Cidoniju ievārījums - soli pa solim dari pats

Satura rādītājs:

Anonim

Cidonija daudzus gadus tiek izmantota dažādās mājsaimniecībās. Tas ir auglis ar daudzām priekšrocībām. Pirmkārt, tas ir ļoti vērtīgs vitamīnu avots. Stādot dārzā, tas piesaistīs daudzus kukaiņus - piemēram, bites, tauriņus, kamenes un citus apputeksnējošos kukaiņus. Papildus ļoti veselīgiem augļiem tas ir dekoratīvs augs.

Lai iegūtu vairāk informācijas, skatiet arī šeit apkopotos rakstus par cidonijām.

Cidonijas raksturojums

Cidonija, no latīņu valodas Cydonia oblonga Mill., tas ir mazs koks, sasniedzot 3 metru augstumu. Viņa nāk no Āzijas un nāk no ģimenes Rosaceae - rosacea. Tas ir medu nesošs un kukaiņus apputeksnējošs koks, kas stādīts kā dekoratīvs - mājas dārzos, bet galvenokārt augļu dēļ, ko izmanto konservu - cidoniju ievārījuma, cidoniju vīna, cidoniju tinktūras, ievārījuma vai sīrupa - pagatavošanai.

Cidonija ir koks, kuru galvenokārt vērtē pēc augļiem. Tie ir dzelteni un pēc formas ļoti bieži atgādina ābolus un bumbierus. Tomēr tas ir atkarīgs no izvēlētās šķirnes. Turklāt tie ir ļoti aromātiski. Tomēr vissvarīgākais ir tas, ka tie ir daudzu vitamīnu avots. Tie satur 7 reizes vairāk C vitamīna nekā citrons. Turklāt tiem ir: provitamīns A, B vitamīns, fosfors, magnijs, kālijs, varš, dzelzs un jods. Tie visi ir pārklāti ar griezēju. Ir vērts piebilst, ka pirms jebkura augļu pagatavošanas - jums vajadzētu atbrīvoties no filca kutnera. Tās garša ir līdzīga terpentīnam. Ja jūs meklējat vairāk padomu, apskatiet arī šo rakstu par cidoniju audzēšanu.

Ovālas formas brūngani sarkanas sēklas ir raksturīgas cidonijai. Cidoniju lapas ir pilnā malā un zaļas. Atkarībā no šķirnes tie var būt ovālas vai ovālas formas. Virspusē tie ir spīdīgi un apakšā pārklāti ar baltu griezēju. Ziedi zied maija beigās un jūnija sākumā, kas piesaista daudzus apputeksnējošos kukaiņus. Šo augu līdzības dēļ bieži sajauc ar cidoniju - Chaenomeles Lindl.

Cidoniju ievārījums - ļoti vienkārša recepte

Neapstrādāta, cidonija ir diezgan skāba, bet pēc apstrādes tā kļūst saldāka un ir lieliski piemērota dažādiem ēdieniem. Lai cidoniju ievārījums atbilstu visai garšai, jums jāsagatavo atbilstošās sastāvdaļas: 1 kg augļu, 1 kg cukura, 6 krustnagliņas un tējkarote citrona sulas; un pieturieties pie receptes. Ļoti laba šķirne, kas labi darbojas ievārījumos un konservos, ir bumbieru cidonija.

Mēs sākam ar cidonijas augļu mazgāšanu un mizu. Ieteicams vispirms atbrīvoties no filca griezēja, lai tas nepārnestu nepatīkamo garšu uz pārējiem augļiem. Tad sagrieziet tos kauliņos. Šādi sagatavotus augļus pārkaisa ar cukuru un uz dažām stundām noliek malā. Šajā laikā cidonijai jāsāk izdalīt sula. Tiklīdz neredzat sulas pēdas, jums jāpievieno glāze ūdens. Pārbaudiet arī šis raksts par cidoniju tinktūras receptēm.

Pēc dažām stundām pēc garšas var pievienot krustnagliņas, taču tas nav nepieciešams. Visu liek katlā un vāra uz lēnas uguns. Pēc apmēram stundas, kad krāsa ir kļuvusi tumšāka, varat pievienot ēdamkaroti citrona sulas un pagatavot vēl 15 minūtes. Pēc vārīšanas, kad cidoniju ievārījums ir gatavs, ielieciet to burkās.

Tādi preparāti kā cidoniju ievārījums un cidoniju ievārījums tiek izmantoti sviestmaizēs, pankūkās, dažādos desertos un pat kā papildinājums tējām. Kūkas bieži sajauc ar ievārījumu, kas visam desertam piešķir pārsteidzošu garšu. Šādi pagatavotas pankūkas ar ievārījumu būs ideāls piedāvājums brokastīm vai vakariņām.

Citi cidoniju augļu konservi

Cidonija ir ļoti populārs auglis savas garšas dēļ, salauzts ar skābu nokrāsu. Ļoti bieži jūs varat satikties ar tādiem konserviem kā: cidoniju vīns, cidoniju ievārījums, cidoniju tinktūra, kā arī sula, ievārījums vai sīrups. Parasti katra šāda veida konservu recepte ir ļoti vienkārša. Pietiek ar augļiem un papildu sastāvdaļu. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par Japānas cidoniju?

Cidoniju vīns un cidoniju tinktūra ļoti bieži tiek pasniegti dažādās ģimenes svinībās. Viņi bauda visu viesu garšu. Tomēr ir vērts atcerēties par to pareizu sagatavošanu un pareizo proporciju izvēli. Vīnu izmanto arī virtuvē - kā piedevu mērcēm un gaļas sautēšanai.

Lai pagatavotu cidoniju vīnu, pirmais, kas jādara, ir sagatavot augļus - nomazgāt, noņemt sēklas un smalki sagriezt vai sarīvēt. Tad tos pārkaisa ar cukuru, pievieno vīna raugu un barības vielu šķīdumu. Jūs varat pārlej augļus ar verdošu ūdeni un kādu laiku pagatavot. Šādi sagatavotus augļus ievieto fermentācijas traukā 7 līdz 10 dienas. Pēc šī laika augļi tiek iztukšoti, un sulu ielej "spuldzē" .Jums arī jāpievieno barības vielu šķīdums un jāuzpilda tvertne ar ūdeni.

Cidonija ir koks, kas ražo augļus ar ļoti plašu pielietojumu. Svarīgi ir tas, ka tas var būt viens no nedaudzajiem vitamīnu avotiem. Pārsteidzoša garša mūsu virtuves ēdieniem piešķirs jaunu dimensiju. Tāpēc ir vērts gatavot savus, veselīgos un garšīgos konservus, kurus varam baudīt visu gadu. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šis raksts ar cidoniju konservu receptēm.