Lai konservi būtu veiksmīgi, jums ir jāiegādājas atbilstošas konservēšanas burkas. Dekoratīvajām burkām, protams, jābūt tīrām un applaucētām, un vākiem jāatbilst traukiem. Kādas burkas konserviem un citiem mājās gatavotiem konserviem izvēlēties un kā tos pareizi kopt?
Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, apskatiet šeit apkopotos konservu receptes rakstus.
Burkas konserviem - kuras izvēlēties?
Kādam jābūt stikla traukiem?
Burkām vienmēr jābūt pareizā izmēra pagatavošanai. Lielākie no tiem ir lieliski piemēroti, lai sagatavotu ābolus mīklai vai kāpostus kroketēm, un mazākas burkas ievārījumiem būs lieliski piemērotas arī konserviem vai plūmju ievārījumam - bet vairāk par to vēlāk. Konservēšanas burkas nedrīkst sasmalcināt vai saplaisāt! Protams, ir vērts uzkrāt arī vāciņus - tie, kas iepriekš izmantoti vairākkārt, var padarīt konservēšanu par izšķērdīgu, jo … produkts var sapelēt! Jo īpaši tāpēc, ka daudzkārt izmantotais vāciņš jau var noplūst.
Atcerieties, ka vāciņiem pēc pasterizācijas jābūt ieliektiem - tad jūs būsiet pārliecināti, ka šāds produkts ilgi saglabāsies svaigs. Ja, savukārt, jūs pērkat burku vājš jums nav jāizmanto metāla vāciņi - bet šeit jums jāpārliecinās, ka gumijas blīve ir neskarta un metāla klips ir labā stāvoklī, lai nodrošinātu ilgstošu svaigumu. Pārbaudiet arī šeit apkopotie raksti par konserviem burkām.
Marinētas javas burkās - kādus konteinerus izvēlēties?
Stikla litru burkas, aizvērtas ar vāku ar elastīgu joslu, ir ideāli piemērotas gurķu kodināšanai. Šīs burkas ir lieliski piemērotas saglabāšanai un kalpos daudzus gadus - atceroties, ka katru gadu jāmaina plombas. Šādi virtuves piederumi tiek izmantoti arī svaigu vai žāvētu augļu uzglabāšanai! Vāka burkas būs piemērotas arī rīsu, putraimu vai sēklu, piemēram, ķirbju vai saulespuķu sēklu, uzglabāšanai. Papildus funkcionalitātei burku var veiksmīgi izmantot kā … virtuves rotājumu! Tirgū ir arī dažādas dekoratīvās burkas, tāpēc jūs noteikti atradīsit sev piemērotāko. Citu starpā jūs varat izvēlēties no burkām ļoti bagātīgi dekorēts, garš, taisns vai apaļš - jūs noteikti kaut ko izvēlēsities!
Burkas cena svārstās no 5 PLN (0,5 l) uz augšu - atkarībā no izmēra un dekorācijas.
Burkas konserviem etiķī
Šādām kannām ir vajadzīgas litru burkas ar vāciņu - mazākas tiek izmantotas reti, bet tas ir atkarīgs no vajadzībām. Javu šāda veida burkās var izgatavot vairākas reizes, taču jums ir jārūpējas par to izskatu, nevis lai tie šķeldu vai … rūsētu! Mazākas burkas ir lieliski piemērotas marinētām sēnēm vai augļiem. Konservēšana šāda veida burkās tiek praktizēta gadiem ilgi. Stikla traukus bieži rotā arī etiķetes vai lentes, kas kļūst par ideālu dāvanu!
Burku cena sākas no PLN 6 par 0,5 litru burku. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par ābolu konserviem?
Burkas konserviem
Vislabāk ir izmantot mazas, ieskrūvējamas ievārījuma burkas. Tās ir šāda veida burkas vērpjot, kas ir lieliski piemēroti konserviem, kuriem nav nepieciešama pasterizācija. Tātad jūs varat turēt konservus, konservus, ievārījumus vai marmelādi. Šādām konservu burkām ir nepieciešams tikai ieliet tajās karstu apstrādi un ātri aizvērt - tādēļ stiklam jābūt diezgan biezam. Tie būs lieliski piemēroti arī kompotam vai augļiem sīrupā - lai gan šajā gadījumā tikpat labi darbojas stikla pudeles ar lielāku dibenu.
Burku cena svārstās no 5 PLN uz augšu.
Kompoti - kuras burkas šāda veida konserviem būs labākās?
Visprātīgākais ir kompotu turēt litrā un stikla burkā vai izmantot stikla pudeles. Izvēle jāpamato ar plānoto kompota tilpumu. Šeit produkti no bieza stikla darbojas lieliski, pasargājot burku no nejaušas salūšanas.
Cena sākas no PLN 6 (tilpums 1 litrs).
Burkas konserviem - ko vērts zināt?
Virtuves piederumi un sterilizācija
Atcerieties, ka burkām vienmēr jābūt pilnīgi tīrām - tad konservi nesabojās! Tas jādara pat ar tikko iegādātām burciņām. Ir vairāki sterilizācijas veidi:
- uzvāra, ieliekot lielā ūdens katlā (pilnībā iegremdējot). Ielieciet burkas aukstā ūdenī un vāriet (apmēram 10 minūtes). Tas pats tiek darīts ar riekstiem. Tomēr esiet piesardzīgs, lai neapdegtu!
- cepšana cepeškrāsnī. Burkas otrādi liek uz cepešpannas un apmēram pusstundu "cep" apmēram 100 grādu temperatūrā.
- cepšana mikroviļņu krāsnī. Burkā jāielej ūdens un jānovieto uz šķīvja cepeškrāsnī. Pēc tam iestatiet to uz lielāko jaudu un ieslēdziet to apmēram 3 minūtes. Mēs neliekam metāla vāciņus!
- applaucēšanās trauku mazgājamā mašīnā. Iestatiet augstāko programmu ļoti netīriem traukiem. Burkas un vāciņi tiek uzstādīti atsevišķi!
Jums jāatceras, ka visvairāk ir jēga izmantot vākus līdz četrām reizēm. Vēlāk tie var kļūt sūci un gaiss iekļūs iekšā - tad baktērijas vairosies un apstrāde vienkārši… sabojāsies. Pārbaudiet arī šis raksts par gurķu konserviem.
Vai jums katru gadu ir jāpērk konservēšanas burkas?
Gatavojot konservus mājās, burkas varat izmantot daudzus gadus. Protams, jūs to varat izdarīt, ja maināt uzgriežņus uz tiem! Veca burka var kalpot ilgi, ja tā nav sasmalcināta, saplaisājusi vai citādi bojāta - un tas pats attiecas uz skrūvējamo vāciņu. Tiem nevar būt iespiedumu, skrāpējumu vai (vēl ļaunāk!) Rūsas pēdas. Tas ir īpaši svarīgi, ja bieži gatavojat skābbarību vai etiķa marinādes. Atcerieties, ka laba burka ir katra produkta izturības garantija!
Vai varbūt tā … dekoratīvas burkas?
Ja jums nepatīk tradicionālās burkas, varat tās izrotāt interesantā veidā - vienlaikus ļoti efektīvi uzsverot visas jūsu virtuves izteiksmi! Lielisks risinājums ir pārklāt vāciņus ar salvetēm, audumu vai dekoratīvu papīru - protams, brīvi izvēloties modeļus un krāsas! Jūs tos piestiprināsit ar dekoratīvām lentēm, elastīgām lentēm vai auklām.
Jūs varat arī parakstīt burkas, izmantojot īpašas uzlīmes vai kartes, kas piestiprinātas vāciņiem. Šādas konservēšanas burkas ne tikai rotās virtuves telpu, bet arī kalpos kā ar rokām darināta… dāvana. Galu galā rokas maddies šajā sezonā ir ļoti modē! Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par tomātu konserviem ziemai?