Dārzeņu salāti šķiet ļoti ierasti un ne pārāk pievilcīgi, bet vai kāds no mums var iedomāties Ziemassvētkus bez tā? Visticamāk ne! Turklāt to ir patiešām viegli pagatavot, jo īpaši pamata, klasiskā recepte. Tomēr šiem salātiem ir daudz versiju, kuras varat izmantot dažādiem gadījumiem. Uzziniet, kuras proporcijas ir vislabākās un kā pagatavot ideālus dārzeņu salātus.
Ja meklējat vairāk padomu un iedvesmas, apskatiet rakstus par salātiem un salātiem šeit.
Tradicionālie dārzeņu salāti
Tradicionālie dārzeņu salāti svētkiem
Klasiskie dārzeņu salāti ir ļoti garšīgi. Šķiet, ka tas ir ēdiens, kura nevar trūkt nevienā mājā. Tas parādās vismaz reizi gadā Ziemassvētkos, bet dažreiz mēs to varam baudīt Lieldienās. Tas ir viegli pagatavojams un garšīgs.
Dārzeņu salātus var gatavot arī pastāvīgi. Patiesībā no zupas varat izmantot vārītus dārzeņus. Šie ir vairāku dārzeņu salāti, kuriem var pievienot dažādas sastāvdaļas, taču pamats vienmēr ir viens - vārīti burkāni, selerijas un pētersīļi.
Dārzeņu salātu recepte
Lai pagatavotu dārzeņu salātus, varat izmantot dārzeņus no buljona, bet visas sastāvdaļas varat arī iepriekš pagatavot pats. Piedāvātās dārzeņu salātu receptes ar majonēzi uzņem proporcijas 6 porcijām.
- daži mazi kartupeļi,
- 2 burkāni,
- 2 pētersīļi,
- 150 g selerijas,
- 4 mazi marinēti gurķi,
- 3 olas,
- 1 bundža konservētu zirņu,
- mazliet laika,
- majonēze pēc saviem ieskatiem,
- sāls, malti melnie pipari, saldās paprikas pulveris.
Salātu pagatavošana ir patiešām zibenīga. Jūs varat sasmalcināt visas sastāvdaļas vai saspiest caur stiepļu salātu sietiņu.
- Vienā katlā vāriet burkānus, selerijas un pētersīļus. Vāra kartupeļus, lai tie nesadalās. Vāra olas.
- Gurķus sagriež kubiņos un izkāš sietiņā.
- Sadaliet laiku mazos gabaliņos.
- Sagrieziet burkānus, selerijas, pētersīļus un kartupeļus šķēlītēs un izkāš caur sietiņu.
- Nosusiniet konservētos zirņus.
- Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlītēs un izspiež caur sietiņu.
- Visas sastāvdaļas sajauc ar majonēzi un garšvielām.
Ja jūs meklējat arī citus gardus un veselīgus iedvesmas avotus, pārbaudiet arī jūs šis raksts par ķīniešu kāpostu salātu receptēm.
Pamata dārzeņu salāti ar ābolu vai kukurūzu?
Dārzeņu salātu mīļotāju starpā pastāv strīds - vai tas ir labāk ar ābolu vai bez tā? Dažās mājsaimniecībās dārzeņu salāti ir dažādi ar saldu ābolu garšu. Citās tas nav iedomājams. Šādu dārzeņu salātu versiju ir daudz.
Daži to gatavo ar kukurūzu, citi sajauc kukurūzu un zirņus. Kukurūzas vai ābolu salāti ir nedaudz saldāki, tāpēc, lai izlīdzinātu garšu, pievieno vairāk kartupeļu vai gurķu. Runājot par to, šajā gadījumā ir arī izmaiņas pamatnoteikumā. Daži cilvēki būs par skābiem gurķiem, citi nevar iedomāties, ka pievieno gurķus, izņemot konservētus. Daži cilvēki tos arī mizo, citi atstāj viņos. Modifikācijas dārzeņu salātos bija veiksmīgas pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados. Tām tika pievienotas patiešām dažādas sastāvdaļas, piemēram, vārītas baltās pupiņas, liels daudzums pētersīļu, zivju vai gaļas.
Dārzeņu salāti ar piedevām - receptes modifikācijām
Dārzeņu salāti ar šķiņķi
Dārzeņu salātu recepte ar šķiņķi nav īpaši sarežģīta. Šķiņķis piešķir salātiem raksturu, padara tos sātīgākus un ir labāk piemērots, piemēram, vakariņām. Protams, šādi salāti Ziemassvētku vakarā nav piemēroti, taču labi noderēs, ja vēlaties tikai dārzeņus nedaudz citā formā nekā vienmēr.
- 4 mazi kartupeļi,
- 2 lieli burkāni,
- 2 pētersīļi,
- 150 g selerijas (neliels gabals),
- 4 mazi marinēti gurķi,
- 3 olas,
- 1 neliela kārba marinētu zirņu,
- 300 g labas kvalitātes šķiņķa,
- majonēze (daudzums un veids pēc saviem ieskatiem),
- garšvielas pēc garšas: sāls, malti melnie pipari.
Šo salātu pagatavošanas metode patiesībā ir tāda pati kā standarta receptē. Jūs varat vārīt vai apcept dārzeņus. Ja jūs nevēlaties ēst pārāk daudz tauku, varat pagatavot salātus bez majonēzes - vienkārši pievienojiet tam nedaudz jogurta. Dārzeņu salāti joprojām garšo garšīgi!
- Vāra, atdzesē un sagriež visus dārzeņus. Izspiediet caur stiepļu sietiņu mazos kubiņos.
- Nosusiniet konservētos zirņus.
- Sagrieziet gurķus šķēlītēs un izkāšiet sietiņā.
- Vāra un nomizo olas. Atdzesētos sagriež gabalos.
- Šķiņķi sagriež mazos kubiņos.
- Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno majonēzi un garšvielas. Un tagad - klasiskie dārzeņu salāti ar šķiņķi ir gatavi.
Dārzeņu salāti vegāniem
Tradicionālie dārzeņu salāti nav piemēroti vegāniem pat versijā bez šķiņķa. Tomēr jūs varat to nedaudz mainīt, lai izveidotu salātus, kas viņiem patiks un būs ļoti līdzīgi pamata salātiem. Tomēr vairāku dārzeņu salāti jāsagatavo bez olām un bez majonēzes. Lai gan bijušo ir viegli pārvarēt, majonēzei jābūt klāt - galu galā tas salīmē kopā visus salātus un padara tos neizžuvušus. Arī šeit par jogurtu nevar būt ne runas. Jūs, protams, varat izmantot gatavu vegānu majonēzi vai izveidot savu.
- Salāti: visas sastāvdaļas tipiskiem dārzeņu salātiem bez olām.
- Majonēze:
- 4 lieli ziedkāpostu ziedkopas,
- 2 ēdamkarotes vīna vai ābolu etiķa,
- sāls un pipari pēc garšas.
Tas var šķist pārsteidzoši, taču šāda vegānu majonēze salātos ir kā īstā. Tam ir unikāla tekstūra, bet nav kaloriju.
- Vāra dārzeņus. Sagrieziet tos kubiņos un gurķus. Nosusiniet konservētos zirņus. Samaisiet, pievienojiet garšvielas.
- Pagatavojiet ziedkāpostu, līdz tas sadalās.
- Samaisiet līdz gludai ar etiķi vai ābolu sidra etiķi, sāli un pipariem.
- Salātiem pievienojiet vegānu majonēzi.
Šādi sagatavotu majonēzi var izmantot daudziem dažādiem ēdieniem, pat sviestmaizēm vai citiem salātiem. Dārzeņu salāti šajā izdevumā ir īsts hīts.
Dārzeņu salāti citā izdevumā
Puravu un olu dārzeņu salāti
Tālāk minētie salāti nedaudz atgādina dārzeņu salātus - sastāvdaļu konsistence un pielietojums, bet proporcijas ir pavisam citas. Tāpēc tie vairāk ir puravu salāti. Šis ir olu ēdiens, kas padara to sātīgāku.
- 2 gari balti puravi,
- 1 bundža konservētu zirņu,
- ½ kukurūzas kārbas,
- 5 marinēti gurķi,
- 5 olas,
- 100 g rīvēta siera,
- pāris ēdamkarotes majonēzes pēc garšas,
- sāls pipari.
Puravu salāti pēc garšas ir izteiktāki, pat nedaudz pikanti. Tas noteikti būs oriģināls un lieliski iederēsies Ziemassvētkos.
- Vāra olas.
- Sarīvē sieru.
- Marinētos gurķus sagriež šķēlītēs un izkāš sietiņā.
- Nosusiniet zirņus un kukurūzu.
- Puravus sasmalciniet mazos gabaliņos - vispirms gredzenos, pēc tam astotajās notīs.
- Olas nomizo un pēc atdzesēšanas sagriež kubiņos.
- Visas sastāvdaļas sajauc ar majonēzi un pievieno pēc garšas.
Dārzeņu salāti ar siļķi
Siļķu salāti lēnām atgriežas labvēlībā, jo tajos ir daudz labvēlīgo sastāvdaļu un neliels tauku daudzums. Ala dārzeņu salāti ar siļķēm darbojas lieliski un, galvenais, ir ārkārtīgi oriģināli.
- 4 siļķu atloki,
- 3 kartupeļi,
- 3 olas,
- 2 burkāni,
- 4 marinēti gurķi,
- 1 sīpols
- 1 liels ābols,
- 2 mazas bietes,
- 4 ēdamkarotes majonēzes,
- 1 maza tējkarote sinepju
- sāls un pipari.
Siļķes vajadzētu nedaudz iemērc, lai tās zaudētu ļoti sāļo garšu. Jūs varat pagatavot bietes iepriekš - pagatavošana prasa zināmu laiku, līdz tās kļūst maigas. Salātus var likt kārtās, var arī uzreiz samaisīt bļodā.
- Siļķu šķēles sagriež strēmelēs.
- Vāra kartupeļus un burkānus un pēc atdzesēšanas sagriež kubiņos.
- Vāra olas. Nomizo un pēc atdzesēšanas sagriež kubiņos.
- Sīpolu sagriež kubiņos.
- Ābolus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Sarīvē bietes vai sagriež kubiņos.
- Visas sastāvdaļas sajauc ar majonēzi, sinepēm un garšvielām vai
- … salātus salieciet kārtās - siļķes, sīpolus, gurķus, kartupeļus, majonēzi ar sinepēm, olas un visbeidzot bietes, no kurām veidosies jauka rozā sega.
Šie salāti ir ne tikai garšīgi un veselīgi, bet arī izskatās ļoti jauki uz galda. Lieliski piemērots ģimenes salidojumiem.
Apskatiet arī citas salātu receptes.