Bumbieru tinktūra, līdzīgi kā aveņu tinktūra vai mirabelle liķieris, rudens un ziemas dienās atgādina vasaras augļu saldo smaržu un garšu augļu dārzā. Šo sildošo dzērienu nav grūti pagatavot, un, pateicoties pārbaudītām receptēm, to var pagatavot pat iesācēji. Iepazīstieties ar bumbieru tinktūras recepti uz spirta un degvīna.
Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas mājās, pārbaudiet arī šo Dogwood tinktūras receptes rakstu.
Bumbieru tinktūra divās versijās
Bumbieru tinktūra uz degvīna
Sulīgo bumbieru saldā garša un aromāts, kas salauzts ar alkohola rūgtumu, ir ideāla recepte vasaras noslēgšanai pudelē. Tikai aveņu tinktūra var atbilst bumbieru tinktūrai, kas tikpat efektīvi atgādina atmiņas par karstiem svētkiem. Bumbieru degvīnam ir nepieciešams sagatavot šādas sastāvdaļas:
- 1 kg gatavu un saldo bumbieru,
- ½ glāze cukura vai niedru cukura,
- ½ litrs degvīna.
- pēc izvēles: krustnagliņas, vaniļas pākstis, kanēļa mizas gabals, rozīnes, citrona vai apelsīna miza. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūsšis raksts citronu tinktūras receptēm.
Pagatavošana: bumbierus rūpīgi jānomazgā, nomizo un izgriež sēklām. Sagatavotos augļus sagrieziet astotdaļās vai biezākās šķēlēs un ievietojiet lielā burkā. Pārklājiet trauka saturu ar cukuru, cieši pārklājiet ar audumu, kas sasiets ar auklu, un atstājiet to uz dienu, lai bumbieri izlaistu sulu. Pēc noteiktā laika beigām, lai iegūtu izteiktāku garšu, augļus var vēl vairāk sasmalcināt, piemēram, izmantojot blenderi.
Nākamais solis ir alkohola un, iespējams, arī izvēlēto garšvielu pievienošana. Bumbieru garša labi sader ar krustnagliņām, taču ne visiem patīk viņu specifiskā garša, tāpēc jūs varat veiksmīgi ķerties pie citām piedevām. Atkal aizveriet trauku, šoreiz cieši, un vismaz nedēļu atstājiet ēnainu vietu, laiku pa laikam maisot. Pēc norādītā laika beigām bumbieru tinktūrai uz degvīna ir nepieciešama tikai filtrēšana caur marli (smalkajā sietiņā var nebūt bumbieru augļiem raksturīgās daļiņas) un ielejot to pudelē. Ja jūs atstājat to vismaz mēnesi, tas dos jums garšīgu garšu, bet, tāpat kā tinktūru gadījumā - jo ilgāks nogatavināšanas laiks, jo labāk dzērienam. Vai varbūt viņi jūs arī ieinteresēs šeit apkopotie raksti par tinktūrām.
Bumbieru tinktūras recepte uz spirta
Degvīns nav vienīgā iespēja tinktūras pagatavošanai, jo, ja vēlaties stiprāku dzērienu, varat arī ķerties pie gara un izlemt par mājas alkohola spriegumu. Bumbieru tinktūras uz spirta recepte prasa sagatavot šādas sastāvdaļas:
- 1 kg gatavu bumbieru,
- 300 g cukura,
- 1 litrs spirta,
- pēc izvēles: krustnagliņas un citrona vai vaniļas pākstis, kanēļa miza, rozīnes, citrona vai apelsīna miza.
Pagatavošana: Augļus rūpīgi nomazgā un sagriež astotajās figūrās. Noņemšanai būtībā ir nepieciešams tikai kātiņš, un sēklu kabatas un mizas var palikt. Ielieciet bumbierus lielā burkā, pievienojiet atlasītos papildinājumus, ielejiet garu un cieši aizveriet. Atstājiet maisījumu ēnainā vietā ar istabas temperatūru un atstājiet līdz sešiem mēnešiem. Kā redzat, šī bumbieru un gara tinktūra prasa pacietību. Pēc tam, kad ir pagājis noteiktais laiks, mēs dekantējam šķidrumu un pievienojam cukuru augļiem un citām sastāvdaļām. Nolieciet malā un laiku pa laikam sakratiet burku, lai cukurs vieglāk un ātrāk izšķīst. Kad tas notiek, pievienojiet burkai iepriekš izlieto spirtu. Ļaujiet tai atpūsties no dažām dienām līdz nedēļai, pēc tam bumbieru tinktūra ar spirtu ir gatava filtrēšanai caur marli un ielejama pudelēs. Tāpat kā jebkuram šāda veida vietējam dzērienam, tas prasa nogatavināšanu vismaz mēnesi, taču, jo vairāk laika tam piešķirat, jo labāk tas garšas un aromāta dēļ. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar receptēm mežrozīšu tinktūrai par garu?
Bumbieru tinktūra ar medu vai rumu - iespējamās modifikācijas
Protams, iepriekš minētās receptes nav vienīgās tinktūras pagatavošanas iespējas, un to pārveidošanas iespējas ir neskaitāmas. Ir vērts mēģināt ne tikai eksperimentēt ar piedevām un garšvielām, bet arī aizstāt sastāvdaļas. Piemēram, bumbieru tinktūra ar medu iegūs jaunas īpašības imunizācijas un saaukstēšanās ārstēšanas atbalsta veidā. Receptes modifikācija šajā gadījumā ir tikai cukura aizstāšana ar medu tādā pašā gramatikā, un bumbieru tinktūra ar medu ir gatava! Tas arī ļauj saīsināt tā pagatavošanas laiku, jo medu ir daudz vieglāk apvienot ar pārējām sastāvdaļām un nav jāgaida, kamēr cukurs izšķīst.
Vēl viena modifikācija ir pareiza alkohola izvēle. Protams, gars un degvīns nav vienīgās iespējas, jo arī bumbieru tinktūra uz ruma, brendija, konjaka vai viskija garšo lieliski. Kādu dzērienu mēs izvēlamies tā pagatavošanai, ir atkarīgs no mūsu individuālajām vēlmēm, un katram no šiem spirtiem raksturīgā garša palīdzēs katru reizi izcelt no bumbieriem dažādas īpašības. Ir tikai svarīgi atcerēties, ka izvēlētā dzēriena tilpums atbilst - kā norādīts receptē. Stiprāku spirtu gadījumā, ja mēs vēlamies vājāku tinktūru, tās stiprumu var viegli mainīt, pievienojot ūdeni sagatavošanas laikā. Ja jūs meklējat vairāk informācijas un iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šeit savāktie raksti par bumbieriem dārzā.