Cidonija ir auglis, kas mūsu virtuvē bieži pavada apstrādātā veidā un cidoniju tinktūras veidā. No tā tiek izgatavoti dažāda veida konservi. Cidoniju augļi ir ļoti veselīgi, un to nevajadzētu pietrūkt mūsu pieliekamajā rudens un ziemas sezonā. Protams, cidoniju konservi mūsu virtuvei piešķirs jaunu garšu.
Ja jūs meklējat vairāk ideju, apskatiet arī šo cidoniju ievārījuma receptes rakstu.
Cidonijas konservi - augļu priekšrocības
Cidoniju skābuma dēļ dēvē par poļu citronu. Cidonijas augļos ir daudz vairāk C vitamīna nekā citronā atsevišķi. Turklāt tas ir vitamīnu avots, piemēram, A un B. Tas satur arī daudz kalcija, kālija, dzelzs, vara, sēra un šķiedrvielu.
Cidonijas skābā garša ir ideāla kombinācijā ar cukuru un citiem augļiem, piemēram, āboliem un apelsīniem. Konservu pagatavošanai bieži tiek izmantotas dažādas šķirnes, ko sauc par bumbieru cidonijām. Ir vērts zināt, ka pirms cidonijas augļu lietošanas noberziet no tā filca griezēju. Tas dod nepatīkamu pēcgaršu, kas atgādina terpentīnu.
Cidoniju augļi ir dzelteni, ne ļoti sulīgi, nedaudz saplacinātas sfēras. Tie izskatās pēc āboliem vai bumbieriem, bet tas ir atkarīgs no cidonijas konkrētās šķirnes. Tos nav ieteicams ēst neapstrādātus, bet tie ir lieliski piemēroti kā cidoniju konservi. Viņu raža nokrīt oktobra sākumā.
Ievārījums, ievārījums, sīrups un cidoniju tinktūra - receptes
Cidoniju ievārījums un cidoniju ievārījums noteikti ir ļoti populāri. Abi noteikumi ir ļoti līdzīgi viens otram. Vispirms nomizojiet un nomazgājiet augļus. Pēc tam sagrieziet un pievienojiet ievārījumam cukuru (1 kg augļu - 0,75 kg cukura) vai izspiediet sulu, ja gatavojat cidoniju sulu. Visu vajadzētu sautēt katlā. Ievārījuma gadījumā augļus samaisa un visu laiku vāra. Gatavo ievārījumu un ievārījumu liek applaucētās burkās un liek otrādi, lai atdziest. Līdz šim ievārījuma pagatavošanā visbiežāk tiek izmantota bumbieru cidonija.
Kas attiecas uz cidoniju vīnu, tam jāizmanto rīvēti augļi. Tos pārkaisa ar cukuru, pievieno vīna raugu un barības vielu šķīdumu. Ir vērts kādu laiku gatavot. Tad tas tiek ievietots fermentācijas traukā apmēram 10 dienas. Pēc šī laika sula tiek dekantēta, sīrupu pievieno vīnam un tvertni ielej ar ūdeni. Jo ilgāk cidoniju vīns nogatavojas, jo labāk tas ir.
Cidoniju sīrupa recepte nesagādās jums problēmas. Pietiek, lai smalki sagrieztu iepriekš mazgātos un kauliņus nesošos augļus, pārkaisītu tos ar cukuru un, pārklājot ar marli, atstātu uz nedēļu vai divām. Burkai jābūt siltā vietā. Ik pa brīdim ir vērts maigi sakratīt burku. Gatavo cidoniju sīrupu ielej applaucētās pudelēs un uz 10 minūtēm ievieto ūdens vannā. Šim nolūkam ļoti bieži izmanto bumbieru cidoniju.
Cidoniju tinktūru un cidoniju liķieri spirtā var pagatavot no pārpalikušajiem augļiem, kas palikuši no sīrupa gatavošanas. Kad mēs nolemjam gatavot to par cidoniju tinktūru - augļiem ielejiet degvīnu, kas sajaukts ar spirtu proporcijā 1: 1. No otras puses, ja domājams, ka tā ir cidoniju tinktūra uz spirta, tad tai pārlej tikai spirtu. Pēc apmēram 2 nedēļām tinktūru ielej caur marli un tur tumšā vietā.
Cidonijas konservi un to izmantošana
Lielo priekšrocību dēļ cidoniju izmanto daudzu konservu ražošanā. Jūs varat satikt to kā cidoniju sīrupu, cidoniju tinktūru garā, cidoniju ievārījumu, cidoniju vīnu un cidoniju ievārījumu. Cidoniju konservu receptes nav sarežģītas, tāpēc ir vērts veltīt laiku, lai varētu izbaudīt tās izcilo garšu visas ziemas garumā.
Cidoniju ievārījums ir lielisks gaļas un siera papildinājums. To lieto arī tējai un sviestmaizēm. Cidoniju ievārījumu izmanto arī sviestmaizēm un pankūkām. Šie konservi noteikti ir vieta numur viens visiem bērniem un pieaugušajiem, kuriem patīk pievienot augļu salduma piegaršu savām pankūkām un sviestmaizēm.
Interesanti ir arī tas, ka cidoniju bieži izmanto kā ārstniecības augu, galvenokārt kā caureju un pretiekaisuma līdzekli. Jūs to varat satikt kā mazu, līdz 3 metrus garu koku, kas var veikt dekoratīvas funkcijas, taču galvenokārt tas kļūs par noderīgu vitamīnu avotu mūsu pieliekamajā.