Aprikožu tinktūra-vienkārša soli pa solim recepte gardai aprikozei

Aprikozes (Prunus armeniaca) pozitīvi ietekmē mūsu veselību un izskatu. Augļi cita starpā satur vitamīnus - A, C, B, PP, kā arī šķiedrvielas, kas atvieglo gremošanu, dzelzi, kalciju un fosforu. Beta-karotīna saturs, kas ir spēcīgs antioksidants, saglabā ādas jauneklīgo izskatu, aizsargā pret brīvajiem radikāļiem un uzlabo redzes asumu. Mēs labprāt ēdam neapstrādātas un žāvētas aprikozes un ārkārtīgi garšīgus aprikožu konservus, piemēram, ievārījumus, konservus, sulas un tinktūras. Mēs piedāvājam vienkāršu recepti aprikozei - alkoholisko dzērienu saaukstēšanās, desertu un garastāvokļa uzlabošanai.

Ja jūs meklējat vairāk padomu un informācijas, apskatiet arī tinktūru receptes rakstus šeit.

Augļu ratafija - dzēriens pacietīgiem gardēžiem

Ratafia ir alkoholisks dzēriens, kas izgatavots no sezonas augļiem, cukura un alkohola. Dzēriena garša un aromāts ir atkarīgs no augļiem, kurus nogatavojoties pakāpeniski ielejam burkā. Mēs varam pagatavot garšīgu alkoholisko dzērienu no augļiem, kas izvēlēti saskaņā ar mūsu pieņemto principu - piemēram, no sarkanajiem augļiem, no vieglajiem augļiem vai no ierobežota to skaita, lai dzēriens iegūtu intensīvu garšu. Mēs tos ielejam stikla pudelē ar plašu kaklu, kad tie nobriest. Katru reizi ratafija garšos citādi.

Ratafijas recepte ar aprikozēm - soli pa solim

Sastāvdaļas:

• 1 l 95% spirta
• cukurs

Sezonas augļi, aptuveni 7 veidi, piemēram:

• 1 glāze zemeņu
• 1 glāze aveņu
• 1 glāze ķiršu
• 1 glāze aprikožu
• 1 glāze bumbieru
• 1 glāze plūmju
• 1 glāze brīnumu

Dzēriena pagatavošana:

1. Ielejiet augļus lielā pudelē ar plašu kaklu (apmēram 15 l), kurā ielejām garu. Pievienojiet mazos nogatavojušos augļus, nomazgātus, mazgātus un bez kauliņiem un kātiem. Lielākos - aprikozes, bumbierus, plūmes - vajadzētu sagriezt gabalos.
2. Augļi jāpārklāj ar spirtu. Pēc pēdējās augļu daļas apkaisīšanas aizveriet pudeli.
3. Pēc mēneša ielejiet tinktūru otrajā pudelē un izspiediet augļus, lai izdalītos visa sula.
4. Mēs izmērām šķidruma tilpumu un pievienojam cukuru veselumam - 1 litram tinktūras pievieno ½ kg cukura.
5. Ievietojiet korķēto pudeli siltā vietā un bieži sakratiet, lai izšķīdinātu cukuru.
6. Pēc apmēram 2 nedēļām, kad ratafija ir norimusi, mēs to lejam pudelēs, kuras jāaizkorķē un jāpārvieto uz vēsu un tumšu telpu.
7. Ratafija vislabāk garšo pēc ilgāka nogatavināšanas perioda - no 6 mēnešiem līdz gadam.

Augļu dzērienu var pagatavot, pievienojot tīru 40% degvīnu, nevis alkoholu, vai pievienojot gan 40% degvīna, gan 70% spirta, lai uzlabotu garšas sajūtas. Dzēriens ar dziļu rubīna krāsu tiek iemalkots, atdzesēts līdz 12 grādiem pēc Celsija. Vai varbūt mani interesē aprikožu audzēšana? Pārbaudiet arī šis raksts par aprikožu šķirnēm un kopšanu.

Aprikožu tinktūra - vienkārša recepte aprikozei

Ātra aprikoze rudens vēsumam

Aprikožu tinktūra, tāpat kā citas tinktūras, piemēram, ķiršu tinktūra, persiku tinktūra vai plūmju tinktūra, tiek pagatavota ar alkoholu apstrādātu augļu macerācijas laikā. Aromātiskās aprikožu tinktūras pagatavošanai tiek izmantots alkohols 35% - 96% apmērā, atkarībā no paredzamā dzēriena stipruma.

Sastāvdaļas:

• 1 kg gatavu aprikožu
• 1 litrs degvīna 40%
• 1 glāze 70% spirta
• ½ kg cukura

Tinktūras pagatavošana:

1. Noskalojiet nogatavojušās, veselīgās aprikozes un noņemiet sēklas. Mēs sadalām augļus mazākos gabaliņos.
2. Ievietojiet aprikozes lielā burkā, pievienojiet cukuru un dažas sasmalcinātas sēklas, lai uzlabotu aromātu.
3. Mēs sajaucam degvīnu ar spirtu un ielejam alkoholu burkā tā, lai tas pārklātu augļus.
4. Burku ar tās saturu 3 nedēļas novieto siltā, saulainā vietā - mīkstajai aprikozei nav nepieciešama pārāk ilga macerācija.
5. Pēc ieteicamā laika beigām izkāš augļus, ielej tinktūru pudelēs un atstāj malā 1-2 nedēļas.

Aprikožu tinktūra izceļas ar brīnišķīgu saldu garšu un spēcīgu aromātu. Ir arī vērts lietot augļus, kas iemērc spirtā. Mēs tos pārklājam ar cukuru, un tādā veidā pēc nedēļas mēs iegūsim garšīgu piedevu kūkām un desertiem. Aprikožu zupa, dzerot vēsākās dienās, sasilda. Tas ir arī garšīgs saldo un pikanto ēdienu papildinājums.

Aprikožu tinktūra ar rumu un vaniļu

Aprikožu tinktūra, pievienojot rumu un vaniļu, izceļas ar spēcīgu aromātu un unikālu garšu. Rums apvienojumā ar saldajiem augļiem uzsver nobriedušu aprikožu maigo saldo garšu.

Sastāvdaļas:

• 1 kg gatavu aprikožu
• 1 kg cukura
• 1 l 70% spirta
• 1 glāze ruma
• ½ vaniļas nūjiņas

Sagatavošana:

1. Noskalojiet nogatavojušās un nesabojātās aprikozes, noņemiet sēklas un sadaliet tās mazākos gabaliņos.
2. Ielieciet ½ vaniļas pākstis kopā ar augļiem lielā burkā.
3. Lai uzlabotu aromātu, pievienojiet dažus sasmalcinātus aprikožu kauliņus.
4. Ielejiet garu pār visu. Pārvietojiet burku uz siltu un saulainu vietu 6 nedēļas. Mēs sakratām burkas saturu ik pēc pāris dienām.
5. Pēc ieteicamā laika beigām tinktūru izkāš un ielej citā slēgtā burkā. Pārkaisa augļus ar cukuru un noliek malā, lai iegūtu sīrupu.
6. Dzēriens nogatavosies nākamās 2 nedēļas. Neaizmirsīsim ik pēc dažām dienām sajaukt trauka saturu.
7. Pēc 2 nedēļām apvienojiet alkohola iestatījumu ar sīrupu un ielejiet rumu. Aprikožu tinktūra turpinās nogatavoties mēnesi.
8. Pēc mēneša pietiek ar ielešanu pudelēs un nogādāt vēsā un tumšā vietā. Aprikožu tinktūra pēc ilgākas nogatavināšanas - vismaz vēl vienu mēnesi - iegūs labāku garšu un dzidrumu.

Ir vērts izmantot macerētas aprikozes, kuras, izberžot caur sietu, būs garšīgs desertu papildinājums. Aprikožu degvīns, dzintara krāsas dzēriens ar atšķirīgu garšu, būs vēl zeltaināks, ja baltā cukura vietā pievienosit niedru cukuru. Cilvēki, kas dod priekšroku gaišākam alkoholam, pirms dzēriena ielešanas pudelēs tinktūrai var pievienot 1 glāzi vārīta un atdzesēta ūdens.

Aprikožu liķieris - vasaras saldums pudelēs slēgts

Saldā aprikožu liķieris ir aromātisks un salds papildinājums, piemēram, tumši melnai kafijai. Parasti to pasniedz atdzesētu, mazās 50 ml glāzēs.

Sastāvdaļas:

• 1 kg gatavu aprikožu
• 80 grami cukura
• 700 ml vārīta vēsa ūdens
• 600 ml 95% spirta
• 80 ml brendija
• 80 ml ruma

Sagatavošana:

1. Nogatavojušās, bet nenogatavojušās aprikozes rūpīgi izskalo, izņem sēklas un sadala tās mazākos gabaliņos. Atstājiet dažus kauliņus.
2. Ielejiet augļus lielā burkā. Pievienojiet atlikušās sēklas, kuras iepriekš jāsasmalcina - tās uzlabos liķiera aromātu.
3. Burkā ielej spirtu, kas sajaukts ar 400 ml ūdens. Pēc uzgriežņa pievilkšanas divus mēnešus pārvietojiet burku siltā vietā.
4. Pēc noteiktā laika beigām vāriet sīrupu no ūdens - 300 ml un cukura.
5. Iztukšojiet burkas saturu un pievienojiet tinktūrai aukstu sīrupu, brendiju un rumu.
6. Pudelēs ielejiet liķieri caur papīra filtru vai marli un pēc rūpīgas aizkorķēšanas nolieciet malā nogatavoties - vienu mēnesi, vēsā un tumšā vietā.

Pēc macerācijas palikušie augļi ir aromātiski un ļoti garšīgi. Mēs varam tos pievienot mājās gatavotiem desertiem. Malkot liķieri ir labs veids, kā uzlabot garastāvokli un sasildīt ķermeni rudens un ziemas aukstajā laikā. Zeltains salds dzēriens, kas ieliets dekoratīvā dekanterī, var kļūt par oriģinālu Ziemassvētku dāvanu.