Ziemassvētku vakara ēdienu unikālie aromāti, piemēram, sēņu zupa vai zivju ēdieni, kā arī neaizmirstamas garšas ir neatņemama Ziemassvētku maltītes sastāvdaļa. Tradicionālās Ziemassvētku vakariņas beidzas ar žāvētu kompotu. Ziemassvētku vakara sausumam mūsu senčiem bija simboliska nozīme. Gadsimtiem ilgi āboli ir mīlestības un vitalitātes pazīme, bumbieru pievienošana paredzēja veselību un ilgu mūžu, un žāvētas plūmes simbolizēja skaistumu, dzīvību, kas pavasarī atdzima un uzvaru pār netīriem spēkiem. Senajā poļu valodā žāvētu augļu kompots tika pasniegts ne tikai Ziemassvētkos. Viņš palika pie galdiem ziemā un pavasarī, kad trūka svaigu augļu. Tradicionāla un veselīga Ziemassvētku kompota recepte ir vienkārša un neaizņem daudz laika. Mūsu raksts jums pateiks, kā Ziemassvētku vakarā pagatavot žāvētu kompotu.
Kā pagatavot žāvētu kompotu Ziemassvētku vakaram - vienkāršākā recepte no āboliem un bumbieriem
Žāvēts kompots parādījās uz poļu galdiem viduslaikos. Augļu žāvēšana bija labs veids, kā neļaut tiem sabojāties. Žāvēšanas process notika gaisā - saulainā laikā, maizes krāsnīs un mājas kūpinātavā. Žāvētu augļu iegūšanas metodei bija izšķiroša ietekme uz to garšu. Smokehouse žāvēti augļi izcēlās ar īpaši raksturīgu dūmu aromātu un garšu.
Pierogi, sēņu zupa, borščs ar pelmeņiem vai zivju ēdieni ir tradicionāli ēdieni, ko šodien pasniedz Ziemassvētkos. Daudzās poļu mājās vakariņas beidzas ar tradicionālu žāvētu augļu kompotu, kura pamatā ir žāvēti āboli un bumbieri. Pēc sātīgas maltītes tas lieliski palīdzēs atbrīvoties no smaguma, nodrošinot svinību turpināšanos - bez pārsteigumiem kuņģa -zarnu traktā.
Sastāvdaļas žāvētu ābolu un bumbieru kompotam- 1 glāze žāvētu ābolu
- 1 glāze žāvētu bumbieru
- 2-3 krustnagliņas
- Kanēlis pēc garšas
- 1 tējkarote sukādes apelsīna mizas
- Medus, lai saldinātu kompotu - pēc saviem ieskatiem
- 1,5 litri vārīta ūdens
Žāvēta kompota pagatavošanas recepte:
- Žāvētus augļus pārlej ar vārītu ūdeni tā, lai tas pārklātu trauka saturu, un atstāj uz dažām stundām.
- Vāra augļus 30-40 minūtes. ūdenī, kurā tie iemērc, pievienojot to apmēram 1,5 litriem.
- Mēs pievienojam garšvielas un saldinām ar medu.
- Gatavo žāvēto kompotu var sasprindzināt vai pasniegt kopā ar augļiem, kas ievietoti kompota spiedēs.
Jūs varat pievienot žāvētam kompotam arī garšu:
- Dažas žāvētas plūmes
- Daži žāvēti aprikozes
- Daži žāvēti datumi
Dzēriens garšo lieliski, tiek pasniegts auksts un karsts.
Žāvēta Ziemassvētku kompota recepte - āboli, bumbieri un plūmes
Mikolajs Rejs, vecs poļu dzejnieks, kurš rakstīja poļu valodā, slavēja lauku dzīves burvību, tostarp augļu koku audzēšanas priekšrocības: (…) Labi nosusiniet un visu gadu paslēpiet kastē ”. Augļu žāvēšana maizes krāsnīs radīja sakāmvārdu: bumbieru aizmigšana pelnos - jo ar krāsnī žāvētiem augļiem bija jāuzmanās - aizmigšana galu galā tos sadedzināja.
Plūmes ieņēma īpašu vietu senās poļu virtuvē. Žāvētu augļu saldums piepildīja virtuvi, kur gatavoja gaļu, pievienojot plūmes, gardas picas - kaltētas plūmes uz kociņa vai ziemā pasniegtu kompotu. Žāvēti augļi tika pasniegti Ziemassvētkos kā gavēņa pildījuma trauks. Vakariņas noslēdza žāvētu ābolu, bumbieru un plūmju kompots. Šodien ir vērts ķerties pie tradicionālajām garšām - lai saglabātu tradīcijas un izcilas veselības īpašības.
Sastāvdaļas tradicionālam Ziemassvētku kompotam no žāvētiem augļiem- 20 grami žāvētu augļu:
- 5 grami ābolu, 5 grami bumbieru, 10 grami plūmju
- 10 grami cukura
- Kanēlis - pēc garšas
- Rīvēta citrona miziņa
- 2 krustnagliņas
- vārīts ūdens
Soli pa solim instrukcijas, kā sagatavot kompotu:
- Žāvētus augļus rūpīgi nomazgā remdenā ūdenī.
- Ielieciet Ziemassvētku vakara sausumu bļodā un uzlejiet tam 24 stundas vārītu remdenu ūdeni. Tas, cik daudz ūdens mēs izmantojam, ir atkarīgs no augļu daudzuma - ūdenim tie jāpārklāj.
- Nākamajā dienā iztukšojiet augļus un pievienojiet cukuru, citrona miziņu (iepriekš skrubētu un applaucētu) un kanēli ūdenim, kurā tie iemērc.
- Uzvāra sīrupu, pēc vajadzības pievienojot ūdeni.
- Izklājiet augļus kompotu kastēs un pārlejiet ar sīrupu. Ziemassvētku kompots vislabāk garšo nākamajā dienā, tāpēc mums tas ir jāsagatavo dienu pirms svinīgajām vakariņām.
Svētku dzēriens ir ideāls slāpju remdētājs. Mēs varam pasniegt to aukstu un siltu - pēc jūsu ieskata.
Kompots Ziemassvētkiem - žāvētu plūmju kompota pagatavošana
Žāvētas plūmes ir vieni no žāvētiem augļiem, kas veselībai un izcilai garšai tiek patērēti kopš seniem laikiem. Vecajā poļu virtuvē tie tika pievienoti daudziem ēdieniem, piemēram, gaļai, un tika pagatavoti saldie kārumi. Svētku plūmju kompots noslēdza sātīgas vakariņas. Mūsdienu zinātne parāda žāvētu augļu un plūmju kompota patēriņa ieguvumus veselībai:
- žāvēti augļi, kas satur šķiedrvielas, efektīvi atbalsta cīņu pret holesterīnu, novēršot tā uzsūkšanos,
- nodrošināt ķermeni ar vitamīniem A, C, E, K un B6,
- plūmju kompots, mazgāts pēc ēšanas, regulē gremošanas procesu,
- Regulāra plūmju kompota lietošana palīdzēs cīnīties ar aizcietējumiem.
- Sagatavojiet tradicionālo Ziemassvētku vakara kompotu no žāvētām plūmēm
- apmēram 3 ēdamkarotes cukura (saldiniet Ziemassvētku vakara kompotu no žāvētiem augļiem - pēc saviem ieskatiem)
- kanēlis - pēc garšas
- apelsīna miziņa un citrona miza
- 2-3 krustnagliņas
- vārīts ūdens
Žāvētu plūmju kompota sagatavošana soli pa solim:
- Rūpīgi noskalojiet žāvētās plūmes un pēc tam pārlejiet ar vārītu ūdeni. Cik daudz ūdens man vajadzētu pievienot? Tieši tik daudz, lai kārtīgi pārklātu plūmes. Augļi mīkstinās vairākas stundas.
- Mērcētas žāvētas plūmes kopā ar mērcēšanas ūdeni lej lielākā katlā un pievieno vārītu ūdeni. Žāvēta Ziemassvētku kompota recepte prasa apmēram 2 litrus ūdens.
- Pievienojam garšvielas - cukuru, kanēli, krustnagliņas, apelsīna un citrona mizu - nomazgātu un applaucētu. Gatavojiet Ziemassvētku kompotu apmēram 30 minūtes, bieži maisot.
- Mēs varam bagātināt žāvēta kompota recepti, pievienojot apmēram ½ l sarkanvīna, kas uzlabos garšu. Šāda izsmalcināta versija, protams, ir paredzēta pieaugušajiem gaviļniekiem.
- Žāvētu Ziemassvētku kompotu varam pasniegt siltu vai labi atdzesētu.
Kā pagatavot žāvētu kompotu - cidoniju kompota recepte
Parastos cidoniju augļus, Polijā audzētu augu, nevar ēst neapstrādātus. Viņi ir skarbi un nepatīkami. Cidonijas garšas īpašības tiks novērtētas pēc vārīšanas. Cidoniju konservi un žāvētas cidonijas, kas pievienotas ābolu un bumbieru produktiem, uzlabo ēdienu garšu. Bijušajā virtuvē cidoniju augļus izmantoja desertu pagatavošanai un pievienoja dzērieniem, aizstājot grūti sasniedzamos citronus.
Cidonijas rūgtuma mīkstums - augļi, kas atgādina gan ābolu, gan bumbieri - satur B grupas vitamīnus un daudz C vitamīna. Cidonijas augļi, kas tiek patērēti dažādās formās - želejas, kompoti, konservi utt., Sniedz ne tikai garšas sajūtu: tie piemīt baktericīda iedarbība, palīdz cīņā ar slikto holesterīnu, cīnās ar augšējo elpceļu infekcijām un pazemina cukura līmeni asinīs. Žāvēti cidoniju augļi kopā ar žāvētiem augļiem ir Ziemassvētku garšu pārpilna izejviela, no kuras izgatavosim unikālu Ziemassvētku kompotu.
Žāvētu cidoniju pašsagatavošanas recepte:
- Rūpīgi nomazgājiet dažus cidoniju augļus un pēc tam sagrieziet tos ceturtdaļās, noņemot sēklu ligzdas.
- Sagrieziet augļus diezgan plānās šķēlēs un izklājiet tos uz cepešpannas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 70 grādiem pēc Celsija un liek cepešpannā ar grieztiem cidonijas augļiem. Mēs žāvējam cidoniju apmēram 30 minūtes.
- Mēs pazeminām temperatūru līdz aptuveni 30 grādiem pēc Celsija un ļaujam augļiem nožūt.
Kā gatavo žāvētu cidoniju kompotu? - vienkārša recepte
Sastāvdaļas Ziemassvētku vakara kompotam no kaltētas cidonijas- 1 glāze žāvētas cidonijas
- 1 glāze žāvētu ābolu,
- 1 glāze žāvētu bumbieru,
- 1 glāze žāvētas plūmes
- 2-3 krustnagliņas
- kanēlis pēc garšas
- 3 ēdamkarotes cukura (jūs varat saldināt kompotu pēc garšas)
- Vārīts ūdens
Žāvētu cidoniju kompota pagatavošana:
- Žāvētos cidoniju augļus ielej ar vārītu ūdeni tā, lai tas pārklātu trauka saturu, un ļauj tam atpūsties 2-3 stundas.
- Liek lielākā katlā, tad pievieno vārītu ūdeni - apmēram 2 litrus un vāra, pievienojot garšvielas un cukuru.
- Vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes, visu maisot - vēlams senpoliešu valodā - ar koka karoti.
- Gatavo kompotu var iztukšot vai atstāt augļus. Pasniedziet siltu un labi atdzesētu - pēc saviem ieskatiem.
Ir arī vērts ieteikt pārbaudīto cidoniju cidoniju tinktūras recepte.
Žāvēts Ziemassvētku kompots gardu Ziemassvētku vakariņu beigās ir efektīvs veids, kā novērst gremošanas problēmas. Žāvēti augļi labvēlīgi ietekmē veselību un atbalsta zarnu peristaltiku. Turklāt žāvēti āboli labvēlīgi ietekmē cilvēku ar asinsrites traucējumiem veselību. Āboli aizkavē novecošanās procesu un uzlabo mūsu matu un nagu izskatu. Žāvētiem bumbieriem ir skābi atturoša iedarbība, un žāvētas plūmes papildus uzturvērtībai palīdz regulēt gremošanas procesus un tādējādi saglabāt veselīgu svaru.
Žāvētu augļu pašsagatavošanai ir vislielākā vērtība, jo augļi nesatur nekādus konservantus, kas varētu būt veikalā iegādātajos žāvētajos augļos. Atbrīvošanās no aizsargķīmiskajām vielām ļaus rūpīgi mazgāt un applaucēt augļus.