Svētku skābēti kāposti ar kaltētām vai svaigām sēnēm, kā arī ceptas karpas ir tradicionāls ēdiens uz Ziemassvētku vakara galda. Tomēr ir vērts pieminēt, ka, ja Ziemassvētku vakarā gatavosim gatavot kāpostus, mums vajadzētu uzzināt par Ziemassvētku vakara receptēm, kurās varam atrast arī piparkūku recepti, kas arī ir Ziemassvētku simbols. Tātad, redzēsim, kā pagatavot kāpostus ar sēnēm un kādas garšvielas vislabāk ir ēdiena garšvielai.
Ja jūs meklējat vairāk receptes un iedvesmu, skatiet šīs sadaļas rakstus par brīvdienām.
Kāposti ar sēnēm - garšīgs Ziemassvētku vakara ēdiens
Svētku un tradicionālie kāposti ar kaltētām sēnēm - kā to pagatavot un kā sagatavot sēnes
Cepti karpas, piparkūkas vai vienkārši skābēti kāposti ir tradicionāli ēdieni, kas ir uz Ziemassvētku vakara galda praktiski katrā mājā. Tomēr, ja jums nav pazīstama piparkūku, karpu vai skābētu kāpostu recepte, ir dažas iespējas, kuras izpētīt. Viena no pieejamajām receptēm ir recepte skābētiem kāpostiem ar kaltētām cūkgaļas sēnēm. Apskatīsim, kā pagatavot šo ēdienu.
Sastāvdaļas:
- 800 g skābētu kāpostu,
- 60 g žāvētu cūkgaļas sēņu,
- 1 sīpols
- 1 burkāns
- 1 ēdamkarote miltu,
- 4 ēdamkarotes augu eļļas,
- garšvielas: sāls, pipari, cukurs.
Ir vērts izmantot svaigi maltus piparus, jo tie ir daudz aromātiskāki.
Sagatavošana:
- Žāvētas sēnes nomazgā un liek nelielā katliņā.
- Sēnes ielej ar glāzi silta un vārīta ūdens.
- Gatavās cūkgaļas sēnes atstāj ūdenī uz nakti.
- Pēc šī laika pagatavojiet cūkgaļas sēnes 20 minūtes. Gatavās sēnes nokāš.
- Sagrieziet baravikas mazākos gabaliņos.
- Skābētos kāpostus noskalojiet ar vēsu ūdeni, nospiediet un sasmalciniet.
- Sasmalcinātos kāpostus liek katlā un pārlej ar sēņu novārījumu.
- Visu vāra uz lielas uguns 10 minūtes, tad samazina uguni, pārklāj katlu un vāra kāpostus vēl 45-60 minūtes.
- Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rīves ar lielām acīm.
- Pievienojiet rīvētu burkānu kāpostiem.
- Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Cepiet sīpolu eļļā, pievienojiet miltus un pagatavojiet roux.
- Pievienojiet sīpolus, sēnes un roux kāpostiem un uzvāra.
- Sezona ar garšvielām.
Kāposti ar kaltētām sēnēm vislabāk derēs otro vai pat trešo dienu, tādēļ, ja vēlaties to pagatavot Ziemassvētku vakarā, ir vērts to pagatavot agrāk.
Ziemassvētku vakara kāposti ar kaltētām sēnēm - recepte
Neatkarīgi no tā, vai mēs nolemjam gatavot čilli con carne vai izmantot Ziemassvētku vakara receptes, mums rūpīgi jāizlasa, kā pagatavot šo ēdienu. Svarīgas ir arī garšvielas, īpaši sāls un pipari, ko izmanto čilli con carne, skābētu kāpostu un citu sāļu ēdienu pagatavošanai. Bet redzēsim, kā jāgatavo kāposti ar sēnēm.
Sastāvdaļas:
- 2 kg skābētu kāpostu,
- 100 g boletes,
- 2 tases vārīta ūdens,
- 4 šalotes,
- 1 ēdamkarote eļļas,
- garšvielas: granulēti pipari, Himalaju sāls, 4 lauru lapas, smaržīgie pipari, krāsainie pipari.
Sagatavošana:
- Katlā liek žāvētas sēnes un pārlej ar ūdeni.
- Pagatavojiet 20 minūtes zemā siltumā.
- Noskalojiet skābētos kāpostus, noteciniet ūdeni, sasmalciniet un ielieciet katlā.
- Pievienojiet kāpostiem ūdeni un garšvielas.
- Vāra kāpostus uz lēnas uguns 25 minūtes.
- Nomizojiet un sasmalciniet šalotes. Ielieciet šalotes pannā ar eļļu un apcepiet.
- Nosusiniet sēnes un atdzesējiet. Sēnes sagriež mazākos gabaliņos.
- Pievienojiet sēnes, sīpolus un pusi glāzes sēņu ūdens skābo kāpostu katlā.
- Visu sajauciet un pievienojiet garšvielas. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šis raksts ar kaltētu Ziemassvētku kompota receptēm.
Kāposti ar kaltētām sēnēm un sēnēm - garšīgi kāposti Ziemassvētku vakarā
Ziemassvētku vakara kāpostus ar sēnēm var pagatavot dažādos veidos. Vēl vairāk - tradicionālajiem kāpostiem varam pievienot arī citas sastāvdaļas, piemēram, sēnes, kas lieliski sader ar kāpostiem. Apskatīsim, kā pagatavot šo kāpostu ar sēnēm un kādas Ziemassvētku vakara receptes ir populāras.
Sastāvdaļas:
- 2 kg skābētu kāpostu ar burkāniem,
- 1,7 kg sēņu,
- 100 g žāvētu sēņu,
- 3 sīpoli
- garšvielas: 5 lauru lapas, 8 graudu smaržīgo piparu, 2 ēdamkarotes žāvēta majorāna, sāls, pipari.
Sagatavošana:
- Sēnes iemērc ūdenī un atstāj uz nakti. Pēc šī laika pagatavojiet sēnes 10 minūtes.
- Gatavās sēnes nokāš un sagriež mazākos gabaliņos.
- Sasmalciniet kāpostus un ievietojiet tos katlā. Pievienojiet kāpostiem lauru lapas un smaržīgos piparus.
- Kāpostus pārlej ar ūdeni un vāra.
- Nelielā katliņā izkausē sviestu un apcep sasmalcinātu sīpolu.
- Sīpoliem pievienojiet smalki sagrieztas sēnes un sautējiet.
- Pievienojiet sēnes ar sēnēm un garšvielām kāpostiem un samaisiet.
Ziemassvētku vakara receptes - kā vajadzētu pagatavot kāpostus ar svaigām sēnēm?
Kāposti Ziemassvētku vakarā - kā pagatavot labus kāpostus ar svaigām sēnēm
Gatavojot ēdienus Ziemassvētku galdam, mēs nedrīkstam aizmirst pagatavot kāpostus ar sēnēm. Tomēr veids, kā mēs sagatavojam kāpostus ar sēnēm, ir atkarīgs tikai no mums. Un no mums atkarīgs, vai šim ēdienam izmantojam žāvētas vai svaigas sēnes. Atcerieties, ka, lietojot žāvētas sēnes kāpostiem, mums tās jāsagatavo iepriekš. Bet redzēsim, kā kāpostus vajadzētu pagatavot ar svaigām sēnēm.
Sastāvdaļas:
- 2 kg skābētu kāpostu,
- 1 kg sēņu,
- 100 g žāvētu rozīņu,
- 125 ml sarkanvīna,
- 125 ml eļļas,
- 4 burkāni,
- 3 sīpoli
- 3 āboli,
- garšvielas: 5 lauru lapas, sāls, pipari, 10 smaržīgo piparu graudi.
Ir vērts pieminēt, ka ābolu vietā mēs varam izmantot arī bumbierus. Un, ja mūsu kāposti ir pārāk skābi, skābētiem kāpostiem varam pievienot parastos baltos kāpostus, smalki sagrieztus.
Sagatavošana:
- Sarīvē ābolus uz rupjas siera rīves.
- Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjas siera rīves.
- Sēnes notīra un sagriež šķēlītēs.
- Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un apcep eļļā.
- Pievienojiet sīpoliem burkānus un apcepiet 5-10 minūtes.
- Ielieciet ceptus sīpolus un burkānus katlā kopā ar kāpostiem, āboliem, rozīnēm un sēnēm.
- Kāpostiem un citām sastāvdaļām pievienojam vīnu un garšvielas.
- Kāpostos ielej ūdeni un vāra apmēram 2 stundas.
- Ja nepieciešams, vārīšanas beigās kāpostus garšojiet pēc garšas.
Garšīgi kāposti ar šādā veidā pagatavotām sēnēm ir lieliski piemēroti Ziemassvētku vakaram. Ir vērts to pagatavot pat trīs dienas iepriekš, jo tad sēnes lieliski saskanēs ar skābētu kāpostu garšu, un skābēti kāposti iegūs papildu garšas piezīmes. Ziemassvētku vakara kāposti ar sēnēm, kā arī citi ēdieni lieliski saplūdīs savā starpā.
Ziemassvētku vakara receptes - kā pagatavot kāpostus ar svaigām sēnēm un žāvētām plūmēm
Dažas Ziemassvētku vakara receptes ir ļoti vienkārši sagatavojamas un neprasa daudz enerģijas. Tomēr ir vērts iepazīties arī ar sarežģītākām receptēm, kas sastāv no vairākām sastāvdaļām. Tas pats attiecas uz kāpostiem ar svaigām sēnēm un žāvētām plūmēm.
Ir vērts atzīmēt, ka, ja nevaram izmantot svaigas sēnes, tās varam aizstāt ar kaltētām. Tomēr, ja mūsu kāposti ar sēnēm ir labi, mums jāatceras, ka šīs žāvētās sēnes jāpagatavo iepriekš. Vēl vairāk - pirms vārīšanas šīs sēnes ieteicams ieliet un ļaut tām nostāvēties 24 stundas, lai tās uzsūcas ar ūdeni. Tikai vēlāk mēs turpinām gatavot sēnes. Bet pāriesim pie tā, kā jāgatavo Ziemassvētku vakara kāposti ar sēnēm un žāvētām plūmēm.
Sastāvdaļas:
- 1 kg skābētu kāpostu,
- 1 kg meža sēņu,
- 150 g žāvētas plūmes,
- 300 g kaulu,
- garšvielas: sāls, 7 melno piparu graudi, 1 tējkarote ķimenes, 5 piparu pipari, 3 lauru lapas.
Sagatavošana:
- Skābētos kāpostus notecina no sulas un sagriež mazākos gabaliņos.
- Noskalojiet kāpostus zem tekoša ūdens. Ielieciet izskalotos un sasmalcinātos kāpostus katlā, pārlejiet ar ūdeni un uzvāra.
- Garšojiet kāpostus, pievienojiet cūkgaļas kaulus, smaržīgos piparus, ķimenes un lauru lapas. Mēs gatavojam visu.
- Sēnes rūpīgi notīra, nomazgā un sagriež mazākos gabaliņos vai šķēlītēs.
- Gatavās sēnes liek citā katlā un vāra apmēram 15 minūtes.
- Pievienojiet vārītas sēnes kāpostiem. Katlā ievietojām arī žāvētas plūmes.
- Visu samaisa un vāra, līdz kāposti ir mīksti.
Šādi sagatavoti kāposti ar sēnēm ir ideāls ēdiens Ziemassvētku vakarā ikvienam. Protams, ja mums nepatīk plūmes, mēs varam pagatavot kāpostus bez tām. Tomēr žāvētas plūmes mūsu Ziemassvētku vakara kāpostiem piešķirs raksturīgo un unikālo garšu.
Kā redzat, Ziemassvētku vakara receptes nav sarežģītas, un ar tām var tikt galā ikviens. Gatavojot Ziemassvētku vakara ēdienus, mums tikai jāatceras par pareizām sastāvdaļām un pareizām proporcijām. Tomēr atcerieties, ka mēs varam mainīt receptes atbilstoši savām vajadzībām un, piemēram, pievienot vairāk garšvielu vai pat pievienot iecienītākās.