Ķirbju dārzeņu popularitāte Polijā ar katru gadu pieaug. Nav brīnums, ka tie ir garšīgi, maz kaloriju un no tiem var pagatavot daudz ēdienu. Mūsu ēdienkartē dominē maizes, pankūku un cukini makaronu receptes. Nav šaubu, ka vislabāk garšos no sava dārza iegūtie kabači. Uzziniet, kā izskatās cukini kopšana un vai tās audzēšana ir veiksmīga mūsu klimatiskajos apstākļos.
Ja jūs meklējat vairāk iedvesmas, apskatiet arī šos rakstus par ķirbju dārzeņiem.
Cukini, vai skvošs?
Lai gan no pirmā acu uzmetiena ir grūti noticēt, cukini ir viena no ķirbju šķirnēm. Tāpat kā populārais patisons un skvošs. Pēdējais ir tik līdzīgs cukīniem, ka jūs kādreiz sajaucāt abus nosaukumus. Tomēr šīs ir divas pilnīgi atšķirīgas ķirbju šķirnes. Cukini ir kupla šķirne, skvošs ražo ložņājošus krūmus ar gariem kātiem. Tās atšķiras arī pēc augļa formas - kabači ir tievi un tievi, ķirbji mēdz iegūt ķirbja formu.
Vēl nesen kabačus un ķirbjus varēja atpazīt pēc ādas krāsas. Pēdējais bija dzeltens, cukini - tumši zaļš. Tomēr mūsdienās ir tik daudz abu augu šķirņu, ka to nav iespējams atpazīt. Dārzā var būt zaļi, tumši zaļi, svītraini un plankumaini, gandrīz balti, dzelteni un akvamarīna kabači. Jaunākās cukini šķirnes ir mazas un apaļas, ideāli piemērotas pildīšanai.
Cukini - prasības dzīvotnei
Nevar aizmirst, ka cukini pie mums ieradās no siltākām vietām pasaulē. Tāpēc tai ir diezgan augstas audzēšanas prasības. Tam tiešām ir vajadzīgs daudz gaismas - spēcīga saules gaisma ir veiksmīgas audzēšanas pamats. Turklāt tam vienkārši jābūt siltam - lai to iegūtu, ir nepieciešama temperatūra virs 20-25 grādiem pēc Celsija. Par laimi, tomēr tās augšanas sezona ir īslaicīga un tai ir strauja izaugsme, tāpēc līdz rudenim jums būs ļoti laba raža.
Cukini vajag ļoti bagātīgu substrātu. Šī iemesla dēļ rudenī ir vērts izkliedēt dobēs labi fermentētu kompostu vai barot augsni ar sākuma daudzkomponentu minerālmēslu dārzeņu augiem. Tam patīk mitra augsne, tāpēc pirms stādīšanas ieteicams to pārklāt ar melnu foliju. Cukini audzēšana labi darbojas arī rāmjos un folijas tuneļos.
Stādīšana vai audzēšana no sēklām
Augu audzē no sēklām. Sagatavojiet stādus agrā pavasarī. Stādīšana notiek pavasarī - maijā, kad sala risks ir beidzies. Jūs varat arī sēt sēklas tieši zemē, vēlams aprīļa beigās vai maija sākumā. Vienā vietā tiek sētas 3-4 sēklas, tad jums ir nepieciešams pārtraukums. Tomēr audzēšana no sēklām var aizkavēt ražas novākšanas laiku, un stādi ir jutīgāki pret aukstu laiku nekā lielāki stādi. Optimālais attālums ir 80x80 cm.
Augs strauji aug, jauno cukini mīļotāji mazulis viņi to varēs maksāt jūnija un jūlija mijā. Augs ir ļoti auglīgs, visu sezonu, līdz septembrim, ražas gatavību pakāpeniski sasniedz nākamie īpatņi. No viena krūma var iegūt pat duci patiešām lielu augļu.
Rūpes par cukini dārzā
Cukini pamatā nerada nekādas problēmas audzēšanā. Kamēr tas pieķeras un jūs izvēlaties bagātīgu substrātu, jums nekas nav jāuztraucas. Viss, kas jums jādara, ir labi mitrināt augsni. Cukini novērtē mitru vietu, tāpēc ir vērts arī uzklāt zemi vai ieklāt to ar foliju. Protams, svarīga ir arī nepārtraukta ravēšana. Nezāles ir maza konkurence ar cukini, bet tās ir sēnīšu slimību nesējas.
Kabači var būt jutīgi pret sēnīšu patogēniem un kaitēkļiem. Diemžēl viņi diezgan bieži cieš no ugunsgrēka, miltrasas un gurķu kreveles. Kad pamanāt plankumus uz lapām, augļiem vai olšūnām, nekavējoties izmantojiet fungicīdus preparātus.
Audzēšanai var būt nepieciešama arī mēslošana. Komposts darbojas labi, granulās ar smidzināšanas efektu var izmantot arī daudzkomponentu minerālmēslus. Vienkārši apkaisa nelielu daudzumu ap augiem. Apstrādi vislabāk veikt tūlīt pēc ziedēšanas.
Cukini izmantošana - sagatavošana un receptes
Cukini ir daudz lietojumu. Jūs varat ēst neapstrādātu, tāpēc to bieži atrod salātos. Sautēta vai cepta, tā ir ļoti garšīga, tāpēc to bieži izmanto pildījumos, pastās un uzkodās. Mazākos un apaļos var cept un pildīt, lielākie ir lieliski piemēroti rīvētiem karbonādēm. Pēc sarīvēšanas cukini ir lieliski piemēroti kūkām, maizei un tamlīdzīgi. Tās pagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra.
Cukini var arī marinēt. Tas ir ideāls marinētu salātu elements. Tam ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc no tā tiek gatavotas kūkas, saldumi un maize diabēta slimniekiem. Novāktie kabači var būt dažāda lieluma. Pat mazus var savākt. Ja tiek turētas vairākas dienas, tās aug un palielina apkārtmēru, tās var sasniegt pat vairākus desmitus centimetru.
Cukini ziedi ir piemēroti arī pārtikai. Visbiežāk tos pilda ar vieglu pildījumu vai biezpienu. Tos var cept mīklā. Tā ir ļoti viegla, oriģināla delikatese.