Āboli ir viens no populārākajiem un iecienītākajiem augļiem. Tie satur vitamīnus, minerālvielas, pektīnu un ir ogļhidrātu un šķiedrvielu avots. Tos ieteicams ēst neapstrādātus cilvēkiem ar cukura diabētu un hiperglikēmiju. Tos var ēst arī pēc dažādām kulinārijas modifikācijām kā mājas preparātus, t.sk. kā: kompoti burkām, ābolu marmelāde, ābolu biezenis ābolu pīrāgam, ābolu putas vai dažādi ābolu mērces.
Ja jūs interesē ābeļu šķirnes dārzam, mēs tās jums esam apkopojuši šeit.
Apple konservē ziemai - idejas
Ābolu mīkstuma sagatavošana
Vai jūs vēlētos ābolu konservus ziemai? Augļu konservi no papaijas āboliem ir populāri poļu virtuvē. Šāda veida mājās gatavotu konservu receptes burkām ir atšķirīgas. Tos var izmantot ābolu konservu, ābolu biezeņa, vienkāršu vai izsmalcinātu ābolu garšvielu pagatavošanai vai sarīvēšanai ābolu pīrāgā. Protams, ir piemērotas arī citas garšīgas šī augļa šķirnes.
Atkarībā no mūsu vēlmēm vai uztura daži no mums pat gatavo ābolu konservus ziemai burkās bez cukura vai gatavo saglabā no papīrmalkas ar kanēli. Tos var pagatavot arī sāļus, piemēram, kā mājās gatavotus čipsus. Turklāt tos izmanto arī mājās gatavota ābolu sidra etiķa ražošanā.
Ābolu izstrādājumi gaļai
Ābolu konservus ziemai burkās var arī pagatavot, lai tos pievienotu dažādiem gaļas un gaļas ēdieniem. Gaļas apstrādāto ābolu receptes ir dažādas. Šeit ir ideja burkās sautētiem āboliem - 1 burkas recepte.
Vispirms sagatavojiet: ābolus, 1 krustnagliņu, 2 melno piparu graudus un 2 smaržīgo piparu graudus. Marinēšanai jums būs nepieciešams: 1 litrs ūdens, 40 grami cukura, ½ tējkarotes sāls, 1 tējkarote citronskābes (to var aizstāt ar 3 ēdamkarotēm 10% etiķa).
Tagad mēs pārejam pie ievārījuma sagatavošanas. Nomazgājiet ābolus, sagrieziet tos ceturtdaļās un noņemiet no tiem sēklas. Nākamais solis ir sakārtot ābolus burkās un pievienot mūsu garšvielas: krustnagliņas, melnos piparus un smaržīgos piparus. Ielieciet katlu uz uguns un pievienojiet ūdenim iepriekš norādītās marinādes sastāvdaļas. Mēs gaidām vārīšanos, un tad mums vajadzētu tos pārlej ar mūsu mājās gatavotajiem konserviem. Tagad mums ir jāpasterizē. Kā to izdarīt? Ielieciet aizvērtās burkas lielā katlā un turiet tās apmēram 85 grādu temperatūrā apmēram 20 minūtes. Tādā veidā vienkāršā un diezgan ātrā veidā mums ir gatavi ābolu izstrādājumi gaļai.
Tomēr receptes ir atšķirīgas, un ir vērts ķerties pie citām iespējām, kas vislabāk atbilst mūsu gaumei. Šī ir iespēja saldskābo konservu cienītājiem burkās. Kam var izmantot šādus sautētus ābolus? Tie labi sader ar gaļas uzkodām, der arī pie mājputniem, īpaši pīles. Vai varbūt viņi jūs arī ieinteresēs augļu koki dārzam?
Ābolu sagatavošana ziemai burkās
Mājas konservi - ābolu biezenis līdz ābolu pīrāgam
Ja esat garda ābolu pīrāga entuziasti, ir vērts padomāt par ābolu biezeņa pagatavošanu iepriekš. Receptē dažādas tā sagatavošanas variācijas, šeit ir viena no iespējām, t.i., cepti āboli. Kā tos pagatavot? Zemāk ir recepte biezenim 3 burkām.
Vispirms sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas: 3 kg ābolu, 75 g cukura (šī recepte derēs arī bez cukura), citronu sulu, kanēli un ingveru, kā arī ūdeni.
Mēs sākam ar mazgāšanu, mizu un sēklu noņemšanu no āboliem. Tad mēs sagriežam kubiņos katru augli. Mēs izmērām pusi ābolu un ievietojam katlā - pirms tam kopā ar citronu sulu tajā ielejam nedaudz ūdens. Mēs tos apcepam uz lēnas uguns, līdz augļi pilnībā sadalās - parasti mums tam vajadzēs apmēram 40 minūtes. Pēc šī laika pievienojiet ābolu otro pusi, cukuru, kanēli un ingveru - turpiniet cept apmēram 15 minūtes. Ja āboli deg uz mums, maigi tos laistiet. Kad norādītais laiks ir pagājis, ievietojiet tos iepriekš mazgātās un applaucētās burkās. Cieši pieskrūvējiet, apgrieziet otrādi un pasterizējiet sausā veidā, ievietojot cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 130 grādiem uz 20 minūtēm. Mūsu mājas konservi ziemai ir gatavi! Pārbaudiet arī kā pagatavot tomātu konservus ziemai.
Apple konservē kā mājas konservus
Ja vēlaties sagatavot kaut ko garšīgu ābolu konserviem ziemai un nezināt, kuras receptes radīs kaut ko patiešām īpašu, iesakām aromātisku ābolu ievārījumu.
Nepieciešamās sastāvdaļas ir: 1,5 kg ābolu (mazgāti, mizoti un bez sēklām), 700–900 g cukura, 1 apelsīna un 1 citrona sula un šķipsniņa kanēļa.
Tagad mēs nonākam pie mūsu aromātiskā ievārījuma pagatavošanas. Sagrieziet ābolus kubiciņos. Ielieciet augļus un cukuru plašā katlā, pievienojiet apelsīnu un citronu sulu, kas garšota ar šķipsniņu kanēļa. Tā mēs nepārtraukti maisot cepam ābolus apmēram 15 minūtes. Kad tie iegūst gaiši zeltainu krāsu un ir stiklaini, tas nozīmē, ka mēs varam tos noņemt no uguns. Mēs tos ievietojam mazgātās un iepriekš applaucētās burkās - mēs to joprojām darām, kad mūsu aromātiskais ievārījums ir karsts. Vēl viens svarīgs solis ir ievārījuma burkas ielikt katlā ar ūdeni līdz pusei. Kad ūdens vārās, vāra tos apmēram 10 minūtes. Pēc šī laika izņemiet to no katla, apgrieziet otrādi un atstājiet burkas atdzist. Ābolu ievārījums ir lielisks desertu papildinājums.
Ābolu ievārījums
Kā pagatavot ābolu ievārījumu? Kuras receptes ir pelnījušas atzinību? Mēs piedāvājam dabisku recepti.
Lai sagatavotu šādu sagatavošanu ziemai, mums būs nepieciešams: āboli un cukurs.
Kā pagatavot ābolu ievārījumu? Mēs sākam ar mazgāšanu, mizu un atbrīvošanos no ābolu sēklu ligzdām. Pēc tam sagrieziet tos kubiņos un viegli apkaisa ar cukuru. Šādā stāvoklī mēs tos noliekam malā apmēram 2 stundas. Kad tie izdala sulu, apcep tos uz lēnas uguns, līdz tie izjūk - parasti mums tas prasīs apmēram 1,5 stundas. Ir ļoti svarīgi visu laiku maisīt ābolus, šim nolūkam vislabāk ir izmantot koka karoti. Cepšanas laikā, atkarībā no jūsu gaumes un vajadzībām, mēs saldinām ievārījumu. Pēc norādītā laika beigām un kad āboli ir zeltaini, ielejiet karsto ievārījumu iepriekš mazgātās un applaucētās burkās, ieskrūvējiet to un pasterizējiet apmēram 20 minūtes. Šis ir veselīgs un mājās gatavots ievārījums, kas lieliski piemērots bērniem. Vai varbūt jūs arī interesēsit Tinktūra ar ķiršu?
Saldā ābolu marmelāde
Gatavošanās ziemai burkām ir arī ābolu marmelāde. Ja esat tās fani, jums ir iespēja izvēlēties dažādas papīrmalkas konservu receptes. Šeit ir viens no tiem gardam ievārījumam, ko varēsim cienāt ar savām aukslējām, kad ārā būs balts un auksts.
Recepte ir vienkārša. Sāksim ar sastāvdaļām: 2 kg mīkstuma ābolu un 60 g cukura.
Pirmkārt, mēs nomazgājam, nomizojam un noņemam ābolu sēklas. Pēc tam sagriež gabaliņos, liek katliņā un vāra, līdz pārcep. Pievienojiet cukuru vārītajiem un bez sulas esošajiem āboliem - vāriet uz lēnas uguns, līdz jūtat, ka marmelāde sāk sabiezēt. Kad tas ir gatavs, ielieciet to mazgātās un iepriekš applaucētās burkās. Ieslēdziet kārbas un apgrieziet tās otrādi. Kad kļūst auksts, mūsu mājās gatavotā ziemas apstrāde ir gatava patēriņam vai uzglabāšanai. Ābolu marmelāde lieliski darbojas daudzās ābolu pīrāgu receptēs.
Apple Muse
Ābolu uzpūtenis ir lielisks ziemas gardums ne tikai bērniem, bet arī ikvienam pieaugušajam, kuram garšo saldskābie gardumi. Ziemā tas dos mums nepieciešamo enerģiju un sasildīs mūs. Papīra maisi ziemai ir lieliska ideja!
Kas mums nepieciešams, lai to sagatavotu? Sastāvdaļas ir: 3 kg antonówka ābolu, 200 g cukura (tas ir ieteicamais daudzums - patiesībā cukura daudzumam jābūt atkarīgam no jūsu vēlmēm, kā arī no konkrētās ābolu šķirnes, no kuras mēs to gatavojam), 2 tējkarotes kanēļa, 3 ēdamkarotes citrona sulas (tas arī ir ieteicamais daudzums, pievienojiet to atbilstoši ābolu šķirnei) un krustnagliņas.
Mēs sākam ar mazgāšanu, mizu un ābolu sēklu noņemšanu. Tad mēs tos sagriežam tā sauktajos astoņus un viegli apkaisa ar citrona sulu. Ielieciet to katlā ar biezu dibenu un pievienojiet nedaudz ūdens. Mēs tos vāra uz lēnas uguns apmēram 50 minūtes, līdz tie sabrūk. Ja pamanāt, ka āboli deg, viegli laistiet tos. Šajā brīdī jums jāpievieno garšvielas un cukurs - ja garša mums neatbilst, attiecīgi pielāgojiet to. Tad ielieciet karstu putu mazgātās un iepriekš applaucētās burkās. Mēs to pasterizējam apmēram 20 minūtes. Apgrieziet burkas otrādi un pēc atdzesēšanas mums ir gatava gatavošanās ziemai. Ābolu putas būs atrodamas kā piedeva pankūkām, sviestmaizēm, desertiem vai kā atsevišķa delikatese, kas pasniegta, piemēram, ar putukrējumu, cepumiem un kanēli. Šī ir labākā uzkoda bērniem. Starp konserviem ir vērts apsvērt arī ābolu kompotu.