Skābēti kāposti ir nekas cits kā balti kāposti pēc fermentācijas procesa. Ir labi zināms, ka tam ir veselības īpašības. Fermentācijas rezultātā cukuriem sadaloties baktērijām, veidojas pienskābe, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka zarnu baktēriju floru, tātad visu imūnsistēmu un cilvēka veselību. Tomēr tā uzturvērtība un pielietojums ir vēl plašāks.
Ja meklējat vairāk iedvesmas, apskatiet rakstus par dārzeņu sulām šeit.
Skābētu kāpostu sula - veselības īpašības
Skābētu kāpostu sula ir vienāda ar veselību. Tā ietekme uz gremošanas procesiem un gremošanas sistēmu galvenokārt izpaužas kā cilvēka imunitātes uzlabošana. Tas ir labāks probiotikas līdzeklis nekā daudzi aptieku produkti. Viss milzīgā laktobaktēriju daudzuma dēļ. Ieteicams galvenokārt gremošanas sistēmas slimību profilaksei, bet ne tikai. Tās citas priekšrocības ietver labvēlīgu ietekmi uz sirds un asinsvadu sistēmu, jo samazina sliktā holesterīna daudzumu asinīs. Tas ir svarīgi, lai novērstu sirds slimību attīstību.
Pateicoties A, C, E vitamīnu un antioksidantu saturam, tas papildus uzlabo ādas stāvokli, uzlabojot kolagēna ražošanu un aizkavējot novecošanās procesus. Turklāt tas ir uztura šķiedrvielu avots, tāpēc tas ir ieteicams cilvēkiem, kuri cīnās ar aizcietējumiem vai ievēro novājēšanu. Tās veselības īpašības ietver arī glikozes līmeņa asinīs regulēšanu, kas ir noderīga diabēta profilaksei. Kā redzat, kāpostu sulas uzturvērtība un ieguvumi ir patiešām plaši.
Skābētu kāpostu sula satur arī magniju, kāliju, dzelzi un kalciju. Pateicoties U vitamīnam un glikozinolātam, svaigu kāpostu sulai piemīt pretiekaisuma īpašības. Tajā esošie antioksidanti samazina vēža risku. Skābēto kāpostu dzelzs novērš anēmijas attīstību. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar dārzeņu sulu receptēm?
Skābētu kāpostu sula - aplikācija
Skābētu kāpostu sula ir noderīga visām slimībām, kuru izcelsme ir gremošanas traktā. Zinātnieki no Tālajiem Austrumiem, pētot simtiem dzīvojušu cilvēku ēšanas paradumus, atklāja, ka fermentēti pārtikas produkti katru dienu parādās viņu uzturā. To galvenokārt izmanto kā dabisku probiotiku. Tās uzturvērtība palīdz saindēšanās ar pārtiku laikā vai pēc antibiotiku terapijas. Tam ir arī daudzas citas priekšrocības.
Skābētu kāpostu sula ir populāra paģiru ārstēšana, jo tā palīdz detoksicēt ķermeni. Tas arī aizsargā aknas, jo satur vitamīnus B. Kāpostu sula ir piemērota arī mutes skalošanai. Šis dabīgais preparāts stiprina smaganas un dziedē nelielus iekaisumus. Galvenokārt C vitamīna dēļ.
Skābētu kāpostu sulas lietošana ir iespējama arī ar kuņģa -zarnu trakta parazītiem. Tie dzīvo skābā vidē. Pat ja sula garšo skāba, tai ir pretējs efekts, jo tā atskābina ķermeni. Gremošanas trakts iegūst sārmainu vidi un novērš parazītu vairošanos.
Skābētu kāpostu kvass ir lieliski piemērots notievēšanai, jo tas paātrina procesu, novēršot paskābināšanos organismā. Tas ietekmē ķermeņa attīrīšanu. Tas nozīmē, ka tas samazina ķermeņa piepūli, lai izvadītu toksīnus un līdzsvarotu pH. Tāpēc kāpostu sula jālieto mērenībā, jo tā var kaitēt sev, izraisot pārmērīgu attīrīšanos un dehidratāciju. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par kāpostu kodināšanu soli pa solim?
Runājot par kalorijām, kā jūs varētu uzminēt, kāpostu sula gandrīz nesatur tās. Tāpēc to var iekļaut uzturā, ja vēlamies palikt formā. Tā vietā, lai uztura bagātinātājus lietotu tablešu veidā, izdevīgāk būs izvēlēties dabīgu skābētu kāpostu sulu. Pat neliels daudzums dzērienu katru dienu pareizi stimulēs mūsu vielmaiņu.
Svaigu kāpostu sula vai neapstrādāti kāposti arī ir piemēroti. Tam ir aizsargājoša iedarbība uz kuņģa -zarnu trakta gļotādu un tas atvieglo, piemēram, peptiskās čūlas slimības un grēmas gadījumā. Izocianātu satura dēļ tam ir pretvēža iedarbība. Svaiga kāpostu sula ir vērtīgs K vitamīna un antociānu avots, kas palīdz koncentrēties un uzlabot smadzeņu darbību. Ir pētījumi, kas apstiprina faktu, ka svaiga kāpostu sula cita starpā aizsargā pret Alcheimera slimību vai demenci.
Kvass no skābētiem kāpostiem - padomi
Skābētu kāpostu kvass ir labs nātrija daudzums. Īpaši par to vajadzētu zināt cilvēkiem, kuri cieš no hipertensijas, nieru slimībām un sirds un asinsvadu slimībām. Nātrija daudzumu kāpostos var samazināt. Kā? Pirms lietošanas to vairākas reizes vienkārši izskalojiet. Jūs to varat arī viegli uzvārīt.
Skābētos kāpostus vislabāk pagatavot mājās. Vispirms sagrieziet svaigus baltos kāpostus citā veidā. Mēs plānos slāņos izklājam burkā vai citā traukā. Katru slāni pārkaisa ar sāli. Visbeidzot, cieši mīciet trauku un aizveriet to. Mēs atstājam to vairākas dienas vēsā temperatūrā, kas nepārsniedz 10 grādus pēc Celsija. Kāposti atlaidīs sulu un raudzēsies. Lai paātrinātu procesu, skābētiem kāpostiem varat pievienot etiķi. Tomēr ir vērts zināt, ka tas samazina tā uzturvērtību. Pārbaudiet arī šis raksts par kāpostu audzēšanu dārzā.
Jums nevajadzētu pārspīlēt dzeršanu ar svaigu vai skābētu kāpostu sulu, jo tas var izraisīt pārmērīgu attīrīšanos. Visbiežāk tas notiek, ja sulu izmantojam svara zaudēšanai. Kā pareizi lietot kāpostu sulu? Profilakses nolūkos pietiek ar pusi līdz vienu glāzi sulas dienā. Tam var pievienot citus dārzeņus vai augļus. Visizplatītākie ir, piemēram, burkāni, āboli. Tas vislabāk darbosies pusstundu pirms ēšanas.
Daudzi no mums to dzer pārejas periodā, kad palielinās uzņēmība pret slimībām. Tad ieteicams lietot divas glāzes dienā. Attīrošas diētas laikā to var dzert līdz trim reizēm pusi glāzes dienā divas nedēļas. Šāda ārstēšana ir lēta, garšīga un, pats galvenais, droša un efektīva.