Sezonas dārzeņi un augļi ir visgaršīgākie un satur visvairāk vitamīnu un uzturvielu. Šīs sastāvdaļas var saglabāt kā konservus ziemai. Vispopulārākās ir ziemas garšvielas no dārzeņiem un augļiem, kas ir lētas un parasti tiek ēst salātu vai uzkodu veidā vakariņās. Uzziniet, ko vislabāk sagatavot ziemai, kuri konservi ziemai ir vispopulārākie un visvieglāk pagatavojami, un kad vislabāk gatavot konservus no sezonas dārzeņiem un augļiem.
Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī šeit apkopotos rakstus par konserviem.
Labākie konservi ziemai
Pašlaik lielāko daļu dārzeņu un augļu var iegādāties visu gadu. Tas nemaina faktu, ka sezonas augļi un dārzeņi ir visgaršīgākie un veselīgākie. Tāpēc izgatavosim javas ziemai, kā to darīja mūsu vecmāmiņas.
Lai pagatavotu konservus ziemai, mums tie ir jāuzglabā un jākoncentrējas uz izmaksām. Tāpēc ir vērts izvēlēties populārākos augļus un dārzeņus, kas nav dārgi un tiek ēst katru dienu. Tāpēc vispopulārākie ir marinēti gurķi, cukini, paprikas un zaļo pupiņu izstrādājumi.
Mēs gatavojam konservus ziemai vislielākās atsevišķu augļu un dārzeņu noplūdes laikā, jo tad tie ir lētākie un mums ir liela izvēle. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par ziemas konservu burkām?
Javu sezona ziemai sākas jūnijā un beidzas novembrī. Lūk, kādas javas ziemai izgatavojam katru mēnesi:
- Mēs varam sākt konservus ziemai jūnijā, zemeņu sezonā, no kuriem var pagatavot ievārījumus, želejas un kompotus.
- Ķiršu sezona sākas jūlijā, un mēs varam tos pagatavot tinktūrās un ievārījumos. Ir arī vērts gatavot ievārījumu no aprikozēm vai ogām. Šajā laikā ir vērts pagatavot konservus no zaļajām pupiņām. Gailenes parādās jūlijā. Tātad mēs varam sākt sēņu konservus. Šomēnes sākam cukini konservus.
- Augustā aveņu sezonu ir vērts izmantot tādu aveņu konservu pagatavošanai kā tinktūras vai konservi. Augusts ir arī bumbieru konservu un ābolu konservu laiks. Augusts un septembris ir laiks, kad tomāti ir lētākie, tāpēc mēs gatavojam tomātu biezeni, tomātus sālījumā un salātus burkām.
- Septembrī mums ir ābolu un bumbieru izsitumi. Sēņu sezona drīz sāksies. Tagad mēs izgatavojam lētākos sēņu konservus, piemēram, klasiskas marinētas sēnes vai žāvētas sēnes. Pipari šajā mēnesī ir vislētākie. Pārbaudiet arī šis raksts ar ābolu konservu receptēm.
- Oktobrī sēņu, ābolu un bumbieru sezona vēl turpinās. Tad mēs izgatavojam ķirbju un cidoniju konservus.
- Marinētus gurķus un gurķus ar zemu sāls saturu vai marinētus gurķus ar čili burkās ziemai var pagatavot visu sezonu no jūnija līdz septembrim.
Mājas marinēti gurķi burkām un gurķi ar čili
Marinētu gurķu vai burkānu ar zemu sāls gurķi recepte ir ļoti vienkārši pagatavojama. Ielieciet burkās mazos gurķus kopā ar fenheli, ķiplokiem un lapām vai mārrutku sakni. Pagatavojiet gurķus sālījumā, 1 ēdamkarote sāls uz 1 litru ūdens. Viltība ir pareizi pasterizēt burkas, lai tās ziemā neatvērtos.
Ziemai varam pagatavot arī gurķus ar čili etiķī. Noslēpums ir sālījumā, kuram pievienojam čili. Ir vērts izmēģināt gurķu receptes. Pārbaudiet arī šis raksts ar gurķu konservu receptēm. Interesants piedāvājums ir arī gurķu salāti.
Augļu konservi ziemai
Avenes, āboli un bumbieri ir populārākie ziemošanai. Augustā mēs gatavojam aveņu konservus, piemēram, tinktūras, konservus un ievārījumus. Visvieglāk pagatavojamie aveņu konservi ir tinktūras, kas lieliski noder iesildīšanai ziemā.
Ābolu konservi ir ļoti populāri un tiek izmantoti mīklā, pankūkās vai citos saldos ēdienos. Starp ābolu konservu receptēm vispopulārākais ir ābolu uzpūtenis, ko var izmantot ābolu pīrāgam vai kā pildījumu pankūkām. Ābolus nomizo, sagriež gabaliņos un sautē, tad liek burkās un pasterizē. Atbilstoši savām vēlmēm āboliem varat pievienot cukuru, kanēli vai kūkas garšvielas.
Bumbieru konservu, kompotu un ievārījumu sezona ilgst augustā un septembrī. Tomēr populārākie bumbieru konservi ir etiķī marinēti bumbieri.
Mājas dārzeņi burkām
Populārākās ziemas garšvielas no dārzeņiem ir cukini, ķirbju vai zaļo pupiņu konservi. Garšīgi un vienkārši pagatavojami ir salāti no cukini un paprikas etiķa marinādē. Visu sezonu var gatavot cukini, piemēram, salātus, cukīni sālījumā, marinētu cukini vai cukini. Tomēr labāk pagaidīt vasaras beigas, kad paprika, ko bieži pievieno cukini konserviem, ir lētākā.
Vasaras beigas ir arī ķirbju konservu laiks, piemēram, ķirbju ievārījums, marinēts ķirbis, ķirbju sviests vai ķirbju pasta. Viena no populārākajām ķirbju konservu receptēm ir marinēts ķirbis. Sagrieziet kauliņos kilogramu ķirbja un blanšējiet. Pēc tam liek burkās. Marinētu gurķi vāra ar 1 l ūdens, 25 gramiem cukura, 2 gramiem sāls, 100 ml 10% etiķa. Katrā burkā ielieciet nedaudz kanēļa, dažas krustnagliņas, citrona miziņas gabalu. Pārlejiet burkas ar marinētu gurķi, korķi un pasterizējiet 25 minūtes.
Kādi ir populārākie zaļo pupiņu preparāti? Zaļās pupiņas varam konservēt ūdens, cukura un sāls marinādē. Interesanta recepte ir zaļo pupiņu salāti tomātos vai salāti ar tomātiem, burkāniem un sīpoliem etiķa marinādē. Pārbaudiet arī šis raksts ar apstrādātu zaļo pupiņu receptēm.
Sēņu preparāti
Rudenī gatavojam sēņu konservus. Ir vērts izmantot sēņu sezonas priekšrocības, kad tās ir salīdzinoši lētas un viegli pieejamas. Protams, vislabāk pašam doties sēņot.
Populārākā sēņu konservu recepte ir sēnes etiķī, kuras tradicionāli ēdam Ziemassvētkos. Sēņu recepte etiķī nav grūta, un pat cilvēkiem ar mazāku kulinārijas pieredzi var rasties kārdinājums to pagatavot. Tīrītās sēnes vāra apmēram 20 minūtes. Tad ielieciet tos burkās, vēlams mazās. Uzvāra 1 glāzi ūdens ar 1 glāzi etiķa, 2 ēdamkarotēm cukura un 1 ēdamkaroti sāls. Ielejiet sēnes burkās ar šāda veida šķidrumu. Pievienojiet garšvielas: lauru lapas, sinepju sēklas un mazas spuldzes. Aizveriet burkas un novietojiet vēsā vietā. Pārbaudiet arī šis raksts ar sēņu konservu receptēm.
Sagatavojumus no dārzeņiem un augļiem ziemai nav grūti pagatavot. Tomēr ir vērts zināt, kad konkrētajam auglim vai dārzeņam ir sezona, jo tad tie ir lētākie un kuplākie un tad konservu gatavošana būs visekonomiskākā.