Rabarberu kūka ir viens no labākajiem vasaras gardumiem. Tas ir tikai ļoti garšīgs. Saldā kūka, skābie rabarberi un šis unikālais svētku aromāts! Rabarberu smilšu kūkai vajadzētu būt arī jūsu pavārgrāmatā, jo tā ir vienkārši ļoti ātra. Apskatiet mūsu trīs visvienkāršākās kūkas receptes!
Lai iegūtu vairāk padomu un informāciju, skatiet arī rabarberu rakstus šeit.
Smilšu kūkas ar rabarberiem un drupinātām - labākā recepte
Smilšu maize ar rabarberiem un drupatām - sastāvdaļas
Smilšu mīkla vienmēr nokļūst vietā. Tas ir mutē kūstošs, brīnišķīgi sviestains, ar lielisku aromātu un patīk visiem. Un tas iet kopā ar visu! Lieliski piemērots sausiem piedevām, bet arī salds. Tas ir arī lielisks duets ar rabarberiem. Kā tos pagatavot? Šeit ir 30 x 20 cm veidnes sastāvdaļas:
- 300 g miltu,
- 150 g cukura (vai pūdercukura),
- 180 g sviesta,
- 2 dzeltenumi,
- iespējams, krējumu vai dabīgo jogurtu, ja mīkla nevēlas mīcīt,
- 400 g rabarberu,
Drupināt:
- 200 g miltu,
- 100 g cukura,
- 100 g sviesta
Ja rabarberi jums ir pārāk skābi, varat tos sajaukt ar citiem augļiem, piemēram, āboliem vai zemenēm. Kūka ar rabarberiem un zemenēm ir patiešām garda kombinācija, kas lieliski atbilst kraukšķīgajai apakšai. Varat arī izmantot rabarberu ievārījumu vai sautētus augļus.
Garšīga rabarberu smilšu mīkla
Būtībā smilšu mīklas recepte vienmēr ir viena - neatkarīgi no tā, vai gatavojat rabarberu pildījumu, avenes vai pudiņu. Ir svarīgi sekot smilšu mīklas gatavošanai. Tam jābūt uzkarsētam pēc iespējas īsākam, t.i., sastāvdaļas tiek apvienotas ar nazi, un mīcīšana ar rokām jāierobežo līdz vajadzīgajam minimumam. Tāpat uzmanieties, lai kūka nesasildītos no lampām, kas karājas zem virtuves skapjiem.
- Mīca elastīgo smilšu mīklu. Aptiniet tos folijā un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Sagatavojiet augļus - mazgājiet tos, sagrieziet gabaliņos. Jūs varat arī apkaisīt nedaudz cukura un labi samaisīt.
- Sagatavojiet cepšanas paplāti - izklājiet to ar cepamo papīru vai ieeļļojiet ar sviestu.
- Cepamo paplāti uzpūš ar mīklu. Vairākās vietās caurdurt tos ar dakšiņu.
- Ievietojiet paplāti krāsnī 15 minūtes.
- Ielieciet augļus plakanā pannā ar plašu dibenu un ļaujiet tiem kādu laiku sautēties. Tas padarīs tos mīkstākus.
- Pa to laiku sagatavojiet drupatu saskaņā ar standarta recepti.
- Ielieciet rabarberu gabaliņus uz trauslā dibena. Tam virsū uzkaisa drupatas un cep apmēram 15 minūtes līdz zeltaini brūnai. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar rabarberu un ābolu kompota receptēm?
Smilšu kūkas kūka ar rabarberiem un pudiņu - recepte
Kraukšķīga kūka ar pudiņu un rabarberiem - sastāvdaļas
Šī recepte būtībā ir vairāk sarīvēta, lai gan to var pagatavot uz taisnstūra formas cepešpannas. Pudiņi padara to daudz saldāku un vienkārši neticami maigu. Smilšu mīklas recepte ir tāda pati kā iepriekš - visas sastāvdaļas jāsamīca proporcijā 20 x 29-30 cm. Neaizmirstiet, ka smilšu mīklai ir ļoti svarīgi sasaldēt - tai vajadzētu gulēt saldētavā vismaz 30 minūtes.
- 500 g rabarberu,
- 2 iepakojumi vaniļas pudiņa,
- piens pudiņa pagatavošanai (nedaudz mazāk nekā ražotāja ieteikumos),
- pēc izvēles: vaniļas cukurs vai vaniļas vai citrona smarža
Rabarberu pīrāgs ar kraukšķīgu dibenu
Rabarberu mīklu ar smilšu pamatni nav grūti pagatavot. Kamēr jūs gatavojat labu smilšu mīklu, receptei vajadzētu būt ideālai jums. Sāciet ar tā sagatavošanu - tam jābūt elastīgam un gludam. Kamēr tas noveco aukstumā, sagatavojiet pārējās sastāvdaļas:
- Pagatavojiet pudiņus pēc ražotāja receptes. Jūs varat pievienot nedaudz vaniļas.
- Rūpīgi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu. Pudinga masai jābūt viendabīgai.
- Rabarberus nomazgā, nosusina un sagriež šķēlītēs (1-1,5 cm).
- Izklājiet 2/3 smilšu mīklas uz sagatavotās cepešpannas. Jūs varat tos sagriezt šķēlēs un notīrīt ar pirkstiem.
- Ielieciet pudiņu uz mīklas un uzlieciet uz tā rabarberus.
- Atlikušo mīklu izklājiet pār pildījumu kā drupatu, ar pirkstiem noraujot mazus gabaliņus.
- Cep 35-40 minūtes 180 grādos. Virsū esošajai drupai vajadzētu būt zeltainā krāsā.
Vienmēr pasniedziet rabarberu kūku ar pūdercukuru.
Nav tāda rabarberu kūka
Ala smilšu mīkla vai kā ietaupīt laiku
Vai varbūt smilšu mīklas vietā, kas tomēr prasa mazliet lielākas gatavošanas prasmes un kas ne vienmēr izdodas, jūs pamēģināsiet ātrāku mīklu no smalkiem miltiem? Tas ir diezgan līdzīgs, un to var izdarīt ļoti ātri. Tas vienmēr iznāk, tas ir vienkārši, un tas garšo patiešām lieliski. Šai kūkai var pievienot jebkādus augļus, bet ar rabarberiem tas ir vienkārši garšīgākais.
Recepte lielai pannai 29 x 24 cm:
- 3 glāzes krupczatka miltu,
- 5 ēdamkarotes cukura,
- 1 margarīns,
- 1 paciņa vaniļas cukura,
- 5 lielas olas,
- 2 karotes cepamā pulvera,
- 2 ēdamkarotes krējuma,
- 300 g rabarberu
Skābais krējums ir tikai sānu ēdiens, ja nevarat mīcīt mīklu. Viss atkarīgs no olām - jo lielākas, jo mazāk krējuma pievienojat mīklai. Jūs varat arī pagatavot rabarberu pankūku bez cukura, piemēram, ar eritritolu vai ksilītu. Un, ja jūs pievienojat saldākus augļus, varat tos vienkārši nomest. Rabarberu un zemeņu kūka būs ideāla. Augļu maisījums ir īsts trāpījums.
Rabarberu pīrāgs no krupczatkas miltiem - kā to pagatavot?
Rabarberu kūkas recepte no krupczatkas miltiem nav īpaši sarežģīta. Patiesībā deserta pagatavošanas process būtībā ir līdzīgs parastas smilšu mīklas pagatavošanai. Vispirms jums jāizgatavo dibens - šim nolūkam tiek izmantoti tikai dzeltenumi. Atdaliet olbaltumvielas un atstājiet tās - no tām varat pagatavot garšīgas putas.
- Izsijājiet miltus uz konditorejas dēļa vai lielā, plakanā bļodā.
- Pievienojiet cepamo pulveri, cukuru un vaniļas cukuru.
- Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Ielieciet olu baltumus ledusskapī, pievienojiet dzeltenumus sausām sastāvdaļām.
- Ielieciet margarīnu uz miltiem. Ar lielu nazi sagrieziet to mazos gabaliņos, nedaudz apvienojot ar miltiem un olām.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas un mīciet tās ar ātrām kustībām, lai iegūtu gludu mīklu.
- Aptiniet folijā un ievietojiet ledusskapī pusstundu.
- Sagatavojiet cepšanas paplāti - izklājiet to ar cepamo papīru vai apsmērējiet ar eļļu un apkaisa ar rīvmaizi.
- Sagatavojiet rabarberus - nomazgājiet un sagrieziet apmēram 1,5 cm biezās šķēlēs.
- Sadaliet mīklu divās daļās - 1/3 un 2/3.
- Lielāko mīklas bumbiņu vienmērīgi izklājiet pa cepešpannu.
- Izklājiet rabarberus un viegli iespiediet to mīklā.
- Olu baltumus ar cukuru var sakult stingrās putās. Tad izklājiet to pa augļiem.
- Atlikušo mīklas gabalu apstrādājiet kā drupatu - noplēsiet gabalu ar pirkstiem un novietojiet uz putām vai uz augļiem.
- Cep apmēram 50 minūtes 180 grādos (augšējā un apakšējā sildīšana).