Sulīgi un ļoti garšīgi ķirši ir vasaras auglis. To unikālo garšu varam baudīt no jūnija līdz augusta sākumam. Tie ne vienmēr pilnībā apmierinās mūsu apetīti, jo augļu iestatījums ir atkarīgs no laika apstākļiem - ķirši ir ārkārtīgi jutīgi pret zemu temperatūru. Svaigu augļu ēšana ir laba jūsu veselībai. Pateicoties zemai enerģētiskajai vērtībai, ķirši ir lieliska novājēšanas diētas sastāvdaļa. Vasaras augļu garšviela bagātinās rudens-ziemas diētu ar veselībai vērtīgiem vitamīniem. Lasiet, kā pagatavot garšīgu un veselīgu ķiršu kompotu ne tikai ziemai.
Ja meklējat vairāk iedvesmas, apskatiet arī šeit apkopotos rakstus par kompotiem.
Ķiršu kompots - uzturvērtības
Ķirši ir augļi, kurus ir vērts ēst gan svaigus, gan dažādu konservu veidā. 100 g augļu satur tikai 63 kcal, tāpēc tievējošie var tos viegli iekļaut savā uzturā. Ķirši ir bagāti ar minerālvielām, piemēram, kāliju, kalciju, magniju un fosforu, kā arī veselībai vērtīgiem vitamīniem:
- A vitamīns - labvēlīgi ietekmē redzi,
- B grupas vitamīni - B1, B2, B3, B5, B12 - atbalsta nervu un asinsrites sistēmu darbu, palīdz ar bezmiegu, nefroloģiskām, ādas un neiroloģiskām slimībām, ir pretstresa efekts,
- C vitamīns - stiprina muskuļu darbu, novērš aterosklerozes izmaiņas, palīdz detoksicēt kaitīgos vielmaiņas produktus un cīnās ar iekaisumu,
- K vitamīns - atvieglo griezumu sadzīšanu, labvēlīgi ietekmē zarnu darbību.
Ķiršu lietošana, pateicoties bioflavonoīdu klātbūtnei, palīdzēs cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, kas ir atbildīgi par ķermeņa novecošanos un daudzām veselības slimībām. Kvercetīns, viela ar ārstnieciskām īpašībām, ko satur augļi, cita starpā palīdz uzturēt atbilstošu holesterīna līmeni asinīs. Ķiršu augļi ir arī bagāti ar jodu (330 mg / 100 g) - to pārtika ietekmē trijodtironīna, tiroksīna un kalcitonīna - vairogdziedzera hormonu - ražošanu, kas ietekmē visa organisma pareizu darbību.
Polijas tirgū visbiežāk ir pieejami sarkanie ķirši. Ir vērts ķerties pie augļiem ar tumšāko mizu, jo tie satur visvairāk veselībai labvēlīgo antioksidantu. Dažu šķirņu āda izceļas ar gandrīz melnu krāsu. Ļoti garšīgi ir arī dzeltenie ķirši ar sarkanu sarkt. Ir vērts ziemai sagatavot saldos ķiršus vai saldo ķiršu kompotu, lai to garša mūs pavada arī vasaras augļu nesezonā. Zemeņu kompots, ķiršu kompots, ābolu kompots un ķiršu kompots ir brīnišķīgi papildinājumi, kas tiek pasniegti, piemēram, vakariņās kā karsti un auksti dzērieni. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar ķiršu kompota receptēm?
Ķiršu kompots - javas sagatavošana
Kā pagatavot ķiršu kompotu ziemai? - ātra un vienkārša recepte
Pirms ķiršu izmantošanas konserviem, mums tie rūpīgi jāizvēlas, lai tiktu izmantoti tikai svaigi, veselīgi un nogatavojušies augļi. Noskalojiet ķiršus un nosusiniet. Augļus var pasterizēt weka burkās un vērpjot burkās. Augļi ar kauliņiem vai kauliņiem ir piemēroti ķiršu kompotam, tāpat kā ķiršu kompotam. Ja ķiršu kompotam izmantojam augļus ar kauliņiem, ieduriet tos ar zobu bakstāmais, tādējādi novēršot to plaisāšanu gatavošanas laikā.
Recepte Nr.1 ķiršu kompotam - no neapstrādātiem augļiem sālījumā
Sastāvdaļas:
- Ķirši - 1 kg
- Cukurs - 25 grami
- Ūdens - ½ l
Sagatavošana:
- Rūpīgi nomazgājiet un tvaicējiet pasterizācijas burkas. Izlasiet izvēlētos ķiršus, noplēšiet kātiņus un noskalojiet. Mēs varam izmantot augļus bez kauliņiem vai kauliņiem.
- Ielieciet ķiršus burkās.
- Sagatavojiet sālījumu - vāriet ūdeni ar cukuru, uzvāra sālījumu. Mēs varam pievienot garšvielas, kas bagātina kompota garšu, piemēram, dažas krustnagliņas un šķipsniņu kanēļa.
- Burkā esošos ķiršus pārlej ar karstu marinādi. Cik daudz gatavot ķiršu kompotu? Vēlams apmēram 30 minūtes. Uz savīšanas burciņām nedaudz pievelciet vāciņus, lai tvaiks varētu brīvi izplūst ārā.
- Pēc ieteicamā pasterizācijas laika beigām cieši pievelciet burku vāciņus un izņemiet tos no ūdens.
- Pēc tam, kad tas ir atdzisis, mēs varam ievietot gatavo javu mājas pieliekamajā. Tāpat kā ķiršu kompotu, mēs gatavojam arī citus kompotus, piemēram, ābolu kompotu vai zemeņu kompotu.
Receptes numurs 2 - kā pagatavot ķiršu kompotu - soli pa solim
Sastāvdaļas:
- Ķirši - 1 kg
- Cukurs - 25 grami
- Ūdens - ½ l
Sagatavošana:
- Mēs atstājam atlasītos un noskalotos ķiršus ar kauliņiem, caurdurt tos, lai tie nesaplīstu gatavošanas laikā, vai arī mēs urbjam.
- Katlā uzvāra ūdeni ar cukuru. Ielejiet ķiršus un uzvāra, tādējādi iegūstot ķiršu kompotu.
- Ielejiet karsto kompotu savērpjamās burkās, cieši pievelciet vāciņus un apgrieziet burkas otrādi. Tas ir vienkāršākais veids, kā aizvērt šāda veida burkas. Pēc atdzišanas ielieciet ķiršus burkā savā mājas pieliekamajā.
- Kompots burkā arī nav jāpasterizē vēlreiz - pēc sausu blīvējumu un vāku uzlikšanas burkas aizveram ar vakuuma aparātu. Pārbaudiet arī šis raksts ar ābolu kompota receptēm.
Kā pagatavot ķiršu kompotu? Garšīgākais augļu deserts
Deserti, kas tiek pasniegti pēc maltītes, ir izgatavoti no dažādām sastāvdaļām. Augļu deserti bieži tiek pasniegti kā silti un auksti kompoti. Tie nodrošina vitamīnus, ir garšīgi un to pagatavošana neaizņem daudz laika. Vasaras ķiršu kompotu vislabāk var pagatavot, izmantojot svaigus augļus.
Recepte garšīgam kompotam no svaigiem ķiršiem
Sastāvdaļas:
- Ķirši - 0,5 kg
- Cukurs - 25 grami
- Ūdens - ½ l
Sagatavošana:
- Ielejiet cukuru ūdens katlā un uzvāra. Mēs uzvāra.
- Pirms ķiršu vārīšanas rūpīgi atlasiet tos, atstājot tikai veselīgus un pilnībā nogatavojušos ķiršus. Mēs varam tos urbt.
- Ielejiet augļus karstā sīrupā. Cik daudz gatavot kompotu desertā? Drīz - apmēram 3 - 4 minūtes, lai augļi saglabātu pēc iespējas vairāk vērtīgu vitamīnu.
- Pēc tam, kad tas ir atdzisis, pēc saviem ieskatiem varat pievienot citrona sulu, bagātinot deserta garšu.
- Ielejiet kompotu veidotājos aukstu kompotu. Katrā desertā ielieciet piparmētru lapas.
Ķirši cukurā - sukādes recepte
No ķiršu augļiem, pievienojot cukuru, mēs iegūstam garšīgus un izturīgus konservus - ievārījumus, konservus, sulas, želejas un kompotus. Ķirši tiek arī sukādēti, iemērcot tos karstā un saldajā sīrupā. Šis augļu saglabāšanas veids ļaus izbaudīt to garšu ārpus sezonas. Cukurotos augļus var pievienot desertiem, dekorēt mājās ceptas preces, bagātināt pudiņa un saldējuma garšu. Cilvēkiem, kas cieš no diabēta, un tiem, kas novājē, nevajadzētu to sasniegt, jo delikatese satur daudz kaloriju - aptuveni 314 kcal / 100 g produkta.
Recepte Nr.1 saldiem ķiršiem cukurā
Sastāvdaļas:
- Ķirši - 1 kg
- Cukurs - 1 kg
- Citrons - 2 ēdamkarotes sulas vai citronskābes - ½ tējkarotes
Sagatavošana:
- Izlasiet ķiršus, atstājot tikai pilnībā nogatavojušos un nebojātus augļus. Mēs tos izskalojam un iztukšojam. Cukurotiem augļiem izmantojam ķiršus bez kauliņiem.
- Katlā izšķīdina 30 gramus cukura 1 glāzē ūdens - karsē, līdz cukurs izšķīst.
- Ļaujiet karstajam sīrupam atdzist.
- Ievietojiet ķiršus bez kauliņiem katlā ar sīrupu un lēnām uzkarsējiet, nevis uzvāra. Pēc 20 minūtēm izņemiet katlu ar tā saturu no gāzes, nolieciet malā un atstājiet augļus macerācijai - vēlams līdz nākamajai dienai.
- Pēc ieteicamā laika beigām ievietojiet augļus no sīrupa emaljētā traukā. Sīrupam pievieno 40 gramus cukura un pēc vārīšanās ievietojiet augļus sīrupā. Sildiet to apmēram ceturtdaļu stundas, pēc tam nolieciet malā no uguns un atstājiet to vēlreiz līdz nākamajai dienai.
- Pēc ieteicamā laika beigām atkārtojiet visu procesu - ielieciet ķiršus no sīrupa bļodā, pievienojiet pārējo cukuru un, kad tas ir pilnībā izšķīdis, ielieciet ķiršus sīrupā.
- Sildiet katla saturu 20 minūtes ar citronu sulu.
- Izņemiet ķiršus no sīrupa un pēc žāvēšanas ievietojiet burkās.
Ātrā recepte # 2 saldajiem ķiršiem saldajā sīrupā
Sastāvdaļas:
- Ķirši - 1 kg
- Cukurs - ½ kg
- Ūdens - 1 l
Sagatavošana:
- Ievietojiet atlasītos, noskalotos un bez kauliņiem ķiršus burkās.
- Ielejiet cukuru ūdens katlā. Mēs sildām saturu, līdz cukurs ir izšķīdis.
- Lēnām ielejiet karsto sīrupu burkās ar ķiršiem.
- Viegli pievelciet vītņu vākus un pasterizējiet javas apmēram 10 minūtes.
- Pēc burku izņemšanas no ūdens cieši pievelciet vāciņus un apgrieziet burkas otrādi.
- Pēc atdzišanas mēs tos varam uzglabāt mājas pieliekamajā.
Līdzīgā veidā varam saglabāt arī citus augļus, piemēram, ķiršus, bumbierus, persikus un ābolus. Cukura pārklāti augļi, kas sagatavoti ziemai, būs efektīvs un veselīgs konditorejas izstrādājumu un desertu papildinājums.