Ne visi ir rabarberu kompota cienītāji. Galu galā tā sausā, skābā garša nav jāpatīk visiem. Tāpēc daudzi cilvēki nolemj šim auglim pievienot ābolus, kas pārtrauc raksturīgo skābumu. Atklāj rabarberu un ābolu kompota recepti un uzzini, kā pagatavot rabarberu kompotu burkās!
Ja meklējat vairāk iedvesmas, apskatiet šeit apkopotās rabarberu sadaļas.
Rabarberu un ābolu kompots
Svaigu rabarberu kompots ir lielisks papildinājums jūsu vakariņām. Tam ir atsvaidzinoša, nedaudz skāba garša, tāpēc tas būs lieliski piemērots arī vasaras ballītēm un bārbekjū. Jauka, rozā krāsa, līdzīga ķiršu kompotam, liek krūzē izskatīties skaisti. Rabarberu kompota recepte nav grūta, tāpēc gatavot to ballītei ir lieliska ideja. Jūs varat uzreiz pagatavot lielāku porciju, lai ar to pietiktu visiem svētkiem.
Ir vērts ielej kompotu krūzēs, kas dekorētas ar augļu daļiņām. Tas šādā veidā izskatīsies ļoti jauki. Dzērienu var arī papildināt ar piedevām un garšvielām, lai padarītu to vēl interesantāku, vai pasniegt ar ledus un laima šķēlītēm, lai padarītu to vēl atsvaidzinošāku.
Rabarberi un āboli ļoti labi remdē slāpes, un, ja maisījumam pievienosiet nedaudz cukura, iegūsiet gardu, veselīgu un mazkaloriju dzērienu. Pateicoties āboliem, tas nebūs tik skābs kā rabarberu kompots, tāpēc patiks arī pašiem mazākajiem un saldumu cienītājiem. No otras puses, tas ir izteiksmīgāks par nedaudz maigu ābolu kompotu. Pārbaudiet arī šis raksts ar rabarberu konservu receptēm.
Kā pagatavot rabarberu un ābolu kompotu
Kompots no rabarberiem un āboliem tiek pagatavots ļoti ātri. Jums patiešām vajadzīgas tikai dažas minūtes, lai mizotu un savāktu sastāvdaļas. Viens kilograms rabarberu rada apmēram 3 litrus dzēriena. Lai pagatavotu kompotu, jums būs nepieciešams:
- 3 litri ūdens
- 1 kg rabarberu kātu (apmēram 8 gab.)
- 3 āboli
- 1 citrona sula
- cukurs, stevija vai medus pēc garšas (apmēram 5 ēdamkarotes)
Kompota pagatavošana ir ļoti vienkārša. Nomazgājiet un pārbaudiet rabarberu kātiņus, atdaliet no tām lapas un pēc tam sagrieziet apmēram 4 cm gabaliņos. Ābolus sagriež astotdaļās un izņem sēklu ligzdas. Jūs varat arī noņemt ādu, bet tas nav nepieciešams.
Ielieciet augļus katlā un pārlejiet ar ūdeni. Liek uz lēnas uguns un uzvāra. Gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 10 minūtes, lai augļi būtu mīksti, bet neizlīstu. Garšojiet ar cukuru vai citu saldinātāju un pievienojiet citrona sulu. Atdzesējiet kompotu katlā.
Augļu vai vārītu mizu atliekām vajadzētu nogulsnēties apakšā. Jūs varat arī filtrēt kompotu caur sietu vai marli, lai tas būtu skaidrs. Tam vajadzētu būt nedaudz rozā krāsā, nedaudz gaišākam par violeto vīnogu kompotu. Pārbaudiet arī šis raksts par rabarberu tinktūras receptēm.
Rabarberu un ābolu kompots ar piedevām
Rabarberu kompots lieliski garšo ar piedevām. Pēc vārīšanās tam var pievienot arī citas garšvielas un gardumus. Tas lieliski garšo, īpaši ar kanēli. Galu galā tieši garšviela vislabāk atbilst āboliem. Kompotam ar kanēli ir nedaudz spēcīgāka garša. Tas ir atsvaidzinošāks un darbojas labāk ziemā, lai gan rabarberu kompotu ir grūti saglabāt burkās. Krustnagliņas un muskatrieksts ir lieliskas garšvielas.
Kādi papildinājumi joprojām darbosies? Lielisks risinājums ir iemest sauju zemeņu vai citu ogu, kā arī, piemēram, ērkšķogas. Kā pagatavot kompotu no rabarberiem un zemenēm? Recepte ir tāda pati - vienkārši vāriet augļus. Saldām zemenēm nav jāpievieno daudz cukura, tāpēc kompots ir pat veselīgāks. Kombinācija ar ērkšķogām ir diezgan skāba, bet tā ir ļoti interesanta garša. Pārbaudiet arī šis raksts ar rabarberu kompota receptēm.
Rabarberu kompots burkās?
Turēt vasaru ziemai - kurš par to nesapņotu? Rabarberu kompots burkā aizstāj karstos mēnešus ziemas vidū. Rabarberu konservi burkām tiek gatavoti reti, jo šī auga stublājos nav daudz cukura vai pektīna un tie nav želejiski. Bet labi saglabātām burkām vajadzētu darīt visu ziemu.
Pirms sākat, applaucējiet un rūpīgi nomazgājiet visu burku. Pievērsiet uzmanību to malām - tās nedrīkst būt robainas vai nevienmērīgas. Ņemiet vērā arī uzgriežņu stāvokli un izmetiet tos, kas ir sarūsējuši vai deformēti atvēršanas laikā. Ir laba ideja izmantot jaunas burkas - jums ir lielāka iespēja tās labi pasterizēt. Sagrieziet rabarberu kātiņus mazos gabaliņos un pievienojiet tos burkās līdz 2/3 no to augstuma. Katrā burkā ielieciet 3 ēdamkarotes baltā kristāla cukura un piepildiet to ar vārītu, remdenu ūdeni. Pēc tam uzskrūvējiet vākus un pasterizējiet burkas 10 minūtes, līdz vāki ir ieliekti.
Rabarberiem vajadzētu atteikties no sulas un kļūt mīkstiem. Ūdens no burciņām būs salds un garšīgs, lai gan pēc garšas mazāk intensīvs nekā svaigi vārīts kompots. Bet kātiņš būs labi saglabājies. To var pievienot mīklai vai maizītēm visas ziemas garumā un šādā veidā izbaudīt vasaras atmiņas. un varbūt arī jūs interesēs šis raksts par rabarberu sulas receptēm?