Zemenes ir augsti vērtēti augļu augi. Šie augļi parasti nogatavojas vispirms zemes gabalā, un to cena sezonā ļauj pilnībā izbaudīt brīnišķīgo garšu. Tie ir arī bagāts minerālsāļu un vitamīnu, tostarp C vitamīna, avots. Zemenes ēd neapstrādātas vai pārstrādātas konservos, ievārījumos, želejās, putās, saldējumā, sulās, vīnos, tinktūrās un liķieros. Tos var arī sasaldēt.
Ja jūs meklējat vairāk padomu un iedvesmas, apskatiet zemeņu rakstus arī šeit.
Zemenes - botāniskās īpašības un īpašības
Zemene nāk no meža zemenes
Zemenes nāk tieši no meža zemenēm, dārzos audzētas kopš 13. gadsimta un cilvēcei ir zināma kopš laika sākuma. Lielaugļu zemene tika radīta, iespējams, 1919. gadā Eiropā, sakrustojot divas meža zemeņu sugas: gaišo Dienvidamerikas Čīles meža zemeni, kas tika ievesta Eiropā 1714. gadā, un Ziemeļamerikas skarlatino meža zemeni, kas tika ieviesta audzēšanai 17. gadsimtā. .
Zemenēm ir matains kāts, kura daļa ir iegrimusi zemē un veido daudzgadīgu sakneņu. Zemeņu lapas sakārtotas rozetē. Ziemā tie nenokrīt, aizsargājot dzinumus un saknes no sasalšanas. Zemeņu ziedi parasti ir biseksuāli, ar izliektu ziedu dibenu, kurā ir iestrādāti daudzi pīķi. Putekšņi atrodas zieda dibena pamatnē. Pēc apputeksnēšanas ar pašu vai svešiem ziedputekšņiem zieda dibens stipri aug, veidojot ēdamo daļu. Tas ir pseido-auglis (pseido-oga), ko parasti sauc par zemeni. No botānikas viedokļa pareizie augļi ir sīkie rieksti, kas ir sadalīti pa gaļīgo augļu virsmu. Jo vairāk to ir, jo lielāki ir augļi. Zemeņu augļu galveno masu veido sulīgs ziedu dibens, kas satur cukurus, organiskās skābes, minerālsāļus un vitamīnus.
No zemeņu padusēm aug tā sauktās ūsas. Tie ir iegareni dzinumi, uz kuriem veidojas jauni asni, pateicoties kuriem mēs veģetatīvi pavairojam zemenes. Ūsas sistemātiski jānoņem. Mēs atstājam tikai spēcīgākos, kad vēlamies, lai augi pavairotos. Ja mēs nevēlamies stādus, noņemiet skrējējus, kad tie aug. Nogrieziet tos ar griezējiem, kapļiem vai šķērēm. Pārbaudiet arī šis raksts ar padomiem par zemeņu stādīšanu.
Zemeņu uztura īpašības
Ogu augu grupā zemeņu C vitamīna satura ziņā ieņem otrā vieta pēc upenēm. C vitamīna daudzums zemenēs ir arī lielāks nekā citrusaugļos. Iespējams, tieši tāpēc saaukstēšanās gadījumā kādreiz tika ieteikts tējas vietā dzert applaucētas zemeņu lapas un ziedus. Senajā Polijā zemeņu sula vai drupināti augļi tika izmantoti ādas un zobu balināšanai, kā arī, lai atbrīvotos no vasaras raibumiem un traipiem. Tautas medicīnā zemenes ieteica arī bērnu anēmijas, rahīta, asiņošanas un caurejas gadījumā.
Zemenēs ir A, B, B vitamīni2, B3, B6 un E, tāpēc mēs varam runāt par šo augļu ieguvumiem veselībai. Zemenēs esošais cinks, nātrijs, mangāns un dzelzs labvēlīgi ietekmē ķermeni, kā arī fosfors un kalcijs, kas stiprina kaulus, zobus un muskuļus. Arī zemenēs ir daudz viegli sagremojama cukura. Turklāt tie nodrošina pektīnu un šķiedrvielas, attīra ķermeni no pārtikas atliekām, tādējādi labvēlīgi ietekmējot baktēriju floru.
Raksturīga zemeņu īpašība ir toksīnu izvadīšana no organisma. Pateicoties lielajam ūdens daudzumam, tie attīra orgānus un remdē slāpes. Lietojot kosmētikā, tie samazina celulītu un līdz ar to tauku audus, kā arī regulē ūdens daudzumu ādā. Zemeņu augļu un lapu infūziju lieto kā diurētisku līdzekli. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar zemeņu konservu receptēm?
Zemenes - kā izveidot savu zemes gabalu
Zemeņu stādi - savi vai varbūt tie, ko piedāvā zemeņu audzētava?
Zemenes var stādīt pavasarī, vasaras beigās un rudenī. Acīmredzama veiksmīgas audzēšanas garantija ir pavasara un rudens stādījumu ierīkošana, jo zemeņu stādus vislabāk pieņemt šajā laikā. Tas ir saistīts ar pietiekamu augsnes mitrumu, parasti mākoņainu laiku un samērā zemu gaisa un augsnes temperatūru. No tāliem stādījumiem atvestie zemeņu stādi transportēšanas laikā nevīst un nepārkarst, tāpēc labi uzņemas. Jaunās zemenes vislabāk iegādāties no pārbaudītiem ražotājiem, un to cena nav ļoti augsta. Katrai sevi cienošai zemeņu audzētavai vajadzētu rūpēties par savu veselību un pienācīgu aizsardzību pret izžūšanu.
Arī jaunu zemeņu iegūšana no mums piederošajiem augiem nav grūta. Stoloni (ūsas) samērā viegli iesakņojas zemē, vēlāk izaugot par glītu zemeņu krūmu. Zemeņu stādiem jābūt no veseliem un stipriem augiem. Vislabāk ūsas sakņot mazos podos, nevis tieši zemē. Mēs nogriezām podus, kas piepildīti ar kompostu, kas sajaukts ar augsni līdz malām zemē blakus zemeņu krūmam, no kura mēs gatavojamies attīstīt jaunus augus. Pēc tam nogrieziet aiz ceļgala atsevišķās ūsas, no kurām izveidosies jauns augs, un piesitiet katras ūsas pie zemes, piemēram, ar U veida stiepli.Sistemātiski laistiet ūsas, līdz tās ir pietiekami iesakņojušās podā. Tad mēs pārstādām asnus zemē uz pastāvīgu vietu. Tieši nodotie zemeņu stādi nenovīst, un to saknes uzreiz sāk augt. Pirms ziemas viņiem būs laiks sagatavot ziedkopu sēklas un nākamajā gadā bagātīgi ziedēs. Pavasarī zemes gabals jāzāļo, jātīra no žāvētām lapām un jāpapildina ar mēslojumu.
Kā audzēt zemeņu stādus? Zemeņu stādus vislabāk stādīt rindās. Mēs ievietojam tos zemē tā, lai galu pumpurs nedaudz izvirzītu virs augsnes virsmas. Ja stāda pārāk dziļi, tie aug slikti, bet pārāk sekli - bieži izžūst. Mēs barojam zemenes ar mēru. Pārāk liela mēslošana ietekmē lapu attīstību, bet aizkavē ziedēšanas laiku.
Zemeņu augļu veidošanās
Šiem augiem ir zemas prasības klimatam un augsnei. Kamēr tiem ir atbilstošs mitruma daudzums, tos var audzēt pat nabadzīgākās augsnēs. Tomēr kopumā zemenēm nepieciešama viegla un gaisīga augsne, kas bagāta ar humusu un kalciju. Mēs izvēlamies viņiem saulainu un vēja aizsargātu vietu, un pirms stādīšanas augsne rūpīgi jāsagatavo. Pirmajā gadā augi joprojām dod diezgan sliktu ražu, bet turpmākajos gados var sagaidīt labu ražu.
Zemenes augļu fāzē parasti nonāk jūnija pirmajā dekādē, un atkarībā no laika apstākļiem šis periods ilgst trīs līdz četras nedēļas. Agrāko ražu parasti iegūst no kultūrām, kas audzētas zem seguma, piemēram, tuneļos. Zemenes stādi zem folijas ir daudz siltāki, un tāpēc tie nes augļus agrāk. Ieteicams arī mulčēt augsni ar salmiem vai rupji sasmalcinātām pelavas. Mulča samazina ūdens iztvaikošanu, paaugstina temperatūru un paātrina augļus. Tas arī neļauj augļiem kļūt netīriem.
Augļu veidošana nākamajam gadam notiek tūlīt pēc ražas novākšanas un ilgst līdz rudens sākumam. Pēc tam zemenes veido ziedpumpurus nākamajam gadam. Pavairošanas laikā aug jauni saīsināti sānu dzinumi, uz kuru virsotnēm veidosies ziedpumpuri. Jo vairāk tiek audzēts zemeņu krūms, jo vairāk ziedkopu mēs iegūsim nākamajā gadā. Pavasarī tomēr pastāv ziedu sasalšanas risks. Ziedi savilktā pumpurā var izturēt temperatūru līdz -5,5par Celsija, kamēr atvērts līdz -3. Jauni augļu pumpuri ir arī jutīgi pret pavasara salnām. Tāpēc pirms gaidāmajām salnām ir vērts augus pārklāt ar vilnu, salmiem vai adatām.
Zemenes - šķirnes
Kokaudzētavas piedāvā zemeņu stādus mazos podos vai vairākos. Visizplatītākie ir zaļie spraudeņi, kas nosaukti pēc lapām, kas stādīšanas laikā bija labi attīstījušās. Tās izceļas ar zemu cenu un lielisku šķirņu pieejamību. Cits veids ir frigo spraudeņi (cena ir aptuveni pieci zloti par augu). Frigo stādi ir augi, kas izrakti vēlā rudenī un ziemā, pēc tam, kad augi ir nonākuši miera stāvoklī un uzglabāti aukstuma krātuvē -2 ° C temperatūrā.par C līdz nākamā gada jūnijam, jūlijam. Pēc lapu noņemšanas un sakņu tīrīšanas tās vairākus mēnešus uzglabā saldētavās. Pēc stādīšanas zemeņu frigo stādi nes augļus tikai desmit nedēļu laikā. Mēs varam stādīt frigo stādus dārzā jebkurā laikā. Spilgtā šķirne šajā grupā ir ļoti agrīna. Vibrant ir zemene, kas ir ļoti izturīga pret slimībām un salu. Rumba ir arī viena no slavenākajām frigo šķirnēm. Rumbas šķirne nāk no Nīderlandes, taču mūsu valstī tā darbojas perfekti.
Ieteicams audzēt zemenes, kas nogatavojas dažādos laikos: ieskaitot stādus ar vēlāku nogatavošanās laiku un šķirnes, kas nes augļus vasaras otrajā pusē un pat rudenī. Ir vērts derēt uz tādām šķirnēm kā agrīnā senga precosa, ananāsi no Grójec, rumba un regina, vēlāk senga sengana un vēl vēlāk Wesper vai madame moutot. Viens no populārākajiem Polijā ir senga sengana ar vidēji vai lieliem, tumši sarkaniem, garšīgiem augļiem. Ļoti populāra ir ne tikai senga sengaba, bet tagad arī baltā sapņa un priežu šķirņu baltā zemene, kā arī toskāna ar rozā ziediem. Populāra ir arī roxana šķirne. Roxana raksturo lieli, saldi, spilgti sarkani, regulāras formas augļi. Tā ir vidēji vēlīna zemene. Lai gan roksana nāk no Itālijas, mūsu klimatā tā ir kļuvusi labi pieņemta.
Arvien biežāk sastopamas atkārtotas augļu šķirnes, kā arī dekoratīvas kāpšanas zemenes. Atkārtoti augļu zemenes nogatavojas otro reizi vasarā un rudenī, līdz pirmajam salnam. Šajā grupā vislabāk pazīstams ir Selva atkārtots augļošana ar lieliem, neregulāriem augļiem. Tomēr der derēt uz citiem, piemēram, atkārtotu augļu zemeņu florīnu, albionu, san, andreas, monterey vai alba. Alba šķirnei raksturīga augsta auglība un intensīva augšana. Tas ir arī izturīgs pret zemām temperatūrām. Alba ir agrīna šķirne. Dekoratīvās (un vienlaikus ēdamās) kāpšanas zemenes, piemēram, albions, humi, ostara, selva un rabenda, visbiežāk tiek audzētas uz terases vai balkona. Šāda stāda cena parasti ir vairākas reizes augstāka nekā tradicionālajām šķirnēm.
Zemenes ir augi ar zemām augsnes un uztura prasībām. Praksē to stādīšanas laiks notiek trīs pamatdatumos: pavasarī, vasarā un rudenī. Šiem augiem raksturīga augsta auglība un garšīgi augļi. Ja audzēšanā ieviešam atkārtotas augļu zemenes, lielāko daļu gada mēs varam iegūt svaigus augļus. Kāpšanas zemenes varam audzēt podos.
Literatūra:
- Binney R., Dabisks un tradicionāls dārzs. Varšava 2009.
- Czikow P., Łaptiew J., Ārstniecības augi, kas bagāti ar vitamīniem. Varšava 1982.
- Kizils D., Mēs izvēlamies zemeņu stādus. "Mans skaistais dārzs" 2014 Nr. 8, 43. lpp.
- Gorczyński T. (red.), Vingrinājumi botānikā. Varšava 1983.
- Kadlec L., Stiprināšanai ēdu zemenes. "Recepte dārzam" 2014 Nr.6, 48.-49.lpp.
- Król-Dyrek K., Zemenes pirms sezonas. "Działkowiec" 2015 Nr. 4, 32. lpp.
- Salduma pilnas zemenes. "Mans skaistais dārzs" 2016 Nr. 4, 66.-69.lpp.