Matijas ļoti bieži izmanto kulinārijas mākslā. Ļoti populārs ēdiens ir siļķe ar kaltētiem tomātiem, kas pagatavota tradicionālā veidā vai pikanti. Tomēr, pirms sākam gatavot šos siļķu salātus, mums vajadzētu zināt labāko recepti siļķu pagatavošanai tomātos. Tātad, redzēsim, kādas siļķu receptes ar saulē kaltētiem tomātiem ir vislabākās un viegli pagatavojamas.
Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, apskatiet arī receptes rakstus šeit.
Siļķes eļļā ar kaltētiem tomātiem
Matiasy ir siļķes, kuras ļoti bieži izmanto mūsu virtuvē. Ziemassvētku vakara siļķu salāti ar bietēm, marinētu siļķi vai siļķi eļļā ar saulē kaltētiem tomātiem ir ēdieni, kuru pagatavošanai nepieciešami arī matijas. Tātad, redzēsim, kā izskatās siļķu recepte tomātos.
Sastāvdaļas:
- 1,3 kg matiju,
- 0,5 kg sīpolu,
- 0,6 kg žāvētu tomātu,
- 3 ēdamkarotes eļļas,
- 4 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 2 lauru lapas,
- 4 smaržīgo piparu graudi,
- 12 krāsaino piparu graudi.
Jūs varat pievienot arī baziliku, žāvētus zaļos pētersīļus un žāvētu miziņu.
Sagatavošana:
- Siļķes pārlej ar aukstu ūdeni un atstāj uz stundu.
- Pēc šī laika noskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli.
- Sagrieziet matijas 2 cm sloksnēs.
- Mēs nomizojam sīpolu un sagriežam spalvās.
- Katliņā uzkarsē eļļu, liek tajā sīpolu un gaida, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
- Izņemiet žāvētos tomātus no eļļas, sagrieziet sloksnēs un pievienojiet sīpoliem.
- Visu apcep uz lēnas uguns apmēram 4 minūtes.
- Ķiplokus nomizo, sagriež kubiņos un pievieno katliņā.
- Visu apcep vēl 1-2 minūtes.
- Pēc šī laika nolieciet malā, lai atdziest.
- Katliņā ielej tomātu eļļu, etiķi, lauru lapu, piparus, pievieno garšvielas izvēlētajiem un visu samaisa.
- Mēs ievietojam tomātu masu slāņos, pārmaiņus ar siļķēm.
Atcerieties, ka tad, kad siļķe atrodas ūdenī, pēc 30 minūtēm ūdens jāaizstāj ar jaunu.
Protams, saulē kaltēti tomāti nav tikai viens siļķu papildinājums. Pārbaudiet arī šis raksts ar Ziemassvētku vakara siļķu un biešu salātu receptēm.
Siļķes ar kaltētiem tomātiem
Vēl viena recepte tomātu marinētu siļķu pagatavošanai ir ļoti vienkārša. Un šādi siļķu salāti būs lielisks papildinājums vakariņām, bet arī kā uzkoda ģimenes ballītēs. Apskatīsim, kā izskatās siļķu sagatavošana eļļā ar žāvētiem tomātiem.
Sastāvdaļas:
- 1 kg siļķu filejas,
- 1,5 burkas žāvētu tomātu ar sālījumu,
- 1 burka žāvētu tomātu eļļas
- 4 sīpoli
- 6 ēdamkarotes rapšu eļļas,
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa,
- 2 tējkarotes oregano
- 2 tējkarotes bazilika,
- svaigi malti krāsaini pipari.
Ja jums nepatīk oregano vai bazilika garša, varat tos izlaist.
Sagatavošana:
- Siļķes nokāš un sagriež sloksnēs.
- Ielieciet sagrieztās siļķes bļodā un apkaisa ar pipariem.
- Sīpolu nomizo, sagriež spalvās un uzliek karsto rapšu eļļu līdz glazūrai.
- Tad pannā pievieno balzamiko etiķi, baziliku, oregano un samaisa.
- Tomātus sagrieziet mazos gabaliņos, pievienojiet sīpoliem kopā ar eļļu un samaisiet.
- Siļķēm pārlej karstus tomātus un samaisa.
- Noliek malā, lai atdziest.
Atcerieties, ka pēc siļķu atdzišanas ievietojiet to ledusskapī.
Siļķes tomātos ar sarkano sīpolu
Siļķes tomātos ar sarkano sīpolu ir vēl viens veids, kā sagatavot siļķu filejas. Sarkanais sīpols ļoti atšķiras no baltā sīpola ne tikai pēc izskata, bet arī pēc garšas un aromāta. Tāpēc, ja mums ir ērtāk izmantot sarkanos sīpolus, šī recepte mums būs ideāla.
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg sālītas siļķes,
- 1 tējkarote cukura,
- 1 tējkarote Provansas garšaugu,
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa,
- 1 sarkanais sīpols,
- 20 žāvēti tomāti,
- 2 čilli,
- 1 lauru lapa,
- rapšu eļļa,
- svaigi malti krāsaini pipari.
Ja mums nepatīk pārāk daudz pikantuma, tad varam izlaist siļķēm čilli pievienošanu.
Sagatavošana:
- Izņemiet siļķes no sālījuma, nomazgājiet to zem vēsa, tekoša ūdens un ievietojiet plašā traukā.
- Filejas pārlej ar ūdeni, lai tās būtu pilnībā pārklātas.
- Mēs mērcējam apmēram 2 stundas.
- Pēc šī laika pārbaudiet, vai siļķe visu laiku ir sāļa, un, ja tā, atstājiet to vēl pusstundu.
- Žāvētos tomātus sagrieziet ceturtdaļās un ievietojiet nelielā traukā.
- Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos un liek uz pannas sakarsētās eļļas.
- Pēc apmēram 10 minūtēm pievienojiet žāvētus tomātus, čili piparus, cukuru, Provansas garšaugus, balzamiko etiķi un krāsainos piparus pēc garšas.
- Izņemiet siļķes no ūdens, nosusiniet papīra dvieļos un sagrieziet mazākos gabaliņos.
- Viegli samaisiet visas sastāvdaļas, ievietojiet tās burkā un pārlejiet ar rapšu eļļu.
Atcerieties, ka siļķu mērcēšanas laikā mums ūdens jāaizstāj ar jaunu vismaz 2 reizes. Turklāt pēc siļķu ievietošanas burkās rūpīgi aizveriet burku un ievietojiet to ledusskapī uz vismaz 2 dienām, tad siļķes garšos pēc tomātiem.
Pikanti marinētas siļķes
Pikantie siļķu salāti ir lieliska ideja siļķu pagatavošanai cilvēkiem, kuriem patīk izjust pikantāku garšu savos ēdienos. Šādi siļķu salāti būs lieliski piemēroti jebkuram gadījumam un noteikti patiks pikantākas garšas cienītājiem. Tātad, redzēsim, kā izskatās pikantu siļķu recepte ar žāvētiem tomātiem.
Sastāvdaļas:
- 10 siļķu filejas,
- 2 sarkanie čili pipari,
- 1 sīpols
- 4 ēdamkarotes granulētu franču sinepju,
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa,
- apmēram 250 g žāvētu tomātu,
- svaigi malti pipari,
- rapšu eļļa,
- ķiploku ķekars.
Maurloki nav nepieciešami, jo tie kalpo tikai labāka vizuālā efekta radīšanai.
Sagatavošana:
- Siļķi nosusina, sagriež jebkura izmēra gabaliņos un ievieto plašā bļodā.
- Pievienojiet sinepes, plānās šķēlītēs sagrieztus čili piparus un piparus siļķei un visu samaisiet.
- Sīpolu nomizo un sagriež spalvās.
- Izņemiet žāvētos tomātus no marinādes un sagrieziet sloksnēs.
- Pievienojiet sīpolus un tomātus siļķei un samaisiet.
- Ielieciet visu burkā, ielejiet balzamiko etiķi, žāvētu tomātu eļļu un 4 ēdamkarotes rapšu eļļas.
Ja izmantojat sāļās siļķes, pirms lietošanas neaizmirstiet tās iemērc. Turklāt pēc siļķu darba pabeigšanas mums jāatceras, ka tās jāievieto ledusskapī vismaz uz 2 stundām.