Cidonija ir mazs koks, kas nāk no Āzijas. Tās nosaukums latīņu valodā ir Tirdzniecības centrs Cydonia oblonga.un ģimene, no kuras tā nāk, pieauga - Rosaceae. Šo koku izmanto kā dekoratīvu augu, kas audzēts parkos vai mājas dārzos. Tas ir daudz populārāks, ja to izmanto mājsaimniecībā.
Lai iegūtu vairāk iedvesmas un padomu, apskatiet cidoniju rakstus arī šeit.
Kas man būtu jāzina par cidonijām?
Cidonija ir augs, ko bieži sajauc ar cidoniju. Tā ir liela kļūda, jo šie augi būtiski atšķiras viens no otra, galvenokārt pēc augļu garšas. Cidonijas augļi veido ļoti saldus konservus, savukārt cidoniju augļiem ir skāba pēcgarša. Tomēr abu šo augu augļos ir augsts C vitamīna līmenis.
Cidonija tai ir olveidīgi un dzelteni augļi. Tie ir pārklāti ar griezēju, kuru pirms lietošanas vajadzētu noberzt, jo tas dod ļoti nepatīkamu garšu. Iekšpusē ir cieta, tomēr ļoti aromātiska mīkstums un aversas sarkanbrūnas sēklas. Neapstrādāti augļi nav derīgi patēriņam un ir ļoti skābi, bet pārstrādājot kļūst saldi. To savākšana notiek septembra un oktobra mijā.
Cidoniju augļi ir A, B un C vitamīnu avots. Tie satur arī kalciju, kāliju, dzelzi, varu, sēru un šķiedrvielas. Tāpēc no tiem bieži tiek izgatavoti dažāda veida konservi. Tie ir, piemēram, cidoniju ievārījums, ievārījums, cidoniju tinktūra, ievārījums vai cidoniju vīns. Ar šiem konserviem jūs varat nodrošināt lielāku pretestību rudens un ziemas periodos.
Cidoniju ievārījuma recepte
Recepte nepavisam nav grūta. Tas ir pietiekami, lai sagatavotu dažas sastāvdaļas. Tie ietver augļus, ūdeni un cukuru. Šeit svarīgas ir proporcijas. 1 kilogramam augļu jums jāizmanto: 1 glāze ūdens un 1-1,5 glāzes cukura. Pareizi izvēlētas proporcijas garantē veiksmīgu un gardu gatavošanu.
Pirmkārt, sāciet ar augļu mazgāšanu. Tad tos vajadzētu mizot un izgriezt sēklu kabatas. Sagatavotos augļus sagriež mazos gabaliņos un liek katlā. Ūdeni var sajaukt ar apelsīnu sulu un pievienot augļiem. Tos vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot. Kad augļi ir mīksti, pievienojiet cukuru, vienlaikus turot to uz uguns. Šis process turpinās, līdz parādās masveida stikla konsistence.
Plaucētajās burkās pievieno gatavu cidoniju ievārījumu. Pēc tam var veikt pasterizāciju, kas ietver burku vārīšanu 90 ° C temperatūrāparC 15-20 minūtes; vai izmantot vieglāku un mazāk darbietilpīgu metodi. Tas sastāv no cieši noslēgtām burkām un pagriezt otrādi, līdz tās atdziest.
Citi interesanti cidoniju augļu konservi
Ar cidoniju augļiem var pagatavot daudzus citus konservus. Tie ir, piemēram, ievārījums un ievārījums, kuru receptes ir ļoti līdzīgas cidoniju ievārījuma receptei. Tomēr, kā jūs zināt, konservu un plūmju ievārījuma gadījumā ir svarīgi, lai augļi būtu lielāki un jūs varētu tos sajust. To pašu var izdarīt arī ar cidoniju, kas padarīs garšu skābāku un izteiksmīgāku.
Cidoniju un cidoniju vīnu tinktūras ir ļoti izplatītas. Cidoniju tinktūru var pagatavot no pārējās sulas, kas jāizlej ar degvīna un spirta maisījumu proporcijā 1: 1 un jāatstāj uz divām nedēļām. Pēc šī laika gaidīšanas tinktūra tiek izlieta caur marli un, iespējams, garšvielām ar medu. Glabājiet to tumšā vietā.
Cidoniju vīns savukārt ir izgatavots no rīvētajiem augļiem, cukura, vīna rauga un barības vielu šķīduma. Augļus pārkaisa ar cukuru, pievieno raugu un barības vielu šķīdumu un kādu laiku vāra. Tad to ievieto fermentācijas traukā 7-10 dienas, un pēc tam sulu ielej burbulī. Vīnu sajauc ar sīrupu un barības vielu šķīdumu, un pēc tam tvertni piepilda ar ūdeni. Pēc fermentācijas beigām nogulsnes dekantē. Ir vērts atcerēties, ka jo ilgāk vīns nogatavojas, jo labāk tas ir.
Jāatceras, ka konservos izmantojamiem augļiem jābūt gataviem. Tāpēc jums tie jāsavāc savlaicīgi. Pareizi sagatavoti konservi ir neticami daudzu vitamīnu avots un nodrošina daudz lielāku izturību pret slimībām, vīrusiem un saaukstēšanos.