Ķirši ir sezonas augļi, kurus mēs ceram baudīt jūnijā un jūlijā. Diemžēl mēs ne vienmēr varam apmierināt savu apetīti pēc svaigiem augļiem. Ķiršu koku audzēšana ir labākā Polijas centrālajā daļā. Zema temperatūra, lieli nokrišņi un akmens koku slimības apdraud bagātīgo ražu. Ķiršu konservi, kas sagatavoti ne tikai ziemai, ir veids, kā visu gadu izbaudīt ķiršu garšu un ieguvumus veselībai. Atklājiet labākās ķiršu pīrāga receptes.
Ja meklējat vairāk padomu un informācijas, skatiet rakstus par ievārījumiem un konserviem šeit.
Kā pagatavot ķiršu ievārījumu? Soli pa solim receptes
Vienkārša ķiršu ievārījuma recepte bez Żelfix
Saldie augļi satur 63 kcal uz 100 g, tāpēc cilvēki, kuriem rūp mazkaloriju diēta, var pilnībā gūt labumu no savas veselības un garšas. Turklāt ķirši izceļas ar zemu glikēmisko indeksu, kas ļauj diabēta slimniekiem tos droši, kaut arī ierobežotā daudzumā lietot. Ir arī vērts atzīmēt, ka ķirši satur vairākus vitamīnus (ieskaitot C, A, K, E, B6 un folijskābi), kā arī minerālvielas (kāliju, fosforu, kalciju, magniju). Ķiršu ievārījums dažādos mūsu nesezonas ēdienkarti ar svaigiem augļiem, vienlaikus nodrošinot vērtīgas uzturvielas.
Sastāvdaļas:
- ķirši - 3 kg
- cukurs - 60 dag
- citrons - sula no 1 citrona
Sagatavošana:
- Garšvielu ķiršiem jābūt gataviem un veselīgiem. Augļos ir maz pektīna, tāpēc ievārījuma pagatavošanas process bez želejas aizņem diezgan ilgu laiku. Pirms sākam gatavot ievārījumu, izvēlieties ķiršus un rūpīgi izskalojiet. Mēs noņemam astes un sēklas. Ielejiet augļus lielā katliņā.
- Pārklājiet ķiršus bez kauliņiem ar cukuru un atstājiet malā, līdz tie izdala sulu.
- Samaisiet ķiršus un novietojiet katliņu uz lēnas uguns.
- Uzvāriet augļus, bieži samaisiet pannas saturu un noņemiet izveidojušās putas.
- Mēs pievienojam citrona sulu. Sulas pievienošana ļaus ķiršiem saglabāt krāsu un paātrinās ievārījuma sabiezēšanu.
- Vāriet ievārījumu, līdz sula iztvaiko un java sāk sabiezēt.
- Saldo ķiršu ievārījums ir gatavs, kad piliens, kas pārnests uz aukstuma šķīvja, sāk sacietēt.
- Ielieciet karsto ievārījumu applaucētās savērptajās burkās, piepildot tās līdz malām. Aizveriet vāciņus un novietojiet burkas otrādi. Pēc atdzišanas mēs varam tos ievietot mājas pieliekamajā.
Ja jūs nevēlaties ilgi cept ķiršus, pasterizējiet burkas vai ķiršu burkas apmēram 15-20 minūtes, lai atbrīvotos no jebkādiem mikroorganismiem. Ja jūs meklējat vairāk kulinārijas iedvesmas, arī apskatiet šo rakstu par ķiršu kompota receptēm.
Kā pagatavot ķiršu ievārījumu ar ērkšķogām? Ievārījuma recepte ne tikai ziemai
Sagatavojiet vairāku augļu ievārījumu, saglabājot augļu proporcijas -1 kg ķiršu un 1 kg ērkšķogu. Novāc ķiršus un ērkšķogas, izmetot nenogatavojušos un bojātos augļus. Noņemiet kātiņus un kauliņus, noskalojiet augļus un ielejiet tos lielā katliņā.
Sastāvdaļas:
- ķirši - 1 kg
- ērkšķogs - 1 kg
- cukurs - 50 grami - 70 grami
Sagatavošana:
- Pusi no sagatavotajiem augļiem sasmalcina un pārklāj ar cukuru. Atstājiet trauku malā dažas stundas, lai ķirši ar ērkšķogām izdalītu sulu.
- Augļus sajauc ar sulu un vāra uz lēnas uguns. Mēs bieži sajaucam katliņa saturu.
- Pievienojiet sabiezējošajam ievārījumam pārējos veselos augļus, sajauciet to ar saturu un turpiniet gatavot.
- Iepakojuma pilienam, kas pārnests uz apakštase, vajadzētu sacietēt, kas norādīs uz procesa beigām.
- Ielejiet karsto ievārījumu applaucētajās burkās un pievelciet vāciņus. Apgrieziet burkas otrādi. Ķiršu un ērkšķogu konservi pēc atdzesēšanas tiek uzglabāti vēsā un tumšā vietā.
Ķiršu un ērkšķogu ievārījums ir garšīgs papildinājums maizei. Mēs varam pievienot konservus mīklai, saldējumam vai pankūkām, izmantojot ievārījuma unikālo garšu visu gadu.
Saldo ķiršu ievārījums bez pievienotā cukura
Diemžēl ne visi var baudīt garšīgu ievārījumu, kas pagatavots tradicionālā veidā. Cilvēkiem, kuri vēlas izvairīties no saldinātiem konserviem, ir iespēja ķerties pie saldo ķiršu ievārījuma bez cukura receptes. Ievārījumam mēs izvēlamies nogatavojušos, saldos augļus, kas novākti sezonas laikā.
Sastāvdaļas:
- ķirši - 1 kg
- šķipsna sāls
Sagatavošana:
- Ķirši tiek izņemti no kauliņiem un rūpīgi izskaloti, pēc tam ielej katliņā.
- Sasmalciniet tos, lai izdalītos sula - tie tajā aizrīsies apmēram 1 - 1,5 stundas.
- Augļos pievienojiet šķipsniņu sāls tās sulā, kas ļaus ķiršiem atbrīvot visu saldumu.
- Sautējiet augļus uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz iegūst biezu ievārījumu.
- Ielejiet karsto ievārījumu applaucētās vītā vai Weka burkās, atstājot brīvu vietu dažus centimetrus no burkas malām. Mēs pasterizējam ievārījumu 20 - 30 minūtes.
Saldie ķirši bez cukura ir dabiski saldi. Ja vēlaties saldināt konservus, pirms to lietošanas varat pievienot, piemēram, tējkaroti medus.
Ķiršu ievārījums - vasaras garša visu gadu
Mājas konservi ir garšīgi konservi, kas atrod īpašu vietu uz poļu galda. Sagatavoti no gataviem un veselīgiem augļiem, tie ir delikatese, kas bagātina desertu garšu, un mājas līdzeklis, kas palielina ķermeņa imunitāti. Saldo ķiršu ievārījums smaržo skaisti un priecē ar dziļu rubīna krāsu.
Sastāvdaļas:
- ķirši - 1 kg
- cukurs - 1 kg
- ūdens - 1/4 l
Sagatavošana:
- Konserviem mēs izmantojam vislabākās kvalitātes augļus - pilnībā nogatavojušos, nebojātu, ar intensīvu krāsu. Pēc kātiņu noņemšanas un pīlinga tie ir rūpīgi jāizskalo.
- Sagatavojiet sīrupu plašā katliņā: vāriet cukuru un ūdeni, bieži samaisiet, līdz iegūst biezu sīrupu.
- Ielieciet ķiršus uz verdošā sīrupa un uzkarsējiet to uz lēnas uguns apmēram pusstundu, līdz tas vārās.
- Gatavošanas laikā nesajauciet saturu ar karoti, bet vienkārši sakratiet trauku. Mēs viegli noņemam iegūtās putas.
- Atstājiet ievārījumu no uguns un atstājiet to vienā katliņā līdz nākamajai dienai, vēsā vietā.
- Otrajā dienā vāra ievārījumu vēlreiz, līdz augļi ir stiklveida. Laiku pa laikam sakratiet katliņu, lai ķirši neizplūst. Ievārījuma augļiem vajadzētu palikt veseliem.
Ielejiet karsto ievārījumu mazās burkās, cieši aizskrūvējiet vākus un apgrieziet burkas otrādi. Atdzesētās burkas var pārvietot uz vēsu un sausu mājas pieliekamo.
Vienkārša recepte saldo ķiršu ievārījumam
Saldo ķiršu ievārījums ir delikatese, kas labi derēs brokastu sviestmaizēm pastas veidā mīklas smērēšanai vai desertu dekorēšanai.
Sastāvdaļas:
- ķirši - 2 kg
- cukurs - 1 kg
- ūdens - ½ glāze
Sagatavošana:
- Ķiršus no kauliņiem ievārījumam, rūpīgi izskalojiet, tad ielejiet katliņā.
- Sasmalciniet augļus, ielejiet ūdenī sulu un vāra uz lēnas uguns, līdz augļi ir pārgatavojušies.
- Ielej 1 glāzi sulas un pievieno cukuru. Vāra sulu ar cukuru, līdz tā izšķīst.
- Mēs apvienojam augļus ar saldu sulu. Sajauc katliņa saturu un vāra, līdz ķiršu ievārījums ir biezs.
Karstos konservus ielejiet applaucētās burkās, pievelciet vāciņus un apgrieziet burkas otrādi. Pēc atdzišanas saldo ķiršu ievārījums ir gatavs lietošanai.