Marinēti gurķi burkās ir lielisks papildinājums jebkuram pamatēdienam vai pasniegts kā sānu ēdiens. Tā ir populāra sastāvdaļa daudzos dārzeņu salātos un salātos. Marinētiem gurķiem nav vienas receptes, tāpēc katrs var pagatavot marinētos gurķus burkās pēc savas gaumes. Gurķi etiķī ir vienkārši un lēti pagatavojami. Tātad, kā tiek gatavoti marinēti gurķi?
Ja meklējat padomu un iedvesmu, apskatiet arī šeit apkopotos rakstus par gurķiem.
Konservēti gurķi - pamata receptes
Marinētu gurķu recepte burkās
Lai sagatavotu šo recepti, jums nevajadzēs iepriekš pagatavotu kodināšanu - visas piedevas var ieliet tieši burkā. Tas ļauj sagatavot tik daudz burku, cik jums ir… gurķi! Mēs koncentrēsimies uz to, lai recepte iznāktu ar 3 burkām (katra 1 litrs).
Sastāvdaļu saraksts
- 1 kg mazu gurķu
- 1 un 0,5 l ūdens
- 250 ml 10% etiķa
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1 ēdamkarote sāls
- 3 lauru lapas, 3 ķiploka daiviņas, 3 diļļu zari uz kāta, 3 ēdamkarotes sinepju (baltas)
- daži smaržīgo piparu un melno piparu graudi
- gabaliņš mārrutku un burkānu
Ja jums nav laika, lai sastāvdaļas pa vienai ielejiet burkās, gardos kornišonus varat pārklāt ar gatavu garšvielu. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šeit apkopotie raksti par zaļajiem dārzeņiem.
Gurķu konservi ziemai - sagatavošanas metode
- Nomazgājiet gurķus un sakārtojiet tos 3 burkās (katrā pa 1 litram). Ielejiet piedevas iekšā vai pievienojiet gatavo maisījumu.
- Marinēto gurķu sastāvdaļas tagad ir jāizvāra. Tad pārlej ar gurķiem un aizver burkas ar vākiem.
- Pasterizējiet burkās apmēram 3 minūtes pēc ūdens vārīšanās.
- Ielieciet burkas lielā katlā un pārklājiet ar ūdeni, atstājot apmēram 2 cm brīvas vietas zem vāciņa. Tad gandrīz uzvāra tos uz vidējas uguns.
- Samaziniet siltumu un uzkarsējiet apmēram 3 minūtes. Izņemiet burkas no katla un ļaujiet tām atdzist. Garšīgi marinēti gurķi būs gatavi pēc aptuveni 1 nedēļas. Tos var uzglabāt arī visu ziemu, piemēram, pagrabā.
Marinēti gurķi etiķī - lielisks vitamīnu avots!
Marinēti gurķi burkās ir pārtikas produkts, kas ziemas laikā apgādā ķermeni ar daudzām būtiskām vielām un vitamīniem. Gurķi etiķī cita starpā satur C vitamīns, ko var atrast arī marinētos gurķos vai gurķos ar zemu sāls saturu. Turklāt tie ir bagāti ar vitamīniem A, D, E, K1 un B. Katrā marinētu gurķu receptē ir sārmainas vielas, kas atskābina organismu - piemēram, minerālsāļi, kalcijs, magnijs, dzelzs, fosfors un cinks.
Burkānu receptes burkāniem
Garšīgi marinēti gurķi
Marinētu gurķu ielešana gurķiem piešķir brīnišķīgu garšu un aromātu. Vislabāk tie garšo ar sviestmaizi vai ar gaļu. Cilvēki tos pasniedz arī kā alus piedevu… alus. Ir patiešām maz receptes, kas var atbilst "konservu" receptēm - ja vien tas nav marinēti gurķi, gurķi ar zemu sāls saturu vai nesen iecienītie gurķi ar čili. Tomēr ir vērts atcerēties, ka sālījumi ziemai ir vieni no klasiskākajiem konserviem Polijā! Pārbaudiet arī šeit apkopotie raksti par mājas konserviem.
Sastāvdaļu saraksts
- gurķi (jebkurš daudzums)
- 1 glāze 10% etiķa
- 5 glāzes ūdens
- 1 plakana ēdamkarote sāls
- 5 kaudzes ēdamkarotes cukura
- sinepes
- diļļu nojume ar kātu
- smaržīgie pipari
- piparu graudi
- mārrutku sakne
- Ķiploki
- lauru lapas
Šī marinēto gurķu recepte, neskatoties uz to, ka galvenokārt tas ir pats marinēts gurķis, ir arī milzīga vitamīnu bumba! Lai gan teorētiski marinēti gurķi tiek uzskatīti par veselīgākiem, marinēti gurķi etiķī ir vienlīdz garšīgi un to pagatavošanas receptes nekādā ziņā nav zemākas par slavenajiem poļu "marinētiem gurķiem".
Gurķi etiķī - sagatavošanas metode
- Gurķus ielej ar aukstu ūdeni un atstāj apmēram 30 minūtes.
- Nomazgājiet, applaucējiet burkas un nolieciet malā otrādi. Apakšā ielieciet dažus piparu graudus, dilles, mārrutku saknes gabaliņu, smaržīgos piparus, lauru lapu, sinepju sēklas un 2 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas).
- Nomazgātus un nosusinātus gurķus liek burkās un pārlej ar marinētu gurķi. Pasterizējiet apmēram 4 minūtes pēc vārīšanās un noņemiet tos, kamēr tie ir karsti.
- Burkas liek otrādi, pārklāj ar dvieli un noliek malā, lai atdziest.
Gurķi marinēti etiķī kā atbalsts ķermenim
Marinēti gurķi burkām ir lieliskas zāles cilvēkiem. Tie stiprina imūnsistēmu, aizsargā pret kaitīgo UV starojumu, stiprina redzi un samazina vēža risku. Tieši tāpēc ir vērts atrast sev labāko marinēto gurķu recepti un izmantot to, cik vien vēlaties! Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par ķiršu tomātu konserviem?
Ūdens ieliešana - kā to sagatavot?
Lej marinētos gurķos
Marinēts gurķis ir visu kornišonu recepšu pamatā. Tāpēc ir vērts zināt, kā to pareizi sagatavot.
Sastāvdaļu saraksts
- 1 un 0,5 litri ūdens
- 3 ēdamkarotes cukura
- 1 ēdamkarote sāls
- 250 ml 10% etiķa
Sālījumu var izmantot jebkura veida kornišona receptē. Šī ir visvienkāršākā sagatavošanās, kuru jūs viegli atcerēsities.
Ielejiet kornišonos - sagatavošanas metode
- Visas sastāvdaļas kopā ar ūdeni uzvāra ne vairāk kā 2 cm zem vāciņa.
- Visas sastāvdaļas no izvēlētās gurķu receptes ielej burkās ar buljonu.
- Marinēšanai jābūt karstai! Gurķu konservus nepieciešams pasterizēt, un diemžēl jūs to nedarīsit ar aukstu noplūdi.
Pasterizācija - vai tā ir svarīga?
Jā, protams! Pateicoties tam, konservi nesabojāsies, un visa ģimene nesezonā varēs izbaudīt gurķu garšu. Ir vērts tos ēst, jo tajos ir maz kaloriju un zems glikēmiskais indekss. Tie mitrina ķermeni un mitrina ādu. Tikai priekšrocības!
Marinētu gurķu recepte ar sinepēm
Alternatīva tradīcijām
Ja jums ir garlaicīgi ar marinētiem gurķiem, gurķiem ar zemu sāls saturu vai tradicionālajiem marinētiem gurķiem, mēģiniet tos pagatavot … modernā versijā - pievienojot sinepes!
Sastāvdaļu saraksts
- 3 kg mazu gurķu
- 2 litri ūdens
- 2 tases 10% etiķa
- ¾ glāzes cukura
- 4 ēdamkarotes sinepju sēklu
- 3 ēdamkarotes sāls
- 1 mazs sarkanais pipars
- 3 ēdamkarotes sinepju
- 2 ēdamkarotes smaržīgo piparu
Marinēti gurķi sinepēs ir garšīgi un viegli pagatavojami. Tie būs lieliski, jo īpaši konservēšanas sezonas sākumā.
- Nomazgājiet un nosusiniet gurķus un papriku, noņemot sēklas no paprikas. Sagrieziet to mazos kubiņos.
- Ielejiet sinepes un smaržīgos piparus burku apakšā.
- Burkās vienmērīgi izklājiet papriku un gurķus.
- Sagatavojiet marinētu gurķi, pievienojot sinepes pēc tam, kad tas atkal ir uzvārījies. Ielejiet to burkās tā, lai tas pārklātu gurķus. Nolieciet malā 12 stundas otrādi.
- Uzglabāt konservus tumšā un vēsā vietā apmēram 3 mēnešus.
Gurķi ar sinepēm kā garšīgs papildinājums vakariņām
Nav nekas tāds kā pašgatavoti kornišoni ar sinepēm. Jo īpaši tāpēc, ka jūs zināt, kas tajos ir - nevis kā apstrādātu konservu gadījumā. Mājas izstrādājumos neatradīsiet nekādus garšas pastiprinātājus vai konservantus, tāpēc ir vērts tos pasterizēt un paturēt ziemas krājumos! Jūs redzēsiet, ka tie ātri papildinās lielāko daļu vakariņu.
Marinēti gurķi ar kariju
Hit gurķu konservi
Bez zviedru salātiem vai gurķiem ar čili tie ir kļuvuši absolūti nepieciešams mājas pieliekamajā. Nav brīnums - tās ir lielisks papildinājums parastajām pusdienām vai vakariņām. Turklāt tos ir ļoti viegli sagatavot pašiem!
Sastāvdaļu saraksts
- 2 kg gurķu
- 1 l ūdens
- 1 glāze 10% etiķa
- 1/3 tase cukura
- 3 tējkarotes sāls un 3 tējkarotes karija garšvielu
- dažas selerijas lapas
- sinepes
- sīpols
Neuztraucieties, jo karija daudzums padarīs preparātu pārāk karstu! Deva ir proporcionāla kopējai, piešķirot kornišoniem unikālu garšu.
Gurķi ar kariju - sagatavošanas metode
- Uzvāra ūdeni ar sāli, etiķi, cukuru un karija pulveri. Marinējumu atdzesē.
- Nomazgājiet un sagrieziet gurķus, sagrieziet sīpolus.
- Apcepiet burkas un apakšā ievietojiet vienu selerijas lapu, vienu sinepju sēklu un sīpolu šķēli.
- Novietojiet gurķus pēc iespējas ciešāk ar marinētu gurķi.
- Pasterizē apmēram 5 minūtes.
Kornišoni karijā - ar ko tos ēst?
Gurķi ar kariju būs ideāls papildinājums ne tikai parastajām sviestmaizēm, bet arī pašmāju hamburgeriem vai cīsiņiem! Ziemā tie garšo brīnišķīgi, un tiek pagatavoti ļoti ātri un vienkārši. Tie lieliski garšo arī ar aknu pastēti. Pārliecinieties paši, kā karijs gurķi fantastiski iekaros klasisko gaļu garšu!