Ievārījums, ievārījums un rabarberu ievārījumi ir konservi, kas būs lieliski piemēroti lietošanai ziemā. Tomēr atcerieties, ka, pirms gatavojam ievārījumu vai ievārījumu no rabarberiem vai apelsīna, mums vajadzētu izlasīt šo konservu receptes. Tātad, redzēsim, kā pagatavot rabarberu ievārījumu ziemai.
Lai iegūtu vairāk padomu un informāciju, skatiet arī rabarberu rakstus šeit.
Rabarberu ievārījuma recepte - tradicionālā recepte
Rabarberu rauga kūka, tāpat kā rabarberu jogurta kūka, ir salda uzkoda, ko var pagatavot gan ar rabarberu, gan rabarberu ievārījumu. Tomēr, pirms sākam gatavot šo rabarberu rauga kūku vai rabarberu jogurta kūku, mums vajadzētu izlasīt recepti. Turklāt mums būtu jāzina arī rabarberu ievārījuma pagatavošanas receptes.
Sastāvdaļas:
- 2 kg gatavu rabarberu,
- 500 g cukura,
- 2 ēdamkarotes citrona vai apelsīnu sulas.
Ir vērts pieminēt, ka, ja mums nepatīk saldie konservi ar cukuru, mēs varam pagatavot arī ievārījumu bez cukura. Tomēr ievārījumus bez cukura ieteicams gatavot arī bez citronu sulas.
Sagatavošana:
- Rabarberus nomazgā, nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
- Ielieciet sagrieztus rabarberus katlā un pārklājiet ar cukuru.
- Visu samaisa un atstāj malā apmēram 4 stundas.
- Kad rabarberi izplūst no sulas, pievienojiet tam citrona sulu.
- Pagatavojiet rabarberus uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes.
- Ielejiet karsto ievārījumu applaucētajās burkās, ieskrūvējiet to un ielieciet otrādi, lai atdziest.
Atcerieties, ka gatavošanas laiks ir atkarīgs no rabarberu pilnīgas sadalīšanās ātruma. Šis rabarberu ievārījums ir ideāls aizstājējs svaigiem rabarberiem, ko izmanto rabarberu rauga mīklas vai rabarberu jogurta mīklas pagatavošanai.
Rabarberu ievārījums ar želeju - kā lietot rabarberus
Ja mēs vēlamies uzzināt, kā izskatās dzidrinošs vīns vai rabarberu ievārījuma pagatavošana, mums vajadzētu zināt tā receptes. Atcerieties, ka vīna dzidrināšanu, kā arī ievārījumu pagatavošanu var veikt dažādos veidos. Tātad, redzēsim, kā gatavo želejas ievārījumu.
Sastāvdaļas:
- 2 kg rabarberu,
- 1,5 kg cukura,
- 2 ērkšķogu želeja.
Ja gribam, varam sajaukt rabarberus un apelsīnus, kas mums dos bagātāku ievārījuma garšu.
Sagatavošana:
- Rabarberus nomazgā, nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
- Pārklājiet rabarberus ar cukuru, samaisiet un ļaujiet atpūsties apmēram 3 stundas.
- Pēc šī laika vāriet rabarberus uz lēnas uguns.
- Pēc apmēram 15 minūtēm sajauc rabarberus un želejas un vāra, līdz sabiezē.
- Ielejiet ievārījumu burkās, ieskrūvējiet to un ielieciet otrādi, lai atdziest.
Ja mēs vēlamies papildu aizsardzību saviem konserviem, burkas ieteicams pasterizēt ūdenī. Šāda pasterizācija sastāv no burku ievietošanas katlā, kas izklāts ar audumu, pārlejot ūdeni virs burkām līdz apmēram 1-2 cm augstumam zem vāciņa un vārot apmēram 15 minūtes pēc ūdens vārīšanās. Pateicoties tam, mūsu konservus var ilgāk uzglabāt pieliekamajā.
Želeja ir sastāvdaļa, kas ne tikai sabiezēs mūsu ievārījumu, bet arī pievienos mazliet garšas. Turklāt, ja vēlamies, mēs varam sajaukt divu veidu želeju, piemēram, aveņu želeju un ērkšķogu želeju. Pateicoties tam, mūsu ievārījuma garšas dziļums būs vēl lielāks, un pati rabarberu garša nebūs tik intensīva. Ja jums ir daudz rabarberu, pārbaudiet arī to šis raksts ar rabarberu sulas receptēm ziemai.
Rabarberu ievārījums - ideāla ziemas apstrāde
Lai padarītu vīnu skaidrāku vai mūsu rabarberu, zemeņu, plūmju vai citu augļu ievārījumu garšo labi, mums ir jāizlasa dažādas receptes, kā tās pagatavot. Pateicoties tam, mēs varam viegli izvēlēties recepti, kas 100%atbilst mūsu prasībām. Neaizmirsīsim, ka plūmju ievārījuma vai ievārījumu receptes var brīvi mainīt, taču jāatceras, ka jāsaglabā pareiza konservu konsistence. Redzēsim, kā varam pagatavot rabarberu ievārījumu.
Sastāvdaļas:
- 1 kg rabarberu,
- 1 ēdamkarote apelsīna mizas,
- 3 krustnagliņas,
- neliels ingvera gabals,
- šķipsniņu kanēļa,
- cukurniedre.
Atcerieties, ka niedru cukura vietā mēs varam izmantot arī medu, ksilītu vai steviju. Tomēr saldinošo elementu ievārījumam pievieno tikai vārīšanas beigās, un procesa laikā ir vērts izmēģināt ievārījumu.
Sagatavošana:
- Rabarberus nomazgā, nomizo un sagriež apmēram centimetru gabaliņos.
- Katlā ielej apelsīnu sulu, pievieno rabarberus, apelsīna miziņu, krustnagliņas, kanēli un ingveru.
- Visu vāra uz lēnas uguns, līdz rabarberi sabrūk un viss sabiezē.
- Gatavošanas beigās ievārījumam pievieno niedru cukuru.
- Visu samaisa un vāra, līdz cukurs izšķīst.
- Ielejiet karstu ievārījumu burkās.
- Mēs pasterizējam burkas ūdenī apmēram 15 minūtes.
Rabarberu ievārījums ir lielisks papildinājums tējai, kūkām, desertiem un pat sviestmaizēm.