Tomātu zupa ir ļoti populāra zupa, kas tiek pasniegta uz galdiem gandrīz katrā mājā - neatkarīgi no tā, vai tā ir krēmzupa, tomātu zupa ar rīsiem vai makaroni. Tomēr, kā pagatavot tomātu? Recepšu ir daudz, taču iepazīsim īsta tomātu receptes, kas būs veselīgas, aromātiskas un garšīgas.
Ja meklējat iedvesmojošākas receptes, apskatiet arī zupas rakstus šeit.
Kā pagatavot tomātu zupu?
Īsta tomātu zupa, kas pagatavota no svaigiem tomātiem, ir ļoti populārs ēdiens poļu mājās un ne tikai. Tomēr ne visi zina, kā labi pagatavot šāda veida zupu, tāpēc ir vērts atrast mums vispiemērotāko recepti, un tomāti mums patiks. Viena no lieliskajām receptēm ir šī.
Sastāvdaļas:
- 1 l buljona,
- 1 kg svaigu aveņu tomātu,
- karote sviesta,
- tējkarote cukura,
- pusi tējkarotes piparu,
- pusi tējkarotes sāls,
- puse vidēja izmēra sīpolu,
- 4 daiviņas ķiploku,
- pētersīļi,
- baziliks,
- oregano,
- koriandrs.
Ja mums nepatīk bazilika, koriandra vai oregano garša un aromāts, šīs garšvielas zupai nav nepieciešams pievienot. Atcerieties, ka tai ir jāgaršo tikai mums, tāpēc gatavosim to tā, kā mums patīk.
Sagatavošana:
- Sīpolu nomizo un ļoti smalki sakapā.
- Pannā izkausē sviestu.
- Mēs nomizojam ķiploku daiviņas un sagriežam plānās šķēlītēs.
- Cepiet sīpolu ar ķiplokiem izkausētā sviestā, lai sīpols būtu mīksts - parasti tas aizņem apmēram 2 minūtes.
- Nomizojiet tomātus, izgrieziet cieto daļu blakus kātiņam un sagrieziet ceturtdaļās.
- Ielieciet tomātus kopā ar sulu pannā ar ceptu sīpolu un ķiplokiem.
- Cepiet visu vēl 5 minūtes virs lielākas uguns.
- Ielieciet pannas saturu buljonā.
- Pagatavojiet visu vēl 10 minūtes, pa to laiku garšvielām.
- Visbeidzot pievienojiet koriandru, pētersīļus, oregano vai baziliku.
Cepot sīpolus, ķiplokus un tomātus, atcerieties nepārklāt pannu.
Svaigi dārzeņi ir lieliska sastāvdaļa zupās, un papildus tomātiem var izmantot arī gurķus! Pārbaudiet šis raksts ar labākajām svaigu gurķu zupas receptēm.
Tomātu zupa no svaigiem tomātiem ar rīsiem
Tomātu zupa no svaigiem tomātiem ar rīsiem vai nūdelēm ir lielisks ēdiens ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Īstas šāda veida zupas nodrošina mūsu ķermeni ar daudziem būtiskiem vitamīniem. Tāpēc ir labi, ja mūsu virtuvē ik pa laikam parādās īsts tomāts. Apskatīsim citu šīs gardās zupas recepti.
Sastāvdaļas:
- 1 kg tomātu,
- 100 g rīsu,
- 0,5 l vistas vai dārzeņu buljona,
- 1 sīpols
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote cukura.
Tomātu izvēle ir atkarīga tikai no mums. Tomēr ir labi, ja tie ir ļoti aromātiski un gaļīgi. Ļoti bieži tomātu pagatavošanai izvēlas aveņu tomātus.
Sagatavošana:
- Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos ceturtdaļās vai mazākos gabaliņos.
- Sīpolu nomizo un sagriež ļoti mazos gabaliņos.
- Ielieciet sasmalcinātus tomātus un sasmalcinātus sīpolus lielā un plakanā katlā.
- Visu pagatavojiet, pārklājiet ar vāku un sautējiet to pārklātu.
- Vārītos tomātus ar sīpoliem caur sietu lej katlā un uzmanīgi berzē visus pārpalikumus.
- Ielejiet buljonu biezenī.
- Mēs visu atvedam pie ēdiena gatavošanas.
- Garšojiet ar sāli un cukuru pēc garšas.
- Pēc tam katlā pievieno rīsus un uzvāra.
- Pagatavojiet apmēram duci minūšu, līdz rīsi ir mīksti.
Atcerieties, ka, gatavojot tomātus ar sīpoliem, mums ik pa laikam visu jāmaisa, lai dārzeņi neliptu pie katla dibena. Turklāt, ja vēlamies gūt maksimālu labumu no jauktajiem un ceptiem tomātiem ar sīpoliem, pirms sasmalcināšanas visu varam sablendēt blenderī, kas sadalīs lielākas daļas, un tad noslaucīt būs vieglāk. Turklāt beigās savai zupai varam pievienot krējumu, pateicoties kuram iegūsim krēmīgāku un maigāku garšu.
Īsta tomātu tomātu zupa kā krēmzupa
Krēmzupas nedaudz atšķiras no parastajām zupām. Tie noteikti ir blīvāki un bieži vien intensīvāki. Populārs ir arī tas, ka pēc krējuma ieliešanas bļodā vai buljona pannā virsū uzlej krējumu un, piemēram, liek bazilika lapu. Šādi pagatavota krēmzupa izskatās daudz pievilcīgāka, kas ietekmē arī mūsu garšas kārpiņas. Tomēr mājās tas nav nepieciešams. Ja mums patīk šāda veida zupas, mums jāzina vismaz viena recepte tomātu zupas pagatavošanai no svaigiem tomātiem krēmzupas veidā. Apskatīsim šī gardā ēdiena recepti.
Sastāvdaļas:
- 700 ml buljona,
- 50 ml krējuma krējuma 30% vai 18%, kas paredzēts zupām un mērcēm,
- 5 lielāki tomāti, vēlams aveņu,
- 2 lieli burkāni,
- 1 sīpols
- 2 ķiploka daiviņas,
- 1 mazs pētersīlis,
- 3 ēdamkarotes olīveļļas,
- 1 tējkarote žāvētu oregano,
- ķekars bazilika.
Ja mums patīk pikantākas garšas, mēs varam viegli pievienot zupai pusi čili piparu. Tomēr, ja mums nepatīk sīpolu pēcgarša, mēs varam atturēties no tā lietošanas. Atcerieties visu izvēlēties savām vajadzībām.
Sagatavošana:
- Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos.
- Ķiploku daiviņas nomizo un sagriež uz pusēm.
- Katlā uzkarsē olīveļļu.
- Ielieciet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku uz karstas eļļas.
- Visu apcep apmēram 5 minūtes - līdz sīpols ir caurspīdīgs.
- Pētersīļus un burkānus nomazgā, nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
- Pannā pievienojiet dārzeņus un apcepiet vēl 5 minūtes.
- Šajā laikā tomātus nomazgā, nomizo, izgriež kātiņus un sagriež kubiņos.
- Pievienojiet tomātus un sulu dārzeņu katlā un apcepiet vēl minūti.
- Tad ielej karstu buljonu dārzeņiem un palielina siltumu.
- Garšojiet ar sāli, cukuru, pipariem un žāvētu oregano.
- Pagatavojiet vēl 15 minūtes - līdz dārzeņi ir mīksti.
- Zupu sajauc blenderī, pievienojot baziliku.
- Ielejiet krējumu bļodā un lēnām pievienojiet dažas karotes zupas, visu laiku maisot.
- Ielejiet maisījumu no bļodas katlā ar sajaukto zupu un samaisiet.
Ja mēs vēlamies izmantot čili piparus, mums tas vispirms ir jānomazgā un jāsagriež šķēlēs, un pēc tam jāpievieno vienlaikus ar pētersīļu un burkānu pievienošanu. Turklāt, lai tomātus būtu vieglāk mizot, varat tos applaucēt.