Īstās avenes dabiski sastopamas Āzijā un gandrīz visā Eiropā. Vēstures avoti to min jau 300. gadā p.m.ē., un mūsu ēras 4. gadsimtā. romiešu rakstnieks Palladius uzskata to par laukaugu. Pirmās kultūras parādās no viduslaikiem, parasti klostera dārzos. Tie ir smaržīgi, sulīgi un veselīgi, tāpēc mums patīk tos ēst gan neapstrādātus, gan apstrādātus kā ievārījumus, sulas vai sīrupus. Avenēm ir sava audzēšana, kulinārija un medicīna - tām ir sviedrējošas un pretdrudža īpašības, tās ir labas saaukstēšanās gadījumā. Tās populārākais pielietojums ir mājās gatavota aveņu sula, taču ir arī citi aveņu konservi ziemai, piemēram, aveņu ievārījums.
Ja arī jūs interesē aveņu audzēšana savā dārzā, visu nepieciešamo informāciju atradīsiet šajā rakstā.
Mājas aveņu sula
Mājas aveņu sula: recepte numur 1 aveņu sulai
Aveņu sulas recepte ir lielisks piedāvājums konserviem ziemai. Šeit ir sastāvdaļas, kas jums būs vajadzīgas tā pagatavošanai: apmēram 12 kg aveņu, apmēram 3-4 kg cukura, kā arī pudeles vai burkas (mēs tajās ielej mūsu sagatavoto aveņu sulu). Turklāt papīrs vai dekoratīvas etiķetes pudelēm un pildspalva. Cukura daudzums ir atkarīgs no jūsu individuālajām vēlmēm, un jūs varat samazināt tā daudzumu. Kad mēs esam savākuši visas šīs receptes sastāvdaļas, mēs esam gatavi turpināt gatavošanu. Kā pagatavot aveņu sulu?
- Pirmais solis: nomazgājiet avenes mūsu konserviem ziemai. Tad novietojiet tos uz sietiņa, lai notecinātu atlikušo ūdeni.
- Otrais solis: paņemiet iepriekš labi mazgātu un applaucētu burku. Tagad slāņos ielieciet avenes un cukuru. Cik daudz cukura? Ieteicamā deva 1 kg augļu ir 500 g cukura. Mēs mainām avenes ar cukuru, līdz beidzas augļi. Tagad mums ir jāpārklāj burka - mēs izmantojam marli vai kādu materiālu, ko sasienam ar auklu vai lenti. Šajā brīdī burku ievieto 3 dienas siltā un saulainā vietā - tā var būt, piemēram, palodze vai galds pie loga. Mēs to atstājam tur, līdz avenes sāk izdalīt sulu.
- Trešais solis: kad avenes iznāk no sulas, tās izkāš un liek katlā, lai uzkarsētu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Ceturtais solis: ielejiet mūsu aveņu sulu iepriekš mazgātās un labi applaucētās pudelēs vai burkās. Mēs to pagriežam, apgriežam otrādi un atstājam atdzist. Tādā veidā mums ir garšīgas un mājās gatavotas avenes cukurā un mūsu aveņu sula. Tie ir ideāli konservēti avenes ziemai. Vai varbūt jūs arī interesēsit Tinktūra Aveņu?
Mājas aveņu sula: 2. recepte aveņu sulai bez vārīšanās
Kā pagatavot aveņu sulu, izmantojot mūsu vecmāmiņu metodi? Recepte ir ļoti vienkārša un praktiski neprasa kulinārijas prasmes. Tātad, kā pagatavot šo sulu? Receptes pamatā ir avenes cukurā. Mūsu sastāvdaļas ir: avenes (0,25 kg) un cukurs (0,20 kg).
- Pirmais solis: pēc aveņu novākšanas vai iegādes nomazgājiet augļus un novietojiet tos uz sietiņa, lai tie kārtīgi iztukšotos.
- Otrais solis: ielieciet avenes un cukuru slāņos iepriekš mazgātā un applaucētā burkā - avenes vispirms iet uz leju.
- Trešais solis: kad burka ir piepildīta, mēs to pārklājam ar marli vai auduma atgriezumu un sasienam ar auklu vai lenti. Mēs atstājam sagatavotos augļus apmēram 3 dienas. Piezīme: aveņu sula var kļūt sapelējusi, tāpēc jums regulāri jāpārbauda burka un, ja redzat, ka avenes nav pārklātas ar cukuru, apkaisa to ar to - tieši viņš ir atbildīgs par to, lai avenes netiktu pārklātas ar apsārtumu. Tagad novietojiet tos siltā un saulainā vietā.
- Ceturtais solis: pēc 3 dienām avenes ir gatavas padarīt sulu. Vispirms tomēr tās kārtīgi jāizkās un jāizberž caur sietu, jo tā ir recepte aveņu sulai bez vārīšanās. Tagad ielejiet mūsu aveņu sulu iepriekš mazgātās un applaucētās burkās. Šāds sīrups jālieto pastāvīgi, jo bez konservēšanas tas nav piemērots ilgstošai uzglabāšanai. Pārbaudiet arī citu receptes mājās gatavoti konservi.
Mājas aveņu sula: recepte numur 3 aveņu sulai ar ingveru un citronu
Aveņu sula tiek uzskatīta par vienu no labākajiem tradicionālajiem līdzekļiem pret saaukstēšanos. Šoreiz piedāvājam receptes recepti, pievienojot ingveru un citronu sulu. Pagatavošanai mums būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā: uz 1 kg aveņu, apmēram 0,5 kg cukura, 4 šķēles ingvera un citrona sulas. Atkarībā no tā, cik daudz mēs savācam vai pērkam avenes, mēs pielāgojam atlikušās sastāvdaļas to daudzumam.
- Pirmais solis: tradicionāli nomazgājiet avenes un novietojiet tās uz sietiņa, lai tās iztukšotu lieko ūdeni.
- Otrais solis: ievietojiet avenes labi izmazgātā, applaucētā un žāvētā burkā - ielieciet tās slāņos, pārmaiņus ar cukuru - avenes vispirms nonāk burkas apakšā. Pārklājiet burku ar marli vai drānu un sasieniet to ar auklu vai lenti. Mēs to noliekam uz 3 dienām siltā un saulainā vietā.
- Trešais solis: mēs regulāri pārbaudām sulu. Avenes visu laiku jāpārklāj ar cukuru, lai tās netiktu sapelējušas. Tātad, ja mēs novērojam, ka cukurs ir absorbēts sīrupā, mēs to uzpildām.
- Ceturtais solis: pēc dažām dienām izberzējiet avenes no burkas caur sietiņu, lai tajās nepaliktu kauliņu. Ielejiet sulu katlā un vāriet to ar citrona sulu un ingvera šķēlītēm apmēram 2 minūtes. Kad mūsu sula vārās, izņemiet ingveru no tā un ielejiet pudelēs vai burkās. Mēs to pagriežam un apgriežam otrādi. Kad tās atdziest, mums ir “atkritumi”, tas ir, gatavas avenes cukurā un sula burkās vai pudelēs.
Aveņu ārstnieciskās īpašības
Avenes pret saaukstēšanos
Aveņu augļi un lapas jau sen ir pazīstami kā līdzeklis pret drudzi, gripu un saaukstēšanos. Tas ir tāpēc, ka tie stimulē sviedru dziedzerus, un tvaikojošie sviedri no ādas pazemina ķermeņa temperatūru. Svaigu aveņu sīrups vai žāvētu aveņu infūzija izraisa spēcīgu svīšanu no pusstundas līdz stundai pēc lietošanas.
Kā pagatavot žāvētu aveņu infūziju? Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: 2 ēdamkarotes žāvētu aveņu un pusi tases verdoša ūdens. Kad mums ir verdošs ūdens, pārlejiet to ar žāvētiem augļiem. Pārklājiet trauku, kurā mēs gatavojam maisījumu, un atstājiet malā vismaz ceturtdaļu stundas. Pēc šī laika avenes izkāš caur sietiņu. Šo infūziju ieteicams dzert 2 līdz 3 reizes dienā ar saaukstēšanos vai stenokardiju, gripu vai bronhītu, ko pavada saaukstēšanās. Pārbaudiet arī citu augu ārstnieciskās īpašības.
Avenes kuņģa problēmām un menstruācijām
Starp diezgan daudzajām īpašībām, ko parāda avenes, jūs varat atrast tos, kurus ir vērts izmantot dažādām kuņģa slimībām. Aveņu lapām piemīt antibakteriālas, pretiekaisuma un savelkošas īpašības. Tanīni, kas satur šī augļa lapas, palīdz kavēt zarnu baktēriju augšanu un palīdz ar caureju. Preparāti no to lapām tiek izmantoti meteorisms.
Kā pagatavot aveņu lapu uzlējumu? Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: dažas aveņu lapas un puse glāzes ūdens. Vāra ūdeni, līdz tas vārās. Ielejiet mūsu verdošo ūdeni virs lapām un pārklājiet maisījumu vismaz ceturtdaļu stundas. Pusi glāzes šādas infūzijas var dzert 2-3 reizes dienā.
Ir zināms, ka avenes mazina menstruāciju sāpes. Kāpēc? To lietošana izraisa nelielu dzemdes relaksāciju.
Avenes zālēs
Avenes satur daudzas vērtīgas sastāvdaļas: vitamīnu bagātību, t.sk. C, B1 un B6, flavonoīdi, pektīni, organiskās skābes vai minerālvielas, piemēram, kālijs.
Tirgū ir daudz narkotiku, kas satur avenes. Vienkāršākais, tradicionālais un tajā pašā laikā slavenākais no tiem ir aveņu sīrups. Tas ir arī daļa no dažiem parastajiem aukstajiem sīrupiem, zefīra tipa ar avenēm un cinku. Tas arī uzlabo dažu zāļu garšu bērniem. Žāvētas avenes tiek izmantotas kā daļa no dažu pretdrudža un sviedrēšanas maisījumu sastāvdaļām. No otras puses, aveņu lapas var atrast atsevišķos diurētiskos vai choleretic maisījumos.