Cūkgaļas kakls ir ļoti garšīga gaļa. Mēs labprāt tos ēdam gan dārza grila ballītēs, gan tikai svētdienas pusdienās. Kakls vienmēr izdodas, gaļa ir mīksta un maiga, bet ar vienu nosacījumu … cūkgaļas kakla garšvielai jābūt patiešām garšīgai. Mēs piedāvājam jums labākās receptes marinētam cūkgaļas kaklam.
Ja meklējat vairāk padomu un informācijas, apskatiet arī rakstus par marinētiem gurķiem.
Cūkgaļas kakla marināde no alus
Cūkgaļas kakla dekantēšanu, kas pagatavota uz alus bāzes, var izmantot gan ar ceptu, gan grilētu gaļu uz uguns vai uz grila pannas. Alus padara gaļu mīkstāku un mīkstāku, it īpaši, ja atstājat to ledusskapī uz ilgu laiku.
- 1 glāze gaišā alus,
- 4 ēdamkarotes eļļas,
- 2 lauru lapas,
- kadiķis, piparu graudi, sāls un ķimenes
Garšvielas var pievienot ar aci, bet nepārspīlējiet ar kadiķi, jo pārāk daudz graudu var dominēt gaļas garšā. Cūkgaļas kakla konservēšana alā jāsāk iepriekš, vēlams dažas stundas pirms cepšanas vai grilēšanas. Tad visas garšas sakritīs.
- Kadiķi, piparu graudiņus un ķimeņu sēklas samaļ ar javu. Ja tas nav iespējams, sasmalciniet graudus ar liela naža plakano pusi.
- Apvienojiet eļļu ar alu, pievienojiet garšvielas.
- Marinādē ielieciet sasmalcinātu lauru lapu.
- Uzklājiet marinādi gaļai katrā pusē. Ielieciet gaļu ledusskapī uz dažām stundām, vēlams uz nakti.
Garšvielas cūkgaļas kaklam ar alu padara gaļu maigu. Viegli salāti un vārīti kartupeļi tam ir lieliski piemēroti. Jūs varat ielej cepta cūkgaļas kakla mērci - alkohols no tā iztvaikos, bet iesala maigā garša saglabāsies. Pārbaudiet arī šis raksts par to, kā soli pa solim marinēt cūkgaļas kaklu.
Marinēta medus cūkgaļas kakla recepte
Medus macerātu izmanto visu veidu gaļai. Tā ir lieliska marināde cūkgaļas kaklam, bet arī ārkārtīgi garšīga marināde cūkgaļai, liellopu gaļai, mājputniem un zivīm. Tas attiecas pat uz brieža gaļu. Visbiežāk tas nāk sinepju veidā, mēs piedāvājam recepti nedaudz atšķirīgai pieejai gaļai medū. Lieliski piemērots cūkgaļas kaklam no cepeškrāsns.
- 4 ēdamkarotes medus
- 5 ēdamkarotes sojas mērces,
- 3 daiviņas ķiploku,
- 1 tējkarote melno piparu graudiņu,
- 2 tējkarotes balzamiko etiķa,
- 2 ēdamkarotes eļļas.
Vai esat pikantāku garšu cienītājs? Grilēts cūkgaļas kakls iegūs aromātu, ja marinādei pievienosiet dažus asos piparus. Kā marinēt cūkgaļas kaklu uz grila?
- Sajauciet medu ar sojas mērci. Mērcē izplatīsies pat kristalizēts medus.
- Ķiplokus nomizo un sasmalcina presē vai ar naža plakano pusi.
- Pievienojiet medum balzamiko etiķi, eļļu, piparus un ķiplokus.
- Pēc izvēles varat pievienot arī čilli, sasmalcinātu mazos gabaliņos.
- Apberiet gaļu no abām pusēm ar marinādi. Atstājiet dažas stundas, lai garšas sajaucas.
Vienkārša marināde cūkgaļai - pikanta garša
Recepte pikantam marinētam cūkgaļas kaklam? Tas nevarētu būt vieglāk. Cūkgaļas kakla ieliešana var būt ļoti vienkārša, jums vienkārši labi jāsabalansē visas garšas un sastāvdaļas.
- 1 liels sīpols,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 1 tējkarote brūnā cukura,
- 8 ēdamkarotes eļļas,
- 2 ēdamkarotes vīna etiķa,
- 1 tējkarote karstas un saldas maltas paprikas, koriandra sēklas, sāls un pipari.
Šī ir vienkārša marināde, kurai varat pievienot jebkurus garšaugus un garšvielas. Ja jums īpaši garšo garša, piemēram, baziliks vai pētersīļi, nevilcinieties to pievienot.
- Ķiplokus un sīpolus nomizo.
- Saspiediet ķiplokus presē, sagrieziet sīpolu šķēlītēs.
- Eļļu un etiķi sajauc ar cukuru.
- Pievienojiet visas garšvielas un ķiplokus.
- Gaļu pārlej ar marinādi, liek traukā un pārklāj ar sīpolu. Atstājiet ledusskapī dažas stundas.
Meksikas steika marināde no krāsns
Labs traips cūkgaļas kaklam, kas jāizgatavo no krāsns, ir ideāls. Tas ir piemērots gan grilētam cūkgaļas kaklam, bet labāk darbojas cepeškrāsnī. Šīs marinādes pamats ir kečups, un viss ir diezgan pikants un garšo lieliski. Cūkgaļas kakla kodināšana šādā veidā ir lielisks veids, kā pagatavot ideālas vakariņas.
- 3 ēdamkarotes eļļas,
- 2 ēdamkarotes sinepju,
- 3 ēdamkarotes pikanta kečupu,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 1 tējkarote brūnā cukura,
- 1 tējkarote oregano, sāls un maltas paprikas.
Pateicoties cukuram, glazūra būs maigāka pēc garšas. Ja jums patīk īpaši pikantas garšas, dodieties uz pikantām sinepēm. Izvēloties delikatesi vai medu, jūs padarīsiet traipu cūkgaļas kaklam smalkāku. Meksikāņu marinētas cūkgaļas kakla recepte ir ļoti vienkārša:
- Ķiplokus nomizo un izspiež caur presi.
- Visas šķidrās sastāvdaļas sajauc eļļā, sinepēs un kečupā.
- Pievienojiet garšvielas un ķiplokus.
- Marinējiet gaļu un atstājiet to ledusskapī uz ilgu laiku.
Grilētu cūkgaļas kaklu lēni apcep uz vidējas uguns, to var pagatavot cepeškrāsnī piedurknē. Tādējādi veidojas garšīga, nedaudz pikanta garšvielu, ūdens un kausētu tauku mērce. Kakla macerātam jābūt aromātiskam, tāpēc ir vērts tam pievienot garšaugus. Pateicoties tam, gaļa būs smaržīga un vienkārši vieglāk sagremojama, kā arī mazāk noslogos kuņģi. Un taukainas gaļas, piemēram, cūkgaļas kakla, gadījumā tas ir ļoti svarīgi.