Raķete (Eruca vesicaria) bija zināma jau Senajā Romā. Pašlaik viņš pārvalda galdus Itālijā un Spānijā. Raķete dabiski aug Vidusjūras baseinā. Arvien biežāk tas parādās uz mūsu galdiem, it īpaši kā papildinājums salātiem. Iepazīsim šo neuzkrītošo augu, kura lapas labvēlīgi ietekmē mūsu veselību.
Ja jūs interesē dārzeņu audzēšana, meklējat padomu, kā iekārtot sakņu dārzu un kādus augus tam izvēlēties, mēs esam apkopojuši jums iedvesmu šeit.
Rukola un tās ārstnieciskās īpašības
Rukola - populārs augs daudzos kontinentos
Raķetes oficiālais nosaukums ir raķete. Tas ir zaļš lapu dārzenis no kāpostu dzimtas. Tas ir ārkārtīgi populārs augs Vidusjūras un Melnās jūras reģionos, kā arī Āzijā un Āfrikā. Mūsu Eiropas kontinentā to visvairāk novērtē spāņi un itāļi. Rukolu novērtēja arī senie romieši, audzējot to ne tikai lapu dēļ, bet arī sēklu dēļ, kas satur ēteriskās eļļas.
Arī Polijā arugula iegūst arvien lielāku popularitāti. Tas ir īpaši populārs vegānu un veģetāriešu vidū.
Šim kāpostu dzimtas augam ir smalkas, zaļas lapas ar pikantu un ļoti izteiktu garšu. Tos var ēst neapstrādātus, kā arī daudzos citos veidos. Tas ļoti labi sader arī ar citiem dārzeņiem.
Raķešu sēšana - tās ievērojamās ārstnieciskās īpašības
Rukola ārstnieciskās īpašības ir nenovērtējamas. Tās viegli sagremojamās un mazkaloriju lapas stiprina ķermeni un paaugstina imunitāti. Tie var novērst anēmiju. Raķešu sēšana vispusīgi atbalsta gremošanas procesus, ražojot žulti. Izārstē kataru un kuņģa čūlas, apkarojot pārmērīgu skābumu. Tas palīdz arī cilvēkiem, kam ir grēmas, sāpes vēderā un meteorisms. Raķešu sēšana arī novērš aptaukošanos un attīra ķermeni no toksīniem. Ja arī jūs interesē kāpostu audzēšana un meklējat padomu par šo tēmu, izlasiet šo rakstu.
Rukola ārstnieciskās īpašības, izmantojot tajā esošo cinku, stiprina imūnsistēmu. Pateicoties tam, tas uzlabo imūnsistēmu, kā arī novērš infekcijas. No otras puses, sēra aminoskābēm, kas atrodas lapās, piemīt pretvīrusu un baktericīdas īpašības. Raķetes iekļaušana ikdienas ēdienkartē detoksicēs ķermeni un stiprinās imunitāti.
Raķete savā sastāvā satur daudz kālija, kas atbalsta nieru darbības regulēšanu, insulīna sekrēciju, kā arī ir iesaistīts glikozes pārvēršanā glikogēnā.
Alfa liposkābes antioksidantu saturs pazemina glikozes līmeni asinīs. Tādējādi tas palielina jutību pret insulīnu, kas ir ārkārtīgi svarīgi pacientiem ar cukura diabētu.
Raķešu ārstnieciskās īpašības ir tik daudzpusīgas, ka tās pat ir atradušas pielietojumu vēža ārstēšanā. Rukolā esošajiem glikozinoliem ir pretvēža iedarbība uz iekšējiem orgāniem - resno zarnu, plaušām un aizkuņģa dziedzeri. Raķete savā sastāvā satur sulforafānu, kas bloķē HDAC enzīma darbību. Pateicoties tam, tas var kavēt melanomas vai barības vada vēža attīstību.
Raķešu sējai ir arī liels dažādu vitamīnu saturs, ieskaitot C vitamīnu. Tas ir atbildīgs par imunitātes paaugstināšanu un pozitīvi ietekmē ādu. Sēšanas raķete satur hlorofilu, kam piemīt detoksikācijas īpašības. Augsts A vitamīna saturs raķešu lapās ir svarīgs labākai redzei.
Raķete savā sastāvā satur K vitamīnu, kas palielina kalcija uzsūkšanos, vienlaikus ierobežojot tā izvadīšanu no organisma. Regulāra siena raķešu lietošana uzlabo kaulu veselību. Tādējādi tas samazina lūzumu, kā arī osteoporozes risku. Raķete savā sastāvā satur arī nitrātus, kas slodzes laikā piesātina muskuļus ar skābekli. Rezultātā tas palielina izturību, uzlabo elpošanas sistēmas un asinsrites efektivitāti. Tas būs ideāls papildinājums jebkura sportista ēdienam. Ja arī jūs interesē zemeņu stādīšana un audzēšana, izlasiet šo rakstu.
Rukola lietošana un tās uzturvērtība
Raķete ir ārkārtīgi zemu kaloriju augs. 100 gramos lapu ir tikai aptuveni 25 kcal. Tās uzturvērtība pārsniedz daudzus dārzeņus. Tas noteikti ir veselīgāk nekā, piemēram, tradicionālais aisbergs vai sviesta salāti. Tam ir neliels daudzums ogļhidrātu un nenozīmīgs tauku daudzums.
Tās sastāvā ir vitamīni, kuru klāsts ir patiešām plašs. Raķete ir bagāta ar B vitamīniem, K, A un C vitamīniem, kas stiprina ķermeni un atjauno šūnas. Raķete satur arī citas barības vielas, piemēram, augstvērtīgas sēra aminoskābes un hlorofilu. Tas ir bagāts ar folijskābi un karotinoīdiem, kas ietver luteīnu un zeaksantīnu. Šie divi savienojumi palīdz novērst kataraktu un makulas deģenerāciju acī. Eruca vesicaria ir arī bagāta ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un ogļhidrātiem. Diētiskās šķiedras atvieglo smago pārtikas produktu gremošanu. Tieši tāpēc gaļai un trekniem ēdieniem ir vērts pievienot rukolu. Raķešu raķete ir arī lielisks kalcija, dzelzs un magnija avots. Tās lapas satur vairākas reizes vairāk nekā salātu lapas. Savukārt viņš labi cīnās ar saaukstēšanās simptomiem Šajā rakstā jūs atradīsiet padomu, kā to audzēt.
Raķete tiek plaši izmantota ēdiena gatavošanā, īpaši Vidusjūrā. Tam ir raksturīga, rūgta garša. Tas padara to ideāli piemērotu maigajiem vai maigās garšas ēdieniem, piemēram, avokado, olām vai biezpienam. Tas labi der pie picas, makaroniem vai risoto. Jūs varat ēst neapstrādātu, bet arī vārītu vai ceptu. Tas lieliski sader ar tomātiem, redīsiem un maurloki. To var garšot ar balzamiko etiķi un sajaukt ar svaigiem garšaugiem, lai radītu unikālus salātus. Rukola diētā ir tāda pati veselība.
Raķetei ir augsts ūdens saturs un unikāls aromāts. Tas padara to ideāli piemērotu karstām dienām. Trauki un salāti ar to papildinājumu rada atsvaidzinošu iespaidu. Tā aromāta un specifiskās garšas dēļ to izmanto arī sinepju ražošanā. Izskata dēļ raķete ļoti bieži ir dekoratīva.
Arugula audzēšana un tās kopšana
Raķetes un tās augsnes prasības
Gatavu raķeti var iegādāties celofāna iepakojumā jebkurā lielveikalā vai lielākā veikalā. Tomēr mājās audzētā rukola noteikti ir aromātiskāka.
Raķete ražas novākšanas laikā sasniedz aptuveni 30 centimetru augstumu. To vajadzētu sēt agrā pavasarī vai rudenī. Raķešu lapas var novākt, kad augs izdīgst ziedkopas kātiņā. Ja vēlamies, lai lapām būtu intensīvāka garša, mēs savācam vecākās. Ziedkopa kātiņam augšpusē ir mazi balti ziedi un tas sasniedz 60 līdz pat 90 centimetru augstumu. Ziedēšanas periods nozīmē, ka sezona ir beigusies.
Rukola ir augs, kas strauji aug. Dārzā mēs varam to iestādīt saulainā vietā agrā pavasarī vai vasaras beigās atkarībā no tā, kad vēlamies iegūt ražu. Tas ļoti labi darbojas arī mājās puķu podos. Jau dažas dienas pēc sēšanas varam novērot tās augšanu.
Raķetei nepieciešama diezgan auglīga augsne. Pirms stādīšanas augsni vajadzētu mēslot ar kompostu un pēc tam mēslot, kas pakāpeniski atbrīvos barības vielas. Atcerieties, ka raķešu stādiem jābūt apmēram 30 centimetru attālumā viens no otra. Novācot rukolu, atcerieties, ka mēs vācam tikai ārējās lapas. Jūs varat arī sagriezt lapas un atstāt arugulu, lai tā atkal izaugtu. Tas nozīmē lielāku ražošanas efektivitāti pirms ziedēšanas. Vai varbūt viņi jūs arī ieinteresēs termofīlie dārzeņi?
Rūpes par dārzu kopšana
Raķete ir viengadīgs augs, un tai īpaši patīk aukstās sezonas, t.i., pavasara vai rudens sākums. Raķetes apūdeņošana jāveic, kad augsne ir sausa, bet ne pārmērīgi. Pārāk sauss substrāts var veicināt ļoti rūgtu lapu pēcgaršu. Lai pastāvīgi piekļūtu svaigām, maigākas garšas lapām, arugula var stādīt ik pēc dažām nedēļām.
Raķete ir diezgan kaitēkļiem izturīgs augs. Tomēr dažreiz to uzbrūk kukaiņi, kas caurdur lapas. Lai aizsargātu augu, mēs varam izmantot neaustu audumu, ar kuru mēs pārklājam augu, tādējādi pasargājot to no kukaiņiem.
Gan televīzija, gan prese jau sen ziņo par zaļo dārzeņu pozitīvo ietekmi. Rukola (raķete) ir viens no tiem dārzeņiem, kas ir ne tikai garšīgs, bet galvenokārt veselīgs. Tā unikālās ārstnieciskās īpašības un izcilā uzturvērtība nozīmē, ka tai pēc iespējas ātrāk vajadzētu būt uz katra galda.