Mūsu virtuvēs ļoti bieži sastopami marinēti pipari, marinēti ķiploki, marinēti ķirbji un pat marinētas sēnes un citi dārzeņi. Tieši no šiem dārzeņiem mēs varam ļoti viegli pagatavot pikantu marinādi, kas lieliski iederēsies gaļā, bet ne tikai. Tātad, redzēsim, pēc kuras receptes var pagatavot pikantu dārzeņu marinādi.
Ja meklējat vairāk padomu un informācijas, apskatiet arī rakstus par marinētiem gurķiem.
Pikantā dārzeņu marināde ar ķimenēm un koriandru - iepazīstieties ar recepti
Dārzeņu marinādes ir ļoti populāras. Viens no tiem ir pikanta dārzeņu marināde, kas labi der visu veidu gaļai. Mēs to varam izmantot mājputniem, cūkgaļai, liellopu gaļai un medījumam. Tomēr mums jāatceras, ka, gatavojot marinādi, tās garšvielas ir pareizi jāizvēlas gaļas veidam, lai pilnībā nenomāktu to garšu.
Pirmā dārzeņu marināde, kas ir vērts pievērst uzmanību, ir marinēts gurķis ar ķimenēm un koriandru. Šāda veida pikanta marināde lieliski iederēsies, piemēram, vistas krūtiņas filejā, kas ir gandrīz katrā mūsu valsts virtuvē. Marinādē izmantotie dārzeņi papildus bagātinās vistas garšu.
Tātad, redzēsim, kas nepieciešams, lai pagatavotu gardu un pikantu dārzeņu marinādi.
- 2 sarkanie pipari,
- 1 čili pipari,
- 2 sarkanie sīpoli,
- 100 ml olīveļļas,
- garšvielas: 1 tējkarote sāls, 1 tējkarote maltu ķimenes, 2 tējkarotes karstu maltu piparu, 1 tējkarote majorāna, 2 tējkarotes niedru cukura, 2 tējkarotes koriandra.
Niedru cukurs papildus palielinās asumu, ko rada dažāda veida pipari.
Sagatavošana:
- Dārzeņus rūpīgi nomazgā un sagriež plānās šķēlītēs.
- Ielieciet visas garšvielas javai un mīciet kopā.
- Apvienojiet garšvielas ar eļļu.
- Pievienojiet marinējumam dārzeņus.
- Mēs visu rūpīgi sajaucam.
Atstājiet šādu marinādi apmēram 2 stundas, lai visas sastāvdaļas labi apvienotos, pēc tam tajā marinējiet gaļu un atstājiet ledusskapī apmēram 12-24 stundas.
Pārlej ar gaļu - kā pagatavot pikantas dārzeņu marinādes
Pikantu dārzeņu marinādi var pagatavot daudzos veidos. Tas viss ir atkarīgs no tā, kāda ēdienu garša mums vislabāk atbilst. Tieši tā mēs izvēlamies pareizās garšvielas savai marinādei. Iepazīsimies ar citu pikantu dārzeņu marinādes recepti.
Lai pagatavotu marinādi pēc šīs receptes, izmantojiet grilētus dārzeņus.
- 0,5 tases eļļas,
- 0,25 glāzes sausa sarkanvīna,
- 2 grilēti burkāni,
- 1 grilēta cukini,
- 1 grilēts pipars,
- garšvielas: sāls, pipari, smaržīgie pipari, lauru lapa, saldie malti pipari, malti čili pipari.
Mēs paši iestatām garšvielu daudzumu atbilstoši savām vēlmēm.
Sagatavošana:
- Grilētus dārzeņus sagriež plānās sloksnēs vai šķēlītēs.
- Sajauc eļļu ar sarkanvīnu.
- Pievienojiet eļļai un vīnam dārzeņus un visas garšvielas.
- Mēs visu sajaucam.
Atstājiet marinādi 2 stundas malā, lai dārzeņi sabiezē ar garšvielām. Pēc šī laika mēs varam turpināt gaļas panēšanu. Jāatceras arī tas, ka dārzeņus, kas tika izmantoti marinādes pagatavošanai, var cept kopā ar gaļu, pateicoties kuriem mēs savā ēdienā iegūsim dārzeņu elementu. Ja jūs meklējat vairāk padomu, pārbaudiet arī jūs šis raksts par vistas marinādes receptēm.
Pikanta marināde - ātra un pārbaudīta recepte
Dārzeņu marinādes pagatavošanai varam izmantot gan svaigus, gan grilētus dārzeņus. Turklāt mēs varam izmantot arī iepriekš marinētus dārzeņus, piemēram, marinētus ķiplokus, marinētus piparus vai citus dārzeņus. Pateicoties tam, mūsu gaļas garša tiks vēl vairāk uzsvērta, ja izmantosim pareizo marinēto dārzeņu daudzumu.
Tātad, redzēsim, kā izskatās recepte pikantam marinējumam ar marinētiem pipariem.
Sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes olīveļļas,
- 3 tējkarotes balzamiko etiķa,
- 0,5 tējkarotes čili mērces,
- 3 ēdamkarotes pikanta kečupu,
- pikanti marinēti pipari,
- marinēti ķiploki,
- 2 ēdamkarotes sarepijas sinepju,
- garšvielas: 1 tējkarote aso piparu, 0,5 tējkarote maltā čili, lauru lapa, 6 smaržīgo piparu graudi, 4 graudi krāsaino piparu.
Ja mums garšo ļoti pikantas marinādes, tad varam pievienot vēl vairāk čili mērces vai kādu no pikantajām sastāvdaļām.
Sagatavošana:
- Sagrieziet marinētos piparus un ķiplokus mazos kubiņos.
- Sajauc kopā olīveļļu, balzamiko etiķi, čili mērci, kečupu un sinepes.
- Krāsu piparu graudus sasmalcina javai.
- Iepriekš marinētos dārzeņus sajauciet ar šķidro maisījumu un visām garšvielām.
- Mēs visu rūpīgi sajaucam.
Šajā gadījumā ir vērts atcerēties atstāt lauru lapas un smaržīgos piparus pilnībā, pateicoties kuriem mēs varēsim tos atrast ļoti ātri un izņemt no marinādes. Izmantojot šāda veida marinādi, mēs varam nekavējoties marinēt savu gaļu un ievietot to ledusskapī apmēram 12-48 stundas atkarībā no gaļas veida. Atcerieties, ka gaļa, piemēram, vistas gaļa, tiks marinēta daudz ātrāk, savukārt, piemēram, brieža gaļai nepieciešams vairāk laika.