Ja mēs vēlamies, lai mūsu neapstrādātā baltā desa būtu garšīga un sulīga, mums vajadzētu uzzināt, kā pagatavot balto desu, kāds ir brūvēšanas laiks, kāda ir labākā temperatūra un kāda ir atšķirība starp gatavošanu un brūvēšanu. Ir arī vērts zināt, ka ir recepte, kā pagatavot balto desu un cik ilgi tas tiek darīts. Tātad, redzēsim, kā vajadzētu izskatīties pareizi applaucētai neapstrādātai baltajai desai.
Ja meklējat vairāk padomu un iedvesmas, apskatiet desas rakstus šeit.
Visbiežāk pieļautās kļūdas, gatavojot jēlu desu - no kā izvairīties
Pavārmāksla un alus pagatavošana bieži tiek sajaukti. Tomēr atcerieties, ka zināšanas par to, kā pareizi pagatavot neapstrādātu balto desu, ir nepieciešamas, lai tās gaļa iegūtu pareizo garšu un tekstūru. Gatavošanas metode ir svarīga arī burkā esošu desu gadījumā, kuras mums arī jāgatavo. Desa burkā tomēr ir pavisam citāda nekā tvaicēta baltā desa. Tāpēc, ja vēlamies, lai desa burkā būtu labi sagatavota, mums vajadzētu izlasīt recepti, kā to pagatavot, un pagatavot.
Bet pāriesim pie neapstrādātas baltās desas pagatavošanas. Neapstrādātu balto desu pagatavošana nav tik vienkārša, kā šķiet. Gatavojot desas, mēs bieži kļūdāmies, tāpēc pagatavotajai baltajai desai ir nepareiza konsistence un tās garša nav tik izteiksmīga kā vajadzētu.
Gatavojot desas, visbiežāk tiek pieļauta kļūda, ka tās vienkārši iemet ūdenī, pēc tam uzvāra un izņem no katla. Mēs nepievēršam uzmanību gatavošanas laikam vai temperatūrai, kādā desa tiek pagatavota. Turklāt mēs nepievienojam ūdenim garšvielas, tāpēc neapstrādātas desas neiegūst papildu garšu. Mēs arī daudzkārt sastopamies ar to, ka neapstrādātu desu ievietojam katlā ar verdošu ūdeni un vāra, līdz tā kļūst balta. Diemžēl arī tas nav pareizi. Tātad, redzēsim, kā pagatavot balto desu, lai tā būtu pareizā konsistencē, nebūtu sausa un turklāt, lai tā garša būtu paaugstināta.
Kā pagatavot balto desu - vienkārša recepte saldētas desas pagatavošanai
Kā un kad desa tiek pagatavota, ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Ir arī vērts atzīmēt, ka saldēta desa tiks pagatavota nedaudz savādāk nekā desa, kas ir svaiga. Tāpēc, ja mums ir saldēta desa, mums jāzina, ka pirms tās pagatavošanas mums to vajadzētu maigi atkausēt.
Turklāt pagatavojiet šo pusi atkausēto balto desu. Tāpēc saldēto desu iemetam sālītā ūdenī. Šādai gatavošanai vajadzētu būt apmēram 10 minūtēm, lai to varētu viegli atkausēt. Atcerieties, ka to nedrīkst gatavot uz maksimālās liesmas, bet tikai uz vidējas.
Pēc šīs procedūras mēs turpinām tikai pareizi pagatavot balto desu. Brūvēšanas laikā ir labi izmantot buljonu, kas papildus ir garšots ar majorānu, lauru lapām, sāli, ķiplokiem un smaržīgajiem pipariem. Tomēr, ja mums nav buljona, mēs varam izmantot tikai ūdeni, taču neaizmirsīsim to vispirms pagatavot.
Ielieciet garšvielu buljonu uz uguns un pagaidiet, līdz tas vārās. Viegli ar dakšiņu ieduriet mūsu iepriekš vārītās baltās desiņas, lai tās varētu absorbēt garšvielu garšu un aromātu. Pēc buljona vārīšanās nolieciet katlu un ielieciet tajā baltās desas. Pārklājiet katlu ar vāku un atstājiet to apmēram 30 minūtes. Pēc šī brūvēšanas laika desa būs lieliski piemērota ēšanai. Pārbaudiet arī šis raksts ar padomiem, kā ilgstoši pagatavot desu.
Cik daudz tiek pagatavota neapstrādāta baltā desa - labākais laiks un temperatūra
Ir daudz veidu, kā pagatavot balto desu. Mēs varam izmantot receptes, kurās jums vajadzētu iedurt balto desu, kā tas bija iepriekšējā receptē, taču mēs varam izvēlēties arī tādu, kurā nav ieteicams iedurt. Pateicoties tam, visas desu sulas tajā tiks saglabātas. Tātad, redzēsim, kā pagatavot neapstrādātu balto desu, to nedurot.
Mēs sākam visu alus pagatavošanas procesu, piepildot katlu ar ūdeni. Mēs kopā ar čaumalām iemetam ūdenī divas ķiploka daiviņas, jo čaumalas satur daudz garšas un aromāta. Turklāt mums jāpievieno vēl daži smaržīgo piparu graudi, tējkarote sāls, dažas lauru lapas un 2 tējkarotes sinepju, kas uzsvērs desas garšu.
Uzvāriet ūdeni ar garšvielām, pārklājiet un pēc tam, kad ūdens sāk vārīties, ielieciet mūsu neapstrādāto balto desu. Nākamais solis ir izslēgt degli zem katla un ļaut desām nostāvēties apmēram 20-25 minūtes. Pēc šī laika desa iekšpusē būs balta un sulīga.
Atcerieties, ka, gatavojot balto desu, temperatūra ir tikpat svarīga kā laiks. Vislabāk ir saglabāt to ap 70parC vārīšanas laikā, bet bez pareizajiem instrumentiem mēs to nevarēsim izmērīt. Tāpēc ieteicams pieturēties pie divām iepriekš minētajām receptēm, pateicoties kurām ūdens desu katlā saglabāsies ap ieteicamo temperatūru.