Gurķu salāti ziemai ir ne tikai veselīga ideja par to, kā mēs varam izmantot burkānu gurķus, bet arī garšīgs garšvielas. Gurķu salātus var pagatavot dažādos veidos. Tomēr, lai izveidotu labus salātus, mums jāzina vismaz viena laba gurķu salātu recepte. Tātad, redzēsim, kā dažādos veidos pagatavot gurķu salātus.
Ja meklējat vairāk padomu un iedvesmas, apskatiet gurķu rakstus šeit.
Gurķi, kornišoni ar kariju burkās
Gurķu salāti - I recepte.
Labu gurķu salātu receptes ir daudz. Ir arī labi zināt dažas receptes, kuras varat izmantot, garšojot gurķus ar kārbām. Viena šāda recepte labiem gurķu salātiem burkās ir karija gurķu recepte. Saskaņā ar šo recepti un tās dažādajām iespējām mēs radīsim perfektu javu savam pieliekamajam, kas var pavadīt mūs visu ziemu. Tātad, redzēsim, kādi ir soļi šo ātro salātu pagatavošanai.
Pirmā recepte ir tradicionālais veids, kā ziemai sagatavot karija gurķu salātus.
Sastāvdaļas:
- 2 kg gurķu,
- 3 sīpoli
- 1 l ūdens,
- 1,5 tases etiķa,
- 1 glāze cukura,
- 1,5 ēdamkarotes sāls
- 3 tējkarotes karija.
Ja mums patīk sīpolu garša un vēlamies, lai to gurķos būtu vairāk, varam izmantot līdz 5 gabaliņiem.
Sagatavošana:
- Gurķus rūpīgi nomazgā un sagriež nūjiņās.
- Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Katlā ielej ūdeni un pievieno tam sīpolu, etiķi, sāli, cukuru un kariju.
- Mēs visu vārām.
- Ielieciet sagrieztus gurķus burkās.
- Ielejiet gurķus burkās ar karstu sālījumu.
- Aizveriet burkas un ievietojiet katlā ar ūdeni.
- Pasterizējiet apmēram 6 minūtes pēc ūdens vārīšanās.
Ja pīles mums nav labākais gurķu sagriešanas veids, mēs varam arī sagriezt gurķus šķēlītēs, atceroties, ka tie nav pārāk plāni un ka to biezumam jābūt apmēram 0,5 cm.
Gurķu salāti - II recepte
Karija gurķu receptes ir ļoti dažādas. Tie var būt tikai karijs, bet tos var pagatavot arī no kurkuma, čilli vai pat meksikāņu. Un tieši ar šo pēdējo recepti mēs šobrīd nodarbosimies. Apskatīsim, kā pagatavot meksikāņu gurķus ar kariju.
Sastāvdaļas:
- 3 kg burkānu gurķu,
- 3,5 sīpoli
- 1 glāze 10% spirta etiķa,
- 3 glāzes ūdens,
- 2 glāzes cukura,
- 3 ēdamkarotes sāls,
- 1 tējkarote melno piparu graudiņu
- 1 tējkarote maltu melno piparu,
- 2 tējkarotes aso piparu,
- 2 tējkarotes karija,
- 2 tējkarotes balto sinepju.
Atcerieties, ka konkrētu sastāvdaļu daudzumu var mainīt atbilstoši mūsu gaumei. Tomēr, pirms pievienojat vairāk kādas sastāvdaļas, ir vērts vispirms izmēģināt marinējumu un novērtēt, vai tā asums mums ir piemērots.
Šīs sastāvdaļas ir paredzētas aptuveni 7 0,5 litru burkām.
Sagatavošana:
- Gurķus rūpīgi nomazgā un sagriež ceturtdaļās.
- Sīpolu nomizo un sagriež spalvās.
- Katlā ielej ūdeni kopā ar cukuru, etiķi, sāli, maltiem un graudu pipariem, asajiem pipariem, kariju un sinepēm.
- Mēs visu vārām.
- Gatavo marinējumu noliek malā, lai atdziest.
- Novietojiet gurķus applaucētajās burkās vertikālā stāvoklī, lai tie cieši pieķertos viens otram.
- Ielieciet sīpolu spalvas starp gurķiem un virs tiem.
- Ielejiet gurķus ar aukstu sālījumu un aizveriet burkas.
- Mēs uzliekam audumu katla apakšā, un uz tā mēs ievietojam burkas, kurās ir gurķu salāti.
- Katlā ielej ūdeni tā, lai tas sasniegtu 4/5 no burku augstuma.
- Mēs pasterizējam apmēram 5 minūtes no brīža, kad ūdens vārās.
Atcerieties, ka, ja vēlamies, lai mūsu gurķu salāti ziemai nesabojātos, ir nepieciešams pasterizēt kārbas, pateicoties kurām varam būt pārliecināti, ka vāciņš labi turas. Ja jums joprojām ir daudz gurķu, pārbaudiet arī šis raksts ar gurķu receptēm ziemai.
Gurķi sinepju mērcē
Gurķi sinepju sālījumā ir vēl viens gurķu salāts burkās, kas būtu jāzina daudziem cilvēkiem. Gurķu sagatavošana sinepju sālījumā nav vienkārša, un to garša noteikti iepriecinās vairāk nekā vienu cilvēku. Tātad, redzēsim, kas mums vajadzīgs un kā no tā varam izgatavot šo javu ziemai.
Sastāvdaļas:
- 2 kg gurķu,
- smaržīgie pipari,
- Lauru lapa,
- 1 glāze cukura,
- 1 glāze 10% etiķa,
- 5 glāzes ūdens,
- 5 ēdamkarotes sinepju,
- 3 plakanas ēdamkarotes sāls.
Turklāt receptei mēs varam pievienot sinepes vai granulētus ķiplokus.
Sagatavošana:
- Katlā ielej ūdeni kopā ar etiķi, cukuru, sāli un sinepēm.
- Mēs pagatavojam marinētu gurķi.
- Pēc vārīšanas noliek malā, lai atdziest.
- Nomazgājiet gurķus un sagrieziet šķēlēs.
- Plaucētās burkās ielieciet sagrieztus gurķus, 2 grauzdiņus smaržīgo piparu un lauru lapu.
- Ielejiet gurķus ar aukstu sālījumu un aizveriet.
- Mēs pasterizējam burkas apmēram 5 minūtes.
Atcerieties, ka pasterizācijas laiks tiek skaitīts no ūdens vārīšanās.
Šādi ātri gurķu salāti sinepju marinādē lieliski papildinās pamatēdienu. Mēs varam arī izturēties pret šiem gurķiem kā uzkodu. Tas būs arī ideāls papildinājums grilētiem gardumiem vasarā un ne tikai. Tāpēc ir vērts zināt šo veidu, kā sagatavot zemes gurķus.
Gurķu kornišonu recepte ar medu
Neatkarīgi no standarta receptēm gurķu gatavošanai burkās, mēs varam atrast arī gurķus ar medu, kas ir ļoti unikāls veids, kā sagatavot šos populāros dārzeņus. Tāpēc apskatīsim, cik ātri un vienkārši mēs varam pagatavot gurķus ar medu ar raksturīgu un neparastu garšu.
Lai sagatavotu gurķus ar medu, mums ir jāsagatavo dažas sastāvdaļas.
Sastāvdaļas:
- 1 kg gurķu,
- 4 glāzes ūdens
- 1 glāze cukura,
- 0,5 tases etiķa,
- 6 ēdamkarotes medus
- 2 plakanas tējkarotes sāls,
- smaržīgie pipari,
- Lauru lapa,
- Ķiploki,
- melnie piparu graudi.
Kas attiecas uz smaržīgo piparu, lauru lapu, ķiploku un melno piparu graudiņu daudzumu, mums jāzina, ka katrā burkā pievienojam 1 lauru lapu, 2 smaržīgo piparu graudus, 2 melno piparu graudiņus un 1 ķiploka daiviņu.
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet gurķus un berzējiet tos ar trauka sūkļa cieto pusi.
- Nomazgātus gurķus sagriež sloksnēs.
- Cieši ielieciet gurķus applaucētajās burkās.
- Burkās ielieciet smaržīgos piparus, lauru lapas, melnos piparus un ķiplokus.
- Katlā ielej ūdeni, cukuru, etiķi, medu un sāli un pēc tam uzvāra.
- Marinētos gurķus ielej ar karstu sālījumu un aizver burkas.
- Mēs pasterizējam 5 minūtes no brīža, kad ūdens vārās.
Ja gurķi mums ir mazi, tad mums tie nav jāsamazina. Mums arī jāzina, ka, pasterizējot katlā, katla dibenu labāk izklāt ar drānu un burkas piepildīt ar ūdeni līdz apmēram 3/4 no to augstuma.
Kā redzat, ne tikai gurķu salāti ir lielisks papildinājums dažādu veidu ēdieniem, bet arī marinēti gurķi. Tāpēc, ja vēlamies, lai mūsu virtuvē parādās daudzveidība, ir vērts gatavot gurķus dažādos veidos, pateicoties kuriem iegūsim pilnu dažādu veidu gurķu mērču klāstu.