Pretēji šķietamībai baltie rāceņi nav tas pats, kas baltie redīsi. Rāceņi ir dārzeņi, kas atgriežas par labu pēc neilga aizmirstības. Daudzas ārstnieciskas īpašības un uzturvērtības, un vienlaikus viegla audzēšana padara šo dārzeņu arvien biežāk audzētu mājas dārzos, un dažādās receptēs tā garša tiek izmantota, lai dažādotu ikdienas uzturu.
Šeit mēs esam apkopojuši jums padomus un iedvesmu citu dārzeņu audzēšanai.
Balto rāceņu apraksts un īpašības
Baltais rāce un baltais redīss - apraksts
Balto rāceņu cilvēki ir audzējuši daudzus gadus. Kādu laiku tas bija aizmirsts dārzenis, bet nesen tas ir atgriezies labvēlībā, pateicoties daudzajām ārstnieciskajām īpašībām. Bieži balto rāceņu un balto redīsu sajauc viens ar otru kā vienu un to pašu dārzeņu. Tikmēr baltajiem rāceņiem ir bumbuļa forma, bet baltajiem redīsiem (raphanus sativus var. Longipinnatus), kurus sauc arī par japāņu redīsiem, ir iegareni un tie atgādina vairāk aizaugušus pētersīļus. Neskatoties uz to, abiem dārzeņiem, izņemot krāsu, ir vitamīnu bagātība, augsta uzturvērtība un, visbeidzot, daudzas ārstnieciskas īpašības. Tāpēc ir vērts padomāt par šo dārzeņu un padomāt par tā audzēšanu savā dārzā. Vai varbūt jūs arī interesēsit saldo kartupeļu audzēšana?
Balta rāce - īpašības
Baltā rāce (brassica rapa), tāpat kā brokoļi vai Briseles kāposti, pieder krustziežu dārzeņu ģimenei. Šis dārzenis neaug savvaļā, tāpēc tas ir zināms tikai no audzēšanas. Eiropā tas nonāca no Pakistānas, un tas bija zināms jau senajā Grieķijā un Romā. Vispopulārākā ir baltā rāceņa sakne, taču paturiet prātā, ka šī dārzeņa jaunās lapas var arī ēst. Asociācija, ko rada šis dārzenis, nav bez nozīmes. Trombu un spēku, ko bieži piedēvē baltajiem rāceņiem, rada vitamīnu un uzturvielu bagātība, kuru līmenis rāceņos ir ļoti augsts. Tāpēc no šīs bagātības gūst labumu ne tikai cilvēki, bet arī lauksaimniecības dzīvnieki, kurus baro ar baltiem rāceņiem. Baltajiem rāceņu bumbuļiem ir raksturīga asa garša, un, kā norāda nosaukums, tie ir balti, lai gan atkarībā no šķirnes augšējā daļa var būt rozā, sarkana vai melna. Šī dārzeņa garša atgādina redīsu, tāpēc baltie rāceņi un baltie redīsi bieži tiek pielīdzināti viens otram.
Baltā rāceņa audzēšana
Baltā rāceņa audzēšana nav pārāk sarežģīta vai prasa daudz kopšanas, cita starpā tāpēc, ka to audzē galvenokārt Eiropā, tostarp Polijā. Tās ievērojamās ārstnieciskās īpašības un uzturvērtība, un tajā pašā laikā prasīgā audzēšana un laba pielāgošanās mūsu klimatiskajiem apstākļiem nozīmē, ka praktiski nekas neliedz baltā rāceņa audzēšanai atkal izplatīties Polijā. Šo dārzeņu tagad audzē ne tikai balto bumbuļu dēļ, pēc garšas pikanta, bet arī vērtīgo zaļumu dēļ.
Balto rāceņu var audzēt arī zaļumu dēļ. Rāceņu lapās ir tikpat daudz barības vielu kā bumbuļos. Šādus rāceņus ir arī viegli audzēt, tiem patīk garākas un vēsākas rudens dienas. Tad tas kļūst maigs un saldāks, un katru reizi, kad tas tiek novākts, pieaugs jaunas lapas. Pateicoties tam, ražas novākšana ir iespējama līdz pirmajām salnām un dažreiz pat ilgāk. Šo dārzeņu var audzēt arī lapu novākšanai pavasarī, taču tas ir jāstāda ļoti agri, lai tam būtu laiks attīstīties, pirms iestājas garās, siltās dienas. Pēc tam tas ātri sāk ražot ziedus un sēklas, nevis jaunas lapas, un garša kļūst asa un rūgta. Ja arī jūs interesē zemeņu stādīšana un audzēšana, izlasiet šo rakstu.
Kādas ir prasības baltā rāceņa audzēšanai?
Baltā rāce un baltais redīsi ir līdzīgi pēc izskata, bet arī augšanas prasību ziņā. Abu dārzeņu audzēšana nav pārāk prasīga, neprasa daudzu apkopes procedūru izpildi, un ar visām tās īpašībām ir darba un centību vērta. Līdz ar to uz gultām un šķīvjiem arvien biežāk sastopami balti rāceņi, tāpat kā baltie redīsi. Tāpat kā katram augam, arī rāceņiem ir noteiktas minimālās audzēšanas prasības, kas nepieciešamas, lai to vispār varētu audzēt.
Vispiemērotākā pozīcija rāceņu audzēšanai
Pareizai attīstībai baltajiem rāceņiem ir nepieciešamas gaišas vietas, taču tie nepieļauj pārāk augstu temperatūru un spēcīgu sauli, tāpēc daļēji ēnaina vieta ir vislabākā to audzēšanai. Daži avoti saka, ka tie var būt pat vēsāki, jo rāceņi pacieš mazāk saulainas dienas. Vēlams, lai rāceņi augtu trešajā gadā pēc kūtsmēsliem. Turklāt to nevajadzētu sēt vienā vietā pēc sevis vai citiem krustziežu augiem.
Baltā rāce - kādu augsni to kultivēt?
Baltā rāceņa audzēšanai nepieciešama auglīga, smilšmāla vai smilšmālaina augsne ar neitrālu pH. Pamatne nedrīkst būt skāba, nedz arī sausa, jo rāceņiem tas nepatīk. Turklāt augsnei balto rāceņu audzēšanai jābūt pietiekami mitrai, jo bumbuļu pareizai attīstībai ir nepieciešams ūdens.
Balto rāceņu kopšana
Baltais rāce, kā mēs jau minējām, ir augs, kuram nav nepieciešama daudz kopšanas procedūru. Principā pēc sēšanas auglīgā augsnē un vajadzīgajā gaišajā, daļēji ēnainajā vietā pārliecinieties, vai dārzeņi ir pareizi hidratēti. Atkārtota sausuma gadījumā sakņu kauliem nav iespēju augt, tie ir mazi un neattīstīti. Tāpēc balto rāceņu ieteicams laistīt, ja nav nokrišņu un ir ļoti karstas dienas. Tomēr jums jābūt uzmanīgam, lai dārzeņi nepārplūstu. Vislabāk rāceņus laistīt retāk, piemēram, reizi nedēļā, bet bagātīgi. Hidratācija nelielos daudzumos dienā nav laba šī dārzeņa augšanai, konkrētāk, pazemes rāceņa attīstībai. Turklāt tā augšanas laikā ir vērts mēslot baltos rāceņus. Komposts vai kūtsmēsli tam ir ideāli piemēroti. Pēc novākšanas dārzeņu var uzglabāt vēsā vietā, dobumā, kas piepildīts ar smiltīm. Ja arī jūs interesē pavasara sīpolu audzēšana, daži padomi jūs atradīsit šajā rakstā.
Kā iestādīt balto rāceņu?
Baltos rāceņus parasti audzē no sēklām, kuras tiek sētas tieši zemē laikā no aprīļa līdz augustam. Sēšana jāveic 1-2 cm dziļumā, rindās ik pēc 20 cm. Sēklu dīgšana notiek 2-3 grādu temperatūrā pēc Celsija, tāpēc agri pavasarī var sekmīgi iesēt rāceņus lapu novākšanai, bet drīz-bumbuļus. Pēc augu parādīšanās stādus vajadzētu salauzt, atstājot augus 8-10 cm attālumā viens no otra, lai bumbuļiem būtu vieta paplašināšanai. Stādīto dārzeņu var novākt apmēram astoņas nedēļas pēc sēšanas.
Balto rāceņu ārstnieciskās īpašības un uzturvērtība
Uzturvērtības
Papildus ārstnieciskajām īpašībām baltajai rāceņai ir arī vērtīgas uzturvērtības, kuras nevar aizmirst, uzskaitot šī dārzeņa lietošanas priekšrocības. Pirmkārt, tas ir dārzenis, kas saistīts ar spēku un sparu, un tas ir pareizi. Bumbuļi un rāceņu lapas satur daudz vitamīnu, minerālvielu un sastāvdaļu, kas stiprina un baro ķermeni. Mēs tajā atrodam, cita starpā kalcijs, fosfors, magnijs, nātrijs, cinks, molibdēns, kālijs, B grupas vitamīni, C un PP vitamīns, A provitamīns vai beta-karotīns. Augsts šķiedrvielu saturs un zems kaloriju saturs papildus veicina šī dārzeņa patēriņu. Jāuzsver, ka 100 g rāceņu satur tikai 22 kalorijas, tikai 4 g ogļhidrātu un 0 g tauku. Regulāra balto rāceņu lietošana palīdz papildināt sastāvdaļu trūkumus, kas nepieciešami pareizai ķermeņa darbībai un stiprina tās darbību. Īpaši ievērības cienīga ir rāceņu sulas, balto redīsu salātu recepte. Pārbaudiet arī kā un kad stādīt ķiplokus.
Ārstnieciskās īpašības
Balto rāceņu ārstnieciskās īpašības un uzturvērtība ir viens no galvenajiem iemesliem, izņemot garšu un vieglu audzēšanu, kam šis dārzenis atgriežas. Baltā rāce, tāpat kā baltais redīss, ir brīnums, ja runa ir par tajā esošajām barības vielām, un tajā pašā laikā tajā ir maz kaloriju, tāpēc jūs varat veiksmīgi apēst dažus šādus dārzeņus dienā. Svarīgākās ārstnieciskās īpašības ietver:
- Tā ir vitamīnu bumba, pateicoties augstajam C vitamīna līmenim bumbuļos un A un E, kā arī lapās esošajam beta karotīnam.
- Augsts antioksidantu līmenis palielina imūnsistēmas efektivitāti.
- Tam ir baktericīda iedarbība.
- Atbalsta cīņu pret saaukstēšanos, nomierina sausu klepu.
- Pateicoties A, C un K vitamīnu saturam, tam piemīt pretiekaisuma īpašības, tāpēc tas samazina sirdslēkmes un artrīta risku.
- Tas ir diurētiķis.
- Stiprina novājinātus matus, kavē matu izkrišanu, paātrina matu augšanu un palīdz cīnīties pret blaugznām un seboreju
- Tam ir augsts šķiedrvielu saturs, un tajā pašā laikā tajā ir maz kaloriju, tāpēc to ieteicams lietot cilvēkiem, kuri ievēro diētu.
- Tas novērš aizcietējumus un atbalsta gremošanas sistēmu.
- Saglabā cukuru pareizajā līmenī.
- Tas attīra ķermeni no toksīniem.
- A, C vitamīna un luteīna saturs uzlabo redzes kvalitāti.