Žāvēti tomāti ir ļoti populāri. Garšīgi, skābi, tie ir lieliski piemēroti daudziem ēdieniem - no makaroniem, līdz sautējumiem, līdz picai un salātiem. Visbiežāk mēs tos pērkam veikalā, gatavi, olīveļļā vai eļļā. Tomēr jūs varat tos pagatavot mājās. Uzziniet, kā soli pa solim pagatavot saulē kaltētus tomātus.
Ja jūs meklējat vairāk padomu un informācijas, apskatiet arī tomātu tomātu rakstus šeit.
Receptes tomātu žāvēšanai mājās
Žāvēti tomāti cepeškrāsnī
Mājas žāvēti tomāti cepeškrāsnī negaršo pēc veikalā nopērkamajiem. Viņi ir daudz, daudz labāki! Mīkstāki, mīkstāki, tie vienkārši kūst mutē! Tie ir lieliski piemēroti visu veidu makaroniem un sautējumiem - ideāls papildinājums itāļu ēdieniem, taču labi derēs ar visām gaļas, risoto un līdzīgu ēdienu variācijām. Kā pagatavot saulē kaltētus tomātus cepeškrāsnī?
- 1 kg mazu tomātu,
- sāls pēc garšas
Žāvēšanai nav jāizmanto mazi ķiršu tomāti, piemēram, labi darbojas olu formas plūmju tomāti. Žāvēšanai ir arī īpašas šķirnes. Tie ir mazi un tiem ir iegarena forma, un tajā pašā laikā tie saglabā kompaktu konsistenci.
- Labi nomazgājiet tomātus. Sagrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas.
- Novietojiet tomātus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, vienmēr ar mizu uz leju.
- Katru tomātu viegli sāliet.
- Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 70 grādiem (ventilators) līdz vidējam līmenim. Atveriet cepeškrāsns durvis.
- Žāvē 2 līdz 4 stundas.
Un tagad - žāvēti tomāti ir gatavi. Ja tas ir labi izžuvis, to var kādu laiku uzglabāt sausā vietā. Jūs varat arī sagatavot tos ziemai burkās, izmantojot kādu no zemāk esošajām receptēm.
Mājas žāvēti tomāti no žāvētāja
Saskaņā ar vecajām itāļu receptēm tomātus vajadzētu žāvēt saulē, taču šo efektu ir grūti sasniegt mājās. Tāpēc to pagatavošanai varat izmantot arī dārzeņu un augļu žāvētāju. Viņai tas lieliski padodas, un viss process neaizņem daudz laika. Vienīgā problēma ir tā, ka, ja vēlaties, piemēram, sagatavot lielāku tomātu partiju un pēc tam tos burkā uzglabāt eļļā ziemai, var gadīties, ka žāvētājs ir pārāk mazs un jums ir ilgi jāžāvē. .
- 1 kg tomātu,
- nedaudz sāls katram tomātam
Tāpat kā iepriekšējā receptē - tomātu izvēle patiešām ir jūsu ziņā. Lieliski noderēs žāvēti ķiršu tomāti, bet žāvēšanai var izmantot arī tādas šķirnes kā 'Lima' vai 'Roma'. Labi derēs arī jebkurš plūmju tomāts.
- Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet uz pusēm.
- Noņemiet sēklu kabatas no centra.
- Ievietojiet tomātus žāvētājā un ļaujiet tiem nožūt saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
Recepte saulē kaltētiem tomātiem burkā
Pēc iepriekšējām receptēm gatavotus tomātus var atstāt ēst, taču tos var pagatavot arī marinējot eļļā vai olīveļļā un uzglabājot ziemai. Šeit ir pamata recepte saulē kaltētiem tomātiem burkā.
- 1 kg žāvētu tomātu saulē vai izmantojot iepriekš minēto metodi,
- augu eļļa vai olīveļļa - daudzums atbilstoši burku izmēram,
- 3 daiviņas ķiploku,
- 2 tējkarotes ābolu vai vīna etiķa
Žāvēti tomāti eļļā vai olīveļļā ir lieliski. To pagatavošanā izmantoto eļļu var izmantot cepšanai vai salātiem - tai būs patīkama, tomātu garša, un mājās gatavoti tomāti ir lieliski piemēroti daudziem dažādiem ēdieniem.
- Saulē kaltētos tomātus apkaisa ar etiķi un viegli samaisa.
- Ielieciet tomātus burkās, bet ne līdz brīdim, kad tie ir pilni. Jums nevajag pātagot pārāk daudz.
- Burkās pievieno ķiploku daiviņas.
- Uzkarsē eļļu un pārlej burkām. Izgrieziet to uzreiz.
- Novietojiet burkas otrādi. Kad vāciņi nozvejas, jūs varat ilgstoši turēt kārbas mājās.
Ja jūs meklējat iedvesmu šīs sastāvdaļas lietošanai, pārbaudiet arī šis raksts siļķu receptēm ar saulē kaltētiem tomātiem.
Žāvēti tomāti - interesantas receptes ziemai
Žāvēti tomāti ar čili pipariem
Mājas tomātu žāvēšana arī ļauj sagatavot interesantas marinādes ar neparastu garšu. Šajā gadījumā mēs varam tiem pievienot nedaudz pikantuma, pateicoties čili. Tad arī eļļa būs nedaudz pikantāka, kas papildinās jebkuru ēdienu. Šai receptei ir piemēroti gan žāvēti ķiršu tomāti, gan parastie mazāka izmēra tomāti.
- 2 kg tomātu,
- 1 tējkarote ābolu vai vīna etiķa,
- jebkura augu eļļa vai olīveļļa,
- 2 čili pipari - svaigi vai žāvēti
Gatavojot saulē kaltētus tomātus ar čili, var izmantot jebkurus piparus - svaigus vai kaltētus. Pēdējā gadījumā pietiek ar mazāku daudzumu, lai eļļai un tomātiem būtu izteiktāka garša. Protams, marinēti pipari ir piemēroti arī ēšanai.
- Sagatavojiet saulē kaltētus tomātus pēc izvēlētās metodes.
- Pārlejiet sausos tomātus bļodā un pievienojiet nedaudz etiķa.
- Pārvietojiet tomātus burkās. Katram no tiem pievienojiet asos piparus vai to gabaliņu.
- Sildiet eļļu vai olīveļļu, lai sasildītos. Pārlej pāri burkām.
- Pagriezieties uzreiz un novietojiet to otrādi, lai vāciņi aizķertos. Jums nav nepieciešams pasterizēt katlā vai cepeškrāsnī - burkām vajadzētu izturēt visu ziemu.
Saulē kaltētu tomātu recepte burkā ar baziliku
Žāvētus tomātus var pagatavot ar jebkuriem garšaugiem. Pateicoties viņiem, visa marināde būs daudz aromātiskāka. Mūsu priekšlikums ir baziliks - tas ir svaigs, smaržīgs un, iespējams, visvairāk saistīts ar Vidusjūras virtuvi. Tomēr jūs varat izmantot jebkuru garšaugu, kas jums patīk, piemēram, Provansas vai timiānu.
- 2 kg žāvētu tomātu, kas pagatavoti ar izvēlēto metodi,
- 2 tējkarotes ābolu sidra etiķa,
- 2 ēdamkarotes žāvēta bazilika,
- eļļa vai olīveļļa - daudzums ir atkarīgs no burku tilpuma
Marinādes pagatavošana nav īpaši grūta. Recepte nav sarežģīta, un, pateicoties garšaugu pievienošanai, tomātiem ir brīnišķīgs aromāts. Tie ir lieliski piemēroti kā papildinājums jebkurām sviestmaižu pastām un sviestmaizēm ar ceptiem dārzeņiem vai biezpienu.
- Sagatavojiet tomātus saskaņā ar izvēlēto metodi.
- Žāvētus, atdzesētus tomātus sajauc ar ābolu sidra etiķi un žāvētu baziliku.
- Pārvietojiet tomātus burkās.
- Sildiet olīveļļu. Pārlejiet burkas ļoti siltas un nekavējoties tās aizveriet. Novietojiet to otrādi.