Marinēti gurķi ir viens no poļu virtuves pīlāriem. Tās ir uzkodas, kas dažādo ēdienus. Marinēti gurķi nav tik veselīgi kā gurķi ar zemu sāls saturu, taču tiem ir raksturīga pikanta garša, kas daudziem patīk. Viens no marinēto gurķu variantiem ir gurķi ar medu, kuriem ir interesanta saldskāba garša. Mēs tos izgatavojam, izmantojot etiķa marinādi kā marinētiem gurķiem. Atklājiet interesantākās gurķu receptes medū ziemai, lai visu gadu izbaudītu šo īpašo marinēto gurķu unikālo saldskābo garšu.
Lai iegūtu vairāk padomu, skatiet gurķu rakstus šeit.
Gurķu sagatavošana medū
Gurķi ar medu nav tik populāri kā konservēti gurķi vai gurķi ar zemu sāls saturu, tomēr ir vērts zināt šī ēdiena recepti. Gurķi ar medu ir daļa no visa konservu recepšu loka, ko var pagatavot no gurķiem.
Svaigu gurķu sezona ilgst no jūlija līdz augustam, un šī ir vienīgā reize, kad jūs varat bagātināt savu pieliekamo ar lieliskiem gurķu konserviem. Izmantojot kodināšanas procesu, mēs izgatavojam gurķus ar zemu sāls daudzumu gan tiešam patēriņam, gan lietošanai burkās ziemai. Tikpat populārs gurķu saglabāšanas veids ziemai ir marinēti gurķi. Viņiem ir spēcīgāka garša nekā gurķiem ar zemu sāls saturu, un tāpēc tiem ir spēcīgi atbalstītāji. Sliktā ziņa ir tā, ka marinēti gurķi, piemēram, gurķi ar medu, gurķi ar čili un gurķi sinepēs, nav tik veselīgi kā mazā sāls gurķi. Sālījumā esošais etiķis negatīvi ietekmē gremošanas un asinsrites sistēmas. Neskatoties uz to, marinēti ēdieni nekad netiek ēst lielos daudzumos to intensīvās garšas dēļ. Mūsu ēdienkartē tie ir diezgan interesanti.
Gurķus medū var pagatavot veselus gurķus vai sagriezt gareniski sloksnēs. Mēs varam tos mizot vai nē. Tas ir patikas jautājums. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šis raksts ar maltām gurķu konservu receptēm.
Visbiežāk mēs gatavojam gurķus medū ziemai burkās. Šim nolūkam mums vajag mazgātas un applaucētas burkas, vēlams vienu litru. Procesa beigās burkas vajadzētu pasterizēt, lai novērstu burku aizzīmogošanu. Tomēr tas nav absolūti nepieciešams, jo pats etiķis labi saglabājas.
Ielejiet marinētos gurķos - receptes
Mēs izgatavojam marinētus gurķus, izmantojot etiķa marinādi. Pateicoties dažādiem marinādes papildinājumiem, mēs varam izveidot dažādus šī populārā ēdiena variantus. Tie var būt gurķi ar čili, gurķi sinepēs vai gurķi ar kariju vai kurkumu. Viens no konserviem, ko varam pagatavot, izmantojot marinētu gurķu marinādi, ir gurķi ar medu.
Marinēto gurķu tradicionālais marinējums satur ūdeni, sāli, cukuru un 10% etiķa. Svarīgas ir proporcijas, un 1 kg gurķu jums jāsagatavo šāds sastāvdaļu daudzums:
- 1 glāze etiķa
- 5 glāzes ūdens
- 1 ēdamkarote sāls
- 5 ēdamkarotes cukura
- 1 ēdamkarote eļļas (pēc izvēles)
Lejot marinētus gurķus, kas pagatavoti saskaņā ar šīm proporcijām, tiks izmantoti tādi ēdieni kā marinēti gurķi, gurķi sinepēs, gurķi ar medu, gurķi ar kariju vai gurķi ar kurkumu. Sālījuma pildījumu parasti izmanto dažādu ēdienu kodināšanai. Mēs to varam izmantot, lai pagatavotu marinētas sēnes, marinētus piparus vai ķirbi un daudz ko citu.
Izņēmums no šī noteikuma ir recepte marinētiem gurķiem ar čili. Čili gurķiem nepieciešams marinēts gurķis, kas nesatur ūdeni. Vāra marinādi ar etiķi, cukuru un sāli. Tā vietā pievienojiet eļļu apmēram 8 ēdamkarotes. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar receptēm gurķiem ar zemu sāls saturu?
Gurķu receptes ar medu ziemai
Kā minēts iepriekš, preparātus, kas izgatavoti no gurķiem medū, gatavo līdzīgi marinētiem gurķiem. Pretēji šķietamībai gurķi ar medu nav salds ēdiens. Medus pievienošana šāda veida marinētiem gurķiem piešķir saldskābu garšu. Gurķu preparātus medū var izmantot kā uzkodu, kā piedevu gaļas ēdieniem vai sviestmaizēm, kā arī salātu sastāvdaļu.
Gurķu recepte medū prasa šādas sastāvdaļas:
- 2 kg svaigu gurķu
- dilles
- 1 ēdamkarote sāls
- garšvielas: sinepes, lauru lapa, melnie pipari
Marinēšanai jums būs nepieciešams:
- 2,5 glāzes ūdens
- ½ glāze 10% etiķa
- ½ glāzes medus
Soli pa solim izpilde:
- Nomazgājiet gurķus un ievietojiet tos burkās, cieši nospiediet, lai izmantotu burkas ietilpību un gurķi neplūst brīvi,
- pagatavojiet marinādi, apvienojot sastāvdaļas un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, beigās pievienojiet medu,
- Ielejiet gurķus burkās ar karstu sālījumu,
- aizveriet burkas un pasterizējiet 5 minūtes,
- Uzglabājiet burkas tumšā un vēsā vietā.
Gurķu preparātiem medū ir arī savi varianti, piemēram, gurķi medū ar sinepēm vai gurķi medū ar čili un kariju. Pārbaudiet arī šis raksts ar receptēm marinētiem gurķiem etiķī.
Gurķus gatavo medū un sinepēs tāpat kā gurķus medū, bet sastāvdaļām pievieno pusi tasītes sinepju. Tas var būt jebkura veida sinepes, piemēram, franču vai Sarepijas sinepes. Pašā beigās marinējumam pievieno medu un sinepes.
Šim ēdienam paredzētos gurķus var atstāt veselus vai sagriezt gareniski ceturtdaļās. Mēs varam arī gurķus sagriezt garenās un plānās sloksnēs un sarullēt ruļļos. Lai iegūtu salātus, mēs varam sasmalcināt gurķus plānās šķēlītēs.
Vēl viens šī preparāta variants ir čili ar medu, kas būs pikants ar salduma piegaršu. Šajā gadījumā 2 kg gurķu mums vajag 3 ēdamkarotes medus un 3 tējkarotes čili pulvera.
Mēs ceram, ka mēs mudinājām jūs eksperimentēt virtuvē un izmēģināt mazāk populāras, bet ne mazāk interesantas receptes un garšas. Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, pārbaudiet arī jūs šis raksts ar gurķu konservu receptēm.