Baltajam cigoriņam ir nedaudz rūgta garša, tāpēc ne visiem tas patīk. Tomēr ir vērts to ēst, jo tajā ir maz kaloriju un tas ir veselīgs. Šajās receptēs cigoriņu garša labi harmonizē ar citām sastāvdaļām un pārstāj traucēt pat tās atklātajiem pretiniekiem. Atklājiet labākās cigoriņu salātu receptes.
Ja meklējat vairāk padomu un informācijas, skatiet arī rakstus par salātiem un salātiem šeit.
Cigoriņu salāti - kāpēc ir vērts ēst?
Auga ēdamā daļa ir tā zieds - pārsteidzoši, vai ne? Jo īpaši tāpēc, ka tas izskatās kā cieši salocītu lapu galva. Tie ir diezgan stīvi, tiem ir laivas formas forma, tāpēc tie ir lieliski piemēroti daudzu dažādu uzkodu pagatavošanai, tie var veiksmīgi nomainīt bļodas. Cigoriņiem tomēr ir tikpat daudz atbalstītāju kā pretinieku. Ne visiem patīk tā raksturīgais rūgtums, ko izraisa inulīns. Tomēr tieši šīs sastāvdaļas dēļ ir vērts pēc iespējas biežāk ēst cigoriņus.
Inulīns ir dabisks probiotikas līdzeklis. Tas ir polisaharīds, kas, tāpat kā šķiedra, mazina aizcietējumus. Turklāt tas stimulē imūnsistēmu un palielina kalcija uzsūkšanos. Tas stimulē aknu un nieru darbu, nedaudz pazemina glikozes līmeni asinīs, tāpēc cigoriņus ēst ieteicams diabēta slimniekiem un insulīna rezistentiem. Dārzeņi satur daudz A vitamīna un folijskābes. Tam var būt arī C vitamīns, magnijs, dzelzs un mangāns.
Pretēji šķietamībai, baltais cigoriņš var būt patiešām garšīgs. Jums vienkārši jāizvēlas pareizās galvas. Tie vislabāk garšo, kad ir mazi, kompakti un viegli. Tiem jābūt līdz 15 cm gariem un ar dzeltenu malu, jo jo zaļāki, jo rūgtāki. Visvērtīgākais ir cigoriņi, kas ēst neapstrādāti, salātos, kā piedeva sviestmaizēm vai vienkārši kā uzkoda ar krējuma sieru vai biezpienu. Tomēr to var pasniegt arī siltu, piemēram, sautētu vai ceptu zem dārzeņu segas vai bešamēla mērces. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par cigoriņu audzēšanu dārzā?
Cigoriņu salāti ar vakariņām
Cigoriņu un ābolu salāti
Labākie salāti vakariņām? Protams, kāposti ar ābolu! Mēs piedāvājam ļoti līdzīgu recepti cigoriņu salātiem, bet tieši ar cigoriņu izmantošanu. Ābola pievienošana ir hit - cigoriņi mīl augļu sabiedrību, kuras saldums nedaudz līdzsvaro tā rūgtumu. Ja salātiem pagatavosiet maigu mērci, kuras pamatā ir jogurts, nevis majonēze, viss sastāvs būs vienkārši garšīgs.
- 3 vidēji cigoriņi,
- 2 āboli,
- 50 g valriekstu,
- 1 tējkarote sinepju
- 2 ēdamkarotes smalka dabīgā jogurta,
- sāls un pipari pēc garšas
Recepte ir tūlītēja, un cigoriņu un ābolu salāti labi der vakariņām. Tas lieliski sader ar jebkura veida gaļu, bet lieliski derēs arī pie zivīm, jo tam ir maiga garša, pateicoties āboliem, un lazdu rieksti padara garšu sausāku.
- Noskalojiet un nosusiniet cigoriņus. Sagrieziet tos plānās sloksnēs.
- Ābolus nomizo, sagriež ceturtdaļās, izņem sēklas un sarīvē uz rupjās sieta rīves.
- Sajauciet mērces sastāvdaļas: sinepes, jogurtu un garšvielas.
- Valriekstus smalki sakapā.
- Sastāvdaļas sajauc ar mērci, virsū pārkaisa riekstus.
Svaigi cigoriņu salāti
Visi salāti, kas gatavoti no svaigiem dārzeņiem, labi sader ar vakariņām. Cigoriņi var veiksmīgi aizstāt salātus, piešķirt tiem atšķirīgu garšu un nodrošināt daudz barības vielu. Neapstrādātā cigoriņā ir visvairāk vitamīnu un uzturvielu, tāpēc jums tas jāgatavo pēc iespējas biežāk.
- 2 cigoriņu galvas,
- 1 sarkanie pipari,
- 5 redīsi,
- 1 liels tomāts,
- 1 malts gurķis,
- 2 ēdamkarotes gatavās vinegreta mērces.
Jūs varat garšot savus salātus ne tikai ar vinegretu. Tam var pievienot arī citu mērci, piemēram, jogurtu vai kokteiļu mērci, kuras pamatā ir majonēze. Vienkārša olīveļļa garšos labi, ņemiet to vērā.
- Nomazgājiet un nosusiniet cigoriņus, sagrieziet plānās sloksnēs.
- Šķērsojiet papriku, noņemiet sēklu serdi, sagrieziet mazos gabaliņos.
- Nomazgājiet redīsus, noņemiet kātiņus un sagrieziet ceturtdaļās vai sešpadsmit.
- Nomazgājiet tomātu un sagrieziet biezākos kubiņos.
- Gurķi nomazgā un nomizo, sagriež biezākos kubiņos.
- Visas sastāvdaļas sajauc kopā un pārlej ar vinegretu.
Cigoriņu salāti uz viesību galda
Cigoriņu un apelsīnu salāti
Cigoriņi ir nedaudz izsmalcinātāki nekā parastie salāti, tāpēc ir lieliski pasniegt pie svētku galda. Jauki izskatīsies gan sasmalcinātas, gan mazas laivas, kas pildītas ar salātu pildījumu. Cigoriņu un apelsīnu salāti būs īsts hīts nākamajā ballītē!
- 2 cigoriņu galvas,
- 4 ēdamkarotes jēra salātu,
- 1 liels apelsīns
- 100 g siera ar zilu pelējumu,
- 2 šķēles grauzdētas maizes,
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- pēc izvēles: 100 g zemeņu.
Apelsīns fantastiski līdzsvaro cigoriņu aso garšu, un siera pievienošana ar zilo pelējumu padara salātus patiešām elegantus un tiem ir izteikta, interesanta pēcgarša. Salātus var pagatavot lielā šķīvī vai izklāt uz šķīvjiem viesiem. Virsū var pievienot arī sagrieztas zemenes - tā ir skaista dekorācija, bet arī lieliski papildina garšas.
- Nomazgājiet un nosusiniet cigoriņus. Sadaliet lapas gabalos.
- Nomazgājiet jēra salātus un sagrieziet visas saknes.
- Nomizojiet apelsīnu no mizas. Noņemiet baltās plēves un notīriet mīkstumu. Sadaliet daļiņas mazos gabaliņos.
- Sasmalciniet sieru ar zilo pelējumu.
- Sajauc visas sastāvdaļas.
- Grauzdēto maizi sagrieziet kubiņos un apcepiet sausā pannā, līdz veidojas grauzdiņi. Apkaisa tos pār salātiem.
Cigoriņu salāti ar kūpinātu lasi
Kūpināts lasis un cigoriņi ir ideāla kombinācija. Kopumā šie salāti mīl zivju sabiedrību un lieliski darbojas ar viņiem. Šajā receptē cigoriņi nav sagriezti, bet lapas ir lapu nūjas, kuras var piepildīt ar salātiem. Tas izskatās jauki un garšo lieliski.
- 2 cigoriņi,
- 150 g sagriezta kūpināta laša,
- 9 ķiršu tomāti,
- 4 ēdamkarotes jēra salātu,
- 100 g krēmveida biezpiena, var būt ar zaļumiem, dillēm vai krējumu,
- olīveļļa ielešanai.
Pagatavošana var aizņemt kādu laiku, taču tā patiešām ir lieliska svētku uzkoda jebkuram gadījumam.
- Nomazgājiet jēra salātus un cigoriņus. Atdaliet cigoriņus mazās laivās.
- Smērē laša šķēli ar sieru, sarullē rullī un saliek cigoriņu laivā. Izmantojiet visas laivas šādā veidā. Sakārtojiet tos uz šķīvja.
- Ķiršu tomātus nomazgā, nosusina un sagriež uz pusēm vai ceturtdaļām. Paplāti rotā ar jēra salātiem un ķiršu tomātiem, pārliecinoties, ka katrā laivā ir vismaz daži dārzeņi.
- Apkaisa ar olīveļļu.