Dārzeņu portulaks vai drīzāk parasts portulaks ir viens no mazāk zināmajiem lapu dārzeņiem. Ir vērts ar to iepazīties un pastāvīgi ieviest savā dārzā un ēdienkartē. Tas tiek novērtēts ar savu unikālo, nedaudz skābo garšu un milzīgajām ārstnieciskajām īpašībām. Portulaku lapas ir bagātīgs minerālu avots. Uzziniet, kas ir dārzeņu portulaku audzēšana.
Ja jūs meklējat vairāk padomu, apskatiet šo rakstu arī par lielziedu maku.
Dārzeņu portulaks (Portulaca oleacera) dārzā
Parastais portulaks ir vienu gadu vecs dārzenis. Tās gaisa daļas tiek ēst, tāpat kā salāti vai rukola. Tas ir pat nedaudz līdzīgs pēdējam - tā nav ļoti liela lapa uz īsas kātiņa. Tas sastāv no daudzām olu formas lapām. Dārzeņu portulakai ir atsvaidzinoša, nedaudz skāba garša, patiešām izcila salātos.
Dārzeņu portulaks veido garšīgu sakni. Tam ir vairāki sazaroti dzinumi, visbiežāk izvirzīti. Labi darbojas jebkurā dārzā. Zieds nav īpaši interesants, un visbiežāk tam arī nav ļauts attīstīties. Lapas tiek regulāri novāktas un sagrieztas, augs ātri atjaunosies. Šī iemesla dēļ jums ir iespēja novākt ražu vairākas reizes vienas sezonas laikā.
Interesanti, ka tas pieder lielai ģimenei, kur var atrast ļoti interesantus eksemplārus. Lielziedu portulakas zieds apbur ar savu šarmu, un to var audzēt uz balkona.
Dārzeņu portulakas audzēšana - prasības
Dārzeņu portulaks iet visur, bet, ja vēlaties labu ražu, jums tas jānodrošina ar atbilstošiem apstākļiem. Portulakai ir nepieciešams viegls, labi drenēts substrāts, lai gan tas nepieļauj sausumu. Dod priekšroku auglīgai, minerālvielām bagātai augsnei. Tam nepieciešama silta un saulaina vieta. Tātad audzēšana lielākajā daļā dārzu var neizdoties.
Portulaca oleacera ir augs, kas audzēts no sēklām. Dārzeņu portulaku sēklas sēj tieši zemē, tāpēc to visbiežāk audzē vasarā. Tomēr tas ir pilnīgi nejutīgs pret priekšaugu, tāpēc to var audzēt salātu, redīsu vai zaļo pupiņu vietā. Dārzeņu portulaku sēklas strauji dīgst. Tomēr jāatceras, ka tos nevar pārklāt ar augsni, pēc to izkliedēšanas tikai viegli nospiediet. Augu audzē rindās 25-30 cm attālumā viens no otra.
Portulakas kopšana dārzā
Dārzeņu portulakam nav augstas prasības. Viss, kas tam nepieciešams, ir ļoti intensīva laistīšana. Tas ir jākaisa gandrīz katru dienu, it īpaši karstā un sausā vasarā. Tas ir ļoti izturīgs pret izšļakstīšanos, tāpēc jums nav jāuztraucas par to, ka piešķirsit pārāk daudz ūdens.
Parastā portulaka prasa arī regulāru mēslošanu. Daudzkomponentu fosfora-kālija mēslošanas līdzekļi tiek lietoti pat pirms audzēšanas sākuma. No otras puses, slāpekli pirms ražas novākšanas dod kā virsējo mērci. Vislabāk ir lietot divas devas, atdalot dažas nedēļas. Jūs varat dot nākamās devas pēc katras ražas novākšanas, lai augs ātrāk atjaunotos.
Portulakas izmantošana virtuvē - receptes un iedvesma
Kopumā var teikt, ka dārzeņu portulaku gatavo kā spinātus. Tas labi garšo neapstrādātā veidā, tāpēc bieži vien ir salātu elements. Receptes iesaka tai pievienot balzamiko mērci vai vinegretu. Tas labi sader ar dārzeņiem un augļiem.
Dārzeņu portulaku lapas pēc garšas lieliski garšo. Cepti, cepti vai sautēti, tie labi sader ar makaroniem, gaļu un sieru. Tie ir lieliski piemēroti pīrāgu un pīrāgu pildīšanai. Sildot, dārzeņu portulaka saglabā savas unikālās īpašības.
Uzturvielu saturs patiešām pārsteidz. To lapas slēpj milzīgu daudzumu PP vitamīna, folijskābes un omega-3 skābes. Turklāt tos var izmantot arī veselīgam uzturam, kura mērķis ir palielināt minerālvielu daudzumu. Dzelzs, fosfors, kalcijs, varš un cinks ir tikai sākums garam barības vielu sarakstam. Un 100 g lapu ir tikai 16 kcal! Dārzeņu portulakas iekļaušana ikdienas uzturā ir ļoti garšīgs ceļš uz veselību.