Melnā aronija (Aronia melanocarpa) nāk no Ziemeļamerikas. Mūsu valstī to audzē mājas dārzos, kā arī stādījumos, pārtikas rūpniecības vajadzībām. Aronijas ogām ar tumši tumši zilu, gandrīz melnu krāsu ir skāba garša, tāpēc tās nepacietīgi ēd neapstrādātas, bet tās ir garšīgu konservu sastāvdaļa. Aronijas augļus vērtē arī ārstniecisko īpašību dēļ. Atklājiet labākās aroniju kompota receptes.
Ja meklējat vairāk padomu un informācijas, apskatiet rakstus par kompotu receptēm šeit.
Aronijas kompots - labākais veselībai un skaistumam
Aronijas augļi savu tumšo krāsu ir parādā antocianīniem, augu krāsvielām, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni. Aronijā to ir vairāk nekā citos augļos un dārzeņos, apmēram 10 000 mg / kg augļu. Turklāt melnajos augļos cita starpā ir daudz vitamīnu, tanīnu, pektīnu un daudz minerālvielu.
Ir vērts sagatavot aroniju kompotu, no svaigiem vai žāvētiem augļiem, lai stiprinātu sirdi, novērstu infekcijas un pat uzlabotu redzi. Aroniju konservi palīdzēs cīnīties ar hipertensiju, augstu holesterīna līmeni, sirds un asinsvadu slimībām un, tāpat kā plūmju kompots, uzlabos gremošanu. Tiek uzskatīts, ka arī aronijas augļiem piemīt pretvēža īpašības. Augļu patēriņa ierobežojumi attiecas uz cilvēkiem ar varikozām vēnām un kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas iekaisumu.
Regulāri ķēries pie aroniju konserviem, katru dienu dzerot kompotu, pievienojot tējai žāvētus vai saldētus augļus, desertus un salātus, tas pozitīvi ietekmēs tavu skaistumu - tas piešķirs tavai ādai mirdzumu, stiprinās matus un nagus, kā arī palīdzēs saglabāt pareizu svaru. Aroniju vajadzētu lietot grūtniecēm, bērniem un senioriem, lai nodrošinātu organismu ar veselībai nepieciešamajiem vitamīniem un minerālvielām.
Garšīgs dzēriens visu gadu - vienkārša recepte aroniju kompotam
Aronijai piemīt specifiska pīrāga garša, kas daudzus attur no augļu lietošanas. Mēs varam atbrīvoties no nedaudz rūgtuma, sasaldējot augļus. Pēc izņemšanas no saldētavas ļaujiet katlā atkausēt, vēlams dažas stundas, lai nezaudētu vērtīgo sulu. Pikantās garšas mīkstināšanas veids ir arī kompota bagātināšana ar āboliem, kas dzērienam piešķirs saldumu.
Sastāvdaļas aroniju kompotam:
- ½ kg aroniju augļu
- 2 litri ūdens
- ½ glāzes cukura
- 2 ēdamkarotes medus
- pus citrona sula
- 3-4 krustnagliņas
Kompota pagatavošana:
- Aroniju kompotam ir piemēroti nogatavojušies augļi bez kātiem.
- Aroniju lej katlā un ielej 2 litrus ūdens ar tajā izšķīdinātu cukuru. Mēs pievienojam 3-4 krustnagliņas.
- Visu samaisa un vāra 1-2 stundas, līdz augļi izdala sulu un kompots kļūst atšķirīgs.
- Visbeidzot pievieno medu un citrona sulu.
Aromātiskajam aroniju kompotam ir skaista dziļa krāsa. Tikpat garšīgs, bet pēc garšas maigāks ir ābolu kompots ar aroniju, kas sagatavots šādā proporcijā:
- 5 lieli āboli
- ½ glāzes aroniju,
- pus citrona sula
- cukurs - pēc jūsu gaumes
Visas sastāvdaļas vāra 2 litros ūdens. Kompots ir garšīgs vakariņu papildinājums. Mēs to pasniedzam atdzesētu vai siltu, atkarībā no sezonas. Ja jums joprojām ir daudz augļu, pārbaudiet arī to šis raksts ar aroniju konservu receptēm.
Aronijas konservi - kompots ziemai
Konservu pašsagatavošana ļauj izmantot veselīgus augļus un dažādot ziemas ēdienkarti ar kompotiem un sulām, kas bagātas ar vitamīniem. Saldēti augļi ir visgaršīgākie un tiem nav rūgtuma, tāpēc ir vērts tos iepriekš ievietot saldētavā.
Sastāvdaļas aroniju kompotam:
- svaigi aroniju augļi
- ēdamkarote cukura 200 ml burkai
- ūdens
Kompota sagatavošana ziemai:
- Veseli augļi, mazgāti un attīrīti no kātiem, ir piemēroti ziemas kompotam.
- Izmazgātās un notecinātās aronijas ogas lej applaucētās 200 ml burkās un katrā burkā ieber cukuru. Mēs sakratām visu, lai cukurs sasniegtu visas ogas.
- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej to burku saturam tā, lai tas pārklātu augļus.
- Uz burkām pagrieziet applaucētos sausos vāciņus. Ievietojiet burkas ūdens katlā līdz 1/2 no to augstuma.
- Mēs pasterizējam kompotu 30 minūtes.
- Atstājiet burkas ar aroniju kompotu atdzist un uzglabājiet vēsā un tumšā žāvētavā.
Līdzīgā veidā mēs gatavojam citu augļu konservus, piemēram, plūmju kompotu un ābolu kompotu.
Žāvētu augļu kompots - recepte aronijas kompotam katru dienu un brīvdienās
Poļu virtuvē žāvētu augļu kompots ir tradicionāls dzēriens, kas parasti parādās uz Ziemassvētku vakara galda. Agrāk tas tika pasniegts arī ikdienas maltītēs, jo kompoti no žāvētiem augļiem, piemēram, ābolu kompots vai plūmju kompots, lieliski remdēja slāpes un atviegloja gremošanu. Cilvēki, kuri rūpējas par veselību, novērtēs kompota garšu un aromātu, ko ir vērts iemalkot ne tikai brīvdienās.
Sastāvdaļas Ziemassvētku kompotam no žāvētiem augļiem:
- 20 šķēles žāvētu ābolu
- 2 žāvēti bumbieri
- 14 žāvētas plūmes
- 5 gabali žāvētu aprikožu
- sauja žāvētu aronijas ogu
- sauja rozīņu
- ½ tējkarotes kanēļa
- 4 krustnagliņas
- pus citrona sula
- 2 ½ litri ūdens
Soli pa solim kompota pagatavošana:
- Noskalojiet žāvētos augļus kompotam, sagrieziet tos mazākos gabaliņos un ielieciet aukstā ūdenī. Žāvētu augļu podu uz nakti noliek malā.
- Nākamajā dienā katla saturu vāra uz lēnas uguns - apmēram 1 stundu.
- Visbeidzot pievienojiet kanēli, krustnagliņas un pusi citrona sulu.
- Mēs pasniedzam siltu kompotu vai pēc tam, kad tas ir atdzisis.
Gatavo kompotu var papildus saldināt, pievienojot 2 ēdamkarotes medus. Katru dienu mēs varam pagatavot kompotu no žāvētām plūmēm un žāvētiem āboliem, pievienojot aronijas augļus, kas bagātinās dzēriena aromātu un garšu un piešķirs tai dziļu rubīna krāsu.