Neizglītotam kolekcionāram var gadīties, ka viņš sajauc savvaļas ķiplokus ar maijpuķīti, kas parādās arī maijā. Galvenokārt garo, olu formas un divus līdz piecus centimetrus plato ķiploku lapu dēļ, kas patiesībā atgādina maijpuķīti. Tomēr tos ir viegli atšķirt pēc ožas, jo tiem piemīt intensīva ķiploku smarža. Mēs iesakām neizmēģināt augus, kas aug savvaļā, piemēram, pastaigās pa kalniem, jo maijpuķītes ir indīgi augi, un varbūt ne visi spēj atpazīt to ķiploku smaržu. Daudz drošāk ir audzēt savvaļas ķiplokus savā dārzā.
Izmantojiet mūsu vietni, lai atrastu profesionāļus savā reģionā. Tagad pārbaudiet, kas var palīdzēt sakārtot dārzu - noklikšķiniet, lai aizpildītu veidlapu.
Savvaļas ķiploki - mežā, dārzā un mājās
Savvaļas ķiploki (allium ursinum) pieder liliju ģimenei (allium) un aug mitros mežos Eiropā un Āzijā. Lilijas galvenokārt ir zālaugu augi, kas sastopami Āfrikā, Ziemeļamerikā un Eiropā, ieskaitot Poliju. Tās bieži ir ziemojošas sugas sīpolu vai sakneņu veidā, no kurām daudzas ir noderīgas, piemēram, ķiploki, sīpoli, maurloki, puravi vai ārstnieciskie sparģeļi. Polijā aug arī savvaļas vīnogulāju ķiploki, kas ir laukaugu nezāle, un ziemas ķiploki. Valsts dienvidos var atrast savvaļas ķemmes ķiplokus, kurus visā Eiropā audzē dārzos.
Allium ursinum aug galvenokārt kalnos un pakājēs. Mazākās grupās tas sastopams dažādos mūsu valsts reģionos. Auga dabiskā dzīvotne ir mitri un ēnaini jaukti vai lapu koku meži. Visbiežāk tomēr izvēlas allium ursinum dižskābarža mežus (līdzīgi ziemas ķiplokiem). Dižskābaržu daudzgadīgie augi dominē dižskābarža meža kopienās. Augsne, kas veidota no smilšmāla vai mālainām smiltīm, tur ir svaiga, mēreni mitra, ar dūmakam līdzīgu humusa formu. Tās reakcija ir nedaudz skāba, neitrāla vai nedaudz sārmaina. Dabiskos apstākļos savvaļas ķiploki aug zem kokiem un krūmiem, mitrā vai nedaudz mitrā un minerālvielām bagātā augsnē - no sārmainas līdz neitrālai, mājās ķiploki jāstāda, izmantojot īpašu augsni. Ir gadi, kad šie savvaļas ķiploki masveidā zied, veidojot skaistas baltas pļavas meža grīdā. Dabiskajās vietās tas ir daļēji aizsargāts, un to var savākt tikai masveidā sastopamās vietās.
Allium ursinum ražo lapas agrā pavasarī, un meža medījumi to labprāt ēd. Tas ir daudzgadīgs augs, ko apputeksnē kukaiņi. Maijā tas ražo mazus baltus ziedus, kas savākti daudzziedu pseido-baldahos, duci uz kātiem. Kad savvaļas ķiploki zied, to izmanto tikai kā dārza rotājumu. Lai gan ziedi ir neuzkrītoši un tikai centimetru diametrā, tie atgādina sniega baltas mazas zvaigznes. Lāča ķiploku audzēšana lielās grupās rada iespaidīgu efektu, taču arī ķiploku individuāla stādīšana katlā mājās dod uzkrītošu elementu. Jūnijā allium ursinum lapas izžūst un augs nonāk miera stāvoklī.
Dekoratīvo ķiploku audzēšana
Aliju ģimenē ir daudz dekoratīvo sugu. Tiek lēsts, ka apmēram astoņdesmit no tiem tiek audzēti dārzos. Atsevišķu sugu augi atšķiras viens no otra. Visi no tiem veido ziedlapu bez lapām, kas beidzas ar puslodes vai sfērisku ziedkopu. Lāča ķiploki tiek izmantoti arī kā dekoratīvs augs. Alija ursīna ziedi jauki izskatās arī mājās, mazos pušķos. Tajā pašā laikā tie ir ļoti izturīgi. Pirms ievietošanas ūdenī, noņemiet lapas, kas intensīvi smaržo pēc ķiplokiem. Skaties rakstā par zamiokulkas zamiokasie cik skaisti tas var izskatīties mājās.
Dekoratīvo ķiploku audzēšana pēdējos gados ir bijusi ļoti populāra. Dekoratīvās šķirnes raksturo dažādi ziedi, stublāji un lapas. Parasti tie zied pilnā vasarā. Tie ir tik dekoratīvi, ka dekoratīvo ķiploku audzēšana ir iekarojusi daudzas dārzkopības sirdis. Tas nav ļoti dārgs darbs, jo spuldžu cena ir daži, ne vairāk kā duci zlotu. Dekoratīvos ķiplokus pavairo arī no sēklām.
Mazos dārzos Ostrovska ķiploki ar īsiem karmīna rozā ziediem nesīs jaukus rezultātus. Dienvidu ķiploku dzeltenie ziedi, kas aug labi, arī ir mazi. Dienvidu ķiploku audzēšana lieliski apgaismos akmens dārzus. Starp ķiplokiem ar raksturīgu apaļu ziedu formu un augstu stublāju, pelnījis uzmanību capitate ķiploki ar tumši purpursarkanām galvām. Polijā tas aug arī savvaļā, sausās, augstienes pļavās. Tas zied salīdzinoši vēlu, jūlijā, bet ļoti ilgi - pat četras nedēļas. Galvas ķiplokus vislabāk audzēt saulē. Augstie ķiploki ietver arī aflateniešu ar baltām vai purpursarkanām galvām. Aflatuna ķiploku audzēšana rada pārsteidzošu efektu, ja tos apstāda ar neaizmirstamiem vai tulpēm. Carataw ķiploki ir arī ļoti garš augs. Tās ziedi ir rozā un balti. Karatavas ķiploku audzēšana nav apgrūtinoša. Tas pat var augt podiņā. Tas izskatās jauki blakus dezertieriem vai dekoratīvo zālaugu biezoknī. Vai vēlaties pārbaudīt, vai tas labi izskatīsies ar sarkaniem ziediem? Izlasiet rakstu par Amaryllis un Hippeastrum.
Savvaļas ķiploku audzēšana - kā soli pa solim stādīt ķiplokus
Savvaļas ķiploku audzēšana mājās nav grūta. Mēs stādām augus atsevišķi ik pēc desmit centimetriem vai grupās pa trim līdz pieciem, ik pēc trīsdesmit centimetriem. Savvaļas ķiploku stādi parasti ir pieejami tirdzniecībā. Augam patīk auglīgs, humuss, labi drenēti bebri un smilšmāla augsne. Tomēr augsne dārzā nedrīkst būt pārāk sausa vai pārāk mitra. Daudzgadīgs augs no pazemes spuldzes uzdīgst divas lapas. Tas ir pilnīgi sala izturīgs un neprasa ziemas segumu. Allium ursinum pat nav nepieciešams apaugļot, tikai laistīt. Jāatceras, ka savvaļas ķiploki ir jutīgi pret sausumu. Speciālisti iesaka rudenī nosūtīt augsni ap ķiplokiem ar dižskābarža lapām. Tā kā tas dabiski aug dižskābaržu mežos, iespējams, ir jēga audzēt savvaļas ķiplokus līdzīgos apstākļos.
Būtu labi, ja savvaļas ķiploku audzēšana aptvertu vietas zem dekoratīviem un augļu kokiem vai zem krūmiem. Pārāk saulainā telpā savvaļas ķiploku stādi vienkārši mirst. Allium ursinum ne tikai patīk ēna, bet arī lieliski izgaismo vietas, kas nokrāsotas ar augu vainagiem. Savvaļas ķiploku stādi zem jāņogām vai ērkšķogām izskatīsies jauki. Laikā, kad krūmi sāk attīstīties pavasarī, allium ursinum aizpildīs tukšās vietas zem tām. Un, kad jāņogas un ērkšķogas būs pilnīgi auglīgas, ķiploki vairs nebūs. Jūs varat arī stādīt augus uz nedaudz noēnotas dobes ar zaļumiem vai citur sakņu dārzā - lai jums vienmēr būtu pie rokas vērtīgā izejviela.
Mēs pavairojam lāča ķiplokus, atdalot jaunas spuldzes ik pēc pāris gadiem augšanas sezonas beigās. Ir arī avoti, kuros teikts, ka mēs sadalām ķiplokus, kad sākas to veģetācija, t.i., agrā pavasarī. Jūs varat arī iestādīt jaunas spuldzes rudenī. Mēs tos ievietojām zemē desmit centimetru dziļumā. Sīpoli ātri vairojas, un nākamajā gadā mums ir jauni savvaļas ķiploku spraudeņi. Mēs varam arī pavairot augu no sēklām, agrā pavasarī. Savvaļas ķiploku audzēšana no sēklām ir izdevīga, jo no viena iepakojuma, apmēram trīsdesmit no tiem un kura cena ir līdz četriem zlotiem, jūs varat iegūt jauku augu gabalu. Ir arī vērts savākt sēklas pats, tad tām nepieciešama stratifikācija. Ir labi zināt, ka ķiploku sēklas izplata skudras. Savvaļas ķiploku stādus, tāpat kā citus podos audzētus augus, var iegādāties arī veikalā vai tirgū un pavasarī iestādīt pastāvīgā vietā. To cena svārstās no dažiem līdz desmitiem zlotu.
Alija ursīna dziedinošās īpašības vai savvaļas ķiploki?
Savvaļas ķiplokiem ir pierādītas ārstnieciskas īpašības. Alija ursīna ārstnieciskās īpašības jau novērtēja mūsu senči, kuri tos izmantoja tautas medicīnā. Tos pat salīdzina ar parasto ķiploku īpašībām. Tomēr savvaļas ķiploku baktericīda iedarbība ir daudz intensīvāka nekā dabīgajiem ķiplokiem, un savvaļas ķiploku audzēšana ir vienkāršāka nekā galvas ķiploku audzēšana. Tāpat kā ķiploki, arī alium ursinum iznīcina mikrobus, vīrusus, raugus un sēnītes. To var lietot urīnceļu, kuņģa -zarnu trakta un plaušu iekaisuma gadījumā. Tajā ir arī vērtīgi sēra savienojumi septiņas reizes vairāk nekā parastajos ķiplokos. Allila savienojumi stimulē detoksikācijas enzīmu aktivitāti, kas palīdz izvadīt no organisma smagos metālus un toksiskās vielas. Arī Alium ursinum garša ir līdzīga parastajam ķiplokam, taču pēc ēšanas neatstāj nepatīkamu smaku mutē.
Savvaļas ķiploki satur daudz C vitamīna, līdz piecpadsmit reizes vairāk nekā citrons. Ir vērts zināt, ka C vitamīns, t.i., askorbīnskābe, ir pat nepieciešams pareizai ķermeņa darbībai. Tā ir svarīga sastāvdaļa, kas atjauno audus, veido imūnsistēmu un samazina brīvo radikāļu daudzumu. C vitamīna uzņemšana dabiskā veidā organismam ir izdevīgāka nekā C vitamīna lietošana sintētikas veidā, jo pievienotie flavonoīdi uzlabo tā ārstnieciskās īpašības.
Savvaļas ķiploki satur arī organismam svarīgus A un E vitamīnus, selēnu un dzelzi. Pateicoties augstajam saturam, allium ursinum tiek izmantots anēmijas ārstēšanā. Savvaļas ķiploki darbojas ne tikai baktericīdi, bet arī pret aterosklerozi un atbalsta neoplazmu ārstēšanu. Tas attīra elpošanas ceļus, novērš trombocītu salipšanu, pazemina holesterīna līmeni un atbalsta sirdi. Regulāra ķiploku lietošana uzlabo asinsvadu sieniņu elastību, tādējādi atvieglojot asinsriti. Tam ir arī diastolisks efekts, novēršot sirdslēkmes un insultu. Savvaļas ķiploki arī cīnās ar gremošanas sistēmas parazītiem un atjauno zarnas. Pateicoties savām īpašībām, tas stiprina pēc ziemas novājinātu ķermeni. Augs ir arī holaģisks.
Savvaļas ķiplokus, kas ir daudz maigāki par parastajiem ķiplokiem, ieteicams dot bērniem, īpaši ar pavasara saaukstēšanos. Jūs varat to apkaisīt ar sviestmaizi, olu kulteni vai citu ēdienu. Savvaļas ķiploku ārstnieciskās īpašības tiek izmantotas arī uztura bagātinātāju veidā, kas pieejamas tablešu vai kapsulu veidā. Tablešu cena svārstās no vairākiem līdz vairākiem desmitiem zlotu. Arī kapsulu cena ir līdzīga.
Alija ursīna garšvielu īpašības
Agrā pavasarī, martā vai aprīlī, tas ir, pirms ziedu parādīšanās uz auga, novāc tikai jaunas savvaļas ķiploku lapas. Vecākās jau ir stīgas un cietas, jo novecojot zaudē savas vērtīgās īpašības. Tos uzmanīgi sagriež ar nazi tieši pie pamatnes. Mēs savācam tikai dažas lapas no viena auga, dodot sīpoliem iespēju augt. Lielākā lapu kolekcija tiek iegūta pēc trim vai četriem gadiem, kad augs pats izplatīsies vairākas reizes. Pateicoties to veselību veicinošajām īpašībām, jaunās lapas jāēd neapstrādātas.
Dabiskās savvaļas ķiploku lapas virtuvē izmanto salātiem, mērcēm, sviestmaizēm, biezpienam un zupām. Piemēram, labi garšo ķiploku krēmzupa un puravi vai spināti un ķiploku kastrolis ar piedevām. Ir arī vērts ēst lapas bez termiskās apstrādes, kā piedevu pārstrādātiem pārtikas produktiem, jo tās novērš nelabvēlīgos savienojumus, kas atrodas gatavās maltītēs. Jaukti savvaļas ķiploki klasiskajiem spageti piešķir arī jauku krāsu un garšu. No tā var pagatavot arī garšīgu pesto. Krievijā lapas marinē vai pārkaisa ar sāli. Arī sāls konservēšana mūsu valstī kļūst arvien populārāka. Šeit ir recepte, soli pa solim. Nomazgājiet ķiplokus, nosusiniet, sasmalciniet un pievienojiet sāli - 20 gramus sāls uz 100 gramiem garšaugu. Tad ielieciet maisījumu skrūvējamās burkās. Mēs uzglabājam ķiplokus tumšā un vēsā vietā. Gatavā marināde ir piemērota mērcēm, buljoniem un zupām.
Žāvētās alium ursinum lapas lieliski uzsver desu, cepešu, pīrādziņu, mērču un zupu garšu. Jūs varat tos iegādāties, piemēram, sasmalcinātu žāvētu augļu veidā. Žāvētas porcijas cena atkarībā no grammasas, ražotāja, izcelsmes valsts un citiem apstākļiem svārstās no dažiem līdz desmitiem zlotu. Interneta veikali piedāvā arī porcijas, kuru cena pārsniedz vairākus desmitus zlotu. Tomēr nav ieteicams žāvēt ķiplokus pats. Labāk viņu vienkārši iesaldēt. Jau kādu laiku tirgū ir pieejami pārtikas produkti ar savvaļas ķiplokiem, piemēram, siers (savvaļas ķiploku gouda), makaroni, garšvielas vai eļļas. To cena ir pieņemama, tāpēc ir vērts izmēģināt šos produktus.