadzētu izmēģināt savus spēkus vienkāršās un nevajadzīgās receptēs, kas nodrošinās garšīgu un veselīgu produktu. Pārbaudiet arī šis raksts par vīna gatavošanu no vīnogām.