Marinētas siļķes, marinēti burkāni, bietes vai marinēti kāposti konservos ir konservi, kas ir lieliski piemēroti ziemai, bet ne tikai. Ja mūs interesē marinēti burkāni, mums jāzina, ka tos varam pagatavot pēc dažādām receptēm. Tātad, redzēsim, kā sagatavot šos garšīgos un veselīgos konservus.
Lai iegūtu vairāk padomu un informāciju, skatiet arī skābbarības rakstus šeit.
Marinēti burkāni kārbās - marinētu burkānu īpašības
Pirms mēs nodarbojamies ar to, kā sagatavot marinētus burkānus un kā izskatās šīs apstrādes recepte, mums vajadzētu noskaidrot, kādas īpašības ir marinētiem burkāniem. Ir vērts zināt, ka visām skābbarībām ir liela ietekme uz mūsu veselību un tajās ir maz kaloriju, tāpēc tās bieži izmanto dažāda veida diētās. Tas ir tad, kad tos izmanto kā salātus, sānu ēdienus, un no tiem var pagatavot arī kokteili.
Pāriesim pie marinētu burkānu īpašībām uz mūsu veselību. Nu, marinētiem burkāniem un citiem dārzeņiem vajadzētu būt vienam no mūsu uztura elementiem, īpaši rudens un ziemas periodā, kad esam vairāk pakļauti dažāda veida saaukstēšanās, gripas un elpošanas ceļu slimībām.
Tieši šajā periodā marinēti burkāni palielinās mūsu izturību pret šīm ķermeņa izmaiņām. Turklāt šādi burkāni satur lielu daudzumu minerālvielu un vitamīnu. Ir arī pienskābe, kas ir atbildīga par skābju un bāzes līdzsvaru mūsu organismā. Turklāt tie var uzlabot vielmaiņu.
Tāpēc pieliekamajā ir vērts būt dažādiem marinētiem produktiem, piemēram, marinētiem burkāniem, marinētiem gurķiem, marinētām bietēm vai skābētiem kāpostiem. Skābbarību ir viegli sagatavot, un tā var ieviest būtiskas izmaiņas mūsu ķermenī. Turklāt tie bagātina dažādu ēdienu garšu un var būt ideāls papildinājums galvenajiem ēdieniem.
Burkāni ar ķiplokiem - kā burkāni jāsagatavo burkās ziemai
Marinēti burkāni - lieliska recepte burkāniem ar ķiplokiem
Lemjot par marinētu burkānu sagatavošanu, jums jāzina, ka marinētus burkānus var pagatavot ar dažādām piedevām. Burkāni ar ķiplokiem ir ļoti populāri, pateicoties kuriem mūsu imunitāte palielināsies vēl vairāk, jo ķiplokiem piemīt arī ļoti augstas ārstnieciskās un imūnās īpašības, tāpēc to iesaka daudzos slimību gadījumos. Tātad, redzēsim, kā izskatās marinētu burkānu ar ķiploku recepte.
Sastāvdaļas:
- 4 kg burkānu,
- 12 ķiploka daiviņas,
- 8 l ūdens,
- garšvielas: 8 ēdamkarotes sāls, 6 lauru lapas, 10 smaržīgo piparu graudi.
Sagatavošana:
- Burkānus nomazgā, nomizo un sagriež šķēlītēs.
- Ķiplokus nomizo un daiviņas sagriež uz pusēm.
- Ielieciet burkānu burkās kopā ar smaržīgajiem pipariem, lauru lapu un ķiplokiem.
- Vārītā ūdenī izšķīdiniet sāli.
- Burkas pārlej ar ūdeni un sāli.
- Ielieciet plāksnes uz burkām un ielieciet tās ar akmeni.
- Atstājiet burkas siltā vietā 7 dienas.
- Pēc šī laika cieši aizveriet burkas.
Ielieciet burkas ar marinētiem burkāniem vēsā un tumšā vietā. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šis raksts ar citu marinētu dārzeņu receptēm.
Marinēti burkāni - ideāls konservs ziemai kārbā
Burkānus var marinēt arī ar citām sastāvdaļām, ieskaitot ingveru ar mūsu veselībai svarīgām īpašībām, bet arī ar sinepēm, tāpat kā ar gurķiem. Tātad, apskatīsim sarežģītāku marinētu burkānu recepti, kas ir pilna ar dažādām garšām.
Sastāvdaļas:
- 6 lielāki burkāni,
- 4 daiviņas ķiploku,
- 8 ingvera šķēles,
- garšvielas: 6 smaržīgo piparu sēklas, 2 lauru lapas, 2 tējkarotes sinepju, 2 tējkarotes koriandra sēklu.
Sālījuma sastāvdaļas:
- ūdens,
- sāls.
0,5 l ūdens tiek izmantota 1 plakana karote sāls.
Sagatavošana:
- Burkānus nomizo un ar mizotāju sagriež šaurās sloksnēs.
- Sasmalcinātus burkānus cieši ievietojiet burkā kopā ar ķiplokiem, ingveru un garšvielām.
- Sagatavojiet sālījumu no sāls un ūdens.
- Atstājiet sālījumu atdzist.
- Burkas ielej ar atdzesētu sālījumu un aizver.
- Atstājiet burkas siltā vietā 3 dienas.
- Pēc šī laika mēs ievietojām tos tumšā un vēsā vietā.
Atcerieties, ka kodināšanas laikā mums jāpārbauda, vai visi burkāni ir iegremdēti sālījumā.
Burkāni burkās ziemai - receptes
Marinēts burkāns - vienkārša recepte
Ja mums nepatīk ķiploku garša, mēs varam veiksmīgi izmantot recepti, kas nesatur šo konkrēto sastāvdaļu. Tomēr atcerieties, ka ķiploki ir ļoti vērtīgs dārzenis, kas ietekmē mūsu veselību. Bet redzēsim, kā sagatavot marinētus burkānus bez ķiplokiem.
Sastāvdaļas:
- 1 kg burkānu,
- 15 g sāls,
- 0,5 litri ūdens.
Atcerieties lietot vārītu un atdzesētu ūdeni. Mēs varam izmantot arī nehlorētu ūdeni vai avota ūdeni.
Sagatavošana:
- Burkānus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
- Stingri ielieciet burkānu nūjas applaucētajā burkā.
- Sajauciet sāli ar ūdeni.
- Ielejiet sālījumu pār mūsu burkāniem.
- Aizveriet trauku līdz pusei un atstājiet to 7 dienas siltā vietā.
- Pēc šī laika maksimāli pievelciet burku un novietojiet to vēsā un tumšā vietā.
Šo 7 dienu laikā atcerieties katru dienu pārbaudīt, vai visi burkāni atrodas zem sālījuma virsmas, un, ja nē, mums jāpievieno sālījums, lai burkāni nesāktu pūt.
Kā pagatavot burkānus burkās ziemai - garšīga skābbarība
Marinētus burkānus var pagatavot daudzos veidos. Mēs paši varam izvēlēties papildu sastāvdaļas, kas burkānu garšu padarīs bagātīgāku un daudzveidīgāku. Tāpēc apskatīsim citu recepti, kā ziemai sagatavot marinētus burkānus burkās, kurās ķiploki nav viena no sastāvdaļām.
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg burkānu,
- 200 g šalotes,
- 1 glāze etiķa,
- 0,25 glāzes cukura,
- 1,25 glāzes ūdens
- garšvielas: 1,5 ēdamkarotes sāls, 1 lauru lapa, 0,5 tējkarotes melno piparu graudu, 0,5 tējkarotes ķimenes sēklu.
Sagatavošana:
- Burkānus nomizo un sagriež plānās sloksnēs. Uzvāra ūdeni ar sāli.
- Ielieciet burkānus uz minūti verdošā ūdenī.
- Nosusiniet burkānus no ūdens.
- Nomizo šalotes un uz minūti ievieto verdošā sālījumā.
- Vāra ūdeni vēl 5 minūtes ar cukuru, etiķi un garšvielām.
- Ielieciet burkānus un šalotes burkās.
- Visu pārlej ar verdošu sālījumu ar garšvielām.
- Burkas nekavējoties aizver un noliek malā, lai atdziest.
- Pēc šī laika burkas ievieto ledusskapī.