Tomātu biezenis burkās ir populārs tomātu konservs. Tomēr, pirms veikalā pērkam tomātu biezeni, vajadzētu noskaidrot, kā pagatavot mājās gatavotu tomātu biezeni un kāda ir tā labākā recepte. Turklāt mums vajadzētu arī zināt atšķirību starp tomātu pastu un mājās gatavotu tomātu biezeni. Tātad, redzēsim, kādas ir mājās gatavotu tomātu biezeni receptes.
Ja jūs meklējat vairāk padomu un informācijas, apskatiet arī tomātu tomātu rakstus šeit.
Tomātu biezenis un tomātu pasta - kāda ir atšķirība starp šiem tomātu sagatavēm
Tomātu konservi ir ļoti populāri ziemā, bet arī ne tikai. Viens no biežāk pirktajiem un gatavotajiem konserviem ir tomātu biezenis un tomātu pasta. Daudzi cilvēki saka, ka tomātu pasta un tomātu pasta ir viens un tas pats, bet viņi kļūdās. Tātad, redzēsim, kāda ir atšķirība starp tomātu biezeni un tomātu pastu.
Sāksim ar to, ka tomātu biezeni gatavo pavisam citādi nekā tomātu pastas. Tomātu biezenis ir preparāts, kurā tiek izmantoti tomāti, kas pakļauti augstām temperatūrām un pēc tam viegli sautēti. Daudzas reizes mēs varam satikt faktu, ka burkā ar tomātu biezeni mēs joprojām redzam sēklas vai mizas, ja vien neizmantojam krēmīgāku biezeni, kuram tomāti tika mizoti.
Tomātu biezeņa konsistence ir pilnīgi atšķirīga no koncentrāta. Nu, tomātu biezenis ir daudz ūdeņaināks, tas ir garšvielām ar zaļumiem un tai piemīt intensīva tomātu garša. Savukārt tomātu pastu gatavo no tomātiem, kas pakļauti augstai temperatūrai, pēc tam tos sasmalcina un koncentrē. Tomātu pastā izmanto tikai tomātu mīkstumu. Konsistence pati par sevi ir diezgan bieza.
Mājas tomātu biezenis - kādas ir šo tomātu konservu receptes ziemai burkās
Mājas tomātu biezenis - kā pagatavot savu biezeni burkām
Ir daudz receptes tomātu biezenim. Tomēr katram no mums vajadzētu iemācīties vienu no vienkāršākajām receptēm un visvienkāršākajām receptēm, kas vēlāk var būt par pamatu mūsu pašu receptei. Tātad, redzēsim, kā izskatās mājās gatavota tomātu biezeņa recepte.
Sastāvdaļas biezenim:
- 1 kg tomātu,
- garšvielas: 5 g sāls, 5 g cukura, malti melnie pipari.
Sagatavošana:
- Tomātus rūpīgi nomazgā un sagriež mazākos gabaliņos.
- Vāra sagrieztus tomātus.
- Kad tomāti ir pārvārīti, berzējiet tos caur smalku sietiņu.
- Ielieciet katlā caur sietu sasmalcinātus tomātus un pievienojiet garšvielas.
- Mēs visu vārām.
Gatavo tomātu biezeni liek burkās un pasterizē apmēram 15-20 minūtes. Ja mums nav sietiņa, mēs varam sajaukt visu tomātu masu ar blenderi. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šis raksts ar tomātu receptēm ziemai.
Mājas tomātu biezeņa recepte - ideāli piemērota ziemai
Tomātu biezeņa pamatrecepti var brīvi mainīt. Recepte galvenokārt tiek mainīta ar dažādām garšvielām, ko izmanto, lai sagatavotu šos tomātu konservus ziemai. Tātad, redzēsim, kā izskatās nākamā tomātu biezeņa pagatavošanas recepte.
Sastāvdaļas biezenim:
- 2 kg iegarenu un cietu tomātu,
- garšvielas: 0,5 ēdamkarotes sāls, 1 ēdamkarote cukura, Provansas garšaugi.
Provansas augu vietā mēs varam izmantot arī citus garšaugus.
Sagatavošana:
- Tomātus pārlej ar verdošu ūdeni.
- Tomātus nomizo ar verdošu ūdeni, noņem kātiņus un sēklu ligzdas.
- Ielieciet tomātu mīkstumu katlā un pārklājiet ar vāku.
- Visu vāra uz lielas uguns apmēram 15 minūtes.
- Pēc tam, kad tomāti ir pārvārīti, tie jāsamaisa ar blenderi.
- Ielieciet katlā garšvielas.
- Visu samaisa un vāra vēl 15 minūtes bez vāka.
- Karstu tomātu biezeni lej applaucētās burkās.
Burkas ar karsto biezeni ir ieteicams likt otrādi un ļaut tām atdzist.
Pašu tomātu biezenis - kas jādara, lai tomātu biezenim būtu interesanta garša
Tomātu biezenis ar ķiplokiem - recepte
Mums jāzina, ka ķiploki ir arī lielisks tomātu pavadonis, ko varam izmantot pašu gatavotā tomātu biezenī. Ir arī vērts atcerēties, ka pirms darba uzsākšanas pie tomātu konserviem sagatavojiet blenderi, kas ievērojami atvieglos un paātrinās mūsu darbu pie tomātu biezeņa pagatavošanas. Apskatīsim, kā pagatavot garšīgu un veselīgu tomātu biezeni ar ķiplokiem.
Sastāvdaļas biezenim:
- 2,5 kg tomātu,
- 1 ķiploku galva,
- dažas timiāna zariņi,
- garšvielas: sāls, pipari, žāvēts baziliks.
Sagatavošana:
- Tomātus applaucē un nomizo.
- Mēs noņemam no tiem kātiņus un sēklu ligzdas.
- Ķiplokus nomizo un izspiež caur presi.
- Katlā kopā ar timiānu ielieciet tomātu mīkstumu.
- Visu vāra, līdz ūdens iztvaiko.
- Pēc šī laika pievienojiet ķiplokus, baziliku, sāli un piparus. Mēs visu sajaucam.
- Samaisiet biezeni ar blenderi un ievietojiet burkās.
Gatavu tomātu biezeni pasterizējam apmēram 30 minūtes no ūdens vārīšanās brīža.
Kā mēs varam izveidot savas receptes - ideāls veids
Tomātu biezenis ir lielisks pamats dažādu veidu mērcēm un zupām. Atcerieties, ka mājās gatavotā tomātu pastā, kas pagatavota jūsu virtuvē, nav tik daudz konservantu un citu mākslīgu sastāvdaļu, kā gatavos tomātu konservos, kurus varat iegādāties veikalos. Tāpēc, ja vēlamies izmantot veselīgus un garšīgus konservus, tomātu biezeni labāk gatavot pašiem, jo vairāk tāpēc, ka tas nav sarežģīti un visa darbība neaizņem daudz laika.
Tāpat daudzkārt gadās, ka mums nepatīk gatavi tomātu biezeņi, jo tajos ir kāda dīvaina garšviela. Tomēr, gatavojot savus tomātu konservus, mēs pilnībā kontrolējam to garšu. Tomātu biezenim izmantotās garšvielas ir atkarīgas tikai no mums.
Atcerieties, ka mēs varam izmantot ķiplokus, sīpolus, timiānu, rozmarīnu, baziliku vai Provansas garšaugus. Mums jāzina, ka labākie tomāti biezeņa pagatavošanai ir iegareni tomāti, kas ir stingrāki. Tajos ir vairāk mīkstuma, pateicoties kuriem biezenis būs biezāks.