Ungārijas plūme ražo brīnišķīgus deserta augļus, kas ir lieliski piemēroti konserviem. Tradicionāli mēs gatavojam plūmju plūmes, ievārījumus vai plūmju vīnu. Uzziniet, kā audzēt ungāru plūmes, lai nogatavotos baudītu gardus augļus. Rūpēties par ungāru plūmēm nav grūti, tāpēc ir jēga to stādīt uz zemes gabala vai dārzā. Iepazīstieties ar labākajām ungāru šķirnēm, piemēram, agrīno un parasto ungāru valodu.
Lai iegūtu vairāk padomu un informāciju, skatiet arī plūmju rakstus šeit.
Violeta plūme (Prunus domestica) - audzēšana, kopšana, griešana
Ungāru plūme (Prunus domestica) ir viena no vecākajām nezināmas izcelsmes plūmju šķirnēm. Tas tika nogādāts Polijā no Ungārijas, līdz ar to arī nosaukums. Ungārijas plūme ir vērtīgs augļu koks, kas nes bagātīgi augļus.
Ungārijas plūmju audzēšana dārzā nav grūta. Ungāru plūmei patīk siltas un klusas pozas. Tas nav sala izturīgs un var sasalt temperatūrā, kas zemāka par 30 grādiem. Jaunie koki galvenokārt ir pakļauti sals. Vecākiem plūmju kokiem ir salizturība, kas līdzīga ķiršu kokiem un mazāka nekā ābelēm. Violeta plūme (Prunus domestica) nepieciešama auglīga, auglīga un gaisīga augsne.
Ungārijas plūmju kopšanas pamatā ir pareiza mēslošana, kaitēkļu novēršana un koku vainaga veidošana ar atzarošanu. Īpaši svarīgi ir rūpēties par jauniem kokiem, lai nodrošinātu to pareizu attīstību. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts par plūmju koku audzēšanu dārzā?
Ungārijas plūmju audzēšanai nepieciešama bagātīga mēslošana ar slāpekļa mēslojumu. Ir arī vērts to mulčēt ar kompostu un kūtsmēsliem. Jaunie augļu koki pirmo mēslojuma devu, piemēram, Polifoski vai amonija nitrātu, saņem maija vidū, bet nākamās 4-5 nedēļas vēlāk. Ja augļu koki strauji aug, nākamajā gadā mēs ierobežojam mēslošanu tikai ar vienu devu maijā.
Plūmju koka audzēšanā atzarošana ir ļoti svarīga, jo koks var pārmērīgi augt. Atzarošana pozitīvi ietekmē arī bagātīgo koka augli. Pirmā atzarošana pēc stādīšanas tiek veikta pavasarī. Tad mēs saīsinām diriģentu un sānu dzinumus. Vēlākos gados koks jāveido, nogriežot vadotni un saliekot sānu zarus tā, lai tie augtu horizontāli. Vasaras plūmju kokus nozāģējam tieši pirms augļu nogatavošanās, t.i., no jūnija beigām līdz jūlija vidum. Vasaras atzarošana ietver vertikāli augošu dzinumu noņemšanu no saliektiem zariem.
Tāpat kā citi augļu koki, Ungārijas plūme ir uzņēmīga pret slimībām un kaitēkļiem. Mēs tos novēršam, veicot profilaktisku izsmidzināšanu. Ungārijas plūmju bīstamākās slimības ir pelēkā miza, lapu caurumi un brūnā puve. Pārbaudiet arī šis raksts par siltumnīcas plūmju koku audzēšanu dārzā.
Ungāru plūmju šķirnes
Agrīnā Ungārijas šķirne ir izturīga pret slimībām un zemu temperatūru. To var audzēt pat vēsākos reģionos. Tā ir pašapputes šķirne, kas zied diezgan vēlu. Augļi sākas diezgan agri. Koks ir jāatšķaida, pretējā gadījumā augļi kļūst mazi. Augļi nokrīt no kokiem, kad tie nogatavojas. Šīs šķirnes augļi ir garšīgi, tumši violeti un lieliski garšo kā deserta augļi. Ungāru agri ir lieliski piemērots konserviem, jo īpaši tāpēc, ka mīkstums labi atdalās no akmens.
Ungāru līdzenums ir ļoti sena šķirne. Tā ir pašapputes šķirne. Augļi sākas trešajā gadā pēc stādīšanas, un augļi nogatavojas no septembra vidus līdz oktobra beigām. Bagātīga augļu rašanās ir atkarīga no labas augsnes ar augstu ūdens saturu. Augļi nenokrīt no kokiem, kad tie nobriest un var palikt uz koka vairākas dienas. Viņi labi pārvalda transportu. Šīs šķirnes trūkums ir uzņēmība pret šarku, tāpēc parastais ungāru valoda ir aizmirsta vēl nesen. Augļi ir piemēroti konserviem, jo mīkstums labi atdalās no kauliņa.
Ungāru Dąbrowa Górnicza ir parastā ungāru šķirne, kas ir diezgan jutīga pret salu, bet izturīga pret skarlatīnu. Tas ir svešzemju koks. Tas nes augļus otrajā gadā pēc stādīšanas. Augļi ir saldi, sulīgi un labi stāv no kauliņa. Tāpat kā agrīnās pīles, nobriest nenokrīt no koka. Šīs šķirnes plūmes lieliski garšo kā deserta augļi un ir piemērotas ievārījumam. Pārbaudiet arī Šeit apkopoti raksti par augļu kokiem.
Ungārijas Wagenheim ir Vācijas pašapputes šķirne, kas labi darbojas kā apputeksnētājs citiem augļu kokiem. Tas ir sala izturīgs un mēreni izturīgs pret skarlatīnu. Augļi sākas 3-4 gados pēc stādīšanas. Nepieciešama pumpuru retināšana. Tam ir saldākie augļi starp Ungārijas plūmēm. Mīkstums labi atdalās no akmens. Tā ir garšīga plūme patēriņam, kā arī ievārījumam.
Ungāru plūme - aplikācija
Ungāru plūme ir lieliski piemērota konserviem ziemai vai plūmju vīnam. Ungārijas plūmju augļi labi atdalās no kauliņa, kas atvieglo augļu sagatavošanu konserviem.
Tradicionāli ungāru plūmes tiek izmantotas, lai ceptu plūmju ievārījumu, ko ēd maizē vai kā pildījumu pankūkām.
Tradicionālie konservi no plūmēm ir plūmju ievārījums, ko gatavojam septembrī, kad plūmes ir nogatavojušās un augļi ir vislētākie un kuplākie. Tradicionālā plūmju ievārījuma recepte prasa augļu cepšanu ar ūdeni un cukuru 3-4 stundas, katru dienu 3-4 dienas. Interesanti, ka ungāru plūmes ir tik saldas, ka plūmes var pagatavot, nepievienojot cukuru, kas ir labs risinājums cilvēkiem, kuriem rūp sava figūra.
Mēs varam pagatavot plūmju vīnu no ungāru plūmēm, no mirabelle plūmēm vai siltumnīcas plūmēm. Mēs tos gatavojam tāpat kā vīnu no vīnogām vai citiem augļiem. Tomēr plūmju vīnam būs nepieciešami 3 ml pektoenzīma, kas atvieglo plūmju sulas iegūšanu. Vai varbūt jūs arī interesēsit šis raksts ar receptēm Ungārijas plūmju tinktūrai?